Nieuwe recepten

Millionaire's Manhattan Recept

Millionaire's Manhattan Recept

  1. Huis
  2. Drankje
  3. Cocktails en sterke drank

4.266665

15 beoordelingen

28 juli 2011

Door

Maryse Chevrière

Deze luxe versie van de klassieke Manhattan-cocktail is voorzien van Canadese Club-whisky en Harvey's Bristol Cream sherry.

1

Porties

Gerelateerde recepten

Ingrediënten

  • Ijs
  • 1 deel Harvey's Bristol Cream sherry
  • 2 delen Canadian Club Classic 12 whisky
  • 2 scheutjes sinaasappelbittertjes
  • Maraschino-kers, voor garnering

Routebeschrijving

Vul een lowball-glas met ijs en voeg alle vloeibare ingrediënten toe. Roer en garneer met een marasquinkers.

Tags


Miljonair's zandkoekjes

Ik weet niet wat ik dacht. Ik beloofde mijn 13-jarige dochter dat een groot deel van onze reis naar Schotland zou bestaan ​​uit het bezoeken van tearooms en het proeven van de gebakken goederen. Dan, zei ik, kregen we de recepten voor onze favoriete scones of haverkoeken of wat dan ook en kwamen we thuis om ze zelf te bakken.

Daar spreken ze Engels, wij spreken Engels. We zouden de recepten ter plekke krijgen, of een e-mailadres voor later. Het zou leerzaam zijn, dacht ik.

Het was veel leerzamer dan ik ooit had gepland.

Het rijden door Schotland en stoppen voor thee is goed gelukt. De Schotten zijn er trots op de beste thuisbakkers van Europa te zijn, zeggen ze, en veel tearooms en koffiehuizen serveren zelfgebakken desserts, theecakes en ontbijtgebak. In sommige gevallen kopen ze van lokale thuiskoks, in andere gevallen brengen bakkers hun recepten van thuis en verhogen ze de hoeveelheden een beetje.

Irene en ik vroegen zorgvuldig welke items traditioneel Engels waren en welke traditioneel Schots. We ontdekten dat we dol waren op de hartige smaken van havermout/gember/melasse/gedroogd fruit van Keltisch bakken.

Onder onze favorieten waren de vele lekkernijen op basis van havermout die Amerikanen losjes zouden categoriseren als koekjes: "oaties", "koekjes" en "tray bakes" (lagen van haver of zandkoekjes gegarneerd met fruitmengsels of toffee), evenals "parkins" ( cake-achtige reepkoekjes), “perkins” (drop cookies) en “flapjacks” (meelloze havermoutrepen). Zandkoekjes in vele variaties werden overal aangeboden, en er waren scones en nog meer scones, zoet en hartig.

Proberen om deze lekkernijen thuis te dupliceren, bleek aanvankelijk lastig. Ik bracht een paar kookboeken mee naar huis, evenals recepten die genadig uit tearooms werden gegeven. Maar ik had geen rauwe ingrediënten mee naar huis genomen, dus toen ik de recepten las en zag dat ze om onbekende (voor mij) ingrediënten vroegen zoals golden syrup, sultanarozijnen (rozijnen), havermoutpap (gerolde haver), basterdsuiker (gekorrelde suiker), muscovadosuiker en demerarasuiker (soorten bruine suikers), moest ik enkele Britse expat-buren bellen voor vertalingen.

Ik wist wel dat de Schotten allerlei soorten havermout gebruikten, dus ik dacht dat ik het gewoon met vallen en opstaan ​​zou gebruiken om erachter te komen welke wat was. Ik ging naar Trader Joe's en kocht een paar mooie geïmporteerde soorten als aanvulling op een gigantische doos Quaker opgerold.

In mijn achterhoofd had ik ook geweten dat de metingen in het VK niet hetzelfde waren als de onze, maar hoe groot zou dat probleem kunnen zijn? Ik pakte vrolijk een partij scones en een andere van een paar eenvoudige flapjacks met drie ingrediënten aan.

