Nieuwe recepten

Heerlijke Prei recept

Heerlijke Prei recept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Plantaardige bijgerechten
  • Prei bijgerechten

Prei, boter, room en kaas vormen samen een heerlijk hartig en rijk bijgerecht.

108 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 klontje boter
  • 4 preien - schoongemaakt, gewassen, gehalveerd en in plakjes gesneden
  • 1 (200 ml) potje slagroom
  • 75 g (3 oz) Cheddar-kaas, geraspt
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Verhit in een grote koekenpan de olie en boter samen op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak ze minimaal vijf minuten, zodat ze zacht beginnen te worden. Voeg de room (tot de gewenste dikte) en kaas toe en roer goed. Zet het vuur laag en laat nog 10 minuten zachtjes koken tot het mengsel dik is en alle kaas gesmolten is.
  2. Kruid met peper en zout. Laat een paar minuten iets afkoelen alvorens te serveren.

Tip:

Dit is perfect zoals het is, maar als je dit recept wilt variëren, voeg dan verschillende kaas, spekblokjes, knoflook, Worcestershire-saus of in blokjes gesneden nieuwe aardappelen toe.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(11)

Recensies in het Engels (7)

Ik heb de prei gestoomd en toen toegevoegd aan de saus. Was echt heerlijk geserveerd met witvis.-14 nov 2011

Ik hield tot nu toe niet van prei. Beter dan verwacht.-20 nov 2010

geweldig!!-09 nov 2014


Beboterde Prei

Prei is in de Allium geslacht, naast uien, lente-uitjes, sjalotten, bieslook en knoflook. Trouw aan hun afkomst, zijn de bollen smaakvol, maar minder scherp of sterk van smaak dan hun naaste verwanten. Prei is een geweldige toevoeging aan soepen, stoofschotels en stoofschotels, maar de eenvoud van beboterde prei maakt ze een gemakkelijke en prachtige accessoire voor elke maaltijd.

Deze prei is gemakkelijk te maken, met slechts drie ingrediënten. Zacht koken haalt de zoete aard van prei naar boven en maakt ze uiterst mals en smaakvol. Door ze langer te koken, gebruikt ons recept de hardere preigroenten die zo vaak worden weggegooid tijdens het koken. Preigroenten zijn net zo eetbaar als de witte delen, maar ze krijgen een slechte reputatie vanwege hun hardere textuur: een langere kooktijd maakt ze zachter en lekkerder.

Zoals zoveel eenvoudige gerechten, is dit recept rijp voor experimenten en maatwerk: voeg zwarte peper, chili, azijn of verse of gedroogde kruiden toe. Dit recept werkt goed als smaakmaker of warme salsa op gegrilde kip, geroosterde vis, carne asada, gebakken aardappelen of rijst.


14 Prei-recepten die je moet proberen

Als je nog nooit met prei hebt gekookt, bereid je dan voor om geobsedeerd te raken.

Het is tijd om je grillspel verder uit te breiden dan vlees.

Een gezonde lentekant, die recht omhoog komt.

Gezonde pasta-hack: voeg groenten toe.

Prei + spek wordt je nieuwe favoriete lentecombo.

Wanneer geroosterde wortelen saai worden, handel dan in prei.

Kikkererwten en prei zijn een eenvoudige kant van het diner of kunnen ook dienen als lunchsalade.


Hoe prei roosteren?

Welke kruiden te gebruiken?

  • U kunt wegkomen met alleen zout en peper. Deze groenten zijn zoet en heerlijk als ze eenmaal geroosterd zijn, dus je hebt niet veel nodig om ze te laten glanzen.
  • Maar omdat mijn kruidenkast altijd vol is, heb ik er ook wat paprika (heet en zoet) aan toegevoegd. En voor het opdienen wat peterselie over de geroosterde prei gestrooid.
  • Je kunt ook andere kruiden gebruiken, wat je maar wilt.
  • Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius/430 graden Fahrenheit.
  • Maak de groenten schoon en snijd ze zoals hierboven beschreven.
  • Leg de stukjes in een braadslee.
  • Roer de olie en de kruiden door elkaar.
  • Giet over de groenten en masseer goed met je handen om ervoor te zorgen dat ze allemaal bedekt zijn met olie.

