Nieuwe recepten

Sylvia's gezouten karamelsaus recept

Sylvia's gezouten karamelsaus recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Toetje
  • Dessertsauzen
  • Toffeesaus

Dit is een basisrecept voor gezouten karamelsaus dat een heerlijke rijke saus produceert die ideaal is om over cupcakes of ijs te sprenkelen.


Graafschap Dublin, Ierland

24 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 200 g basterdsuiker
  • 30 ml water
  • 100 ml slagroom
  • 50 g boter
  • 1/4 theelepel zout

MethodeVoorbereiding:3min ›Koken:10min ›Klaar over:13min

  1. Voeg op middelhoog vuur de suiker en het water toe aan een pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat alle suiker onder het water staat.
  2. Breng aan de kook en laat bubbelen tot het mooi goudbruin is, ongeveer 8 minuten.
  3. Haal van het vuur en voeg de room, boter en zout toe. Roer tot het stopt met borrelen.
  4. Laat afkoelen en breng over naar een knijpfles. Chill tot nodig.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (1)

De beste die ik tot nu toe heb gemaakt-07 juli 2017


Zuidelijke gebakken appels

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Southern Fried Apples zijn het perfecte zuidelijke comfort food, makkelijk dessert of topping, en met slechts een paar ingrediënten maak je ze in 15 minuten.

We vinden het heerlijk om deze makkelijk gebakken appels te serveren op Karnemelkkoekjes met een topping van vanille-ijs, makkelijke slagroom en zelfs een makkelijke gezouten karamelsaus.

Southern Fried Apples is een zuiderse favoriet die in een kwartier klaar is, een klassiek comfortfood dat alleen of als onderdeel van een taart heerlijk is. Beroemd gemaakt door iedereen, van Cracker Barrel tot Paula Deen, dit recept voor gefrituurde appels is een Amerikaanse favoriet die alleen kan worden genoten of als vulling voor appeltaart kan worden gebruikt.

Deze appels zijn een van die makkelijke recepten die snel een traditie zullen worden. Voor wat appeltaart-inspiratie, bekijk ook onze Apple Slab Pie en onze Legendary Apple Crisp Pie.

WAAROM GEBAKKEN APPELS?

Gebakken appels zijn een mix van zoet en hartig, waardoor ze perfect zijn als vulling voor desserts. Wat appelrecepten betreft, zijn gefrituurde appels heel eenvoudig en goed voor beginners.

Ik raad aan om witte suiker te gebruiken, maar je kunt ook een mengsel van witte en bruine suiker gebruiken, of zelfs witte suiker en honing, maar houd er rekening mee dat honing heel gemakkelijk verbrandt op een relatief laag vuur.

WELKE PAN MOET IK GEBRUIKEN?

Als je er een hebt, gebruik dan altijd je gietijzeren koekenpan. Er is niets beters om boter te smelten en appels in te koken, en ze geven je veel controle over de temperatuur van de pan. Aangezien niemand de smaak van gebrande suiker lekker vindt, is meer controle altijd beter, maar houd er rekening mee dat gietijzer sneller heter wordt. Zorg ervoor dat u uw gietijzer na elk gebruik grondig schoonmaakt en wrijft (nooit met zeep!)

WAT ZIJN DE BESTE APPELS OM TE FRATEN?

Ik raad altijd aan om Granny Smith-appels te gebruiken, maar er zijn verschillende soorten beschikbaar en elk heeft zijn eigen unieke smaak.

  • Golden Delicious Apples: Het recept van Cracker Barrel stelt voor om Golden Delicious Apples te gebruiken, maar ondanks hun zoete smaak hebben ze de neiging heel gemakkelijk te kneuzen, dus ga er voorzichtig mee om.
  • Fuji Apples: deze zoetere variant voegt iets anders toe aan het recept. Fuji-appels hebben van nature een meer suikerachtige smaak, dus je moet het suikergehalte naar smaak aanpassen.

HOE ZIT HET MET DE RESTANTEN?

Als je appels over hebt, waarom maak je dan geen appelcrostada?

