Nieuwe recepten

Chocolade rijstwafel

Chocolade rijstwafel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chocolade Rijstcake Recept van van 14-11-2013 [Bijgewerkt op 06-03-2018]

Vandaag geef ik je het recept van chocolade rijstcake, een variant van de zoete rijstwafel die typisch is voor Emilia Romagna. Zelfs als het originele recept is gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel van Bologna, deze lief hoor het is wijdverbreid in heel Italië en elke regio heeft zijn eigen versie, ik maakte het met de toevoeging van stukjes chocolade, amandelen en amaretti, een echt hebberig dessert.
Ik laat je over aan het recept van deze chocoladerijstcake, en draag het op aan onze vriend Manola die erom had gevraagd;) Kusjes en goede dag

Methode

Hoe maak je chocolade rijstcake?

Doe in een pan met de melk, de helft van de suiker, de vanille en de citroenschil

Voeg zodra de melk kookt de rijst toe

Kook ongeveer 15 minuten of tot de melk dikker wordt, zet dan het vuur uit en laat afkoelen.
Klop in een aparte kom de eieren los met de andere helft van de suiker
Voeg de chocolade, amandelen en grof gehakte bitterkoekjes toe

Voeg nu de koude rijst toe en mix

Giet het mengsel in een ingevette vorm bestrooid met paneermeel
Bak de rijstwafel 20 minuten in de oven op 180 graden en dan

ga door met koken op 150 ° gedurende 30 minuten


Draai uit, laat afkoelen en serveer de rijstwafel door hem in vierkanten te snijden


RIJSTTAART, RICOTTA EN CHOCOLADE

Daar rijst, ricotta en chocoladetaart het is een snel en heerlijk dessert, uitstekend geschikt om opnieuw te bezoeken? gekookte rijst, misschien als het is Geavanceerd. Een paar minuten om het voor te bereiden, zonder gist en perfect voor een snack of een gastronomische pauze. om de . te maken zoete rijstwafel, ik heb het met velen verrijkt chocoladeschilfers op het oppervlak en vervolgens gebakken in de oven. Soort van zoete rijst omelet zacht gemaakt door ricotta en eieren.

  • Moeilijkheidsgraad Heel gemakkelijk
  • Zeer goedkope kosten
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Kooktijd 40 minuten
  • Porties 6
  • Kookmethode Oven
  • Italiaanse keuken

Chocolade rijstwafel

De chocoladerijstcake is een zeer rustiek dessert, met een compacte en vochtige textuur, echt heerlijk en vooral geschikt voor iedereen, omdat het gemaakt is met eenvoudige en echte ingrediënten. De bereiding van dit dessert omvat een dubbele bereiding: de rijst wordt eerst samen met de melk gekookt, op deze manier absorbeert het het volledig en eenmaal gekookt, wordt het gemengd met de andere ingrediënten en gekookt in de oven.

Om de chocoladerijstcake te bereiden, begin je met het koken van de rijst. Verhit in een grote pan 600 ml volle melk samen met 80 g suiker en een snufje zout, en zodra het begint te sudderen, 200 g Roma- of Carnaroli-rijst en een in de lengte gesneden halve vanillestokje toevoegen.

Laat de rijst ongeveer 20-25 minuten koken of in ieder geval tot de rijst alle melk heeft opgenomen, romig en dik is geworden, zoals een risotto. Roer de rijst tijdens het koken vaak om te voorkomen dat deze aan de bodem blijft plakken.

Als de rijst helemaal gaar is en het vocht heeft opgenomen, verwijder dan het halve vanillestokje, zet het vuur uit en voeg 100 g gehakte donkere chocolade en 40 g eerder gezeefde ongezoete cacaopoeder toe, meng alles goed met een spatel of een houten lepel tot de chocolade volledig is gesmolten en de cacao goed in het mengsel is gemengd.

Laat het rijstmengsel afkoelen en doe ondertussen de drie eieren en de resterende 80 g suiker in een kom en klop ze vervolgens met elektrische zwepen tot een zeer gezwollen en lichtgeel mengsel.

Combineer de opgeklopte eieren met het rijstmengsel (ik raad aan, het mag niet heet zijn) en meng alles met een spatel, giet het mengsel vervolgens in een springvorm van ongeveer 24 cm diameter, eerder bekleed met bakpapier en bestrooi het oppervlak met 100 gram pijnboompitten.

Als je twijfelt over hoe je de mal moet bekleden, vind je op deze link https://youtu.be/TYAnfi3PBfc een video met enkele zeer eenvoudige technieken om verschillende soorten mal perfect te lijnen.

Zet de cake in de voorverwarmde oven in statische modus op 180 ° C en laat hem ongeveer 55-60 minuten koken of in ieder geval tot hij zowel aan de oppervlakte als van binnen goed gaar is.

