Nieuwe recepten

Karnemelk-Blauwe Kaas Dip

Karnemelk-Blauwe Kaas Dip

Serveer dit recept voor blauwe kaasdip met alle groenten die er het beste uitzien op de markt - we houden van radijs, doperwten en echte babywortelen.

Ingrediënten

  • 5 eetlepels fijngesnipperde rode ui
  • 1/4 kopje witte wijnazijn
  • Snufje koosjer zout plus meer
  • 2 eetlepels gehakte verse bieslook
  • 1/2 kop verkruimelde blauwe kaas
  • Vers gemalen zwarte peper

Recept Voorbereiding

  • Doe de ui in een kleine hittebestendige kom. Breng azijn, suiker, zout en 1/4 kopje water aan de kook. Giet over ui; roer om te coaten. Hoes; laat de augurk minimaal 1 uur in de koelkast opstijven.

  • Klop karnemelk, zure room en bieslook in een middelgrote kom tot een gladde massa. Roer de blauwe kaas erdoor. Giet de ingelegde ui af en roer door de dip. Kruid met peper en zout. DOE VOORUIT: Kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Dek de dip af en zet in de koelkast.

Recept door The Bon Appétit Test Kitchen, foto's door Christopher Baker

Voedingswaarde

8 porties, 1 portie (1/2 kop) bevat: Calorieën (kcal) 59,8% Calorieën uit vet 56,5 Vet (g) 3,8 Verzadigd vet (g) 2,5 Cholesterol (mg) 11,6 Koolhydraten (g) 3,8 Dieetvezels (g) 0,1 Totaal suikers (g) 3.4 Netto koolhydraten (g) 3.7 Eiwit (g) 2.4 Natrium (mg) 173.8Reviews Sectie

Recept Samenvatting

  • 2 ons blauwe kaas
  • 3 eetlepels karnemelk
  • 3 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels witte wijnazijn
  • ¼ theelepel suiker
  • ⅛ theelepel knoflookpoeder
  • zout en versgemalen zwarte peper

Pureer in een kleine kom blauwe kaas en karnemelk samen met een vork tot het mengsel lijkt op kwark met grote wrongel. Roer de zure room, mayonaise, azijn, suiker en knoflookpoeder erdoor tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met peper en zout.

Voor een mildere smaak kan volle melk worden gebruikt in plaats van karnemelk. Dressing kan maximaal twee weken worden gekoeld in een luchtdichte verpakking.


Zelfgemaakte karnemelk blauwe kaasdressing

Er zijn maar een paar restaurants waar ik eerlijk kan zeggen dat ik dol ben op de blauwe kaasdressing. Sterker nog, ik moest mijn favoriete dipsaus omschakelen naar Ranch omdat ik de teleurstelling gewoon niet meer aankon. Maar ik ben eindelijk weer verliefd geworden op mijn oude vriend, en dat is allemaal te danken aan dit romige, rijke recept voor zelfgemaakte karnemelk-blauwe kaasdressing. En het kan niet eenvoudiger zijn om in slechts 5 minuten op te zwepen.

Je kunt het meteen serveren als je de verleiding niet kunt weerstaan, maar ik probeer mijn sauzen 24 uur van tevoren te maken, zodat de smaken de kans krijgen om samen te marineren.


Ingrediënten die je nodig hebt:

  • dikke Deense blauwe kaas (ik hou van blauwe kaas, hoe meer vreugd voor mij)
  • mayonaise
  • zure room
  • karnemelk
  • fijngehakte verse dille of gebruik gedroogde als je het niet kunt vinden
  • Worcestershire saus
  • gegranuleerd knoflookpoeder
  • vers geperst citroensap
  • vers gemalen zwarte peper naar smaak
  • een paar snufjes zout naar smaak (ik gebruik gemalen zeezout of gemalen roze Himalayan


Hoe maak je een blauwe kaasdip:

Combineer blauwe kaaskruimels, zure room, mayonaise, karnemelk, vers citroensap, zout en peper:

Als je 10 minuten over hebt, raad ik aan om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken voor de beste smaak.

We proberen de ingrediënten altijd een paar uur voor het opdienen te mengen, zodat alles kan versmelten:

Nu is het klaar om te serveren naast kippenvleugels met buffelvleugelsaus, gesneden groenten, frites of wat je hartje begeert.

Dit is onze go-to-dip, en Pete en ik denken dat het een mooie hoeveelheid pittigheid en zoutheid heeft, en het is gespikkeld met veel blauwe kaas.


Karnemelk-Blauwe Kaas Dip

We hadden dit jaar een heel rustige Superbowl-zondag. Mijn schoonouders kwamen langs met vleugels en dessert, en ik maakte een aperitiefje.

