Nieuwe recepten

Waarom we dol zijn op de afstoffende toverstaf van OXO

Waarom we dol zijn op de afstoffende toverstaf van OXO

Maak van je volgende batch citroenrepen een perfect plaatje met OXO's Baker's Dusting Wand. Dit keukenhulpmiddel is geweldig voor het coaten van desserts met suiker, het toevoegen van kaneel aan lattes of het poederen van oppervlakken met bloem voor het bakken. En aangezien het vaatwasmachinebestendig is, is opruimen een makkie.


Spiralize Me: een OXO Spiralizer Review

Zoodel? Een kruising tussen een zebra en een poedel? Nee, leuk geprobeerd, maar de term zoodle is al een tijdje een modewoord dat de ronde doet bij mensen die op zoek zijn naar een alternatief voor pasta. Zoodles zijn gewoon '8220noedels'8221 gemaakt van courgette (courgettes voor ons Britten, dus misschien moeten ze worden omgedoopt tot '8220coodles'8221?)

Oké, je denkt waarschijnlijk dat ik grimmig ben geworden, gek geworden, maar er is een relevantie voor mijn grappen, eerlijk gezegd. Ik heb al een tijdje een spiralizer (het apparaat om de zoodles te maken) op het oog en OXO is me te hulp gekomen. Ze waren zo vriendelijk om me een spiralizer te sturen om te beoordelen, en stamgasten van mijn blog zullen al weten hoeveel ik hou van hun Good Grips-keukengerei (serieus, als je de rest van je leven nog maar één keukenproduct koopt, maak het dan de afstoffen toverstaf.)

Hoe dan ook, laten we zonder verder oponthoud eens kijken naar mijn OXO spiralizer review.

Eerste indruk?

Het eerste dat me opviel bij het openen van mijn doos, was hoe mooi het was. In plaats van standaard wit voor alles, heeft OXO hun bladen drie verschillende kleuren gemaakt (rood, oranje en groen), die er visueel indrukwekkend uitzien tegen het glanzende, heldere wit van de andere componenten.

De spiralizer moet voor gebruik in elkaar worden gezet, maar we hebben het hier niet over frustrerende IKEA flatpacks. De montage duurde seconden en was eenvoudig en intuïtief. Een ding dat ik echt leuk vind aan OXO is dat alles gemaakt is om te zijn eenvoudig. Er is veel aandacht besteed aan gebruiksgemak. Het leven is al ingewikkeld genoeg zonder dat het een raketwetenschap maakt om een ​​maaltijd te bereiden, en OXO snapt dat.

Hoe werkt het?

De spiralizer zelf bestaat uit een hoofdlichaam met een bewegend, verstelbaar platform dat heen en weer loopt. De ene kant van het voedsel wordt tegen een grijpinrichting geduwd met tanden waar een haai jaloers op zou zijn (kijk eens naar die baby's hierboven), het op zijn plaats houdend, dan wordt het verstelbare platform verplaatst zodat de andere kant van het voedsel wordt ingedrukt tegen het mes.

Een zuignap aan de onderkant van het apparaat zorgt ervoor dat het aan het werkoppervlak kan worden vastgehouden, bediend door een hendel aan de zijkant van het hoofdgedeelte. Er is ook een handvat aan het uiteinde dat het voedsel tegen het mes draait, wat resulteert in prachtige spiralen.

Er zijn drie mesjes die verschillende sneden uitvoeren: – dunne “spaghetti” (1/8'8243), een dikkere “fettucine”(1/4'8221) en een lintsnede. Dit betekent dat er een wereld aan keuze is met wat je met je eten doet. Verander saaie groenten in mooie spiralen, pep-up roerbakgerechten, vernieuw aardappelen of maak prachtige decoratieve garnituren voor uw zoete of hartige gerechten.

De mesjes zijn echt scherp en het is dan ook geen verrassing dat OXO er een stevige hoes voor heeft ontworpen die gemakkelijk bovenop de spiralizer staat wanneer ze niet in gebruik zijn, waardoor ze veilig en schoon blijven. De messen passen gemakkelijk in en uit het apparaat en kunnen na gebruik in de vaatwasser.

Aanbevolen voedingsmiddelen voor de spiralizer?

De voorgestelde voedingsmiddelen voor gebruik met de spiralizer zijn komkommer, kool, wortelen, courgettes en pompoen, en hoewel ik denk dat hardere groenten en fruit beter kunnen werken en een stevigere spiraal kunnen produceren, denk ik dat het absoluut vallen en opstaan ​​​​is om te zien wat werkt .

Dus, de Zoodles?

Omdat de spiralizer meestal wordt geassocieerd met zoodles (en iets waar ik vooral in geïnteresseerd was), wilde ik graag het verschil zien tussen de spaghetti- en fettucine-snitten.

Zoals je op de onderstaande afbeelding kunt zien, is het onderscheid behoorlijk uitgesproken. Ik ben dol op de enorme spiraal van de grotere snit en gebruik het in roerbakgerechten, terwijl de dunnere, delicatere spiralen die ik heb gebruikt als vervanging voor spaghetti in verschillende gerechten.

Wat heb ik tot nu toe gemaakt?

Ik ben dol op frites (friet) en maak ze meestal in mijn Actifry. Maar gewone reepjes worden oud, dus ik dacht dat ik gekrulde frietjes zou proberen.

