Nieuwe recepten

6 dingen die je niet wist over mayonaise

6 dingen die je niet wist over mayonaise

Mayonaise is een van die voedingsmiddelen waar we niet veel over nadenken. Het is een van die voedingsmiddelen waar je van houdt of die je haat, en je smeert het op elke boterham die je krijgt of ... je gebruikt in plaats daarvan mosterd. Maar er zijn waarschijnlijk een heleboel dingen die je niet wist over deze beroemde emulsie van olie, eieren en azijn.

Het is een high-end saus


Mayo krijgt niet het respect dat het verdient. Er zijn een paar verschillende verhalen over de oorsprong, maar de meesten zijn het erover eens dat het voor het eerst werd gemaakt in de stad Mahón op Menorca, Spanje, en naar Frankrijk werd gebracht na een overwinning in 1756 op de Britten. Het is een klassieke koude saus en verscheen voor het eerst op het menu in luxe etablissementen en koninklijke banketten.

Het is de basis voor honderden sauzen


Voeg wat mosterd toe en het is een remoulade. Voeg knoflook toe en het is aioli. Voeg saffraan en paprika toe aan aioli en het is een rouille. Voeg in blokjes gesneden augurk en ui toe en het is tartaarsaus. Voeg ketchup en augurk toe en het is Thousand Island. Enzovoort…

Het is een van de meest "calorisch dichte" voedingsmiddelen op aarde


Het is een van de meest calorierijke voedingsmiddelen op de markt pond per pond, met ongeveer 700 calorieën per 100 gram.

Er zijn variaties over de hele wereld


Japanse mayonaise (het populairste merk is Kewpie) bevat appelcider of rijstazijn en een snufje MSG. Rusland maakt het met zonnebloemolie en is de enige markt waar mayo het beter doet dan ketchup.

Het is ongelooflijk eenvoudig te maken


Mayo kan met de hand worden gemaakt, maar als je een keukenmachine of blender hebt is het nog makkelijker. Breek gewoon wat eieren, meng er wat azijn door, besprenkel langzaam met olie tot het geëmulgeerd is en voeg dan naar smaak zout en peper toe. Je zou versteld staan ​​hoeveel beter zelfgemaakte mayonaise smaakt dan het gebottelde spul (vooral als het is gemaakt met extra vierge olijfolie en eieren van hoge kwaliteit).

Unilever is eigenaar van zowel Hellmann's als Best


Hellmann's was het grootste merk van de oostkust en Best was dat van de westkust in het begin van de twintigste eeuw, en in 1932 kocht Best Hellmann's uit. In plaats van het af te schaffen, hielden ze het echter precies hetzelfde omdat het zo'n regionale favoriet was (Best's is iets tangiger). Het bedrijf werd in 2000 overgenomen door Unilever.


6 onverwachte manieren om mayonaise te gebruiken

De bescheiden sandwichspread kan allerlei wonderen verrichten.

Mayonaise is een controversiële smaakmaker. Sommige mensen die zijn opgegroeid met soepachtige aardappelsalades en sandwiches vol mayonaise, kunnen er nu tegen, en sommige mensen zijn geïnteresseerd in mayonaise uit de pot, maar dompelen hun frietjes maar al te graag in een huisgemaakte aioli.

Wat je standpunt over het spul ook is, het valt niet te ontkennen dat het echt nuttig kan zijn. Mayonaise, vooral de zelfgemaakte, heeft slechts drie hoofdingrediënten: een zuur, zoals azijn of citroensap, eidooiers en neutrale olie. Een beetje zout kan ook geen kwaad, maar dat is het basisrecept. En er zijn zoveel dingen die een emulsie van eidooiers en olie kan verbeteren die je misschien niet had verwacht.


6 dingen waarvan je niet wist dat je ze kon grillen

Met de zomer voor de deur, betekent dat ook het grillseizoen! Er zijn zoveel voordelen aan het grillen van je eten. En niet te vergeten, de mogelijkheden van wat je kunt grillen zijn eindeloos! Grillen is niet alleen meer om een ​​sappige burger of mals stuk biefstuk van te maken. Je kunt alles grillen, van groenten, fruit, salades, vis, tofu, pizza en meer!