Om de bereiding te controleren, doe je de tandenstokertest door een houten stokje in het midden van de cake te steken. Als het eruit komt zonder het romige deeg eraan, betekent dit dat het klaar is en uit de oven kan worden gehaald, leg het anders terug in de oven en kook nog 5 minuten en herhaal de test.

Eenmaal gekookt, haal je je chocoladerijstcake uit de oven en laat je hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op tafel serveert.


Chocolade rijstwafel

Ik weet het, het is een maand geleden sinds mijn laatste bericht. Maar het was niet mijn bedoeling, ik zweer het! Ik wilde niet zoveel tijd voorbij laten gaan, maar. ja, er is een maar! Zoals bij elke rechtvaardiging. Maar de mijne is waar! Het feit is dat -de trompetten klinken- Ik ben bij. eetpatroon!

Oh ja, deze nare ziekte is ook op mij gevallen en gaat voorlopig niet weg. Ik probeerde me te verzetten, maar helaas, de schaal, onze bittere vijand, is onverbiddelijk meer en meer aandringend geworden en. toen ik me woog. aaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Ik denk dat ik het idee snap. Nee?
En dus vond ik mezelf met mijn handen vastgebonden. Zonder zelfs maar een toetje te kunnen maken. En zonder dat iemand me erom vraagt! Zelfs geen dessert op bestelling gemaakt! ! -sof-
En dit verklaart waarom er een maand is verstreken sinds de laatste keer dat ik iets heb gepubliceerd. -zucht-
Maar de kalender kwam me te hulp. Francesca, vertelde hij me, is... Pasen. Voor Pasen wordt het dieet niet gevolgd. Met Pasen eten we chocolade en wat andere zoetigheden. Dus waarom zou je er niet ook een maken?

Eigenlijk voor Pasen, hier bij mij, wordt er veel snoep gebakken daar is de putta cake (zout, met peper), de zoete rijstwafel (een mappazza met 8/10/12 eieren), de chocolade cake (met taaaanto chocolade), pasimata (een zoete focaccia) en. Ik denk dat ik het idee snap. Dus besloot ik ook, voor de eerste keer, om een ​​poging te wagen om een ​​typisch dessert van de traditie van mijn land te bereiden.
Ik heb het gisteren bereid, zoals de traditie voorschrijft: de chocoladerijstcake.
Hier zijn de ingrediënten en voorbereiding, maar eerst een kleine opmerking. Zeker aan web je vindt andere versies van deze cake, misschien met rozijnen, met rum, enz. Het leuke van deze snoepjes is echter dat ze in de familie worden aangepast, naar smaak..
En hier in mijn huis, de definitieve versie van de rijstchocoladetaart, ga ik je dit uitleggen.


RIJST EN CHOCOLADETAART

Voor een mal van ongeveer 23 cm

voor het gebak:
250 g bloem
2 theelepels gist
100 g koude boter
100 g suiker
1 ei
1 eetlepel Gran Marnier

voor de vulling:
300 g melk
200 g water
100 g rijst
snufje zout
100 g suiker
200 g pure chocolade
30 g pijnboompitten
de schil van een geraspte sinaasappel & # 8217
1 ei

1.Bereid de gebakje: zeef bloem en gist samen in de mixer of met de hand, meng snel de boter en bloem en voeg dan de suiker toe en meng goed. Voeg als laatste het ei en de Gran Marnier toe en vorm een ​​bal deeg. Dek af met huishoudfolie en laat minimaal één & # 8217 uur in de koelkast rusten.
2. Bereid ondertussen de gevuld. Zet de melk op het vuur samen met het water en als ze aan de kook zijn, voeg je de rijst en een snufje zout toe en kook je, af en toe roeren en het vuur laag houden. Het duurt ongeveer 20 minuten.
3.Als de rijst alle vloeistoffen heeft opgenomen en gaar is, haal je hem van het vuur en voeg je de suiker en de fijngehakte chocolade toe. Meng goed en laat afkoelen. Voeg vervolgens de geraspte schil van een sinaasappel, de pijnboompitten en een ei toe.
4. Rol 2/3 van het deeg uit met een dikte van een halve centimeter en bekleed een vorm, eerder ingevet en met bloem bestrooid. Vul met de vulling en vorm de snavels met het deeg dat rondom de randen wordt gelegd en een paar dunne reepjes om de taart af te werken.
5. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.


Daar rijsttaart (of taart van de Addobbi) is een typisch Emiliaans dessert, een traditioneel recept waarvoor geen meel nodig is. Het geheim van een perfect succes ligt in het langzaam koken van de rijst, die wordt gemengd met de melk om een ​​dikke, zachte en geurige room te creëren die vervolgens wordt gecombineerd met het deeg.

