Nieuwe recepten

Veldsla met kerrie rundvlees recept

Veldsla met kerrie rundvlees recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Overgebleven rundvlees

Dit recept voor veldsla met rundvleescurry is een geweldige manier om restjes rundvlees uit een ovenschotel of braadstuk op te maken. Voor de salade kunt u alle magere, gekookte stukken rundvlees gebruiken.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 1 snufje bruine suiker
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel vijgenmosterd
  • 1/2 theelepel kerriepoeder
  • zout en peper naar smaak
  • 4 handen veldsla
  • 250 g gekookt mager rundvlees, versnipperd of in blokjes gesneden

MethodeVoorbereiding:5min ›Klaar over:5min

  1. Meng de suiker en azijn tot de suiker is opgelost. Meng olijfolie en mosterd erdoor en breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper.
  2. Doe de sla in een slakom. Meng het rundvlees met de dressing en giet over de salade. Gooi en serveer.

Tip

Veldsla, ook wel veldsla genoemd, is het lekkerst van de vroege zomer tot de herfst. Deze smakelijke en veelzijdige sla is heerlijk in salades en heeft een kenmerkende pittige smaak. Vernoemd naar zijn gelijkenis in vorm en grootte met de tong van lam.
Vijgenmosterd is mogelijk niet verkrijgbaar in uw plaatselijke supermarkt. Probeer online of in speciaalzaken te zoeken.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)


Van Mary Berry Everyday: maak elke maaltijd speciaal Mary Berry Everyday van Mary Berry

Weet je zeker dat je dit recept van je boekenplank wilt verwijderen? Als u dit doet, worden alle bladwijzers verwijderd die u voor dit recept hebt gemaakt.

  • Categorieën: Voorgerechten / voorgerechten Canapés / hors d'oeuvre Lunch Koken voor een menigte Etentjes/amusement
  • Ingrediënten: kipfilet lente-uitjes rode pepers verse gember hoisinsaus mayonaise witlof

Als je net begint en een idee wilt hebben van wat andere backpackers eten voor ontbijt, lunch, diner en snacks, bekijk dan onze Best Lightweight Backpacking Food-gids met een video over de basis van Ultralight Backpacking Food.

Voeding voor backpacken

Vergeet alles wat je hebt geleerd over het beperken van je calorieverbruik en zet het op zijn kop. Backpacken is een duursport en je lichaam heeft veel koolhydraten, eiwitten en vetten nodig om zijn energie te behouden en je te helpen herstellen. Hoe gezonder je jezelf onderweg voedt, hoe beter je je voelt en presteert.

Voedselgewicht

Het is erg belangrijk om het gewicht van je rugzak tot een minimum te beperken tijdens meerdaagse reizen, maar probeer ook een goede balans te vinden tussen voedsel dat je lekker vindt en waar je je goed bij voelt. Het doel is om maaltijden te creëren die de meeste calorieën en voeding bevatten met het minste gewicht. Zoek naar rijke, calorierijke voedingsmiddelen (100+ calorieën per ounce) die een echte hongerverpletterende waarde bieden en je langer een verzadigd gevoel geven. Denk aan “minder volume, meer inhoud”. Het toevoegen van olie en/of boter is een andere uitstekende manier om je calorie-inname aan te vullen en je maaltijden ook heerlijk te laten smaken.


Salade met geitenkaas en rode biet

Wat heb je nodig: 250 g gekookte rode biet, in dikke parten gesneden 4 el olijfolie 3 el balsamico-azijn van goede kwaliteit 150 g zakje gemengde groene bladeren (hier zijn vooral veldsla en erwtenscheuten lekker) 200 g sperziebonen 100 g geitenkaas rond, gesneden horizontaal door het midden 50g ongeveer

Wat je nodig hebt:

  • 250 g gekookte rode biet, in dikke partjes gesneden
  • 4 el olijfolie
  • 3 el balsamicoazijn van goede kwaliteit
  • Zak van 150 g gemengde groene bladeren (vooral veldsla en erwtenscheuten zijn hier lekker)
  • 200 g sperziebonen
  • 100 g geitenkaas rond, horizontaal door midden gesneden
  • 50 g grof gehakte walnoten
  • Halve komkommer, in linten gesneden met een dunschiller
Tijd: 20 minuten
Porties: 2

Methode

Eerst

Verwarm de oven voor op 200C en leg de bietenpartjes in een braadslede met een eetlepel olijfolie en veel zout en peper. Deze wil je ongeveer 12 minuten roosteren.

Tweede

Terwijl deze roosteren, verwarm je een pan met gezouten water en gooi je de sperziebonen erin als ze koken. Kook 2 minuten in het water, giet af, doe dan de geroosterde bakplaat bij de rode biet en rooster nog 5 minuten.