  • Verwarm de oven voor op 450 graden.
  • Gebruik een kant-en-klare taartbodem en vul deze met het appelmengsel, maar laat ruimte aan de randen.
  • Vouw de randen om, bestrijk de randen met een eierwassing en strooi er wat schuursuiker over.
  • Bak 20-25 minuten, of tot de korst goudbruin is.

Als je op zoek bent naar een meer hartig gebruik voor je gefrituurde appelresten, probeer ze dan op varkensvlees.

  • Butterfly een karbonade en vul met gebakken appelmengsel.
  • Bak de karbonade in boter of olijfolie tot de interne temperatuur 145 graden bereikt (volgens pork.org) en de buitenkant goudbruin is (de kooktijd kan variëren op basis van de dikte van het varkensvlees.)
  • Laat vier minuten zitten en geniet.

Voor nog een leuke combinatie van appel en varkensvlees, bekijk onze Honey Apple Pork Loin.

Je appels snijden

Probeer je verse appels vlak voor gebruik te snijden, zodat het fruit niet bruin wordt. Als je ze snijdt en je kunt er niet meteen bij, gooi de appelschijfjes dan in citroensap.

Het citroenzuur in de citroen voorkomt dat de appel oxideert en houdt ze langer vers.

Zuidelijke gebakken appels bewaren

Je kunt je gefrituurde appels invriezen om ze langer te bewaren, maar houd er rekening mee dat het invriesproces de textuur kan beïnvloeden. Bewaar je gebakken appels in een luchtdichte verpakking in de koelkast niet langer dan vijf dagen.

Wat te serveren met gebakken appels?

Gebakken appels zijn de perfecte afsluiting van een diner in zuidelijke stijl. Een hun eigen of in een taart, ze zijn uitstekend na een diner van gesmoorde varkenskarbonades en een bijgerecht van zuidelijke gebakken okra, of garnalen en grits.


Restaurant en Copycat Recepten S, pagina 6

Stokes Adobe Groene Tomatenjam
Stone's Creek Restaurant Mile High Lemon Chiffon Pie
Stouffer's French Coconut Pie
Aardbei Patch Blauwe Kaas Dressing
Stubb's legendarische Bar-BQ Smokey gevulde jalapenos met spek
Stuckey's Pecan Rolls
Stuckey's Gezouten Notenbroodje
Stump's Supper Club "Fall Off the Bone" Ribs
Subway zoete uiendressing
Zo is het leven Ensalada de Nopales Azteca
Zo is het leven Queso Fundido de Nopales
Sugo Pastaria en Winebar Spaghetti
Sultan's Kitchen Pittige Char-Grilled Kofta Shish Kebab
Summerfield's Tortilla Soep
Summit Inn Bier Gehavende Vis
Sunrise Cafe Knoflook Kaaspasta
Sunset Grill Chocolade Bananen Foster Cake met Sinaasappel Foster Caramel Saus
Sunset Grill Idaho Pesto Aardappelen
Zonsondergangen op Wayzata Way Sherry's Coconut Chicken Salad
Sur La Table Chipotle Asadero Ravioli met geroosterde maïs en avocadosaus
Sur La Table Gebakken Banaan Chocolade Ravioli Met Chocolade Rum Saus
Sussie's Bakery Beroemde Caramel Cake
Sutter Home Winery Napa Red Chili
Swan Terrace Chocolade Beggars Portemonnees met Frambozen
Swede Hollow Cafe Pompoenkoekjes
Sweet Auburn Bread Company Zoete Aardappel Cheesecake
Zoete Basilicum Tiramisu Vla
Zoete Tomaten Pompoen Crisp
Sweetie Pie's Mac en Cheese
Zwitserse Chalet Kippensaus
Swiss Haven Restaurant Chocoladefondue
Sylvia's Black-Eyed Pea Salad
Sylvia's Maïsbrood
Sylvia's Macaroni en Kaas
Sylvia's kenmerkende bananenpudding
Sylvia's Gesmoorde Varkenskoteletten
Sylvia's wereldberoemde sprak over spareribs
Symposium Mediterraans Restaurant Portabella Soep

Deze pagina kan affiliate links bevatten. Alle aankopen die via deze links worden gedaan, helpen Recipegoldmine.com ondersteunen zonder extra kosten voor jou. Zie ons openbaarmakingsbeleid.