We kunnen ervoor kiezen om onze cake te personaliseren door bijvoorbeeld chocoladeschilfers, gekonfijt fruit of rozijnen toe te voegen, amandelen te gebruiken in plaats van bitterkoekjes, terwijl we voor de aroma's de geraspte schil van een citroen, vanille en een andere likeur kunnen kiezen, zelfs als de traditie wil dat Saronno's een of in ieder geval een amaretto likeur wordt gebruikt.

Als we het echter voor kinderen bereiden, kunnen we het vervangen door sinaasappelsap.

Coeliakiepatiënten zullen daarom van deze cake kunnen genieten door simpelweg gemalen amandelen te gebruiken ter vervanging van bitterkoekjes en lactose-intolerante zullen een plantaardige drank gebruiken in plaats van melk.

Het recept is heel eenvoudig, volg gewoon alle stappen tot op de letter om een ​​perfect dessert te krijgen! De uiteindelijke consistentie is die van een zachte maar niet vloeibare cake, die in de mond smelt.

Zo maak je de rijstwafel!

Nutellacake met de Thermomix

Genuese rijstwafel

Veganistische chocoladetaart


1) Giet 2 dl water met olie, ahornsiroop in een kan en mix met een staafmixer.

2) Meng de rijstmeel, bakpoeder, amandelen, cacao, een snufje zout, vanille en geraspte sinaasappelschil in een kom. Voeg de rozijnen toe.

3) Combineer het lipidenmengsel in de kom met de bloem. Werk met je handen tot je een zacht en glad deeg krijgt. Vet een ronde vorm (ongeveer 28 cm) in met olie en bestuif deze licht met bloem.

4) Spreid het mengsel uit in de vorm en strijk het glad met de achterkant van een lepel. Bak op 190 ° gedurende ongeveer 30-35 minuten. Meng de mout met 1 theelepel water. Bestrijk ze vers uit de oven op de taart en bestrooi met kokos.


Rijstwafel met chocolade: het recept voor de heerlijke Toscaanse taart


De chocoladerijstcake is een dessert dat behoort tot de Toscaanse traditie. Een kruimelige deegschaal bevat een romige vulling op basis van rijst en chocolade, voor een delicaat en superlekker eindresultaat. Hoewel ik me de cake met de bischeri herinner, typisch voor Pisa en zijn omgeving, vanwege zijn ingrediënten en bereiding, verschilt hij door de afwezigheid van gekonfijt fruit en een eenvoudigere smaak, die in de gunst zal komen van jong en oud. Makkelijk te maken, hij komt het best tot zijn recht na afkoeling en een paar uur rusten op een koele plaats, zodat de vulling kan opstijven en compact wordt. Ontdek hoe je het tot in de perfectie kunt maken door ons recept stap voor stap te volgen en ervan te genieten als ontbijt, tussendoortje of aan het einde van een familielunch.
Blijf lezen

Om op de hoogte te blijven van dit onderwerp, volg ons op Google Nieuws door naar deze pagina te gaan en op de knop met de "ster" te klikken.

Bent u de eigenaar van dit item en wilt u het laten verwijderen? Neem contact met ons op via onze Facebookpagina.

Easy Recipes is een gratis portaal met recepten in realtime, op de site kunt u alle belangrijke recepten van de dag vinden die op internet zijn gepubliceerd. De meeste recepten die via een automatisch proces worden gepubliceerd, zijn afkomstig uit online tijdschriften en geverifieerde sites. Het doel van Easy Recipes is om een ​​unieke verzameling van alle belangrijkste recepten van de dag te hebben, om zo op een eenvoudige manier zoveel mogelijk culinaire ideeën aan de lezer te kunnen geven.


Chocolade Rijstcake - Recepten

Het zijn altijd middagrecepten: Sal De Riso zure kersenbloementaart

De aflevering van vandaag Het is altijd middag was gewijd aan Europees voetbal en aan de eerste wedstrijd die Italië vanavond speelt. Hier is dan dat de recepten Het is altijd middag, evenals de verschillende chef-koks, zijn gemaakt in het voordeel van de blues. Wat betreft het dessert? Sal de Riso stelde de voor zure kersenbloesem, een taart met seizoensfruit. Het dessert is gebaseerd op kersen, room en chocolade. Dus laten we eens kijken de ingrediënten en bereiding van de Sal De Riso zure kersenbloesemcake.