Deze waren gemakkelijk te maken: draai een paar grote aardappelen in spiralen, gooi ze in een vrij grote ovenschaal, besprenkel met olie, zout, peper en een beetje paprikapoeder en bak ze op een vrij hoog vuur (220°C). Daar heb je het! Volgende keer ga ik kijken hoe goed ze het doen in mijn Actifry!

Ik heb de spiralizer ook gebruikt om groenten heel dun te snijden. Toegegeven, sommige houden hun spiraalvorm niet al te goed vast, maar produceren toch een fijne, dunne snee die perfect is voor dingen als uien, die ik rauw het liefst in salades eet, maar niet van te dik houden.

Ten slotte heb ik delicate kleine spiralen gemaakt met limoenen die ik gebruikte om een ​​limoen- en papavercake te garneren (let op het recept komt binnenkort).

Samenvatting:

Hier is een samenvatting van de gloeiende positieve punten van de spiralizer en een blik op enkele van de meer negatieve aspecten die ik persoonlijk heb gevonden.

  • Het ziet er prachtig uit. Strak, glanzend en zeer modern.
  • De ontwikkelaars hebben goed nagedacht over gebruiksgemak, zoals de beschermende meshouder en snelle montage.
  • Het is intuïtief, gemakkelijk te onderhouden en het feit dat het vaatwasmachinebestendig is, betekent dat er geen moeizaam opruimen nodig is.
  • Het biedt een gezonde optie voor pasta, evenals het op een nieuwe manier snijden, snijden en spiraliseren van een hele reeks groenten en fruit.
  • Het wordt geadverteerd als zeer stabiel op een werkoppervlak (er is zelfs een speciale hendel om dingen op hun plaats te houden). Ik merkte echter dat het nog steeds wiebelde en ik moest echt stevig naar beneden drukken om het stil te houden tijdens het spiraliseren.
  • Je hebt een rechte rand aan beide kanten van het voedsel nodig om de tanden en het mes stevig vast te houden, wat betekent dat je het voedsel moet snijden en vormen, wat resulteert in een beetje verspilling. Ik had ook problemen met het aanhechten van bepaalde dingen, zoals wortelen (ze moeten erg dik zijn) en kool.
  • Hoewel je de spiralizer uit elkaar kunt halen om hem schoon te maken, was zachter voedsel (zoals limoenen) lastig om het mes schoon te maken en liet het een beetje rommel achter. Er is echter een reden waarom bepaalde voedingsmiddelen meer worden aanbevolen dan andere, en als je net als ik bent en ervoor kiest om tegen de stroom in te gaan, is dit te verwachten!
  • Het platform lijkt een beetje een rare hoek: het is niet echt hoog genoeg om een ​​bord of kom onder te krijgen, wat betekent dat voedsel er gewoon van het uiteinde kan vallen, en een beetje overal.

Dus daar heb je het. De brandende vraag is, zou ik aanraden er een te kopen? Hoewel ik het tot nu toe met veel plezier heb gebruikt, en ik ben oprecht opgewonden om te zien wat ik nog meer kan bedenken, vraag ik me ook af of het een van die gadgets is waar ik snel mijn interesse in zou kunnen verliezen, alleen dat het in de achterkant van de kast. Als je echter een gezonder alternatief voor pasta wilt, veel roerbakgerechten en kleurrijke salades eet, dan zal het je leven absoluut een stuk gemakkelijker maken!

Kijk voor meer informatie op de website van OXO's8217. OXO heeft ook een geweldige online tutorial die je een diepgaand inzicht geeft in de spiralizer, inclusief hoe het werkt en waarvoor je het kunt gebruiken.

*** Vrijwaring ***

Dit OXO-product werd mij geschonken met het doel een eerlijke, evenwichtige beoordeling te geven, maar ik deed niet enige betaling ontvangen voor het schrijven hiervan.

Daarnaast heb ik niet betaling ontvangen van OXO voor een van de links in de recensie. Ze zijn toegevoegd met als enig doel het voor lezers gemakkelijker te maken om het product te lokaliseren, als ze dat willen.

Alle vermelde weergaven (evenals de foto's) zijn mijn eigen en geef mijn persoonlijke, onbevooroordeelde mening weer na gebruik van het product.


Dulce de Leche Snickerdoodle Bars

Een snickerdoodle blondie wordt gegarneerd met decadente lagen dulce de leche en witte chocolade ganache in deze dulce de leche snickerdoodle repen.

Als ik mijn relatie met kaneelsuiker in drie woorden zou moeten omschrijven, zouden dat 'verschrikkelijke liefdesaffaire'8221 zijn.

Oke prima. onbeantwoord verzengende liefdesaffaire, als we alle kern van de waarheid over dingen horen vertellen.

Ik bedoel, ik kan me niet echt voorstellen dat het houdt van het wanneer ik mijn tong in een grote kom ervan steek en niet naar boven kom voor lucht totdat het weg is, maar soms moet je de passie je laten brengen waar het je brengt.

Zeker als de passie je leidt naar een pan vol snickerdoodle blondies met een laagje dulce de leche overgoten met een laagje witte chocolade ganache met als topping een snufje kaneelsuiker.