Ramp. De scones waren taai en zout. De flapjacks waren vloeibaar en vochtig. De volgende batch waren als rotsen. De volgende waren smooshy en wilden niet stollen, en de luxe havermout smaakte nog steeds ongekookt.

Irene verloor haar interesse na een paar dagen van zelden eetbare resultaten. Maar mijn andere dochter, Patricia, een eerstejaarsstudent aan de UCLA, kocht een voedselweegschaal voor me en probeerde mijn verstandelijk beperkte hersenen te helpen de technieken te begrijpen voor het schatten en omzetten van vloeibare en droge grammen en ounces in kopjes.

Ik begon klaaglijke e-mails te sturen naar de bakkers die ik tijdens mijn reis had gesproken, en ze reageerden vriendelijk. Ik vond een handige conversietabel waarmee ik kon schatten dat er ongeveer 4 ons bloem, 6 ons rozijnen en 8 ons boter in een kopje zit.

Sommige van mijn Schotse bakrecepten moeten hun geheimen nog prijsgeven, maar een half dozijn bleek zo leuk te zijn om te maken en te serveren dat ze in het familierepertoire zijn opgenomen.

Ik ben nu een zelfverzekerde sconemaker, dankzij een eenvoudig en zeer vergevingsgezind recept van John Steven McLaren bij Trossochs Woollen Mill in Kilmahog bij Callander, Perthshire.

Twee andere zeer traditionele Schotse gebakken producten zijn nu nietjes in ons huis. Bannock ("heuvel" of "koepel" in het Schots) is een gegist fruitbrood dat 100 jaar geleden ontstond in een bakkerij in Edinburgh. Veel verschillende soorten brood met de naam "bannock" zijn nu te vinden in Groot-Brittannië en Canada, maar het brood dat ik heb gemaakt naar een recept van Clive Ramsay, een fijnproever in de stad Bridge on Allan, klinkt heel erg als beschrijvingen van het origineel.

Haverkoeken - eenvoudige crackerachtige rondjes van haver, vet en smaakstoffen - waren een keer per dag in Schotland. Sommige mensen gaven het nooit op om ze te eten, maar ze vielen uit de gratie toen flauwe commerciële versies verse zelfgemaakte batches vervingen. Havercakes bleken vrij eenvoudig te maken, en hoewel kinderen er zelden van houden, houden volwassenen van de niet-zo-zoete smaak en knapperige textuur, en voelen ze zich bijna deugdzaam om ze te eten.

Twee andere desserts die ik uit Schotland heb geadopteerd, gingen echter rechtstreeks naar de zondige achtervolging. Een echt ongebruikelijke en smakelijke havermout meringue cake ontwikkeld door kookschooldirecteur Mo Scott is gebaseerd op eiwitten en havermout, maar om vetarme effecten tegen te gaan, wordt het voor het serveren besmeerd met slagroom.

Een andere heerlijke traktatie is Millionaire's Shortbread, waarvan versies overal in Schotland te vinden zijn. De theorie achter deze cookie is zoiets als als je het gaat doen, je het net zo goed kunt overdrijven. Het is een grappig geval van overkill, met de toch al te rijke boter-en-suiker zandkoekbasis gegarneerd met karamel, een andere favoriet van de Schotse smaak.

Als de keuken van een land zijn ziel weerspiegelt, dan duiden de gebakken goederen van Schotland op een aantal onderbelichte aspecten van de nationale psyche. Scones en haverkoeken voldoen aan onze verwachtingen van zuinigheid en bruikbaarheid - maar Millionaire's Shortbread vertelt ons dat er een andere kant aan het verhaal is.


Millionaires Shortbread – Terug naar de basis!

Een complete handleiding voor het maken van zandkoekjes voor miljonairs! Een zelfgemaakte zandkoekbasis, zelfgemaakte karamelvulling en een chocoladetopping.

Het is dus een tijdje geleden dat ik mijn laatste ‘Back to Basics'8217 post – plaatste, mijn laatste was mijn No-Bake Lemon Cheesecake-post in mei vorig jaar! En na het succes van mijn youtube-video over het maken van Millionaires Shortbread, dacht ik dat ik er ook de blogpost voor zou maken!