Recept Goldmine LLC ©1999 - | Alle rechten voorbehouden
1 Korintiërs 10:31 (NBG)

Of u nu eet of drinkt of wat u ook doet, doe alles tot eer van God.
Contact | Privacy/Servicevoorwaarden


Sylvia's gezouten karamelsaus recept - Recepten

Gisteravond reden we van Geelong naar huis nadat Sylvia bij mijn moeder was gebleven. Het duurt meestal iets meer dan een uur. Gisteren heb ik er twee en een half uur over gedaan. Ik voel me nog steeds achter. Het diner was laat gisteravond. Vanmorgen hebben we uitgeslapen. We zijn vandaag naar de Coburg Carnivale geweest en vanavond heb ik brood gebakken, aardbeiensaus gemaakt en bijna ingepakt voor de vakantie morgen. Met de eerste week van de schoolvakanties achter ons, deel ik een aantal geweldige vakantiegerechten - gezouten karamelpopcorn.

Ik maak niet vaak popcorn of karamelsaus. Sylvia kocht echter voor Vaderdag een zak popcornpitten voor E en koos het recept. Ik heb het twee keer gemaakt. Ooit dacht ik dat ik de korrels kon laten knappen terwijl de karamel aan het koken was, maar leerde op de harde manier dat het niet zo goed werkt. Ze waren nog lekker om te snacken na een korfballes. De tweede keer dat Sylvia had besloten dat het nodig was voor een filmavond tijdens de schoolvakanties. Ik zorgde ervoor dat ik meer georganiseerd was en dacht dat het iets beter was.

De tweede partij was gemaakt met slechts de helft van de benodigde boter, maar ik ontdekte dat kokosolie een prima vervanging was voor de rest. Ik vond het echt geweldig, maar het was vreselijk meer. Sylvia bladert al in ons popcornboek voor meer ideeën om de popcorn op smaak te brengen. Ze houdt van regenboog. Ik wil kokosnoot ruw.

We hadden wat over na de filmavond. De restjes heb ik gemengd met een trailmix van amandelen, gedroogde veenbessen, pistachenoten en witte chocoladeschilfers. Het was heerlijk snacken in het nieuwe park in Bell Street (bij Kelson Street). Sylvia en haar vriendelijkere vriend genoten enorm van de vliegende vos.

Het was een drukke week van de schoolvakanties. Sylvia heeft een paar speelafspraakjes gehad, enige tijd met haar neven vakantiegymnastiek en we hebben geluncht bij Candy Ink (hoek Moreland Rd en Nicholson St in Coburg). Ik had een quinoa-vegieburger die erg lekker was (behalve de onderrijpe avocado). Ik zou graag terugkomen en het veganistische grote ontbijt met de vegetarische worst proberen.

Het lijkt erop dat ik het grootste deel van de week op mijn staart heb gejaagd. Ik heb echter vrienden ingehaald, Joan Baez in concert gezien (geweldig) en afternoon tea gedronken bij 2 Little Birds met Sylvia en mijn moeder in Geelong. Ze hadden veel mooie taarten. Ik had deze heerlijke karamel-date cupcake.

Het weekend sloop me heel stilletjes voorbij. Maar ik was blij om het warme weer te verwelkomen en op weg te gaan naar de vakantiesfeer van Coburg Carnivale. We namen honingvreugde mee naar de taartkraam en proefden een paar taarten en plakjes. Sylvia had een regenboog op haar gezicht geschilderd. We hebben allemaal vrienden ingehaald en genoten van een lunch in het winkelcentrum. Ik ben nog steeds dol op de Halve Maen falafels!

We probeerden de uitvoeringen in de gaten te houden, maar besteedden meer tijd aan het rommelen van de koffers. Ik hield vooral van Retro Momentos upcycled Australische theedoeken die werden gemaakt in tassen, portemonnees en schorten. Sylvia maakte een insigne en een Kingfisher-vogel en E kocht wat kunstwerken en kreeg een gratis Moreland-draagtas.