Hoe lang prei roosteren?

  • Het hangt af van hoe dik ze zijn en van je oven.
  • De mijne waren behoorlijk dik, dus ze hadden 40 minuten braadtijd nodig.
  • Begin met controleren na 25-30 minuten, ongeveer elke 5 minuten of zo.
  • Als ze klaar zijn, moeten de groenten zacht zijn, gemakkelijk te doorboren met een vork.


Colcannon combineert traditioneel aardappelpuree en kool, maar er zijn net zoveel versies als er koks zijn in Ierland. Deze gebruikt verzachte en knapperige savooiekool, maar ook knoflook en prei voor extra diepte.

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Hoe prei roosteren

Ik bak ze graag in de oven. Het is een gemakkelijke kookmethode en het maakt de prei heerlijk gekarameliseerd. Scroll naar beneden naar de receptenkaart voor de gedetailleerde instructies. Dit zijn de basisstappen:

Je begint met het snijden van de prei. Daarna snijd je ze in de lengte doormidden, spoel je ze af en droog je ze af. Bestrijk ze vervolgens met olijfolie (wees royaal!) en bestrooi ze met zout en peper.

Bak ze 20 minuten in een oven van 425 ° F. Bestrooi ze met Parmezaanse kaas en bak ze nog ongeveer 10 minuten goudbruin.


Jouw lentegids voor heerlijke preirecepten

Alexandra Stafford | http://food52.com/blog/12747-the-best-way-to-use-up-all-of-your-leeks

We zijn serieus bezig om de producten van de boerenmarkt het hele jaar door op het menu te houden. Alexandra Stafford van Alexandra Cooks laat ons zien hoe je het opslaat, voorbereidt en er het beste van maakt, zonder een schroot te verspillen.

Mijn tante stond aan mijn deur met een kip, drie bundels prei en kilo's en kilo's spinazie. Haar MO? Hetzelfde als alle Griekse vrouwen in mijn familie: voer, voer, voer.

Nauwelijks had ze me gedag gekust of ze liet de kip in een soeppan vallen, sneed de prei in stukjes en zette een pan rijst op stoom. Kort daarna stond ze aan mijn aanrecht, trok kip uit het gepocheerde karkas en liet het vlees in een glazen kom vallen terwijl ze bezig was. Ze was soep aan het maken, een proces dat ze altijd begint - ongeacht de soep - op dezelfde manier: doe de kip in een pan, dek af met water en laat een uur sudderen.

Mijn tante leerde koken van haar grootmoeder, een Griekse immigrant die, nadat ze een kip had laten sudderen om bouillon te maken, het vlees van het karkas zou redden en het onmiddellijk opdiende met olijfolie, zout en peper of het bewaarde voor een ander gebruik als een eenvoudige sandwich of kipsalade. Vijftig jaar later doet mijn tante nog steeds hetzelfde.

Grist bedankt zijn sponsoren. Een worden.

Tijdens dit recente bezoek stelde ze me voor aan een andere soep van haar grootmoeder: prei en spinazie met een scheutje citroen.

Het proces is eenvoudig: kook prei in olijfolie en boter tot ze zacht zijn, voeg toe aan kippenbouillon samen met veel fijngehakte spinazie. Serveer over rijst of engelenhaarpasta met geraspte kaas en citroen. Als je de soep steviger wilt maken, voeg dan wat pulled chicken toe.

Terwijl mijn tante kookte, gaf ze een advies: kook de prei langzaam op laag vuur - er mag geen bruin worden - tot ze helemaal zacht en geslonken zijn. Omdat de kippenbouillon zo licht is en omdat er zo weinig ingrediënten zijn, is het belangrijk om de zoetheid van de prei langzaam naar buiten te trekken - het zal de bouillon doordringen en uiteindelijk de overheersende smaak van de soep worden.