Ik heb natuurlijk al heel wat miljonairs zandkoekrecepten gemaakt, maar ik dacht dat ik het echt tot in het kleinste detail zou behandelen. Kortom, volledig dom het in de grond, zodat als je bang bent om het te maken, je het niet meer zult zijn!

Voor de zandkoek is het echt heel basic - je kunt het met de hand doen, of in een keukenmachine, of in een keukenrobot, of met een elektrische handmixer. Je wilt gewoon de suiker en boter samen mengen tot ze romig zijn, en dan de bloem toevoegen en gecombineerd tot een deeg is gevormd.

Als je dit met de hand doet, kun je alle drie de ingrediënten bij elkaar voegen, zorg ervoor dat de boter koud en in blokjes is, en wrijf het mengsel samen met de toppen van je vingers totdat het een broodkruimelstructuur krijgt. Vervolgens kneed je het effectief samen om het deeg te vormen.

Ik gebruik altijd klassieke ongezouten boter, echte boter, maar je kunt hiervoor een bakpasta gebruiken als je dat liever hebt. Ik geef gewoon de voorkeur aan de smaak als het om echte boter gaat! Als je een mixer gebruikt om het te maken, voeg je de boter en de suiker samen, klop je tot een romige massa, voeg dan de bloem toe en combineer.

Druk de zandkoek in een met bakpapier beklede bakvorm – Ik gebruik een 9’8243 vierkante bakvorm ’8211 en zorg dat hij gelijk is. Ik gebruik een vierkante bakvorm van 9 inch omdat dit de ultieme diepte is voor het aantal ingrediënten dat ik gebruik! Als je een kleinere bakvorm gebruikt, duurt het langer om te bakken. Als je een grotere bakvorm gebruikt, kun je problemen krijgen omdat de zandkoekjes echt niet zo dik zijn.

Je bakt het in de oven op 160C in een heteluchtoven, 180C normaal, en bakt tot het goudbruin begint te worden. Als het goudbruin begint te worden en het minstens 20-25 minuten heeft gezeten, weet je dat het doorgebakken is!

Voor de karamel moet je er ECHT aan werken. Je kunt niet vals spelen en een blikje anjerkaramel gebruiken en het erop plakken als het niet hard wordt. Je kunt de stappen niet echt overslaan, want het is echt een karamel. Ik maak mijn karamels niet vaak helemaal opnieuw, omdat veel van mijn lezers de voorkeur geven aan de eenvoudigere versies, en dat begrijp ik, maar voor Millionaires Shortbread? Je doet.

Je moet ervoor zorgen dat je de karamel veel roert om te voorkomen dat hij aanslaat en verbrandt. Ik gebruik een middelhoog vuur en een grotere pan, zodat het gemakkelijker te roeren is. Je moet voorzichtig zijn, want het wordt duidelijk HEEL heet, maar het is het waard. Het is heerlijk en hemels.

Ik gebruik een gaskookplaat omdat ik daar veel de voorkeur aan geef voor het maken van karamel. Ik begrijp dat niet iedereen gas heeft - sommige hebben elektrisch, sommige hebben inductie - maar op mijn gaskookplaat gebruik ik meestal tussen niveau 7 en 6 van kracht op een middelgrote ring, op mijn 9-niveau kookplaat.

U wilt echte ongezouten boter – gebruiken, omdat deze de beste karamel creëert. Ik gebruik golden syrup, want daar krijg je de heerlijkste karamel van, zoals ik in mijn video uitleg. Als je echter geen toegang hebt tot gouden siroop, raad ik aan om in plaats daarvan de karamel uit dit recept te gebruiken.

Gebruik indien mogelijk een pan van goede kwaliteit, aangezien sommige pannen een erg dunne bodem hebben. Kortom, als de basis te dun is, kun je de karamel verbranden. Dus als je je zorgen maakt, verlaag de temperatuur dan een tandje en doe het in plaats daarvan iets langer om vastlopen te voorkomen!