Er was ook dans, muziek, circusartiesten. Mijn favoriete ding op de Carnivale was de robotbaby in de kinderwagen. De mama (of dada?) robot was erg grappig, maar de robotbaby was zo schattig dat ik er een wil! En wat dat betreft laat ik je op vakantie gaan. Ik heb een paar berichten gepland terwijl we weg zijn, maar zal stil zijn over het commentaar tot we vrijdag terug zijn.

Gezouten karamel popcorn
Van Pop: 40 recepten uit popcornland

1/2 kop popcornpitten
115 g boter (ik gebruikte vegan margarine)
115 g basterdsuiker
3 el bruine suiker
1 tl zout
1 tl vanille-essence
1/2 tl natriumbicarbonaat

Maak eerst popcorn door 1/4 kopje popcornpitten in een grote bruine zak te doen, deze 3 keer dubbel te vouwen en de randen te draaien. Magnetron op de hoogste stand gedurende 2 minuten of totdat het ploffen vermindert tot eens in de paar seconden. Sorteer door op niet-gepofte kernels. We ontdekten dat de gemakkelijkste manier om dit te doen was om het in een kom te doen, de donzige gepofte maïs aan de bovenkant eruit te halen en de niet-gepofte maïs zouden naar de bodem zinken. Herhaal met de tweede 1/4 kop popcornpitten. Spreid de gepofte maïs uit in een grote braadslede bekleed met bakpapier.

Meng voor de karamel boter, suikers en zout in een middelgrote pan. Smelt boter en suiker. Breng zachtjes aan de kook en laat 5 minuten sudderen zonder te roeren. Haal van het vuur. Meng de vanille en bicarb er onmiddellijk door. Giet over popcorn in voorbereid blik en roer tot het gemengd is.

Kook op 140 C gedurende 10 tot 45 minuten. (Ik vond dat 10 of 15 minuten genoeg was, maar het recept zegt 45 minuten.) Koel en eet of bewaar. In een afgesloten bakje is het een paar dagen houdbaar.

Op de stereo:
Meer dwaze liedjes: 20 meer gewoon super zingbare dwaze liedjes: Diverse artiesten


RECEPT: Papa's 8217s Cioppino

Ik ben een goede kok en een betere bakker, maar mijn borderline ongezonde obsessie met uit eten gaan heeft de neiging me uit de keuken te houden. Ik ben dol op het ontdekken van nieuwe restaurants en het verslinden van al het beste dat ze te bieden hebben. Hier zal ik mijn beste vondsten delen en hopelijk de jouwe horen, allemaal in een poging om toe te voegen aan mijn steeds groter wordende en samentrekkende culinaire bucketlist.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

GERELATEERDE BERICHTEN

Mediaproeverij: Los Balcones brengt mestizo-gerechten naar Studio City
17 januari 2019
Take Me, I'm Yours Morgan Street Food Hall & Market in Raleigh, NC
31 oktober 2018
Redenen om van Antibes Frankrijk te houden + L’Arazur
20 september 2018

#girlsonfood

LA Girls: Julianne en TinTin

Sinds augustus 2012 bedient Girls on Food hun lezers van het beste op het gebied van restaurantrecensies, recepten en lifestyle-blogposts.

De inhoud is consequent maandag '8211 vrijdag met dagelijkse berichten op onze sociale-mediapagina's.

Bloggers zijn vrouwen (en mannen!) uit heel Noord-Amerika die graag hun leven delen met lezers.


Onweerstaanbare Nutella

Nutella is natuurlijk een ontbijtproduct, het wordt duidelijk op pannenkoeken gesmeerd in de reclame. Er zijn talloze recepten die Nutella gebruiken als basis voor brownies en koekjes, maar voor een trefzekere suikerbuzz om de dag te beginnen, wat dacht je van de Nutella-banaan-sikkelring hierboven? Nogmaals, je begint met het vertrouwde blikje sikkeldeeg en wikkelt dan Nutella en bananen er goed in. Bak tot het water je in de mond loopt en je wordt gekalmeerd door de geur van warme chocolademelk.

Heb je dringend behoefte aan een heerlijk ontbijt, maar heb je geen tijd om te koken? Probeer de Nutty wafelsandwiches van Smaak van Thuis. Ze doen me denken aan de wafels en het ijs dat ik als kind elke zomer op de promenade at. De wafel was warm en vers, het ijs smolt een beetje tegen die warmte - ze waren absoluut heerlijk. Met bevroren wafels, Nutella, fruit en een beetje pindakaas, kan ik elke ochtend die decadentie recreëren terwijl ik over het metroplatform wandel.