Ik ben dol op deze soep vanwege zijn felgroene kleur, zijn lichte bouillon met kuiltjes in de oliedruppels en zijn zoete maar delicate smaak. Hoewel prei lid is van de alliumfamilie (ui en knoflook), lijkt deze soep weinig op een uiensoep - de smaak is hier nog steeds zoet, maar op de een of andere manier subtieler. Tegelijkertijd licht en geruststellend, dit is een lentesoep op zijn best, een die ik graag zal doen eten eten eten zolang mijn tante in de stad is.

Grist bedankt zijn sponsoren. Een worden.

Prei kiezen en bewaren:

Zoek naar prei met stevige, witte stengels en rechtopstaande groene toppen. Omdat de beste delen van een prei om te koken die zijn die wit en lichtgroen zijn, zoek naar prei met een groot percentage wit tot groen. Hoewel prei lid is van de alliumfamilie, zijn ze sneller vermoeid dan uien en knoflook, dus bewaar ze in een open zak in de groentebak van je koelkast en gebruik ze binnen een week.

Bereiding van uw prei:

Prei heeft vaak een grondige spoeling nodig. Snijd het worteluiteinde af en verwijder de harde buitenste lagen. Als je de prei heel wilt houden, maak dan een spleet in de lengte vanaf het worteluiteinde. Week de prei (intact of in plakjes) 10 tot 15 minuten in een kom met koud water zodat het vuil op de bodem van de kom kan zakken, of laat ze onder koud water lopen tot het vuil is verwijderd.

Als je eenmaal batch na batch van deze soep hebt gemaakt, volgen hier enkele ideeën voor het opgebruiken van de rest van de prei in je trek:

    : Sauteer prei met dille en kurkuma, vouw dan in een licht beslag met kruiden, specerijen en Engelse erwten. Bak goudbruin en serveer met crème fraîche.
    : Sauteer de prei tot ze zacht maar niet bruin zijn. Voeg rijst toe (vers gekookt of een dag oud), kook tot het is opgewarmd en bedek met gebakken ei, krokante gember en knoflook, en een scheutje sesamolie en sojasaus.
    : Bak de gehalveerde prei bruin in een mengsel van boter en olijfolie en smoor ze tot ze zacht zijn. Bestrooi vlak voor het opdienen met Parmezaanse kaas-peterselie panko paneermeel.
    : Gooi pasta met gekarameliseerde prei en aangebraden sint-jakobsschelpen (of een ander eiwit dat je lekker vindt).
    : Maak een eenvoudige korst (of gebruik bevroren bladerdeeg in een snuifje), vul dan met gebakken prei, champignons en venkel en een mix van fontina en Parmezaanse kaas.
    : Rooster de prei goudbruin en meng met farro (of wat voor graan je ook bij de hand hebt), kruiden, citroen en boerenkaas.

Prei en Spinazie Soep
Bekijk het volledige recept (en bewaar en print het) hier.
Serveert 8 tot 10

6 tot 8 preien
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
Koosjer zout en peper naar smaak
1 Parmigiano Reggiano korst (optioneel)
6 tot 8 kopjes kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakt
2 kopjes gekookte rijst of pasta
5 ons spinazie, gepulseerd in de keukenmachine tot het lijkt op grof gehakte peterselie
Vers geraspte Edam, Gouda of Parmigiano Reggiano
Citroen (optioneel)


Prei Recepten

Romige brie, geitenkaas, malse prei en precies de juiste hoeveelheid warmte maken van deze korstloze quiche een instant hit.

Taartjes met champignons en prei

Deze taarten zijn net zo mooi als heerlijk. Aardse smaken worden samen gesauteerd voor een indrukwekkend voorgerecht of een vleesloos hoofdgerecht.