Je wilt ook een spatel met platte bodem gebruiken, zoals deze. Door een spatel met een scherpe hoek te gebruiken, kun je de karamel echt schrapen en voorkomen dat deze in de hoeken blijft haken!

Ik heb opmerkingen ontvangen over mensen die kleine donkergekleurde klontjes in de karamel krijgen, en dit komt door het vangen. Als het eenmaal is gevangen, is er niet echt iets dat je kunt doen, behalve voorkomen dat het nog meer verbrandt.

Als je karamel aan het einde korrelig is, komt dat omdat je de suiker in het begin niet goed hebt opgelost. Je wilt echt langzaam de gecondenseerde melk, golden syrup, suiker en boter samen smelten voordat het begint te koken - dan wordt het mooi en glad.

De timing is iets waar ik me niet echt op kan beperken. Het duurt tussen de 5-7 minuten om te koken. Dit kan variëren afhankelijk van het type fornuis dat u gebruikt, het merk ingrediënten, de pan die u gebruikt, enzovoort. Ik kook de karamel niet op temperatuur, en dat heb ik ook nooit gedaan. Bekijk mijn youtube-video om de karamel van het begin tot het einde te zien gaan!

Als je de karamel eenmaal op je zandkoek hebt gegoten, moet je hem laten stollen. Ik doe dit meestal in de koelkast omdat het sneller is. Zodra het is ingesteld, voeg je de chocolade toe!

Het chocoladegedeelte is vrij eenvoudig - je wilt het gewoon smelten en de bovenkant bedekken en ook laten stollen. Ik gebruikte een mix van melk en witte chocolade, maar je kunt alles gebruiken wat je lekker vindt! Helemaal melk, helemaal puur, helemaal wit... of alle drie! Ook elke smaak die u lekker vindt. Het is episch en gemakkelijk!

Dus als je eenmaal het einde van het maken hebt bereikt, geniet je ervan. Voor sommigen kan het echter een probleem zijn om het op te knippen. Omdat ik een vierkant bakblik van 9 inch gebruikte, gebruik ik een mes van 26 cm om het te snijden. Dit komt doordat het mes groter is dan de traybake, en dat maakt het een stuk makkelijker. Ik heb de neiging om ervoor te zorgen dat het recht is, de chocolade een heel klein beetje in te kerven en dan gewoon recht naar beneden te snijden.

Je kunt nog een paar andere dingen proberen, zoals het scoren van de chocolade wanneer deze nog niet volledig is uitgehard, of het mes verwarmen voordat je het aansnijdt, maar eerlijk gezegd vind ik het gebruik van een groot en scherp mes en recht naar beneden gaan is het beste methode voor mij!

Als je merkt dat zodra je Millionaires-zandkoek op is, dat de karamel keihard is en meer op toffee lijkt, dan heb je het een beetje overdreven aan het koken. Het is het beste om het vanaf nu op kamertemperatuur te bewaren en te bewaren, dus het is in ieder geval niet koelkastkoud hard. Als je karamel te zacht is, heb je het niet lang genoeg gedaan, dus moet je het zeker in de koelkast bewaren!

Ik hoop echt dat dit bericht heeft geholpen bij eventuele vragen, laat ze hieronder achter! En onthoud natuurlijk dat je kunt zien hoe ik het maak op youtube! Genieten van! x


Klassieke miljonair's zandkoekjes

Dit is het perfecte trio van boterachtige zandkoekjes, kleverige karamel en dikke, zoete chocolade. Het is makkelijker dan je denkt om je eigen zandkoekje voor miljonairs te maken - probeer het vandaag nog!

Gepubliceerd: 23 oktober 2020 om 10:28 uur

Probeer onze miljonairs shortbread en bekijk dan onze pretzel shortbread en meer traybake-recepten.