Vicki's beroemde witte en donkere chocoladeschors

Dit is de aanvulling op Vicki's beroemde ouderwetse Peanut Brittle. En als de waarheid wordt verteld, geef ik de voorkeur aan dit recept boven het brosse. Waarom? De chocolade. Ik hou van chocolade, het verbetert mijn humeur. Vooral witte chocolade. Meer in het bijzonder Ghiradelli of Callabaut witte chocolade. Een andere reden om van dit recept te houden, is dat het slechts enkele minuten duurt om precies 10 actieve minuten te maken. Zelfs minder moeite dan de snelle brosse pinda, hoewel het duurder is om te maken dan de brosse.

Deze bast, gekleed in een feestelijk blikje, staart me aan terwijl ik deze woorden schrijf. Wacht even... Oké, ik ben goed. Ik moest een hap White Bark afknijpen en daarna mijn handen wassen, zodat ik het toetsenbord niet plakkerig krijg. Ik sloeg vuil met die laatste hap, er zat een grote amandel in.

Dat brengt me bij de amandelen. Vicki gebruikt jumbo-amandelen en ik raad je aan hetzelfde te doen. We zijn ons allemaal bewust van de gezondheidseigenschappen van deze meest superieure noot en - ik ben een roodbloedige Amerikaan - hoe groter hoe beter.

Vicki paste het volgende recept aan van de achterkant van een doos van 2,5 pond Ghiradelli Candy Making & Dipping Bar, die ze gebruikte om de bast te maken. De amandelen die ze gebruikte waren van het merk 'Wonderful', geroosterd en gezouten.

Recept: Witte en donkere chocoladeschors

Ingrediënten

  • 2,5 pond witte of donkere chocolade *
  • 3 kopjes hele, gezouten geroosterde amandelen
  • 1/2 theelepel vanille, alleen voor witte bast

Instructies:

  1. Breek chocolade in stukjes.
  2. In een magnetronbestendige of glazen kom, magnetron 3-4 minuten (afhankelijk van de magnetrontemperatuur) of tot het gesmolten is. Roer de chocolade met een houten lepel.
  3. Roer de amandelen (en vanille als je witte chocolade gebruikt) erdoor en blijf roeren tot alle amandelen bedekt zijn met chocolade.
  4. Verspreid op een bakplaat tot de gewenste dikte.
  5. Laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​​​tot ze zijn afgekoeld.
  6. Als de chocolade hard is geworden, in stukjes breken en bewaren in zakjes of blikken met ritssluiting.

*Vicki gebruikte een 2,5 doos Ghiradelli Microwavable Candy Making and Dipping Bar

Aantal porties (opbrengst): 1 bakplaat van standaardformaat is voldoende om een ​​klein blikje te vullen.


Pindakaasrepen Recept met chocoladeglazuur

  • 1 kopje pindakaas
  • 2/3 kop boter, verzacht
  • 1 theelepel vanille
  • 2 kopjes stevig verpakte bruine suiker
  • 3 eieren
  • 1 kop bloem
  • 1/2 theelepel zout
  1. Verwarm de oven voor op 350F graden.
  2. Vet een 9x13-inch bakvorm in.
  3. Combineer pindakaas en boter in een middelgrote kom met een elektrische mixer.
  4. Voeg de vanille, bruine suiker en eieren toe en klop tot een gladde massa.
  5. Roer de bloem en het zout erdoor tot alles goed gemengd is.
  6. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.
  7. Bak 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
  8. Iets laten afkoelen.

Maak ondertussen het chocoladeglazuur.

  • 1/4 kopjes halfzoete of melkchocoladeschilfers
  • 1 eetlepel boter
  • 3/4 kop banketbakkers suiker
  • 2 eetlepels melk of water
  1. Smelt de chocolade en boter door ze in een magnetronbestendige kom te plaatsen en zachtjes in de magnetron te verwarmen, zorg ervoor dat ze niet aanbranden.
  2. Voeg de suiker en melk toe en roer tot een glad en romig geheel.
  3. Verspreid snel over de warme (niet hete) repen met een grote spatel of achterkant van een lepel.
  4. Snijd pindakaasrepen in de gewenste vorm en grootte.