Bloemkool-Prei Puree

Vervang dit gerecht door aardappelpuree als u op zoek bent naar een gezond maar smaakvol bijgerecht voor comfortvoedsel.

Prei & Geitenkaastaart

Het is kijk alsof je uren in de keuken hebt gezwoegd als je deze taart serveert, maar het deeg en de vulling komen samen in 20 minuten!

Aardappel-Prei Soep

Interesse in een gezondere variant van aardappelsoep? Deze past precies, maar smaakt net zo rijk en heerlijk!

Leeky, Romige Kip-en-Dumpling Soep

Voor een extra vullende stoup (stoofpot-soephybride), voeg verse gnocchi toe. Die kussenachtige aardappelbeten passen perfect bij de zoete, romige basis.

Bloemkool, Zoete Ui & Prei Quiche

Een bevroren taartvorm maakt deze quiche makkelijk Gruyère en zoete ui maakt hem rijk en smaakvol.

Leeky Linguine Met Garnalen

Fotografie door Peter Ardito

Linguine is het perfecte canvas voor knoflookgarnalen, verse citroen en natuurlijk prei!

Prei-en-gnocchi-bak met drie kazen en knapperige prosciutto

Deze gemakkelijke, geruststellende bak zal zeker de kou verjagen op een koude winternacht.

Gepureerde Broccoli-Prei Soep

De zoete, milde smaak van prei doet wonderen in dikke, hartige soepen zoals deze. Voeg wat kippenbouillon, Gruyère en verse nootmuskaat toe en je hebt een heerlijke manier om je groenten te eten.

Crème van Kip & Prei op Beboterde Toast

Serveer dit indrukwekkende gerecht voor een elegante brunch. Schep het kipmengsel vlak voor het serveren over de toast.

Lente-erwtensoep met gekonfijte prei

Fotografie door Sarah Anne Ward

Kook dun gesneden prei in boter op hoog vuur tot ze bruin en knapperig zijn en strooi ze royaal over je favoriete soepen, salades of rijstgerechten. We zijn er dol op bij deze lente-erwtensoep.

Turkije & Prei Burgers

Prei op hamburgers is beter dan ze klinken. Hun lichtzoete smaak past perfect bij de gemalen kalkoen en knoflookmayonaise. 

In spek gewikkelde prei met honing-citroenglazuur

Deze smakelijke app is misschien wel beter dan de asperges en bacon OG. Prei, honing, citroensap en spek werken samen om een ​​zoete, zoute, hartige snack te leveren die elke menigte zal sussen.

Linguine met Pompoenpompoen & Prei

Fotografie door Peter Ardito

Hallo herfstpasta! Pompoenpompoen en salie geven deze linguine een herfstachtige kick, en prei bouwt voort op de zoetheid van de pompoen voor een zoet en hartig gerecht boordevol groenten.

Witte vis met romige prei, erwten en dragon

Kook prei en erwten in een boterachtige roommix en serveer bovenop gehavende witte vis en toast voor een krokant, romig, eenvoudig diner. 

Souffle Frittata met Prei

Trakteer jezelf op een chique weekendontbijt met deze luchtige frittata. Gevuld met kruiden en smaakmakers, twee soorten kaas en veel prei, zal het je zaterdag of zondag extra speciaal maken.

Rundvlees Roerbak Met Gember, Prei & Peper en Peper IJsbergsla

Fotografie door Kate Mathis

Doorbreek de sleur van het doordeweekse diner met deze roerbak. Pindaolie, tamari en sesamolie geven het veel nootachtigheid, en prei en gember voegen een diepere smaak toe aan de vlezige mix. 

Aardappelgratin met Prei & Fontina

Fotografie door Christopher Testani

Kaasachtige aardappelen in een salie-roomsaus? Zeg niet meer. 

Spinazie, Prei & Gruyère Tosti's

Deze veggie-egg sandwiches zijn geweldig op elk moment van de dag. Probeer ze als een snel make-and-take-ontbijt, een niet-verdrietige lunch aan het bureau of een eenvoudig doordeweeks diner.