En met de GoWISE USA Rookloze elektrische binnengrill, kunt u die gegrilde voedselsmaak binnenshuis ervaren! Hij is compact genoeg om op je aanrecht te passen en daarna in je keukenkastjes op te bergen. En het hele huis oproken? Daar hoef je je geen zorgen over te maken als je gewoon water in de lekbak giet. Het elimineert rook, terwijl het je eten toch die rokerige smaak geeft! Wij van GoWISE USA hebben een aantal handige tips voor je gevonden die je kunt gebruiken bij het grillen en verschillende recepten waarvan je niet wist dat ze mogelijk waren met een grill!

Gezondheidsvoordelen van grillen

Als je grilt, eet je minder vet omdat het overtollige vet smelt en eraf druipt terwijl je grilt. Groenten op de grill zijn beter voor je, omdat ze meer van hun vitamines en mineralen behouden. Groenten die je op de grill gooit, zijn meestal vers, wat een gezonder alternatief is voor ingeblikte groenten. Bij het grillen van vlees behoudt het eigenlijk meer riboflavine en thiamine. Deze voedingsstoffen spelen een belangrijke rol in een gezonde voeding, omdat ze je stofwisseling stimuleren en je energie verhogen. Omdat de grill meer vocht vasthoudt, waardoor je creaties sappiger worden, zul je minder snel naar specerijen grijpen om je maaltijden op te vrolijken. Dit betekent minder calorieën eten en minder ongezonde dingen in je lichaam stoppen.

Tips voor het grillen van fruit

Fruit is een geweldig item om te grillen, omdat bij het grillen hun natuurlijke suikers naar voren komen, wat zorgt voor een fel zoetere traktatie! Omdat fruit vrij breekbaar is, moet je ze in grotere plakjes en brokken snijden om hun vorm te behouden. Zorg er bij het grillen van fruit voor dat je een olie gebruikt die bij hoge temperaturen werkt en ook de smaak van je fruit aanvult. Wij raden het gebruik van kokosolie of druivenpitolie aan. Je hoeft maar een klein beetje olie op je fruit te smeren. Het is jouw voorkeur of je je fruit met of zonder vel wilt grillen! Je kunt met spiesjes je fruit rijgen om te voorkomen dat het door de roosters valt, maar met onze elektrische binnengrill hoeft dat niet! Sommige soorten fruit die we heel goed kennen, zijn appels, aardbeien, mango, ananas en meer! Als je citrusvruchten grilt, zoals sinaasappels, citroenen, limoenen en grapefruits, bedek ze dan van tevoren met suiker! Dit zorgt ervoor dat de korst niet blijft plakken en zorgt voor een gekarameliseerde afdronk.

Tips voor het grillen van groenten

Gegrilde groenten zijn ook de perfecte aanvulling op elke maaltijd vanwege die lekkere, gekarameliseerde smaak die ze afgeven. Het grillen van grotere groenten, zoals courgette, bloemkool of aardappelen is net zo eenvoudig als het grillen van kleinere. Snijd grotere groenten eenvoudig in dikke planken, bestrijk beide kanten met olijfolie, bestrooi met de gewenste toppings en grill 2-4 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte. Het grillen van maïskolven is vrij eenvoudig, verwijder gewoon de kaf en plaats op de grill. Gebruik spiesen om kleinere groenten, zoals paprika, spruitjes of champignons, te grillen, vooral als u een buitengrill gebruikt, om te voorkomen dat ze door de roosters vallen.

