Nieuwe recepten

Zomer Veggie en Quinoa Taco's

Zomer Veggie en Quinoa Taco's


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vegetarische taco's boordevol smaken van een groenteoogst in de late zomer.MEER+MINDER-

QUINOA

1

(7 oz) kan chipotle saus

1

(4 oz) blikje Old El Paso™ Groene Chiles

1/2

kopje water of groentebouillon

ANDER

25

harde en zachte tacoschelpen

2

courgette of zomerpompoen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Haal de maïskolven uit de kolf, gooi ze in olie met zout en rooster ze ongeveer 5 minuten om te verkolen. Snijd alle andere salsa-ingrediënten in blokjes, pers de limoen uit en combineer. Koel tot je klaar bent om te eten.

  • 2

    Blancheer de quinoa 4 minuten in kokend water met zout. Deformatie.

  • 3

    Snipper de rode ui en knoflook. Bak de ui in olie lichtbruin. Voeg de knoflook toe. Voeg de geblancheerde quinoa toe en kook op hoog vuur, vaak roerend.

  • 4

    Wanneer de quinoa bruin begint te worden, voeg dan de rest van de ingrediënten toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.

  • 5

    Snijd en braad de courgette in wat olie lichtbruin. Verwarm de bonen en rasp de kaas. Verwarm de tacoschelpen.

  • 6

    Stel je taco's samen en geniet!

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Rond deze tijd van het jaar waarin ik in New England woon, is het belangrijk om echt te profiteren van het korte venster van geweldige zomergroenten.

    Ik heb deze week waarschijnlijk 5 keer maïs gegeten, maar het kan me niet eens schelen! Het is allemaal supervers en lokaal, en smaakt heerlijk met alleen wat zout en peper.

    Met groenten die zo lekker zijn, hoef je niet veel te doen om ze geweldig te laten smaken. Dat is waar deze taco's binnenkomen, met eenvoudig bereide verse groenten allemaal verpakt in een schaal.

    Aan de basis van de taco wat bonen en een pittige groene chili en chipotle quinoa. Ik zweer je dat de quinoa in deze taco's zo vullend en smaakvol is dat je vleesminnende vrienden en familie niet eens zullen beseffen dat ze zoiets gezonds eten.

    Probeer deze Quinoa en Zomer Veggie Taco's binnenkort, voordat de overvloed aan groenten voor het jaar op is!

    Eerst heb ik de quinoa een paar minuten geblancheerd om te voorkomen dat het zetmeel en klonterig wordt in het recept. Fruit wat ui en knoflook en voeg dan de geblancheerde quinoa toe.

    Rooster de quinoa door deze een tijdje op hoog vuur te koken zonder vloeistof toe te voegen. Dit voegde een unieke textuur en smaak toe aan het graan.

    Breng het ten slotte op smaak met wat groene chilipepers en chipotle.

    Echt lekkere dingen.

    Wat maïs onder de grill gegooid om te verkolen.

    Verse radijsjes ronden deze salsa mooi af.

    De smaken zijn net zo helder en levendig als de kleuren!

    Eindelijk, een snelle gril op de courgette geeft het precies de juiste textuur en smaak om de rest van de taco te complimenteren.

    Dan Whalen kon in augustus elke dag maïs eten. Hij blogt al meer dan vier jaar bij The Food in My Beard; check Dan's Tablespoon-profiel vaak om zijn recepten te proberen met creatieve internationale spins!


Quinoa Zwarte Bonen Taco's Met Romige Avocadosaus

Jullie zijn de beste. Je weet het toch? Twee maanden geleden, toen ik mijn recept voor geroosterde bloemkool en linzentaco's deelde, vroeg ik je om naar Facebook te springen en op mijn recept te stemmen. Dat deed je, en mijn taco's hebben gewonnen!

Dat betekent dat mijn taco's de Verenigde Staten zullen vertegenwoordigen tijdens de vieringen van het Internationale Jaar van de Peulvruchten 2016 van de Verenigde Naties. (Pulvruchten zijn bonen, linzen en andere gedroogde peulvruchten en ze werden geselecteerd op basis van hun significante gezondheids-, economische en milieuvoordelen.) Kortom, je hebt deze voedselnerd erg blij gemaakt. Bedankt! Bedankt aan de USA Dry Pea and Linzen Council om mij ook te laten deelnemen.

Omdat 2016 zo ver weg lijkt, dacht ik dat we het vandaag zouden vieren met wat meer taco's! Deze zijn geïnspireerd op een paar die ik vorige week bestelde op het vrijgezellenfeest van mijn vriend. Ik zat naast mijn kamergenoten op de universiteit, nipte heel langzaam van mijn cocktail en voelde me sip over hoe volwassen we nu zijn.