Ingrediënten

KORTBOORD

  • koude boter 200 g, in blokjes plus meer voor de vorm
  • bloem 275g
  • basterdsuiker 100g

KARAMEL

  • gecondenseerde melk 397g blikje
  • zachte lichtbruine suiker 150g
  • boter 150g
  • zeezoutvlokken ½ theelepel, plus een snuifje

Methode

Verwarm de oven voor op 180C/hetelucht 160C/gas 4. Vet een brownie- of vierkante bakvorm van 20 cm doorsnede in en bekleed deze. Doe de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en pulseer tot er een deeg ontstaat. Druk het deeg op de bodem van de vorm en druk het met je vingertoppen in de hoeken. Prik met een vork en bak in 20 minuten goudbruin en droog. Laat afkoelen.


Miljonair

"Schud met gebarsten ijs alsof 7 demonen je ertoe aanzetten" (Mackall), en zeef vervolgens in een gekoeld cocktailglas.

Een opmerking over de rogge: Strikt genomen zou een van de meer gespierde Canadese merken - denk aan Crown Royal - historisch gezien misschien meer geschikt zijn, dat is waar Britten destijds aan dachten toen ze aan roggewhisky dachten. Qua smaak houden we het echter bij Amerikaanse rogge.

Een opmerking over het ei: 1 eiwit voor elke twee drankjes is prima, we wilden alleen niet dat je eiwitten ging verdelen.

De Wondrich-take:

Drinken is 'ambitieus', om het modewoord dat in tijdschriftenkringen gangbaar is te gebruiken voor 'lezen over dingen die je je nooit kunt veroorloven of waar je te gek voor bent'. Dus single-malt Scotch staat in voor die korhoenders in Schotland, Rebel Yell bourbon de pole position in Daytona, enzovoort. Dat is natuurlijk niet het hele verhaal: er is het smaakelement -- het fysieke gevoel, niet het gevoel voor stijl -- en natuurlijk het probleem van onwetendheid. (Hoe moet je Tequiza anders uitleggen?) Maar ontken het zoals je wilt, een belangrijke factor bij je keuze wat je drinkt, is of je denkt dat je er cool uitziet of niet.

De typische miljonair, omstreeks 1920: hoge hoed, staarten, Rolls-Royce met zwaaien, het hele Scrooge McDuck-bit. Een beeld met tractie. In feite bracht het verschillende cocktails met die naam voort, die een echte miljonair niet zou bestellen. Het was al erg genoeg dat deze formules hun aspiraties op hun mouwen droegen - toen, in de tijd vóór Trump met een hoofdletter T, moest een miljonair minstens doen alsof dat het niet alleen om de Benjamins ging. Erger nog, de meesten waren slecht. Maar hier is er een -- gemaakt in het Ritz Hotel van de bovenste plank in Londen, ergens vóór 1925 -- die "smaakt logisch", zoals Lawton Mackall het uitdrukte in Esquire's "Potables"-kolom van oktober 1940. Lief, aangenaam, zelfs joviaal. In feite, te oordelen naar echte miljonairs die we hebben ontmoet, nogal atypisch. (Grapje, Donald -- echt waar.)


  • 'Instagram-beroemde' bakker Eloise Head heeft haar eenvoudige recept voor zandkoekjes gedeeld
  • Het kan worden gemaakt met een paar basisingrediënten, zonder een oven te gebruiken
  • Je hebt suiker, gecondenseerde melk, boter, Biscoff-koekjes en golden syrup nodig
  • Foto's van de zandkoek zijn viraal gegaan, met een vrouw die ze 'de hemel' noemt

Gepubliceerd: 06:57 BST, 12 april 2021 | Bijgewerkt: 06:57 BST, 12 april 2021

'Instagram-beroemde' bakker Eloise Head heeft haar eenvoudige recept voor Lotus Biscoff millionaire's shortbread gedeeld, van begin tot eind gemaakt zonder een oven te gebruiken.

Het is het nieuwste 'no bake'-dessert van de oprichter van de virale foodblog FitWaffle Kitchen om het internet te vegen, na een razend populaire Rolo-cheesecake.

Mevrouw Head, die tijdens de eerste Covid-lockdown begin 2020 een sensatie op sociale media werd door haar creaties online te delen, maakt de zandkoekjes met basisingrediënten zoals boter, suiker, gecondenseerde melk en goudsiroop.