Je hebt zo'n smerige relatie in je leven nodig. Ik weet deze dingen.

Wisten jullie allemaal dat september de kinderkankermaand is? Net als in voorgaande jaren maakt OXO zich op voor hun jaarprogramma ten voordele van Cookies for Kids Cancer en de Be A Good Cookie-campagne. Cookies For Kids Cancer is gestart door twee OXO-medewerkers toen bij hun zoon neuroblastoom werd vastgesteld, van wie ik een paar weken geleden een ontmoeting heb gehad tijdens een evenement waarmee de campagne van dit jaar werd gelanceerd. Het was hartverscheurend om de worstelingen te horen die deze kleine jongen in de laatste jaren van zijn leven moest doorstaan. Geen enkel kind zou dat moeten meemaken, net zoals geen enkele ouder zou moeten toekijken hoe hun kind sterft. En als ik koekjes kan bakken om de goede strijd tegen kinderkanker te helpen bestrijden, dan? blijkbaar Ik ga het doen.


Archieven

Recente berichten

Op dit moment aan het lezen

Hier zijn de proeflepels spelers. Ik zit in het midden (Carolyn). Rechts dochter Sara en links schoondochter Karen. Ik begon de blog in 2007, als een manier om recepten met mijn familie te delen. Nu in 2021 doe ik nog steeds mee, maar de twee dochters gaan vanaf nu meer posten.

We nemen deel aan een Amazon-programma dat een kleine $ beloont iets (centen, echt) als je koop aanbevolen boeken (hieronder), of koop producten die af en toe op de blog worden genoemd met een amazon-link.

BOEK LEZEN:

Zonder twijfel het meest eigenzinnige boek dat ik de laatste tijd heb gelezen, een aanbeveling van mijn vriendin Karen, West with Giraffes: A Novel door Lynda Rutledge. Het boek IS een roman, maar de gebeurtenis is waar. In de jaren dertig werd een kleine groep giraffen over de Atlantische Oceaan van Afrika naar New York gebracht, bestemd voor de toen groeiende San Diego Zoo. Tijdens de reis komt het schip een orkaan tegen en gaan verschillende giraffen verloren, maar twee jongen overleven. Het verhaal gaat over hun reis door de Verenigde Staten onder de hoede van twee oh zo verschillende mensen, beiden met een missie. Een jonge jongen (nauwelijks een volwassene) wordt de chauffeur (zijn enige doel is zijn wens om naar Californië te gaan), met de afgevaardigde van de dierentuin (een man van middelbare leeftijd met een verleden), en het is het verhaal over deze twee buitenbeentjes en hun zorg voor de giraffen, ze voeren (dat is een lachertje, uien spelen een grote rol). Er bestonden toen nog geen snelwegen, en het mentale beeld van het voertuig dat ze gebruikten (eigenlijk een kleine vrachtwagen) met de twee giraffen opgesloten in twee hoge dozen die gevaarlijk aan de vrachtwagen waren vastgemaakt, en hun rijgedrag en het voortbewegen onder bruggen en over rivieren is gewoon een giller. Ik wilde zo graag dat dit verhaal waar zou zijn - delen ervan ZIJN waar. De moeite waard om te lezen als je van zulke dierenverhalen houdt. De giraffen overleven gelukkig, en ze hebben allebei een hoge leeftijd bereikt in de dierentuin!

Ook een soort eigenzinnig boek van Beth Miller, The Missing Letters of Mrs. Bright. Stel je een vrouw van middelbare leeftijd voor, ploetert door het leven met een niet erg oplettende echtgenoot, volwassen kinderen, en op een dag besluit ze te vertrekken. Volledig. Misschien had ze een soort bucketlist en wist ze dat geen van die plaatsen ooit in haar leven zou gebeuren als ze bleef zitten. Ze gaat op zoek naar een lang verloren gewaande vriendin. Het boek gaat over haar reis. Haar reizen. Vriendschappen en verloren vriendschappen. Iedereen kan zich waarschijnlijk inleven in Kay Bright terwijl ze haar leven onderzoekt. En ja, er zijn brieven en hoofdstukken met haar dochter Stella. Leuk boek.

Het boek van Katherine Center, Things You Save in a Fire: A Novel, is zeker levendig. Er zijn niet veel vrouwelijke brandweerlieden in de wereld, dit is er ongeveer één. Een roman echter. Over haar werk en de pesterijen die ze doorstaat (sommige met liefde, andere niet) en over haar relaties. De voor- en nadelen van overstappen naar een andere brandweerkazerne (net als bij elke verhuizing, niet altijd soepel). Goed gelezen.

Meeslepend verhaal van Japan na de Tweede Wereldoorlog in de roman van Ana John, The Woman in the White Kimono: A Novel. Over een jong Japans meisje dat verliefd wordt op een Amerikaanse militair. Dergelijke relaties waren beladen met problemen van de zeer strikte Japanse families die een hekel hadden aan de Amerikaanse aanwezigheid in hun land, tot de hogere Amerikaanse militairen die het de militairen onmogelijk maakten om met Japanse staatsburgers te trouwen. Kon het bijna niet neerleggen. Ja, het is een soort romantiek, maar niet in de typische zin van de hedendaagse roman-romantiek. Er zijn niet altijd gelukkige begin-, midden- of eindpunten, maar het ertussenin zorgde voor zeer interessante lectuur.