Met de GoWISE VS elektrische binnengrill, je kunt elke groente die je wilt aan de oppervlakte koken en je hoeft je geen zorgen te maken dat ze er doorheen vallen. Sla grillen (ja, sla) kan! Romaine, radicchio, ijsberg, andijvie en kool zijn allemaal ideaal om te grillen omdat ze mooi verkolen. De beste methode om sla te grillen is om hem verticaal te snijden, te besprenkelen met olijfolie en kruiden en met de snijkant naar beneden op je grill te leggen. Je hoeft sla maar een beetje te koken om die verwelkte kwaliteit te krijgen vanwege de toch al lichte textuur. Het grillen van avocado's geeft ze die rokerige smaak die rauwe avocado's niet kunnen bieden. Probeer grotere avocado's te selecteren die meestal rijp zijn. Het enige wat je hoeft te doen is ze te schillen en in plakjes te snijden, de pit te verwijderen en met olijfolie te bestrijken voordat je ze gaat grillen. Een voordeel van het grillen van dit voedsel is dat ze enkele dagen kunnen worden bewaard voordat ze bruin worden. Dit komt omdat het coaten met olijfolie oxidatie voorkomt.

Al met al is het grillen van groenten een goed idee omdat het meer smaak aan je maaltijden geeft zonder dat je teveel extra, zware sauzen of vetten hoeft toe te voegen.

Gegrilde Maïs Met Knoflook Kaas Mayo

De gearomatiseerde knapperigheid van dit gerecht doet je denken aan de maïs die je op de voedselkarren in de lokale straten krijgt. We hebben paprikapoeder gekozen als onze favoriete smaakmaker om het een beetje op te fleuren. Het limoensap draagt ​​bij aan die toch al pittige smaak. Als je niet van een pittigere smaak houdt, voeg dan gerust toppings naar keuze toe! Het is belangrijk om te onthouden dat u uw grill eerst moet laten opwarmen om ervoor te zorgen dat uw voedsel niet te gaar of uitgedroogd is door te lang op de grill te blijven.

5 el cheesy knoflookmayonaise

paar korianderblaadjes voor garnering

Trek de schil aan de maïs en bind ze terug. Wrijf de boter over de kolf om ervoor te zorgen dat deze volledig bedekt is. Verspreid vervolgens de kaasachtige knoflookmayonaise aan alle kanten van de maïs. Strooi het paprikapoeder gelijkmatig over de kolf. Herhaal de stappen voor de resterende kolven.

Zet je grill op middelhoog en laat hem opwarmen. Plaats de maïs op de grill en gril gedurende 15 minuten of tot ze volledig gaar zijn, af en toe draaien. Haal de mais van de grill en wrijf verse limoen over de mais. Strooi er een paar verse korianderblaadjes over met Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.

Aardbei Shortcake Spiesjes Met Bosbessen Glazuur

De overdaad aan zoetheid in dit dessert maakt het uitstekend om op te grillen. De combinatie van de zachte aardbeientextuur en de knapperige pondcake-textuur maakt dit het perfecte zomerrecept. Het gebruik van maïsolie voor het mengsel is ideaal omdat het bij het grillen zeer weinig geur heeft en een hoog rookpunt met een milde smaak. De aardbeien- en pondcake hebben vanwege hun delicate karakter niet veel tijd op de grill nodig. We hebben gekozen voor een glazuur met bosbessensmaak om het van aardbei te veranderen, maar ga je gang en maak je eigen glazuur!

¼ kopje bosbessen, ontdooid indien ingevroren

Verwarm de grill voor op laag tot middelhoog vuur. Terwijl u wacht tot de grill is voorverwarmd, snijdt u de pondcake in plakjes en vervolgens in blokjes. Meng in een kleine kom de maïsolie en honing.

Klop met een mixer de room, suiker en citroenschil in een kom. Dek af en laat afkoelen tot gebruik.

Rijg de pondcakeblokjes en aardbeien door spiesjes. Als je houten spiesen gebruikt, laat de spiesen dan 1 uur in water weken voordat je ze gebruikt. Borstel vervolgens het olie- en honingmengsel licht over de spiesen.

Grill de spiesjes 2 minuten per kant, of tot de cake goudbruin is en de aardbeien een beetje zacht zijn.