Recepten Het is altijd middag, Sal De Riso zure kersenbloesem: ingrediënten

Na panna cotta met limoen van tante Cri vandaag Sal de Riso stelt voor zure kersenbloesem, een verse taart met fruit. De zure kersenbloesem ingrediënten zijn: 300g eieren, 150g suiker, 75g bloem, 75g cacao voor de biscuit. Voor de chocolademousse heb je nodig: 125 g melk, 15 g suiker, 175 g 70% pure chocolade, 2,5 g gelatinepoeder, 10 g water, 300 g room, 15 g suiker. Dan heb je 500 g room en 50 g suiker nodig om het op te kloppen. Voor het glazuur heb je nodig: 75 g suiker, 100 g glucose, 95 g zure kers of zure kersensiroop, 140 g room, 0,5 g wateroplosbare rode kleurstof, 9 g gelatinepoeder, 27 ml water, 25 g 70% pure chocolade, 0,5 g zout, 150 g gelatine neutrale. Voor de dip heb je nodig: 100 g water, 30 g suiker, 100 g Kirsch, 100 g zure kersensap.

Sal De Riso zure kersenbloesem, recept Het is altijd middag: voorbereiding

Daar bereiding van de Sal De Riso zure kersenbloesem begint bij de biscuit. Klop vervolgens de eieren met de suiker, voeg dan de gezeefde bloem en cacao toe. Plaats in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm en bak op 165 ° gedurende 25 minuten. Als het is afgekoeld, snijd je er 1 cm dikke lagen uit. Klop de room apart met de suiker. Voor het weken: kook water en suiker gedurende 30 seconden. Schakel uit en combineer zwarte kersensap en Kirsch. Voor de chocolademousse: verwarm in een steelpan melk, gelatine en suiker. Als de gelatine gesmolten is, giet je deze over de gesmolten chocolade. Laat het 28 ° bereiken, voeg dan de half opgeklopte room toe met 15 g suiker.

Voor het glazuur: breng alle ingrediënten op ongeveer 100° en laat het 3 minuten koken. Laat afkoelen tot 60°, voeg dan de gehakte chocolade, de gerehydrateerde gelatine en de neutrale toe. Laat een nacht in de koelkast staan. Neem een ​​vorm van 16 cm en plaats een laag biscuitgebak. Week het met de zure kersensiroop of zure kersen. Vorm er een spiraal van slagroom bovenop. Leg er wat zure kersen op, bedek met nog een laag geweekte biscuitgebak. Dan nog een laag room en zure kersen. Zet 2-3 uur in de vriezer. Eenmaal uit de vriezer gehaald, plaats de cake in een vorm van 18 cm en verdeel de chocolademousse over de bodem. Bedek vervolgens alles met de mousse en vries in. Ontvorm vervolgens en giet de rode icing erover.


Zachte chocoladetaart: bereiding

Giet in een grote kom de bloem, cacaopoeder, bruine suiker, kaneel, een snufje zout en begin met het mengen van de ingrediënten. Voeg geleidelijk de melk, yoghurt en extra vergine olijfolie toe. Afhankelijk van uw behoefte kunt u ervoor kiezen om klassieke yoghurt en koemelk te vervangen door de plantaardige alternatieven die u verkiest, bijvoorbeeld door rijstmelk en sojayoghurt.

Roer krachtig met een lepel of gebruik een keukenmachine voor maak het deeg homogeen en zonder klontjes. Als je de bloem zeven voordat je hem gebruikt, vermijd je de vorming van klontjes.

Voeg een ei of twee eetlepels rijstmeel of aardappelzetmeel toe aan het deeg als je dit ingrediënt wilt vervangen. Maak het mengsel van je zachte chocoladetaart compleet door de chocoladedruppels of -vlokken en een zakje biologisch bakpoeder.

Meng alle ingrediënten nog een keer en giet het mengsel in een met olie bestrooide en met bloem bestoven cakevorm. Bak je eigen chocoladetaart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Test de tandenstoker voordat je hem uit de oven haalt om te controleren of hij binnenin gaar is.

Een extra touch: als de cake is afgekoeld kun je hem op het oppervlak decoreren of afdekken met wat donkere chocolade gesmolten in een dubbele boiler.

A & # 8217 laatste indicatie: als je de zachte chocoladetaart wilt bereiden in glutenvrije versie vervang de speltbloem door een mix van glutenvrije bloem voor desserts geschikt voor coeliakiepatiënten.



Opmerkingen:

  1. Tonos

    Het blijkt een rekwisieten, een soort

  2. Dammar

    Dit bericht, is matchless))), het is erg interessant voor mij :)

  3. Nikozilkree

    in de oven

  4. Skene

    Zeer waardevol bericht

  5. Edgardo

    Ik doe mee. Ik ben het eens met al het bovenstaande. We kunnen over dit thema communiceren. Hier of op PM.

  6. Zoolal

    Ongelijkbare boodschap, het is interessant voor mij :)



Schrijf een bericht