Nieuwe recepten

Bladerdeegcroissants met chocolade en walnoten

Bladerdeegcroissants met chocolade en walnoten

Enkele heerlijke croissants, makkelijk te bereiden.
Timea is de chef-kok door wie ik werd geïnspireerd voor dit recept.
Ik nodig je uit om ze te proberen! ;)

  • bladerdeegdeeg 400 gram
  • 4 eetlepels chocoladeroom (Nutella)
  • 3 eetlepels gemalen walnoten
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • poedersuiker
  • schil van een sinaasappel

Porties: 12

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPTBEREIDEN Bladerdeeg met chocolade en walnoot:

Het bladerdeeg wordt op de werktafel bestrooid met bloem en niet te veel smeert om de croissants lekkerder te laten zwellen.

De chocoladeroom (nutella die ik gebruikte) wordt gemengd met gemalen walnoten en suiker.

De resulterende samenstelling wordt uitgespreid over het bladerdeegblad en in rechthoeken gesneden waaruit de croissants worden gevormd.

Zet in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Gepoederd met poedersuiker, (ik gebruikte DR OERKER.)

Tips-sites

1

Sinaasappelschil kan worden vervangen door citroenschil.


Doe de bloem in een kom en meng deze met de droge gist, een snufje zout, vanillesuiker en sinaasappelschil. Meng in een aparte kom de olie en de wijn. Maak een gat in het midden van de bloem en giet het vloeibare mengsel. Kneed tot je een homogeen deeg krijgt.

  • afhankelijk van de gebruikte bloem, voeg indien nodig meer wijn toe als het deeg te dik is of een beetje bloem als het deeg te zacht / vettig is
  • in plaats van wijn kun je verse borsjt gebruiken, ze komen er net zo uit als HIER

Laat het deeg ongeveer een half uur rusten en verdeel het dan in tweeën. Elk deel van het deeg wordt uitgespreid in een ronde en dunne plaat. Snijd in radii, de gewenste grootte, afhankelijk van hoe klein of groot je de croissants wilt maken.

Meng in een kom de gemalen walnoten met de pruimenjam

  • doe genoeg jam om de noot te binden
  • je kunt een andere jam gebruiken, die je hebt en die je lekker vindt
  • smaak, en als je dat nodig vindt, voeg dan suiker toe

Leg een theelepel walnotenvulling met jam op de basis en rol dan strak naar boven.

De croissants worden in een met bakpapier beklede bakplaat geplaatst en ongeveer 20-30 minuten in de oven op middelhoog vuur (of 160 graden, elektrische oven met ventilatie) geplaatst, tot de croissants lichtbruin zijn.

Rol ze terwijl ze nog heet zijn door de vanillepoedersuiker, leg ze op een grill en laat ze afkoelen.

RECEPT IN FOTO'S

Voor meer aanbevelingen wacht ik op je op de Facebook-pagina HIER


HomeChefRecepten Hoe maak je bladerdeegcroissants & #8211 Click! We raden aan om ze met jam te bereiden! Wat heb je nodig voor croissants. Probeer het recept voor malse croissants met jam, stront, walnoten.

Deze maanzaadrol is gemaakt met commercieel bladerdeegdeeg - dat betekent het recept. Ik maakte ze met pruimenjam gemengd met walnoten en een beetje paneermeel, want.


& ndash 200 kaas of harde kaas (ik gebruikte Parmezaanse kaas)

Hoe maak je een recept voor pittig bladerdeeg van bladerdeeg?

Het bladerdeeg wordt in driehoeken gesneden en op elke driehoek worden 1-2 plakjes salami en een kaasblokje geplaatst. Rol op, leg in de pan, vet in met losgeklopt ei en zet in de oven op 180 graden. Ik ben klaar in 20 minuten, afhankelijk van de oven.

Bestrooi met maanzaad, sesamzaad, komijn, lijnzaad, zaden.

Beste pittige croissanttruc:

Voeg voor een speciale kleur een theelepel geconcentreerde tomatenbouillon toe aan het losgeklopte ei. & # 128578

Ze kunnen worden gevuld met elke soort zoete of zoute vulling.

Moeilijk te doen, toch?

Wanneer gasten worden aangekondigd en je niet veel tijd hebt, is dit een razendsnelle en smakelijke optie. & # 128578


CORNULETE MET NUTELLA

Bladerdeegdesserts zijn snel bereid, smelten in de mond en strelen de smaak. Ik raad je aan deze croissants te bereiden & # 8211 zal zeker alle gezinsleden plezieren. Een extra idee zou zijn om ze mee te nemen naar je werk voor je verjaardag (of bij een andere gelegenheid) & # 8211 ze zijn gemakkelijk te vervoeren en iedereen vindt ze zonder uitzondering leuk.