Derde

Maak de dressing door de resterende olie te combineren met de azijn en voeg veel dressing toe. Meng in een grote slakom de bladeren en komkommerlinten met een beetje dressing.

Vierde

Doop je kaashelften in de walnoten - ze zullen aan het blootgestelde vlees van de kaas blijven plakken. Zet deze samen met de rode biet en bonen in de oven en bak ze ongeveer 4 minuten, zodat de kaas zacht wordt en de noten een beetje roosteren. Serveer op een groot bord met de bladeren op de bodem, bestrooid met de bieten-bonenmix en afgewerkt met de kaas en noten erop.

Voor een mooie bijpassende wijn raden we de Jarad & Jordy Pinot Noir 2016 aan. Deze specifieke Pinot gaat uitstekend samen met min of meer elk bietengerecht dat je maar kunt bedenken - het zal echt al die mooie aardsheid naar voren brengen - evenals met geitenkaas, gegrilde asperges en doperwten.

Daar heb je het - een verbazingwekkend eenvoudig en smakelijk recept voor geitenkaas en bietensalade! jammie!

Trakteer uw smaakpapillen op een geheel nieuwe oenofiele ervaring en ontdek nieuwe wijnen buiten uw plaatselijke flessenwinkel! Probeer onze wijnquiz eens en laat onze Somm de top 3 flessen kiezen die bij jouw unieke smaakzin passen!

Volgende: Doe onze Wine Palate Quiz en stem uw persoonlijke smaak af op uw top drie wijnsoorten

Kent u uw wijnpersoonlijkheid? Als je antwoord nee is, doe dan onze quiz om erachter te komen welke wijnen je als volgende moet kopen en je box samen te stellen!


Ingrediënten

  • Voor de soep:
  • 2 pond lamsvlees of slachtafval (lever, hart, longen en andere organen)
  • Darmen van 2 lammeren (of kids)
  • Scheutje grof zeezout (of naar smaak)
  • 4 eetlepels citroensap (sap van 2 citroenen)
  • 1/3 kopje olijfolie
  • 1 ui (fijn gesneden)
  • 5 tot 6 groene uien (fijngehakt)
  • 2 tot 3 ronde eetlepels verse dille (fijngehakt)
  • Streepje zeezout (of naar smaak)
  • Scheutje versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
  • 10 kopjes water
  • 2 kroppen romaine sla (goed gewassen en fijngesneden)
  • 2 eetlepels kortkorrelige rijst (goed gespoeld)
  • Voor de Avgolemono (ei-citroensaus):
  • 3 grote eieren (gescheiden, kamertemperatuur)
  • 4 eetlepels citroensap (sap van 2 citroenen)
  • 1 eetlepel water

Chocolade-Walnoot Fudge

Als je uit het raam kijkt, bestaat er geen twijfel over dat de vroege winter is aangebroken met zijn klauwen en ijzige tanden eruit. In mijn keuken, althans als het om snoep gaat, vertaalt dit simpele feit zich in: de tijd voor de zwaargewichten in de chocoladebusiness is aangebroken

! Donkere chocolade, "warme" kruiden zoals kaneel en piment, noten, gedroogde bessen, misschien een klein beetje likeur, sinaasappel-achtige hints, dat soort geruststellende smaak waardoor je achterover leunt en je tong uitsteekt tegen de kou en het grijze november ick buiten, tevreden grijns op je gezicht.


De romige kreeftenbouillon van de Franse was

The French Laundry is een van Amerika's beste en bekendste restaurants.

Rijden door de Napa Valley en lunchen bij The French Laundry staat zeker op mijn bucketlist.

Thoma Keller, de man achter The French Laundry heeft een ander restaurant in New York genaamd Perse en Nat en ik ben het ermee eens dat het de beste eetervaring was die een van ons ooit had gehad. 11/10.

Thomas Keller is een genie.

We hebben al een aantal jaren het kookboek van The French Laundry, hoewel we er maar één ding in hadden gekookt: Yabba Dabba Doo, een ongelooflijke staande rib met Pommes Anna en een Bordelaisesaus.

Nu hebben we er twee gedaan ... deze klassieke bouillon die is om voor te sterven.

In plaats van levende kreeften kocht ik staarten en legde het vlees opzij voor een ander gerecht. Daarna vulde ik de kleine kreeftenschaal aan met de garnalenschalen van 24 garnalen.

Het was subliem, ik weet dat dit iets is dat we weer zullen doen voor ons volgende etentje.