Dit was leuk en anders dan de meeste feestdips. De ingelegde rode ui was een geweldige aanvulling op de dip. Mijn enige probleem ermee is dat ik een stukje Deense blauwe kaas had die ik in stukjes hakte, en aangezien het niet verkruimeld was, was het een beetje te grof en moeilijk op te scheppen. Maar het smaakte nog steeds geweldig!

We doopten hier een verscheidenheid aan chips en bleekselderij van eind juli in, en het was heerlijk.

Opbrengst: maakt ongeveer 1 kopje
Actieve tijd: 15 minuten
Totale tijd: 1 1/4 uur

Ingelegde rode ui voegt crunch en punch toe. Serveer met rauwkost.

5 eetlepels fijngesnipperde rode ui
1/4 kopje witte wijnazijn
1 theelepel suiker
Snufje koosjer zout plus meer
1/4 kop karnemelk
1/4 kop zure room
2 eetlepels gehakte verse bieslook
1/2 kop verkruimelde blauwe kaas
Vers gemalen zwarte peper

Doe de ui in een kleine hittebestendige kom. Breng azijn, suiker, zout en 1/4 kopje water aan de kook. Giet over ui roer om te coaten. Dek de augurk minimaal 1 uur af in de koelkast.

Klop karnemelk, zure room en bieslook in een middelgrote kom tot een gladde massa. Roer de blauwe kaas erdoor. Giet de ingelegde ui af en roer door de dip. Kruid met peper en zout. DOE VOORUIT: Kan 3 dagen van tevoren worden gemaakt. Dek de dip af en zet in de koelkast.


De ingrediënten

  • Zure room en mayonaise – deze vormen de basis voor deze dikke, dikke dressing/dip, en voegen de romigheid toe met een beetje pittig
  • Citroensap – voegt een frisse, zure component toe aan de saus, je kunt er gemakkelijk karnemelk voor in de plaats gebruiken als je liever karnemelk blauwe kaas wilt, of daarnaast – maar daarover later meer…
  • Peterselie – sommige puristen beschouwen deze toevoeging misschien als een beetje onconventioneel, maar ik vind dat de toevoeging ervan een mooie frisheid aan de dressing geeft, samen met een beetje aardse, pepersmaak
  • Knoflook – moet ik echt meer zeggen?
  • Blauwe kaas – de ster van de show – eh, recept – hier. Het is scherp en romig en zout en scherp en oh zo absoluut heerlijk gecombineerd met de rest van deze ingrediënten.

Wat voor soort blauwe kaas moet ik gebruiken?

Het meest basale antwoord is het meest ware: degene die je graag eet!

U kunt kopen blauwe kaas verkruimelt als je weinig tijd hebt, of voor de meest pure vorm, koop dan een wig van blauwe kaas en verkruimel het zelf voor de meest authentieke smaak, textuur en smaak!

Als je wilt dat het superscherpe blauwe kaas is, raad ik aan om een Roquefort (die is gemaakt van schapenmelk in Frankrijk) of een zeer robuuste Gorgonzola (gemaakt van koemelk in Italië).

Hoe dan ook, je kunt echt niet fout gaan!


25 Dips waar je voor zult spiegelen

Laat het plezier (dido) beginnen met deze supercheesy dip boordevol verse chorizo, jalape's en adobosaus. Geloof ons, je wilt niet op een feestje komen zonder deze spullen in de hand.

Kip Burrito Dip

Kip dip? Het is prima. Maar kip burrito duik? Dat is iets dat de moeite waard is om naar de hors d'aposoeuvres-tafel te komen! Gemaakt met zwarte bonen, maïs en veel kaas, deze dip zorgt ervoor dat je terugkomt voor meer (en meer).

Cheesy Artisjok Dip

Artisjokkendip is op zichzelf al moeilijk genoeg om weerstand te bieden, maar met toegevoegde gruyère, een snufje nootmuskaat en pankobroodkruimels erop? Dit is de ster van elk feest. 

Pizza Supreme Dip

Denk aan topping-zware pizza, minus het brood, plus roomkaas, en je hebt deze warme, melige dip. Serveer het voor je vrienden of maak het hoe dan ook voor de familie, zorg dat je een tweede portie aan dek hebt.

Philly Cheesesteak Dip

Fotografie door Christopher Testani

Tip: Als het water je in de mond loopt bij het zien van deze dip, zou je kunnen overwegen om hem vanavond op te zwepen. Het zit vol met te veel heerlijke ingrediënten om te tellen, en het is binnen 30 minuten klaar. 

Piment Kaas Dip

Drie verschillende kazen. Twee verschillende paprika's. Een go-to-dip voor je volgende speldagviering. Meng wat lente-uitjes en kruiden om de smaak nog meer te versterken!