Lees ook de roman van Rishi Reddi, Passage West: A Novel met een heel andere kijk op de migratie van Indianen (Oost-India) naar de landbouwgronden in Californië ten oosten van San Diego in de jaren twintig en dertig. Wauw. Wat een eye-opener. Van hun kleine maar loyale familie-enclaves, het harde leven dat ze leidden, het bijna armoedeniveau van de landbouw. Ik heb nog nooit gehoord dat Indiase migranten hier in Californië landbouwden. Het was duidelijk dat ze maar een heel klein percentage uitmaakten van de immigranten die zich daar vestigden.

Misschien niet ieders kopje thee, maar het Mary Morris-boek, A Very Private Diary: A Nurse in Wartime vertelt het ware dagelijkse leven van een jong Iers meisje dat verpleegster wordt, in Engeland, Frankrijk en België in het midden van de Tweede Wereldoorlog en direct na de oorlog. Fascinerend kijkje in de ontberingen, niet alleen voor patiënten (de oorlogsgewonden), maar ook voor het ondergewaardeerde en hardwerkende personeel van verschillende ziekenhuizen (zelfs een tentenkamp in Normandië waar ze vele maanden na D-Day werkte). Ze ontmoet haar aanstaande echtgenoot en zelfs dat is vanuit vele hoeken beladen.

Kon het boek van Krueger, This Tender Land: A Novel, moeilijk wegleggen. Mijn vriend Ann heeft het aanbevolen. Ik werd gegrepen door het verhaal in de eerste alinea en het stopte nooit totdat ik de laatste pagina omsloeg. Vertelt het aangrijpende verhaal van een jonge jongen, Odie, (en zijn broer Albert) die in de jaren '30 wees werden. In eerste instantie is er een internaat, onderdeel van een Indiase (Indiaanse) overeenkomst, hoewel ze niet Indiaas zijn. Op die school gebeuren hele nare dingen. Uiteindelijk ontsnappen ze en zijn ze 'op de vlucht'. Met een paar anderen bij zich. Als je van Huckleberry Finn hield, zul je veel waardering hebben voor dit verhaal, aangezien ze een kano gebruiken om de rivier af te stromen. Nooit veel te eten hebben en veel te vaak in de problemen komen, en autoriteiten op hun hoede. Nou, je moet gewoon het boek lezen om erachter te komen wat er gebeurt.

Ik heb net het nieuwste boek van Kristin Hannah uit, The Four Winds: A Novel. Wat een verhaal. Een waar ik nog nooit over heb gelezen, hoewel ik zeker heb gehoord over de '8220dust bowl', jaren waarin er een gestage migratie was van boeren uit het Midwesten naar Californië, voor wat ze hoopten de Amerikaanse Droom. Het vertelt het verhaal van een bepaalde familie, de Martinelli's, de grootouders, hun zoon, zijn vrouw en hun twee kinderen. Het boek is hartverscheurend, maar een van die die iedereen zou moeten lezen. De ontberingen, de honger, het vuil en het stof, de mislukte oogsten, het gebrek aan regen, en dan gaat het verhaal weer verder in centraal Californië, in de tijd dat de rijke telers de migranten net opgebruikten. Ik wil het verhaal niet bederven. Dus het lezen waard. Hannah weet echt hoe ze een verhaal moet weven.

Brit Bennett heeft een behoorlijk boek geschreven, The Vanishing Half: A Novel. Het is een roman, maar ik weet zeker dat er zulke levensechte situaties zijn. Tweelingmeisjes worden geboren bij een jonge vrouw in het Zuiden. Naar een stad (die waarschijnlijk niet bestaat) die er prat op gaat lichtgekleurde zwarten te zijn. De vader was erg duister, maar hij speelt eigenlijk geen rol in dit verhaal. Opgroeiend verlaten de meisjes het huis op 18-jarige leeftijd om hun weg te vinden in New Orleans. Plots verdwijnt een tweeling (haar kleren en koffer zijn allemaal in een oogwenk verdwenen). Haar achtergelaten tweelingzus heeft geen idee wat er met haar is gebeurd. Zoals het verhaal onthult, zet de ene tweeling haar leven voort als een zwarte vrouw, en de andere tweeling, degene die wegging, kan doorgaan als een blanke vrouw. Ze trouwt goed, heeft een dochter. Nou, laten we zeggen dat er veel boze webben door het verhaal geweven zijn, te beginnen met de moeder van de meisjes die nooit meer over haar verloren dochter wil praten. Maar je weet waar dit heen gaat, nietwaar? Er worden dingen ontdekt. De auteur slaagt er uitstekend in om het verhaal uit elkaar te halen en vervolgens weer in elkaar te zetten.

Wat een boek. De enige vrouw in de kamer: een roman van Marie Benedict. Een romanbiografie van Hedy Lamarr, de beroemde actrice. Ze was een briljante geest en een mooie vrouw. Het vertelt het verhaal van haar volwassen worden, hoe ze in die tijd door de acteerwereld navigeerde (ze was Oostenrijks en Hitler was aan de macht). Het schrijven was zeer goed gedaan om Hedy's verhaal met detail en ontroering te vertellen. Uiteindelijk bereikte Hedy de VS en haar levensverhaal veranderde, maar had nog steeds zijn moeilijkheden. Ik vond het boek geweldig, van begin tot eind. Ze had ingenieur moeten worden omdat ze verschillende oorlogsgerelateerde bomgereedschappen uitvond. Zeer de moeite waard om te lezen.