De ober kwam langs en ik bestelde wat quinoa-taco's, in de hoop dat ze stevig genoeg zouden zijn om me te vullen. Ze waren gelukkig en ze waren zo lekker dat ik ze meteen thuis opnieuw moest maken.

De vulling van quinoa en zwarte bonen is geïnspireerd op traditionele gehaktvullingen, maar biedt veel plantaardige eiwitten en vezels. Ik kon het niet laten om het af te maken met een royale hoeveelheid romige, pittige avocadosaus en wat romaine sla voor de nodige crunch. Om de smaken echt te laten knallen, voeg je een paar ingemaakte jalapeños en/of verkruimelde fetakaas toe.

Misschien wel het beste is dat deze taco's in 30 minuten klaar zijn. Ik hoop dat ze ook voor jou een nieuwe doordeweekse favoriet zijn!


50 vegetarische taco-recepten waar zelfs vleeseters dol op zullen zijn

Ik ben misschien een alleseter, maar ik heb een diepe, diepe liefde voor vegetarische taco's. Het begon allemaal tijdens mijn 22-daagse stint als veganist. Vleesvrije taco's werden mijn troost. Ze waren het eerste dat ik at dat niet aanvoelde als "veganistisch eten" (hoewel ik sindsdien heb geleerd dat dat ook geweldig is, vooral als je weet waar je de juiste recepten kunt vinden). Ik ontdekte al snel dat ik net zoveel van vleesloze taco's hield als hun tegenhangers met kip, rundvlees en garnalen. Dat komt vooral omdat er zoveel manieren zijn om stevige en smaakvolle taco's te maken zonder vlees.

Zelfs nu zal ik vaak een vegetarische taco verkiezen boven een traditionele. Als je de juiste kruiden aan de mix toevoegt, zijn verkruimelde tempeh en tofu heerlijk. Ze zijn vaak ook een overtuigende stand-in voor rundvlees. Hetzelfde geldt voor jackfruit als vervanger van pulled pork. En als je geen vleesvervangers op basis van soja eet, zijn er ook eindeloze opties voor hartige en heerlijke groente- en graanvullingen.

Of je nu gewoon wat minder vlees wilt eten of regelmatig een vegetarisch dieet volgt, deze vegetarische taco-recepten kunnen zelfs vleesliefhebbers veranderen in vleesloze taco's. En dit is zeker vanzelfsprekend, maar alle vegetariërs die er zijn, zullen er ook van houden.


Topping van je taco's!

Nadat je de vulling hebt gemaakt, ga je creatief aan de slag met je taco-toppings! Het is een kunst om een ​​taco te toppen om ervoor te zorgen dat er contrasten zijn in textuur, smaak en kleur. Hier zijn een paar tips voor het vullen van deze quinoa-taco's:

  • Zorg ervoor dat je een romige saus gebruikt. Bij deze quinoa-taco's is dat een must, want zonder is de vulling te droog. Hier gebruikten we een snelle en makkelijke pittige zure room. Je kunt ook Mexicaanse Crema gebruiken.
  • Voeg een knapperige, verse slaw toe. De snelle paprikasla hieronder is pittig en knapperig, een goed vers contrast.
  • Salsa is een aanrader. Gebruik gekochte of zelfgemaakte salsa fresca.
  • Voeg wat flair toe. Zoute feta-kruimels voegen een pop toe. De kers op de taart? Uien op zuur. Maak ze van tevoren of de avond ervoor. Ze zijn optioneel, maar ze voegen extra pittige smaak en pit toe.

Wil je het proberen? Ben je een ALDI-fan? Laat het ons weten als je naar ALDI gaat en dit recept gaat maken! Vertel het ons in de reacties hieronder of tag ons op Instagram: @acouplecooks en @aldiusa.

Ben je dol op ALDI? Dit recept is onderdeel van ons ALDI Maaltijdplan.


Ingrediënten

1 kleine gele ui, gesnipperd

1 ½ theelepel chilipoeder

1 ½ theelepel gemalen komijn

1 ½ theelepel paprikapoeder (of gerookt paprikapoeder)

2 eetlepels tomatenpuree

1 kop droge Simply Nature Biologische Quinoa

2 kopjes natriumarme groentebouillon (of water)

1 14-ounce blikje Simply Nature biologische zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld

Koosjer zout en gemalen zwarte peper, naar smaak

Voor het serveren: verkoolde maïstortilla's, gesneden avocado, koriander limoen crema (onder), gehakte koriander, salsa naar keuze, partjes limoen, etc.

Koriander limoen crema:

1 kopje Griekse yoghurt (of zure room, of je favoriete zuivelvrije alternatief)


Bekijk de video: Новая сельскохозяйственная зерновая культура - квиноа (Mei 2022).