Combineer alle ingrediënten voor het glazuur in een blender en mix tot een gladde massa. Sprenkel over de spiesjes en serveer de spiesjes naast de room.


De kwaliteit van Belgische frites is erg belangrijk en het uiteindelijke resultaat hangt af van de temperatuur voor het koken. De frietjes mogen voor het bakken niet worden ingevroren of te zacht zijn, omdat ze de perfecte balans nodig hebben om ervoor te zorgen dat ze, eenmaal gebakken, knapperig en lekker zijn. De perfecte Belgische frites zijn ook niet meer dan een centimeter (0,4 inch) dik en de procedure houdt in dat de aardappelen twee keer worden gebakken. Sterker nog, ze worden zelfs bereid in een speciale olie gemaakt van een mix van paarden- en koeienvet.

Meer bewijs nodig dat Belgen hun frietjes serieus nemen? In 2014 voerde een groep met succes campagne om het gerecht op de UNESCO-lijst van culturele schatten te plaatsen. Volgende stop, Werelderfgoedstatus.


Kruiden omvat olie (het heeft niets te maken met zout, peper of andere kruiden), en als u te veel op de pan aanbrengt, kan er een plakkerige film ontstaan. Een theelepel olie zou voldoende moeten zijn om de binnen- en buitenkant van een 10-inch koekenpan te bedekken.

Maak je geen zorgen, je kunt een metalen spatel gebruiken om hamburgers in je gietijzeren koekenpan om te draaien. In tegenstelling tot pannen met antiaanbaklaag, heeft gietijzeren kookgerei een chemische coating die afbladdert. Als de kruiden van de pan een beetje worden geschraapt, kan deze eenvoudig opnieuw worden gekruid.


10 dingen die je niet wist over Wit-Rusland

Als ze me eerder hadden verteld dat een van de landen die ik zal bezoeken tijdens mijn studie in Europa Wit-Rusland zou zijn, zou ik zijn geweest als 'je bedoelt Rusland, Rechtsaf?”.

SCHITTEREND! Ik bedoel, soort van. Ik wist dat Wit-Rusland niet precies in Rusland lag en dat het ergens in Europa lag, maar ik had geen idee van zijn cultuur, taal, erfgoed of geschiedenis.

Deze reis heeft zeker mijn ogen geopend voor het onderschatte juweeltje dat dit land is. Hun mensen zijn de aardigste, meest vriendelijke en behulpzame Ik heb elkaar ooit op een reis ontmoet. Jongens, wanneer een vreemdeling in je bus springt om je te helpen je bestemming te vinden die zich toevallig aan de andere kant van de stad bevindt. Je weet zeker dat je op een fijne plek zit.

Afgezien van veel problemen met de visumprocedure en het oversteken van de grens, die ik later zeker met jullie zal delen, was het zeker een plek vol dingen om te ontdekken en te doen. Maar laat me eerst enkele willekeurige feiten met je delen die ik ontdekte tijdens mijn reis naar Wit-Rusland'8230

1| Om te beginnen ligt Wit-Rusland tussen Polen, Litouwen, Letland, Oekraïne en Rusland en het heeft ongeveer 9,5 miljoen inwoners. De hoofdtaal is Wit-Russisch, en het lijkt het meest op de Poolse taal dan op het Russisch. De hoofdstad is Minsk.

2| Het is een super vlak land, ik zag niet eens een heuveltje aan de horizon. Dat komt omdat de hoogste berg, de berg Dzyarzhynskaya, alleen 346 meter hoog. Het heeft echter veel dichte bossen.

3| Wit-Rusland is als een kaashemel. En het staat bekend om zijn zuivelproducten van topkwaliteit. Sommige kazen smaakten naar een combinatie van boter, mayonaise en kaas, en toen ik ernaar vroeg, zeiden ze serieus dat het gewoon kaas was. Geestverruimend heerlijk!

Dit is de kaas uit de hemel!