Lees ook Het geheim van het kasteel: aangrijpende en hartverscheurende historische fictie met een mysterie in het hart van Kathleen McGurl. Er zijn hier twee verhalen. Het historische deel is net voor en tot aan de Franse Revolutie, toen aristocraten werden achtervolgd en vermoord, in veel gevallen onder de guillotine. Er is een jong stel (onderdeel van het koninklijk hof) dat ontsnapt naar een afgelegen klein kasteel dat eigendom is van zijn familie, gelegen aan de rand van Frankrijk en Italië, in de hoop de revolutie af te wachten en te hopen dat de dorpelingen van hen houden en om hen geven. Spring dan naar de huidige tijd als een kleine Engelse groep goede vrienden besluit om ergens op het continent met pensioen te gaan en zich te vestigen op een klein verlaten kasteel in de afgelegen heuvels van Frankrijk langs de Italiaanse grens. Heb je de foto? De historicus in de groep is behoorlijk geïnteresseerd in de geschiedenis van het huis en er worden aanwijzingen onthuld (in de toren) die haar en de groep ertoe brengen te ontdekken wat er is gebeurd met het paar dat daar vroeger woonde. Er was eens een brand. Er is een vervelende geest. Op het terrein staat ook een heel oud kinderpop/speelhuisje. Bovendien is er een klein kerkhof. Het is HEEL intrigerend. Heel interessant. Ik ben dol op historische romans zoals deze, en vooral deze heeft ook een behoorlijk mysterie.

Ook klaar met het lezen van het recente boek van Sue Monk Kidd, The Book of Longings: A Novel. Het is een boek dat sommige christelijke lezers zou kunnen uitdagen, omdat het het verhaal vertelt van Jezus die trouwt met een vrouw genaamd Maria. Het verhaal gaat helemaal over Maria, haar opvoeding, haar wetenschappelijke bezigheden, en vanaf het moment dat ze Jezus als jonge man ontmoet. Het verhaal volgt tot en na zijn dood aan het kruis. In de tijd van Christus was het buitengewoon ongewoon voor een man niet trouwen. Het was bijna ongepast. Beladen met vermoedens, neem ik aan. Hoewel de Schrift, als Schrift, hier geen erg sterke rol speelt, als je de Bijbel hebt gelezen, zul je veel van de verhalen over het leven van Jezus zien door de ogen van Maria. Ik heb genoten van het boek van het eerste tot het laatste woord. Het boek is voor mij geloofwaardig, ook al zegt de Bijbel nooit op de een of andere manier dat Jezus ooit getrouwd is geweest. Er wordt aangenomen dat hij dat nooit heeft gedaan. Maar misschien deed hij dat?

Jeanine Cummins heeft een eye-opener geschreven, American Dirt. Een must om te lezen. Oh mijn god. Ik zal nooit, maar dan ook nooit, naar Mexicaanse (en verder zuidelijke) migranten kijken, vooral degenen die het slachtoffer zijn van de wrede kartels, zonder sympathie. Het vertelt het verhaal van een vrouw en haar jonge zoon, die het geluk hadden om zich te verbergen toen het kartel elk lid van haar familie vermoordde - haar man, haar moeder en vele anderen. Haar man was journalist en zijn leven was altijd in gevaar omdat hij de waarheid schreef, en dat was een risico nemen. Het verhaal gaat over haar ontsnapping, met aangrijpende hoofdstukken terwijl ze vanuit Acapulco naar het noorden reist, met verschillende grote omwegen, een stap of soms niet meer dan een haarbreedte voor de kartelhandlangers die haar proberen te vinden. Ik kon dit boek NIET wegleggen. De auteur is niet Spaans, en sommigen hebben haar daarvoor bekritiseerd, maar ze deed haar onderzoek en veel auteurs schrijven over plaatsen en mensen die ze niet zijn. Ik heb niets dan respect voor haar dat ze dit verhaal heeft verteld. Dit moet je lezen.

Lees ook het boek 8217 van JoJo Moyes, The Giver of Stars. Oh god, wat een GEWELDIG boek. Alice, die in een Engels huis woont waar veel ontbreekt, besluit te trouwen met een bezoekende Amerikaan. Het was een ontsnapping voor haar. Hij is een man van wat familierijkdom en ze reist in de jaren twintig van Engeland naar Kentucky. Eenmaal gesetteld in het ouderlijk huis, ontdekt ze dat het huwelijksleven niet is wat ze had verwacht. Genegenheid ontbreekt en ze moet het huis delen met haar tirannieke schoonvader, de eigenaar van mijnen in de diepe bergen. En met de geest van de overleden schoonmoeder. De familiekok tolereert de hulp van Alice in de keuken niet. Alice is vreselijk eenzaam en ongelukkig. De stad houdt niet zo van deze Engelse vrouw met haar grappige manier van praten. Maar dan ontmoet ze een vrouw die haar aanmoedigt om lid te worden van de Horseback Librarians. Met schroom begint ze de afgelegen heuvels te doorkruisen, door ongelooflijk weer, om oude, gehavende en gescheurde boeken te bezorgen bij de afgelegen bewoners van het gebied. Ze maakt vrienden, geweldige, liefhebbende mensen uit alle lagen van de bevolking. Er is een enorme spanning door het gevaar van de mijnen, de vakbonden die proberen voet aan de grond te krijgen, plus de ontwrichting van haar huwelijk, inclusief de gevreesde schoonvader die vindt dat ze zich aan hem moet verantwoorden, zich gedraagt ​​zoals hij wil. Uh nee. Alice gaat haar eigen weg. Haar nieuwe vrienden worden haar familie, en, oh, wat een liefde. Er is veel kritiek geweest op Moyes' mogelijke plagiaat van een ander boek over de Horseback Librarians. Ik las het andere boek '8211, maar ik voelde me in de verste verte niet zo geïntrigeerd door dat verhaal als door Moyes'8217-versie. Een feelgood-verhaal, maar het duurt even voordat je bij dat 'feel good'-gedeelte komt, bijna tot het einde.