  • ¼ kopje canola-olie
  • 3 kreeftenlichamen, in vieren gesneden
  • 1 ½ kopjes gehakte tomaten
  • ½ kopje gehakte wortelen
  • 1 bosje dragon
  • 2 kopjes slagroom
  1. Verhit de olie in een grote, zware pan en schroei de kreeftenpartjes een paar minuten tot ze rood kleuren.
  2. Voeg de tomaten, wortelen, dragon toe en bedek de kreeftendelen en groenten met water. Breng aan de kook en verwijder eventuele onzuiverheden die naar boven drijven.
  3. Zet het vuur lager en laat een uur sudderen.
  4. Zeef de bouillon en duw er zoveel mogelijk vloeistof doorheen. Zeef de vloeistof nogmaals door een fijne zeef en giet de vloeistof in een schone pan.
  5. Zet de gespannen vloeistof terug op het vuur en laat langzaam inkoken tot er nog een kopje vloeistof over is. Voeg de slagroom toe en blijf sudderen tot er nog 2 kopjes over zijn.
  6. Zeef nog een keer en zet in de koelkast tot het nodig is.
  7. Langzaam opwarmen en serveren.

Veldsla met kerrie rundvlees recept - Recepten


AUBERGINE ORIENTALE


Uit het Russian Tea Room Cookbook. Een reis naar New York zou niet compleet zijn zonder een bezoek aan dit legendarische restaurant. Het brengt al mijn Russische erfgoed naar voren. We gaan meestal naar het theater voor het avondeten. Het is altijd een Evenement.

2 aubergines, elk met een gewicht van ongeveer een pond.
1/2 c. olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
1/3 c. gehakte peterselie
2 groene paprika's, fijn gesneden
1 blik (1 lb. 12 oz.) Tomaten in Italiaanse stijl, gepureerd (ongeveer 3-1 / 2 c.)
3 T. tomatenpuree
1 t. gedroogde basilicum
1/2 tot 1 t. gedroogde oregano
1/4 t. gemalen koriander
1-1 / 2 zout (niet nodig)
1/2 t. versgemalen peper
3 T. tomatenketchup
3 T. chilisaus
Citroenschijfjes, groenten voor garnering


1. Aubergines bijsnijden en schillen. Snijd ze in blokjes van 1 inch. Verander de aubergineblokjes in een grote geoliede bakvorm. Bak in een oven van 350 graden, onder regelmatig roeren, ongeveer 45 minuten of tot ze zacht zijn.

2. Verhit de olie in een grote (4 qt.) zware pan. Voeg ui, knoflook en peterselie toe. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 tot 7 minuten of tot het zacht is. Voeg paprika toe en bak nog 3 minuten. Voeg gepureerde tomaten, tomatenpuree, basilicum, oregano, koriander, zout en peper toe. Goed mengen. Kook afgedekt op laag vuur, onder regelmatig roeren, gedurende 20-30 minuten.

3. Aubergine heel fijn hakken of in een keukenmachine verwerken. Voeg gehakte aubergine toe aan tomatensaus en kook, afgedekt, op laag vuur nog 20-30 minuten, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen. Roer vervolgens de ketchup en chilisaus erdoor en meng goed. Kruiden controleren.

4. Koel goed af. Om te serveren, verander de aubergine in een diepe serveerschaal bekleed met saladegroen, of op individuele borden bekleed met een slablad. Garneer met wortelkrullen, cherrytomaatjes, zwarte olijven, lente-uitjes en schijfjes citroen.


Deel 1: Pak een graan en bereid het heerlijk.

We gaan ons hier om te beginnen concentreren op rijst omwille van de eenvoud – rijst is een heel gemakkelijke manier om te beginnen – en er zijn zoveel mooie variaties beschikbaar.

Er zijn veel alternatieven (en hoewel het technisch gezien niet allemaal granen zijn), kun je ook quinoa, gierst, freekeh, boekweit, gerst of couscous gebruiken. bij uw plaatselijke winkel.

Om echt van je Buddha Bowl te genieten, moet je leren hoe je granen geweldig smaken. Als ze flauw zijn, zul je niet van het gerecht genieten.

Hier zijn enkele voorbeelden van onze favoriete manieren om heerlijke rijst te koken:

Basmatirijst – Drie Manieren

Spoel de rijst in een zeef (optioneel, maar geweldig als je kunt!). Voeg de rijst toe aan een pot. Voeg water en zout toe, breng aan de kook. Doe het deksel erop en zet het 8-10 minuten op laag vuur.

Kom terug als de tijd om is, vork er doorheen om het luchtig te maken.

O p Optioneel, maar nog leuker: laat het nog 10 minuten staan ​​om overtollig vocht te laten verdampen. Geef de rijst zeker wat extra smaak met specerijen en kruiden!

Hier zijn drie combo's die je kunt toevoegen aan het basisrecept voor basmatirijst (portie 2):

Versie 1: Indiase stijl – kies en kies uit de onderstaande kruiden, experimenteer een beetje en zie enkele opwindende resultaten! Voeg ze tijdens het koken aan de rijst toe.