Cavatelli met artisjokken, olijven en prei

Als we zeggen dat deze pasta boordevol smaak zit, bedoelen we Ingepakt. Groene olijven, artisjokharten, prei, tijm, knoflook, citroenschil, witte wijn, Parmigiano-Reggiano en dragon, allemaal gecombineerd met cavatelli om je nieuwe favoriete pastagerecht te creëren. 


Inhoudsopgave

  • Lieve Prei Recepten
    • Tarte Flambee met Prei
    • Prei Quiche
    • Tuinboon en gekarameliseerde prei Hummus
    • Prei-, venkel-, appel- en walnotensoep met kurkuma
    • Deep Dish Prei Pizza
    • Romige artisjok, prei en witte bonen hummus
    • Romige asperge-preisoep
    • Recept voor Engelse wintersoep met prei en rode biet met tuinkruiden
    • Makkelijk vullen met prei en appels
    • Eenvoudige suikermaïs-preisoep
    • Linzen en Prei Ragù met Sun Cashew Parmezaanse kaas
    • Braadpan van bonen en prei Polenta
    • Prei Polenta met Geroosterde Cantharel Champignons
    • Boerenkool en Prei Pesto Pasta Met Tofu
    • Soep van geroosterde knoflook en prei
    • Bloemkool Prei Braadpan
    • Risotto met paddenstoelen en prei
    • Aardappel Prei Soep
    • Veganistische Worst, Prei en Appel Stove Top Vulling
    • Romige Aardappel Prei Taart
    • Aardappel-preiwafels met avocadodip
    • Spinazie, Champignons en Prei Roerei
    • Freekeh Salade met Bloemkool, Prei en Boterbonen
    • Kurkuma Linzen Prei en Aardappelsoep
    • Veganistische Kaas Prei Soep
    • Tart van prei, champignons en vijgen
    • Instant Pot Aardappel Prei Soep
    • Bloemkoolsoep Met Prei En Aardappel
    • Prei en Aardappelpizza
    • Prei Calçotada met Romesco Saus
    • Prei Bolani (Afghaanse Prei Gevulde Flatbread)

    Citroenprei met kikkererwten en feta

    Deze kookmethode is ongelooflijk gezond, waarbij bouillon wordt gebruikt om de groenten te koken in plaats van olie. Het geeft de prei ook een ongelooflijke hoeveelheid smaak, zonder toegevoegd vet.

    Serveert 2-3
    3 grote preien
    250 ml groentebouillon
    400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
    75 g feta, verkruimeld

    Voor de dressing
    2 el extra vergine olijfolie
    1 tl vloeibare honing
    Sap en rasp van 1 citroen
    1 teen knoflook, fijngehakt
    Een snufje zout en peper
    1 klein bosje verse dille

    1 Snijd het worteluiteinde van elke prei en snijd de stengel vervolgens diagonaal in stukken van 5 cm. Gebruik zowel het witte als het lichtgroene deel en gooi de donkergroene toppen weg.

    2 Verwarm de bouillon in een grote koekenpan of steelpan tot het kookt, voeg de prei toe, dek af en laat 4-5 minuten sudderen.

    3 Maak ondertussen de dressing. Combineer alle ingrediënten behalve de schil en dille.

    4 Als de prei net zacht is, uit de pan halen en op een serveerschaal schikken, waarbij de resterende bouillon overblijft. Voeg de kikkererwten toe aan de pan en verwarm ongeveer 1 minuut, schep ze door elkaar. Voeg de helft van de dille toe en schep om.

    5 Haal de pan van het vuur en serveer de kikkererwten op de prei. Voeg de dressing toe, bestrooi met dille, citroenschil en veel zwarte peper. Serveer onmiddellijk.


    Bekijk de video: Wonderful recipe for baked chicken breasts, quick and tasty recipe for the whole family (Augustus 2022).