Frances Liardet heeft een kaskraker geschreven, We Must Be Brave. Ik kan dit boek niet sterk genoeg aanbevelen. Hoewel de scène WO II Engeland is, gaat dit boek niet echt over de oorlog. Het gaat om de mensen thuis, die wachten, worstelen met genoeg eten, kleding en genoeg warmte. Het gaat over Ellen. Haar vroege jaren, onder veel ontberingen. Over haar tienerjaren, deels als wees. Dan een jongvolwassene, inclusief huwelijk, een huwelijk blanco, die ik niet begreep totdat je de betekenis leerde. Dan komt er een kind in beeld, een kind dat de rest van het boek centraal zal staan. Door de oorlog, en verder. Ik heb verschillende keren gehuild, net als jij, vermoed ik. Wat een constante is, zijn de beschrijvingen van de plaats, een stad genaamd Upton, in de buurt van Southampton. Over de heuvels en dalen, de flora en fauna, de regen, de modder soms, de overstromingen soms. Maar overal gaat het over buren die voor buren zorgen, en over liefde. Een must om te lezen. Zou een heel goede leesclub zijn.

William Kent Krueger schreef Ordinary Grace. Van amazon: een briljant ontroerend relaas van een jongen die aan de deur van zijn jonge mannelijkheid staat en probeert een wereld om hem heen te begrijpen die uit elkaar lijkt te vallen. Het is een onvergetelijke roman over het ontdekken van de verschrikkelijke prijs van wijsheid en de blijvende genade van God. Het is een coming of age-verhaal.

Beste boek dat ik onlangs heb gelezen. Niet nieuw. Genaamd Follow the River: A Novel door James Alexander Thom. Deze is ook gebaseerd op de geschiedenis van een vrouw (getrouwd, zwanger) die werd gevangen genomen door de Shawnee, tijdens de vroege vestigingsdagen ten oosten van de Ohio-rivier, omstreeks 1755. En haar uiteindelijke ontsnapping. Ik bleef de hele tijd op om te blijven lezen. Het boek is geschreven vanuit de vele dagboeken en geschriften die door haar kinderen zijn samengesteld. Haar naam: Mary Ingles. En het beschrijft haar tocht van 1000 mijl in verraderlijk weer en over onbekend terrein. Wat een geweldige vrouw en wat een verhaal.

Een vuurkolom: een roman van Ken Follett. Het speelt zich af in de jaren 1500, in Engeland, en heeft alles te maken met de oorlog tussen de katholieken en de protestanten, die in die tijd in heel Europa woedde, met als hoogtepunt de Spaanse inquisitie.

Mijn naam is vastberaden door Nancy Turner. Ze is de auteur van een ander bekend boek, This is my Words: The Diary of Sarah Agnes Prine, 1881-1901 (P.S.). Resoluut is wat ik hier bespreek. Het is fictie, maar deels gebaseerd op een waargebeurd verhaal. Resolute werd als jong meisje uit een bevoorrecht leven op een plantage in Jamaica gevangengenomen door slavenhandelaars en belandde uiteindelijk in Koloniaal Amerika. Dit boek is het verhaal van haar leven. De mensen die ze ontmoette, de mannen in haar leven, haar kinderen, en altijd over haar onvermoeibare levensenergie. Altijd in de hoop terug te keren naar Jamaica.

Het leven van de herder: moderne verzendingen uit een oud landschap door James Rebanks. Dit is een memoires, dus een waargebeurd verhaal, van een jonge man die opgroeit in het Lake District van Noord-Engeland, de zoon van een boerenfamilie, die alles in zijn wezen saboteert wat betreft naar school gaan en vertrekt zodra hij kan ( waarschijnlijk rond de 8e klas, vermoed ik). En wordt herder. En 's avonds las hij lectuur die hij van zijn grootvader had verzameld. En wat er dan met hem gebeurt als hij opgroeit. Klinken.


#OXOTurkeyDay – Diner voor twee

Er zijn maar weinig merken waar ik onvoorwaardelijk van hou. OXO is er een van. Hun producten zijn niet alleen goed gemaakt, maar ook doordacht ontworpen. Dit jaar viert OXO de Dag van Turkije door een reeks Thanksgiving-vriendelijke producten te delen via hun Blogger Outreach-programma, waarvan ik er trots op deel uit te maken.