  • 1 tl gemalen kurkuma
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl kerriepoeder
  • 3-4 teentjes
  • 2 doorboorde kardemompeulen

Versie 2: Koriander versheid – je kunt alle kruiden gebruiken die je lekker vindt, maar we zijn vooral dol op deze versie.

Volg het basisrecept hierboven, maar voeg als de rijst gaar is een eetlepel olijfolie, een paar scheutjes limoen en een handvol gehakte koriander/koriander toe. Breng eventueel op smaak met meer zout. Citrusachtig fris

Versie 3: Zoet en knapperig

Als de basisrijst gaar is, roer er dan een handvol gehakte walnoten, een handvol rozijnen of gedroogde veenbessen en een scheutje of twee balsamicoazijn door.

Maak je geen zorgen als je niet alle ingrediënten bij de hand hebt, gooi erin wat je wel hebt!

Bekijk de video van Jamie Oliver om te zien hoe eenvoudig het is om geweldige rijst te koken. (Maar ook een beetje aan de dure kant als je net zoveel safran gebruikt als hij, ha!)

Mexicaans geïnspireerde bruine rijst

(je kunt ook standaard witte rijst gebruiken, het kookt ook iets sneller)

  • 1 el olijfolie
  • ½ kopje bruine rijst
  • 1 kopje groentebouillon in plaats van water
  • Halve ui
  • Halve rode paprika
  • 1 tomaat
  • Een snufje zout

Spoel de rijst in een zeef (optioneel). Voeg de olijfolie toe aan een pan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de rijst toe.

Laat het 2-3 minuten bakken terwijl je af en toe roert (als je de Mexicaanse versie maakt, voeg dan een halve ui, een halve paprika en de tomaat toe). Voeg water (of bouillon) en zout toe, breng het aan de kook.

Daarna deksel erop plakken en 20 – 25 minuten op laag vuur zetten. Kom terug als de tijd om is, vork er doorheen om het luchtig te maken.

Optioneel: laat nog 10 minuten staan ​​om overtollig vocht te laten verdampen.

Bekijk dit bericht van The Kitchn voor een nog gedetailleerdere uitleg over het koken van bruine rijst.

Jasmijn Kokos Rijst

  • 1/2 kopje kokosmelk
  • 1/2 kopje water
  • Theelepel honing
  • snufje zout
  • 1/2 kop ongekookte jasmijnrijst

Meng in een pan kokosmelk, water, honing en zout. Roer tot de suiker is opgelost. Rijst erdoor roeren.

Breng aan de kook op middelhoog vuur. Dek af, zet het vuur lager en laat 18 tot 20 minuten sudderen tot de rijst gaar is.

Andere smaken

Speel wat met de kruiden en vloeistoffen, voeg verschillende kruiden toe voor het serveren, er is geen goed of fout - dat is de helft van het plezier van een Buddha Bowl! Goede rijst maken is een ambacht en je zult met elke batch beter worden.

Andere granen

Weet je nog dat we zeiden dat je ook andere ingrediënten zoals couscous of quinoa kunt gebruiken? Nou, we maakten geen grapje!

Als je probeert de rijst voor een van die – te gebruiken, kun je ook de variaties van hierboven gebruiken.

Ook als je haast hebt, kun je de granen gewoon in bouillon koken in plaats van water voor een instant smaakhit - dit is een van de snelste manieren om een ​​Buddha Bowl te maken!


Gerookte kip, pot gerst & cranberry salade

Gerookte eend of aangebraden en geroosterde eendenborst (gegaard tot hij nog roze is) zijn ook heerlijk in deze salade.

Methode

Doe de geweekte potgerst in een pan, bedek met water en breng aan de kook, of kook de Alkmaarse gort volgens de aanwijzingen op de verpakking. Draai het vuur laag en kook tot de gerst zacht is maar een beetje stevigheid behoudt, ongeveer 10-15 minuten. Giet af en laat volledig afkoelen. Doe intussen de veenbessen in een kleine kom, bedek ze met kokend water en laat ze 20 minuten opzwellen.

Maak de dressing door alle ingrediënten met een vork door elkaar te kloppen. Proef voor balans en het moet licht zoet zijn. Voeg eventueel meer azijn of ahornsiroop toe.

Kook de bonen 1-2 minuten in kokend water of tot ze zacht zijn maar nog een kleine bite hebben. Giet ze af en laat ze koud water stromen zodat ze hun heldere kleur behouden. Giet de veenbessen af ​​en dep ze droog met een theedoek. De peer ontpitten, in vieren snijden en in schijfjes snijden, en dan de plakjes met het citroensap besprenkelen.

Doe de uitgelekte gerst, bonen, veenbessen, peer, pecannoten, veldsla, peterselie en kip samen met de dressing in een brede, ondiepe serveerschaal. Roer alles voorzichtig door elkaar en serveer.