4| Minsk is als een Feniks, het is vernietigd in 8 gelegenheden. De laatste keer dat het werd herbouwd was na de Tweede Wereldoorlog met een klassieke stijl van Stalin.

5| De hoofdstad, Minsk, is ouder dan Moskou. Ze hebben historische referenties gevonden uit 1067!

6| Hun belangrijkste nationale feestdag is Vrijheidsdag op 9 mei. Ze vieren het einde van de Duitse bezetting tijdens WO2.

7| De eerste Nobelprijswinnaar in democratisch Wit-Rusland is een vrouw. Haar naam is Svetlana Alexievich en ze won het dit jaar (2015) voor haar werk in de literatuur.

Vlaggenversiering voor de verkiezingsdag

8| Wit-Rusland staat bekend als "Potato Nation" omdat ze meer dan 300 aardappelrecepten hebben. Ze hebben zelfs aardappelpannenkoeken, en ze zijn geweldig!

Aardappelpannenkoek met kip

9| Wit-Rusland heeft een zeer concurrerende en productieve IT-sector ontwikkeld. Het heeft de wereldfaam voortgebracht Viber Messenger-app en het spel Wereld van tanks.

10| Hoewel dit feit nog een beetje discutabel is, Isaac Asimov werd geboren in wat Wit-Russisch grondgebied was.


6 dingen die je waarschijnlijk niet wist over avocado's


Fotocredit: Tashka2000 via Getty Images

Je weet dat ze een geweldige eggocado maken en geliefd zijn onder liefhebbers van guacamole. Je weet misschien ook dat je je goed kunt voelen als je er een eet, dankzij gezonde vetten en veel voedingsstoffen. Maar de machtige krachten van de avocado strekken zich verder uit dan u zich waarschijnlijk realiseert.

1. Een avocado is een vrucht, en meer specifiek een bes

Je zou geneigd zijn om het een groente te noemen, dankzij zijn groene tint en hartige smaak, maar de avocado is technisch gezien een vrucht, en nog specifieker, een bes met één zaadje. Een vrucht is "de gerijpte eierstok van een bloem", volgens de University of California Agriculture & Natural Resources. Vruchten bestaan ​​uit een taaie buitenste laag (de schil of schil), een middelste laag die we doorgaans beschouwen als het vruchtvlees en een omhulsel rond een zaadje (of zaden). Avocado is verder geclassificeerd als a vlezig in tegenstelling tot een droge vrucht, en een bes in plaats van een steenvrucht, die harde pitten of stenen heeft, zoals perziken.

2. Een avocado heeft meer kalium dan een banaan
Een enkele avocado heeft 975 milligram kalium, terwijl een banaan, die bekend staat om zijn overvloed aan kalium, slechts de helft levert, met 487 milligram per grote vrucht.

3. Ze rijpen sneller met een banaan of een appel in de buurt
Over bananen gesproken! De gele vrucht - evenals appels - geven ethyleengas af, een natuurlijk voorkomend plantenhormoon. Als je je onrijpe avocado's in een bruine zak met een appel of een banaan bewaart, zullen de gassen die in de zak zitten, die groene kerels helpen sneller te rijpen, volgens The Haas Avocado Board.

4. Avocado's zijn een van de weinige eiwitrijke vruchten

Een avocado bevat vier gram eiwit, een van de hoogste hoeveelheden die uit een vrucht komt.

En het is een eiwit van goede kwaliteit om op te starten. Hoewel ze niet elk aminozuur bevatten dat nodig is in het eiwitopbouwproces van het lichaam, hebben ze volgens de San Francisco Chronicle wel alle 18 belangrijke. Bovendien is al dat eiwit beschikbaar voor gebruik door het lichaam, terwijl een deel van het eiwit dat je uit vleesbronnen zou kunnen halen dat niet is.