INGREDINTEN KOOKTIJD & #8211 25-30 minuten

voor 15 donuts:

bladerdeegcake & # 8211 1 (230 gr)
nutella & # 8211 150 gr
walnotenpit & # 8211 1 hand
melk & # 8211 1 el
poedersuiker voor het persen van de croissants klaar

We snijden het bladerdeeg in vierkanten met een afmeting van ongeveer 8 & # 2158 cm (of zoals je zelf wilt).

Op elk van de verkregen vierkanten leggen we een theelepel Nutella en een stuk walnotenpit, waarna we het deeg rollen om het de vorm van croissants te geven.

Schik de croissants op de bakplaat, waarop we bakpapier smeren, vet elke croissant in met melk en zet 15 minuten (of tot ze bruin) in de voorverwarmde oven (200 graden).
Haal uit de oven, laat afkoelen en pers met poedersuiker.
Vond je ze leuk?


Bladerdeeg met chocolade en walnoot - Recepten

Uit de serie "receptenboek", een ander oud recept uit de jaren '70. En ik wil erop wijzen dat het een Pasen recept met chocolade, dwz een gebakken chocoladecrème, is geen Pasen gemaakt met twee deegsoorten, een witte en een bruine. ik als ik zoiets zie of proef voedenIk zeg dat het een tweekleurige taart is. Echt Pasen met chocolade het heeft een chocoladeroom, geen bruin deeg, of erger, zoals we op sommige pretentieuze sites hebben gezien, een biscuitdeeg, een roomkaas en een chocoladesuikerglazuur, al deze constructie draagt, pompeus, de ongepaste naam voor chocolade Pasen.

ingrediënten voor een taartvormige Pasen d = 28 cm: 300 g cakedeeg, 5 eieren, 125 suiker (poeder), een chocolade met minimaal 55% cacao, een zakje vanillesuiker, rumessence, eventueel enkele noten ter garnering.

Rol het deeg uit en leg het in de vorm van een met papier beklede cake/paas, inclusief de randen. Wie wil, kan van het deeg een soort rol maken om de rand van de vorm mee te versieren. Vul met de volgende samenstelling: de dooiers worden gemengd met de suiker tot ze een dikke room worden. Voeg de gesmolten chocolade toe aan een paar eetlepels melk of water, laat bijna helemaal afkoelen, meng tot een geheel en meng tot slot met een lepel de losgeklopte eiwitten van boven naar beneden. Garneer eventueel met walnoten erop.
Zet de pan in de voorverwarmde oven op middelhoog vuur (180 graden) voor ongeveer 30-35 minuten. Maak de test met de tandenstoker en als hij klaar is, haal je de bakplaat eruit, laat je hem 10 minuten afkoelen en haal je hem uit de vorm met het bakpapier, en als het helemaal afgekoeld is, pel je het papier voorzichtig van de paastaart.


Verse croissants met jam of magiun

Verse croissants met jam of magiun. Een recept voor eenvoudige en snel malse croissants, met royale, vanille en smaakvolle vulling. Ze smelten gewoon in je mond! Ze kunnen gevuld worden met jam, magiun, jam gemengd met walnoten, stront, maanzaad, kokos of kastanjes.

Ik wilde al lang een recept voor perfecte malse cornlets, waarop ik het deeg heel dun uitspreid en het dan over de vulling rol, en ik zal de croissants uiteraard door vanillepoedersuiker halen. Ik wilde geen rubberachtig of te hard deeg, ik wilde de croissants tussen twee vingers kunnen breken.

Hier zie je het recept voor traditionele pruimenmagiun (zonder suiker) & #8211 het recept hier.

Dus ging ik aan de slag en experimenteerde met dit recept, waarbij ik de ingrediënten combineerde tot ik de gewenste consistentie had bereikt. Dus hier ziet u het resultaat van mijn & # 8222-onderzoek & # 8221. Het is duidelijk dat het malse croissants zijn, bevatten geen gist, omdat ik geen luchtig deeg wil maar een kruimelig deeg en het kneedt niet veel, het mengt gewoon totdat de ingrediënten zijn opgenomen, omdat we anders het risico lopen op de vorming van een glutennetwerk en we een rubberen deeg krijgen.

Mijn deeg is zo kwetsbaar dat het na het bakken & # 8222crontz & # 8221 maakt en in een fractie van een seconde brak. Het is precies de consistentie van het deeg waar ik naar op zoek was en die ik met jullie deel.