Dit recept is een bewerking van Sylvia's Cakes & Breads: Famous Recipes from a Small Maine Kitchen, een prachtig kookboek, nu uitverkocht, dat ik jaren geleden heb opgepikt tijdens een bezoek aan mijn ouders aan de kust van Maine.

Cookie Mix Pindakaas Repen
Deze eenvoudig te maken koekjesrepen beginnen met een pindakaaskoekjesmix en zijn bedekt met een eenvoudig vanilleglazuur.


Authentieke Soul Food Style Gebakken Gekonfijte Yams!

Het is lang geleden, maar de tijd is daar - en ik MOET mijn recept delen voor een paar goede ouderwetse gebakken gekonfijte yams, in soulfood-stijl! Ik verwijs naar de gebakken gekonfijte yams als mijn soulfoodversie, omdat dit het soort gekonfijte yams is dat je zou kopen bij een authentiek soulfoodrestaurant. Deze gekonfijte yams zijn zo boterachtig en zacht. De praktisch smelten in je mond!

Hoewel ik een paar jaar geleden een recept voor '8221 The Best Candied Yams Ever' heb geüpload, zal dit recept dat recept een run voor zijn geld geven. Begrijp me nu niet verkeerd - beide recepten zijn geweldig. Als je echter op zoek bent naar gekonfijte yams in zuidelijke of soulfood-stijl, dan is dit het recept dat je zoekt. Bovendien zijn deze yams eigenlijk gemakkelijker te maken omdat er minder kookstappen zijn!

Dus nu ik je volledige aandacht heb, zal ik je laten zien en vertellen hoe ik mijn Gebakken Gekonfijte Yam's – Soul Food Style maak!

Voor mijn gekonfijte yams in zuidelijke stijl gebruik ik Garnet Yams (wat eigenlijk een rode zoete aardappel is!). Ik ben dol op het oranje vruchtvlees van granaatyams. Ze maken prachtige gekonfijte yams, en ze zijn ook nog eens lekker zoet! Ik koop graag middelgrote yams omdat ze gemakkelijker te hanteren zijn als het gaat om schillen en snijden.

Het gekonfijte mengsel dat ik over mijn gekonfijte yams giet is een combinatie van boter, suiker en lekkere kruiden zoals gemalen kaneel, gemalen nootmuskaat en een vleugje gemalen kruidnagel!

Het maken van deze zuidelijk gebakken gekonfijte yams is supereenvoudig. Was gewoon de yams, schil en snijd ze, giet dan het heerlijke en zeer geurige gekonfijte mengsel over de yams en bak ze dan! Er is geen koken of een andere stap vereist voor deze yams! Bak ze gewoon totdat ze lekker zacht zijn, en je bent klaar om te gaan!

Voordat ik aan de slag ga, waarschuw ik je dat deze yams snel zullen gaan! Iedereen houdt van deze gekonfijte yams in zuidelijke stijl! Geen grapje! Dit recept zal waarschijnlijk ongeveer 8 mensen voeden (afhankelijk van hun eetlust!) Als je een grote menigte mensen voedt, wil je misschien meerdere gerechten van deze yams maken! Je KUNT dit recept verdubbelen en verdrievoudigen!


Clearman's 8217s Steak ‘n Stein Inn in Pico Rivera, CA

Het valt niet te ontkennen dat ik een vlees- en aardappelentype ben. Afgelopen weekend was ik in de vlees- en aardappelenhemel '8211 a.k.a. Clearman's 8217s Steak '8216n Stein Inn. Ik werd gevoed alsof ik familie was en eerlijk gezegd denk ik dat ik drie dagen later nog steeds vol zit. Dit rustieke steakhouse, geopend sinds 1946, serveert biefstuk, zeevruchten, hamburgers en nog veel meer met ongelooflijke klasse en comfort.