De Londense bakker beschrijft de zandkoek als een rijke, boterachtige koekjesbasis met daarop zelfgemaakte gezouten karamel en een topping van witte chocoladebiscuit.

'Instagram-beroemde' bakker Eloise Head heeft haar eenvoudige recept voor zandkoek van Lotus Biscoff-miljonair (foto) gedeeld, van begin tot eind gemaakt zonder een oven te gebruiken

Foto's en video's van de lekkernijen, die bijna 20.000 'likes' hebben verzameld sinds ze op 9 april op Instagram werden geüpload, hebben over de hele wereld het water in de mond gedaan.

'Deze klinken als de hemel', antwoordde een persoon.

Een ander voegde eraan toe: 'Oh mijn dagen, misschien moet ik deze binnenkort maken!'

Mevrouw Head maakt de bodem door 250 gram gesmolten boter te mengen met 550 gram Biscoff-koekjes en drukt het mengsel vervolgens in de bodem van een cakevorm van acht centimeter.

Mevrouw Head zegt dat het belangrijk is om de koekjes fijn te pletten voordat ze zo stevig mogelijk in de vorm worden gedrukt, om te voorkomen dat de bodem uit elkaar valt tijdens het snijden.

Foto's en video's van de lekkernijen (afgebeeld), die bijna 20.000 'likes' hebben verzameld sinds ze op 9 april op Instagram werden geüpload, hebben over de hele wereld het water in de mond gedaan

Eloise Head (foto) bouwde een gigantische Instagram-aanhang op tijdens de eerste Covid-lockdown door haar eenvoudige trucs te delen voor het maken van decadente desserts

Ze laat het blik in de koelkast staan ​​en gaat verder met de karamelvulling, die ze maakt door een blikje gecondenseerde melk te mengen met 90 gram boter, 100 gram lichtbruine suiker en een flinke eetlepel golden syrup op een laag vuur tot het helemaal vol is. gecombineerd.

Eenmaal glad, moet de karamel ongeveer 90 seconden op middelhoog tot hoog vuur worden gestraald totdat hij dikker wordt.

Mevrouw Head giet het mengsel vervolgens over de gekoelde bodem en strijkt de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.

Als de karamel is uitgehard, smelt ze 250 gram witte chocolade met 100 gram Lotus Biscoff-spread en giet dit eroverheen, om af te sluiten met nog een scheutje gesmolten Biscoff als garnering.

Recept voor 'no bake' miljonairs zandkoek

550 g lotuskoekjes, fijngemalen

250 g ongezouten boter, gesmolten

1 blik (397 g) gecondenseerde melk

100g Biscoff spread + 50g voor de swirl

1. Meng boter met verkruimelde Biscoff koekjes en druk in ingevette 8 cm bakvorm.

2. Meng gecondenseerde melk met boter, bruine suiker, zout en golden syrup op een laag vuur en roer tot alles volledig gemengd is.

3. Blijf karamel op een hoger vuur roeren tot het dikker wordt.

4. Giet het mengsel over de gekoelde bodem en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel.

5. Smelt witte chocolade en Biscoff en giet erover, met een extra swirl van Biscoff voor decoratie.


De Easy Millionaire Shortbread met pretzels afmaken

Smelt halfzoete chocolade met een eetlepel boter in de magnetron gedurende 30 seconden, roer en voeg intervallen van 20 seconden toe tot de chocolade glad en romig is.

Giet de gesmolten chocolade over de afgekoelde karamellaag. Terwijl de chocolade nog nat is, drukt u de hele pretzels in de bovenkant van de repen. Ik deed 4 pretzels over en 4 naar beneden voor een totaal van 16 pretzels. Koel tot de chocolade volledig is uitgehard.

Als je klaar bent, trek je de repen met behulp van het bakpapier uit de pan. Plaats op een snijplank en snijd in vierkanten, gebruik de pretzels bovenop als uw gids.