Gereedschap in de #OXOTurkeyDay kit bevatte het volgende:


Van links naar rechts: De meest verbazingwekkende touwdispenser (inclusief touw), een antislip botervloot met deksel, een doordacht ontworpen kalkoenbaster met een schuine nek en tegensteun om druppels te voorkomen (en reinigingsborstel), en de kalkoenlifter die het verplaatsen van uw vogel van pan naar serveerschaal in een handomdraai.


Van links naar rechts: Die touwdispenser waar ik verliefd op ben (had ik dat al gezegd?), een betere kijk op het ontwerp van de vogelheffer en een vetafscheider die alleen een jusverzamelaar echt kan waarderen. Als het maar op mijn dijen werkte.

Ik begon met het aanpakken van de vogel. Omdat we maar met z'n tweeën thuis zijn, heeft The Complete Package een heerlijke biologische kip uitgezocht die binnenkwam op ongeveer 4 pond. Perfect! Nadat de vogel goed was schoongemaakt en voorbereid, brak ik die touwdispenser uit en bond haar vast zoals 50 Shades of Prey. Van daaruit stopte ik zachte boter en verse salieblaadjes onder de schil, masseerde meer boter aan de buitenkant en gaf haar een royale hoeveelheid koosjer zout vermengd met versgemalen zwarte peper en gemalen gevogeltekruiden.

Weet je wat ik het leukst vind aan het bereiden van een kalkoen met Thanksgiving? Verse salie. Als je wat in handen kunt krijgen, gebruik het dan. Die berijpte fluwelen bladeren zijn zo geurig en prachtig. Het is het spul waar Turkije Dagdromen van gemaakt zijn.

Het volgende was het gemakkelijke recept voor maïsbrooddressing van mijn schoonmoeder. We halen het elk jaar zonder mankeren, of het nu hel of hoog water is. Sommige mensen staan ​​​​op een braadpan met groene bonen. Sommigen worden gek zonder hun geliefde yams of cranberrysaus.
Voor ons is het geen Thanksgiving zonder Louise's maisbrooddressing.

Het Complete Pakket heeft bepaalde ideeën over het Thanksgiving-diner die in steen gebeiteld zijn. De dressing van zijn moeder is er zo een. Aardappelpuree met jus is een andere. Ik gebruik witte aardappelen met een dunne schil en laat de schil erop zitten. Ik hou van de rustieke, vitaminerijke goedheid van aardappelen met de schil erop. Mijn geheim is om 2-3 eetlepels Fage 0% vetvrije Griekse yoghurt, echte boter en een scheutje melk toe te voegen. Perfect. Elk. Tijd. Mijn favoriete gereedschap is een ouderwetse handstamper. Ik heb ook de nieuwe botervloot van OXO uitgeprobeerd. Het is gemaakt met een stevige antislip metalen basis en heeft een doorzichtige acrylkap die funky koelkastgeuren op afstand houdt. Als je koelkastfunk hebt, tenminste. Ik oordeel niet. Dit is een blog zonder oordeel. Geen oordeel hier.

In ons huis is elke druppel vogelbouillon gereserveerd voor de meest begeerde kruiden - jus. Ik keek er naar uit om de vetafscheider van OXO te testen, en het stelde niet teleur. Nadat de vogel gebakken was, schonken we de drippings & bouillon door de verwijderbare zeef en de separator deed de rest. De rode siliconen stop voorkomt morsen en springt er gemakkelijk uit als je klaar bent om te schenken. Zoals alle OXO-producten zijn de meetmarkeringen hier A+. Ik vind het geweldig dat OXO gedurfde, kleurrijke markeringen gebruikt voor ouder wordende, vooruitziende Nana's zoals ik.

Mijn laatste bijgerecht waren in spek gewikkelde sperziebonenbundels. Deze zijn zo makkelijk! Blancheer verse sperziebonen 3-5 minuten in kokend gezouten water, dompel ze vervolgens in ijs, dep ze droog met keukenpapier en wikkel ze in spek. Ik gebruikte een dik gesneden hickory gerookt spek. Ik heb ook de helft van de bundels bestrooid met een grofgemalen zwarte peper om zo pit toe te voegen, want bacon & black pepper zijn BFF's. Echt.

We hebben ook een paar maïsmeelbroodjes uit de vriezer gehaald (bedankt Kirsten van Comfortably Domestic) en een pot met mijn zelfgemaakte kersen-, peren- en appel-cranberrysaus. Het complete pakket heeft jus nodig. Ik heb mijn veenbessen nodig.
Voor mij is het gewoon geen Thanksgiving zonder cranberrysaus.

Begin tot einde, ik had het diner op tafel in 3 uur. Niet slecht voor een tafel voor twee van al onze Thanksgiving-favorieten met restjes. Je MOET restjes hebben voor alleen de broodjes. Heb ik gelijk? Ja? Laat me niet hangen, mensen.

Mijn diepste dank aan de fijne mensen bij OXO voor het verstrekken van alle tools die we nodig hadden voor ons vakantiefeest. Hier is een kort overzicht van de hierboven getoonde recepten.