Onlangs nam ik deel aan een bijzonder evenement, samen met onze vrienden van de Integra Vereniging, getiteld "Kunst als puzzel". Onder de zorgvuldige begeleiding van mevrouw Ondina Turturica werden onder meer de schilderijen van kinderen en volwassenen met het syndroom van Down van de Vereniging Integra tentoongesteld.

Omdat ik deze schilderijen erg mooi vond, heb ik er drie gekozen om als achtergrond in onze recepten op te nemen. Bedankt Integra voor deze kans!

Van onderstaande hoeveelheden halen we ongeveer 30 croissants (ongeveer 2 bakjes). Boter kan worden gebruikt in plaats van boter (in kleinere hoeveelheden).


SMAAK.


Meestal maak ik alleen in de winter croissants. Maar nu werd ik op de een of andere manier gedwongen door omstandigheden. Ik haalde een pakje varkenslever uit de vriezer (dacht ik), maar toen het ontdooide - verrassing - was het een walnotenvulling voor op de taart. Mijn moeder had het waarschijnlijk op gedaan toen ze voor het laatst cake maakte.

Nou, nu ik het heb ontdooid, wat kan ik ermee doen?

'Cornlets,' zegt Gil, en hij brengt me snel een pakje boter
Dus, beste Diano, stop met denken, ga aan het werk.
En ik maakte het deeg:

1 pakje boter van 200 g - zacht en ingewreven met een houten lepel, waarin we om de beurt 5 grote lepels (of 6, als de lepels ondieper zijn) met kokend water, 1-2 eetlepels azijn en een beetje zout toevoegen . Homogeniseer en voeg bloem toe - ongeveer 500 g. Het deeg mag niet luchtig zijn, maar zachter. Meestal blijft het tot de volgende dag, maar ik bakte het dezelfde dag.

Ik laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.

Ik verdeelde het deeg in 4 stukken.

Van het eerste stuk maakte ik & # 8221cornlets & # 8221 gesneden uit een langere rol, opgerold met vulling - om meer te passen, waarvan ik vervolgens in stukjes sneed.

Ik dacht dat dit soort vulling tijdens het bakken niet in de bakplaat zou kunnen vloeien. En ik had gelijk. 


De vulling is gemaakt van:
gemalen walnoten, geklopt eiwit, cacao, suiker - maar niet veel, om de smaak van walnoten en de bittere smaak van cacao te benadrukken-, een beetje boter - alles naar smaak en voorkeur.
Vanaf het tweede stuk maakte ik het als een soort bril of dubbele hoorns.
Vanaf de derde, klassieke donuts. & # 160

Beter waren de dubbele, die in tegengestelde richtingen liepen. Ik bakte ze in de hete oven op de juiste temperatuur - niet groot of klein.
Passeer door poedersuiker en suiker.
Ze zijn erg lekker en ik ga ze in de winter maken (denk ik) Het ruikt zo lekker in huis van boter, vanille en gebakken walnoot!


Bladerdeeg met verschillende vullingen

iroxanaoana Ik ben blij dat het recept naar wens was. Ik zal ook rekening houden met de vermeldingen die je hebt gemaakt. Waarschijnlijk had je in de eerste ronde 5-7 minuten extra moeten wachten om beter te koken.
Veel kusjes
Lory

• 19.06.2010 13:48:18

Het recept is heel eenvoudig en het resultaat is heerlijk. Ik wil nog een opmerking maken: ik bakte in twee rondes, dus ik nam de eerste twee rollen relatief snel uit de bak nadat ik zag dat ze gebakken waren, om de bak los te maken en de tweede ronde te plaatsen. Het resultaat: hoewel ze er in de oven mooi gezwollen uitzagen, toen ik ze eruit haalde, bleven ze over. In de tweede ronde, na het uitschakelen van de oven, liet ik het nog 10 minuten in de bak en beter met de deur op een kier. Ze bleven ongeveer net zo gezwollen en mooi. Ik heb het bladerdeeg gevuld met aardbeienjam. Bedankt Lory voor het recept!

• 06.02.2009 22:45:11

er zijn acht reepjes omdat ik vier rolletjes heb gemaakt, twee met jam en twee met walnoten. elke rol komt overeen met twee stroken
Bedankt Raluca. Ik hoop dat ik je heb verduidelijkt :)

• 06.02.2009 13:22:37

Ik begreep iets niet..waarom zijn 8 strips?Heb je 4 vullingen gemaakt..of heb ik het verkeerd begrepen?
het recept is geweldig en ik zou het graag willen proberen..gefeliciteerd!

Oudere reacties weergeven

Je moet ingelogd zijn om te reageren op dit recept. Heb je geen account? Register!


Video: Pain au chocolat. Franse chocoladebroodjes. Airfryer recept (Januari- 2022).