Elke hap heeft elementen van knapperig en romig, zoet en zout - heerlijk en nog lekkerder!

Het maken van deze Easy No Bake-repen smaakt niet alleen als een miljoen dollar, maar je voelt je ook als een miljoen dollar ook!

Ben je dol op No Bake-desserts? Probeer deze recepten'8230


Recepten voor zandkoekjes van miljonairs

Wie kan weerstaan ​​aan boterzachte zandkoekjes, gouden karamel en rijke chocolade? Onze recepten voor miljonair-zandkoekjes bevatten veganistische alternatieven en gearomatiseerde versies van deze klassieker uit koektrommels.

Makkelijke miljonairs zandkoek

Combineer de crunch van een zandkoekbodem met een kleverige karamellaag en chocoladetopping, en je hebt een miljonairszandkoek - de ultieme zoete traktatie

De zandkoek van de miljonair

Vind de juiste balans tussen biscuit, karamel en chocolade om de perfecte miljonairs zandkoek te bakken. Geniet ervan bij je afternoon tea of ​​koffie

Koffie walnoot miljonair's shortbread

Combineer Millionaire's Shortbread met klassieke koffie- en walnootaroma's in dit heerlijke baksel. Het is de perfecte partner voor een kopje thee voor elfjes, of voor een speciale gelegenheid zoals Moederdag

Gezouten karamel & pindakaas miljardair's slice

Deze populaire zandkoekbak wordt in een geheel nieuwe klasse geplaatst met de toevoeging van een extra laag verwennerij plus een topping met gezouten toffee


Wat is Millionaire's Shortbread?

Voor degenen onder jullie die misschien eerder van miljonair zandkoek hebben gehoord, maar het nog nooit echt hebben gezien of geprobeerd, hier is de kern: het is een 3-laags koekjesreep gemaakt van een zandkoekkorst, een laag taaie gouden karamel, gegarneerd met dikke chocolade ganache. Stel je een gastronomische versie voor van de beroemde Twix-snoepreep.

En hoewel niemand precies weet hoe het zijn naam kreeg, raden we het aan vanwege de rijke, decadente smaak. Maar je hoeft niet rijk te zijn om deze heerlijke lekkernijen te maken! Iedereen kan dit smakelijke dessert maken. Sterker nog, kinderen vinden het heerlijk om hieraan mee te doen.

In feite heb je alleen een paar eenvoudige ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. Deze repen zijn gemaakt met bloem, boter, suiker, melk, chocolade en ahornsiroop. jammie! Bekijk hieronder het simpele recept.


Klassiek Bourbon Manhattan-cocktailrecept

Je hebt maar drie hoofdingrediënten nodig om dit klassieke bourbon Manhattan cocktailrecept thuis te maken. Ga naar het Bourbon Manhattan Cocktail Recept of lees verder voor onze tips om het te maken.

Je hebt bourbon, zoete vermout en angosturabitters nodig. Maak het dan, als je wilt, af met sinaasappelschil en een maraschino-kers als garnering.

Dit vind je misschien ook leuk: Ons Seriously Good Fashioned Recept met veel extra tips om het het beste te maken. Bovendien delen we hoe je grote, ronde ijsblokjes maakt. Kijk nu hoe we ze maken!

Hoe maak je een Manhattan thuis?

Niet zo lang geleden zaten we te kijken hoe een jonge mixoloog ons nauwgezet zijn kijk op Manhattan maakte. Huisgemaakte bitters en vermout werden toegevoegd. Hij bewoog, schudde nooit en de precisie waarmee hij zijn persoonlijke zester gebruikte, een die hij al jaren heeft, was fascinerend.

Thuis maken we niet onze eigen vermout of bitters, niet dat we dat zouden willen (lees: het zou wel cool zijn). We laten de zelfgemaakte dingen aan de pro's over en maken in plaats daarvan dit eenvoudige zware bourbon-recept.

Recept bijgewerkt, oorspronkelijk gepost in februari 2012. Sinds we dit in 2012 hebben gepost, hebben we het recept aangepast om het duidelijker te maken. – Adam en Joanne