Nieuwe recepten

Citroen slagroomtaart

Citroen slagroomtaart

We beginnen met de bereiding van de bovenkant.We scheiden de eiwitten en kloppen ze samen met het zoutpoeder tot ze hard worden.We voegen de suiker toe en we blijven kloppen tot het de consistentie van een dikke room krijgt. Voeg de dooiers toe, meng goed en voeg dan de gezeefde bloem toe in de regen. Meng licht met een houten lepel. We gieten de compositie in een cakevorm. Vorm in de oven tot het klaar is (geslaagd voor de tandenstokertest) Verwijder het geheel en laat het afkoelen.

Wij bereiden de siroop . Doe water, suiker en citroensap op het vuur en mix tot de suiker is gesmolten. We zetten de pot neer en laten hem afkoelen.

Voor de crème doe de dooiers samen met de suiker, het citroensap, de citroenschil en de boter in een pan met dubbele bodem op laag vuur. Roer constant totdat de room begint in te dikken. Zet de pan neer en laat de compositie afkoelen. Voeg in de afgekoelde room de mascarpone toe, meng de compositie goed en dan de slagroom.

Snijd het afgekoelde aanrecht horizontaal in 3 plakken.

Zet de cake in de vorm waarin de bovenkant is gebakken. Wissel de plakjes cakesiroop af met room, beginnend en eindigend met het aanrechtblad en vorm een ​​paar uur in de koelkast.

Klop de resterende slagroom stijf en bekleed de cake ermee.

Doe de dooiers met de suiker en het citroensap in een pan met dubbele bodem. Zet ze op laag vuur en mix tot de room dik wordt, laat afkoelen en giet er bovenop.

Laat de cake afkoelen tot hij klaar is om te serveren.


Video: MAANZAAD CITROEN CAKE (November 2021).