Louise's8217s Easy Cornbread Dressing:
1 envelop (6 ozs.) Pioneer gele maïsbroodmix
1 envelop (6 ozs.) Pioneer karnemelk koekjesmix
melk, eieren en olie – zoals aangegeven op de bovenstaande pakketten
Pam kookspray om de bakvorm te coaten
1 kop fijngehakte selderij
1/2 kop gehakte witte of gele ui
2 eetlepels ongezouten boter
1 blik (10 ozs.) Gecondenseerde room van kippensoep
1 doos (32 ozs.) natriumarme kippenbouillon (zie hieronder)
1/2 theelepel gevogeltekruiden
1 theelepel verse salie, fijngehakt
zout & peper naar smaak

Dump de maïsbrood- en koekjesmixen in een grote mengkom en voeg de eieren, melk en olie toe die op de verpakkingsinstructies voor beide mixen staan ​​vermeld. Klop tot een gladde massa en giet in een licht besproeide 8'8243 x 8'8243 bakvorm. Bak op 375F tot een tandenstoker er schoon uitkomt en de bovenkant lichtbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Using a knife, score the cornbread into 1″ pieces and dump them into a large mixing bowl.

In a small skillet or pan, saute the celery and onion in 2 tablespoons of butter until lightly browned and translucent. Pour over the cornbread cubes and add the undiluted chicken soup and seasonings. Add enough chicken broth to create a moist but not soggy cornbread mixture (approx. 1 to 1 1/2 cups, then save the rest for gravy). Spoon into a lightly sprayed baking pan and bake at 350F for 30-45 minutes, or until the top starts to brown lightly. Heet opdienen.

NanaBread’s Simple Mashed Potatoes:
6-8 small white potatoes, scrubbed
2-3 tablespoons Fage 0% fat-free Greek yogurt
2-3 tablespoons unsalted butter
a splash of milk, if needed
salt & pepper to taste

Place washed whole potatoes into a saucepan and cover with water. Cook over medium heat until you can pierce the potatoes with a paring knife, and the knife goes easily through the cooked potatoes. Drain & return to the pan. Add the yogurt, butter and salt & pepper and mash with a potato masher or heavy fork until mostly smooth. If they are a little dry, add a splash of milk. Keep warm until everything else is ready.

Easy Poultry Gravy:
3 tablespoons butter or canola oil
3-4 tablespoons all-purpose flour
2-3 cups broth from your baked bird, or boxed broth from above
salt & pepper to taste
1/8 teaspoon poultry seasoning

In a saucepan over medium heat, add the butter and flour, whisking until smooth and slightly browned (3-5 minutes). Slowly whisk in the chicken/turkey broth and whisk until smooth. Continue to cook over medium heat, whisking often to prevent lumps. Season with salt, pepper and poultry seasoning and keep warm until all else is ready.

Bacon-Wrapped Green Bean Bundles:
1 pound of fresh green beans
12 slices of hickory smoked thick-cut bacon
1 theelepel zout
coarsely ground black pepper, optional

In a saucepan, add enough water to fill the pan half-full. Add one teaspoon of salt and bring the water to a boil. Snap the stem ends off the green beans, then blanch them for 3-5 minutes in the boiling salt water. Remove from the boiling water and plunge them into a bowl of ice water to stop the cooking process. Drain and pat dry on paper towels, then divide them into four piles. Gather each pile into a bundle and wrap with 3 slices of bacon. Line a baking pan with aluminum foil, and arrange your bundles in the pan. Sprinkle with black pepper, if desired. Bake at 425F on the middle rack until the bacon is throughly cooked and starts to brown. If needed, fold the foil over the exposed green beans to keep them from overcooking. Once the bacon is done, remove from the oven and keep warm.

NanaBread’s Sage & Butter-Basted Bird:
1 whole chicken (mine was 4 pounds)
1/2 stick of butter, softened to room temperature
8-10 fresh sage leaves
1 theelepel koosjer zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 teaspoon McCormick poultry seasoning
1 to 2 cups chicken broth, for the roasting pan
string to truss the bird

Begin by removing the chicken from the package and rinsing it thoroughly under lukewarm water. Pat dry with paper towels and place on a cutting board. Using cotton twine, tie the wingtips under the bird and tie the drumsticks together at the ankles. Run your fingers under the skin of the bird to loosen it, then rub at least half the softened butter under the skin, covering as much ground as you can. Gently place the whole sage leaves under the skin, then massage the bird with the remaining butter. Mix the salt, pepper & poultry seasoning and sprinkle it all over the bird. Place in a roasting pan and add the chicken broth. Cover and bake at 375F for 30 minutes, then uncover and bake an additional 20-30 minutes until nicely brown and the bird reaches 165F with an instant read meat thermometer. Baste once or twice when the bird is uncovered, and she’ll come out gorgeous.

Voor Kirsten’s Cornmeal Buns, Klik hier. She made them as burger buns, but they are also fabulous as knotted dinner rolls. They’re my favorite.

So now you know our Thanksgiving favorites. What are yours? Do you have traditional dishes you prepare each year, or do you like to wing it (turkey pun) and try new things? Share here! You never know when your old family favorite might become someone else’s new family favorite. If you’ve posted them on your own blog, be sure to leave a link in your comment so we can all click over.


Bekijk de video: TOVERSTAF MAKEN. inspiratie Harry Potter (December 2021).