Clearman's 8217s Steak ‘n Stein Inn
9545 E Whittier Boulevard
Pico Rivera, CA 90660
http://clearmansrestaurants.com/steaknstein/

Ik begon mijn maaltijd met het kiezen van een drankje van de uitgebreide drankenkaart. Tjonge wat had ik het moeilijk om te kiezen uit de lange lijst met interessante en grillige cocktails. Ik kon nauwelijks kiezen tussen de French Toast, Thin Mint en Orange Julius martini's. Uiteindelijk belandde ik op de Caramel Apple Martini. Hoe kon ik een karamelmotregen in het glas weerstaan?! Met de toepasselijke naam stelde zijn rijke en zure smaak niet teleur.

Vervolgens was mijn voorgerecht – Shrimp Diablo. Dat is garnaal, met een chilipeper omwikkeld met spek. De smaken kwamen de een na de ander binnen als een goed geplande aanval - een heerlijke, heerlijke aanval. Klassieke garnalen, gevolgd door een pittige kick, alles samengebracht door de vertrouwde en altijd welkome smaak van bacon. De romige maar toch pittige zuidwestelijke saus knoeide elke aanhoudende hitte. Al met al een uitzonderlijk voorgerecht.

Ik had de Steak and Scallops '8220dinner'8221 besteld, maar een meer toepasselijke naam zou de Steak and Scallops FEAST zijn geweest. Terwijl ik genoot van mijn Garnalen Diablo, reed mijn serveerster deel I van mijn epische maaltijd over.

Ten eerste een salade met mijn keuze uit drie dressings: Frans, blauwe kaas en hun huisdressing, zure room en bieslook, allemaal in eigen huis gemaakt, allemaal heerlijk. En de croutons. Ik kan geen salade bedenken die ik ooit heb gehad waar de croutons het vermelden waard waren, laat staan ​​om mee naar huis te nemen in een doos om mee te nemen (die ik allebei heb gedaan). Ze waren licht, knapperig en smaakvol.

Daarna een flinke portie rode kool die een nacht gemarineerd was in het geheime recept van Clearman (umm ik denk dat deze mensen hun eten serieus nemen).

En dan, wat mijn serveerster beschreef als 'het goede spul'8221 het kaasbrood. Vier prachtige sneetjes van het warmste, zachtste, cheesiest kaasbrood dat je ooit in je leven hebt gehad.

En het was nog maar het begin…

Mijn serveerster reed over een ander dienblad met Steak's Stein bounty en legde uit dat voorgerechten altijd aan tafel worden bereid bij Clearman's8217s. Daarna zette ze mijn filet en sint-jakobsschelpen in vuur en vlam.

Wat geweldig was aan Clearman's8217s, was de hoeveelheid vrijheid die ik had om de beste surf- en turfcombinatie van mijn keuze te creëren. Ik koos de Filet uit de Top Sirloin, New York en Rib Eye-snitten en de sint-jakobsschelpen onder de garnalen, krabbenpoten en kreeft.

In het geval dat de eerste kar met lekkers niet genoeg was, werden mijn filet en sint-jakobsschelpen geserveerd samen met royale porties geladen aardappelpuree en uienringen. De uienringen hadden een smakelijke schilferige en knapperige paneermeel en zouden perfect zijn voor een echte liefhebber van uien. En de beladen aardappelpuree was om voor te sterven - perfect boterachtig en garlicky gegarneerd met cheddar en spek met zure room, bieslook en kaassaus aan de zijkant. Ik heb de aardappelpuree eigenlijk ondergedompeld in de standaard gebakken aardappel waarvan mij werd verteld dat deze met dezelfde bevestigingen wordt geleverd.

Van alles wat ik die dag moest eten, was de filet met recht de ster van de show. Ik heb de mijne liever aan de zeldzamere kant, maar ze zullen natuurlijk op bestelling koken. Het was alles wat een geweldige steak zou moeten zijn: sappig, mals en heerlijk van smaak.

Net als al mijn eten, dacht ik dat ik misschien uit de plaats moest worden gereden als ik klaar was. Toen ik vertrok met elke hap eten die nog op mijn tafel lag (inclusief de croutons), grapte het vriendelijke personeel "ja, het is veel eten, nietwaar?". Dat was het zeker, maar waar hun kwantiteit groot was, was hun kwaliteit nog beter. Ik ben zo terug!