5. Je kunt ze omwisselen voor recepten met gebakken goederen voor boter
De romige textuur en gezonde vetten zorgen voor een verrassend gemakkelijke bakvervanging. En nee, je gaat geen groene muffins maken. In de juiste verhoudingen kun je wat boter weggooien en vervangen door avocado voor gezondere chocoladekoekjes, bananenbrood en brownies, dankzij deze smakelijke avocadorecepten samengesteld door onze vrienden bij POPSUGAR Fitness.

6. Dat hoeft niet Eten Ze om hun voordelen te plukken
Afgezien van de voedingsvoordelen, kunnen avocado's een sleutelrol spelen in uw gezonde haar- en huidroutine. De antioxidanten, aminozuren en essentiële oliën in een avocado kunnen helpen beschadigd haar te herstellen, een droge huid te hydrateren, zonnebrand te behandelen en misschien zelfs rimpels te minimaliseren, meldde HuffPost Style.


8 manieren om smaak toe te voegen aan lichte mayonaise

Als je denkt dat je niet van lichte mayonaise houdt, denk je misschien anders over een meer smaakvolle versie ervan. Hier zijn acht eenvoudige manieren om je sandwiches en salades op te fleuren of een saus te maken door wat kleur en smaak toe te voegen aan lichte mayonaise:

  • Wasabi Mayonaise: Voeg 1 theelepel poedervormige wasabi (Japanse mierikswortel) toe per 1/2 kopje lichte mayonaise.
  • Mango Mayonaise: Meng 1/2 kopje lichte mayonaise met een kopje mangostukjes.
  • Knoflookmayonaise: Roer een theelepel geperste of gehakte knoflook en 1/2 theelepel droge mosterd door een kopje lichte mayonaise.
  • Tahini Mayonaise: Klop elk 1 eetlepel citroensap en tahini (sesamzaadpasta) in 1/2 kop lichte mayonaise.
  • Chutney Mayonaise: Meng 1/8 kopje chutney en 1/2 theelepel kerriepoeder en limoensap met 1/2 kopje lichte mayonaise.
  • Mayonaise van zongedroogde tomaten. Roer 1/8 kopje fijngehakte zongedroogde tomaten door 1/2 kopje lichte mayonaise.
  • Pesto Mayonaise: Roer 1 1/2 eetlepels pesto door 1/2 kop lichte mayonaise.
  • Dijonnaise: Roer 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd door 1/2 kop lichte mayonaise.

1. Het bedrijf Tabasco is al meer dan 150 jaar gevestigd op Avery Island in Louisiana (wat eigenlijk geen eiland is).

Het familiebedrijf McIlhenny Company gaat vijf generaties sterk voort. Avery Island'sx2014slechts ongeveer twee uur rijden van New Orleans'x2014 is waar alle rode peperzaden nog steeds worden gekweekt, de hete saus op vaten is gerijpt en het zout wordt gewonnen voor het recept. Maar Avery Island is eigenlijk helemaal een eiland, het is een zoutmijn, een koepel van land die bovenop een bed van steenzout ligt.

Je kunt het terrein bezoeken, de fabriek bezoeken en zelfs een maaltijd pakken in het eigen restaurant met pittige Cajun en klassieke zuidelijke gerechten, allemaal gekruid met Tabasco. (Er is zelfs een zelfgemaakte Bloody Mary-bar.)

Avery Island is ook de thuisbasis van de 170 hectare grote semitropische botanische tuin en het vogelreservaat dat bekend staat als Jungle Gardens.


6. Producenten verwelkomen vragen die door fans zijn ingediend

Dat klopt. De Live website moedigt kijkers aan om hun vragen en opmerkingen in te dienen bij de co-hosts. Er zijn twee manieren om dit te doen & eerst kun je een online bericht sturen via de virtuele inbox van de show. Of je kunt het op de ouderwetse manier doen en een getypte of handgeschreven (hijg!) brief naar het officiële postadres van de studio sturen:

Leef met Kelly en Ryan
7 Lincoln-plein
New York, NY 10023


Bekijk de video: Kam ir jābūt labas majonēzes sastāvā? (Januari- 2022).