Detroit Coney Dog Dip

Fotografie door Christopher Testani

Laat je niet afschrikken door de naam, er zitten geen hotdogs in deze dip! Maar misschien wil je duik hotdogs (of beter nog, varkens in een deken) in dit rokerige en pittige brouwsel.

Gegrilde Pindakaas S&aposmores Dip

Hé, niemand heeft ooit gezegd dat dips hartig moesten zijn! Pak wat graham crackers of koekjes en dompel &aposem in deze warme, chocoladeachtige pindakaasdip.

Pittige bietendip

Fotografie door Shana Novak

Als u op zoek bent naar iets gezonds zonder smaak op te geven, hoeft u niet verder te zoeken dan deze dip met vijf ingrediënten. Of je nu crackers of groenten gebruikt om het op te scheppen, het zal je lukken om te stoppen!

Tomaten-Yoghurt Dip Met Gebakken Pitas

Fris, pittig, romig en sappig tegelijk! Doe net dat beetje extra om deze dip een huisgemaakt gevoel te geven door ook je eigen pitabroodjes te bakken!

Jalapeno Popper Dip

Deze dip is de pure definitie van een feest-app. Knapperig en krokant aan de bovenkant, en romig en cheesy eronder. Misschien moet je er een tweede gerecht van maken om aan de vraag van je gasten te voldoen!

Spinazie-Artisjok Dip met Crakers & Crudites

Fotografie door Christopher Testani

Deze warm geserveerde dip is comfort food op zijn best. We zeggen niet dat je het met een lepel moet eten. we zeggen alleen maar dat we je zouden veroordelen als je dat deed.

Nashville Hot Chicken Dip

Fotografie door Christopher Testani

In plaats van een sneetje brood te bedekken met Nashville's beroemdste vlees, maak je van de kip een yum-o-dip en gebruik je stukjes Texas toast om al het lekkers op te scheppen. 

Knoflook & Champignon Queso Fundido

Natuurlijk, je had queso, maar je had nooit queso like dit!Roer niet-zo-traditionele ingrediënten door deze hete kaasdip, zoals witte champignons, tijmblaadjes en veel knoflook. mmm!

Buffalo Dip

Dit is niet je typische buffelkip-dip. Houd de kip zelfs helemaal vast en meng in plaats daarvan wat karnemelk, blauwe kaas en zure room! Zorg ervoor dat je er je favoriete azijn-y hete saus overheen doet om het die buffel-flair te geven. 

Dodelijk goede artisjokkendip

Je zult er versteld van staan ​​hoeveel verschil sommige geroosterde broodkruimels maken op artisjokkendip! Oh, en vergeet niet om een ​​beetje citroenschil toe te voegen voor sommigen echt smaak in elke hap.


Blauwe kaas of blauwe kaas?

Hoe je dit soort kaas spelt, lijkt er niet toe te doen.

Beide blauw kaas en blauw kaas worden door elkaar gebruikt, verwijzend naar een kaas gemaakt met Penicillium schimmelculturen, waardoor de kaas met vlekken en aderen door de kaas heen loopt.

Mijn meisjes noemden het vroeger "beschimmelde kaas", maar ik noem het heerlijk!

Een item dat ik meestal niet bij de hand heb, is verse karnemelk. In plaats daarvan houd ik Bob's Red Mill Zoete room karnemelk poeder bij de hand. Het reconstitueert goed en is pantry safe. Vervang de karnemelk in een recept gewoon door een gelijke hoeveelheid water (1 kopje karnemelk = 1 kopje water plus 2 eetlepels karnemelkpoeder).


Buffalo Chicken Kolaches met Blauwe Kaas Dip

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Hoewel ze hun oorsprong vinden in Oost-Europa, zijn kolaches ook een traditie in Texas geworden, de zoete gebakjes worden soms hartig, zoals in deze gemakkelijke, op vleugels geïnspireerde game-dagsnack die bereid koekjesdeeg als basis gebruikt. Het is gewikkeld rond geraspte kip in buffel hete saus, vervolgens gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn en geserveerd met een snelle, zelfgemaakte karnemelk-blauwe kaassaus om te dippen. Je hoeft niet uit Dallas (of zelfs een Cowboys-fan) te komen om voor deze te vallen, maar als je dat wel bent, ga je misschien nog meer van ze houden. Voor meer team-geïnspireerde snacks, ontvang ons New England Clam Chowder Bites-recept en ons Kielbasa-Cheddar Garbage Bread-recept ook.

Wat te kopen

Ziploc® Dallas Cowboys opslagcontainers

Als je dit gerecht meeneemt naar een feest om je liefde voor het Texas-team te tonen, waarom zou je de dip dan niet in een van deze lekbestendige containers doen die ook je geest laten zien?


Bekijk de video: Karnemelkkaas - (Januari- 2022).