Nieuwe recepten

Kanafeh

Kanafeh

Doe de fijne noedels in een schaaltje van gêne ingevet met boter, bestrooi met walnoten, amandelen en gemalen pistachenoten de boterzuigers en zet in de oven tot ze bruin zijn. Maak ondertussen de siroop: kook het water met de honing, kruiden en citroenschil en laat het een paar minuten koken, tot het bindt. Nadat de noedels uit de oven zijn gehaald, giet je langzaam de hete siroop. Terwijl de cake afkoelt, absorbeert de pasta de siroop en zwelt hij lichtjes op.

Giet na volledige afkoeling de vanillepudding, bereid volgens de instructies op het zakje (met 500 ml melk en 2 eetlepels suiker - als je Dr. Oetker's pudding gebruikt, heb je 2 zakjes nodig voor deze hoeveelheid melk) en laat het weer afgekoeld, op dat moment de slagroom goed toevoegen met 2 eetlepels poedersuiker. Bestrooi vervolgens met walnoten, hazelnoten, amandelen en gemalen pistachenoten en laat afkoelen tot het klaar is om te serveren. Het wordt met veel plezier geportioneerd en geserveerd.

Het is erg zoet en lekker!

Genieten van!


Kataif met hazelnoten en pistachenoten

Leg de noedelnesten in een ovenschaal (behang met bakpapier) en voeg de blokjes boter toe. Strooi de fijngehakte hazelnoten erover. Bak dan tot de noedels lichtbruin zijn.

Al die tijd bereiden we de siroop.
Voeg in een pan de suiker, de in stukjes gesneden vanillestokjes (iets opengevouwen), de geraspte citroen- en sinaasappelschil en het water toe. Meng de ingrediënten lichtjes en zet de kom op het vuur tot de gevormde siroop begint te koken en alle suiker is gesmolten.

Als de noedels bruin zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een beetje afkoelen. Giet de hele hoeveelheid siroop erover, zodat het gelijkmatig bedekt is (de noedel neemt de siroop op).

Strooi de gehakte pistachenoten er gelijkmatig over.

Het kan worden geserveerd met slagroom of als zodanig, warm of koud, het is net zo lekker.

Een klein groen muntblaadje, combineert de smaken perfect!

Opmerkingen

Het vanillestokje wordt verwijderd wanneer de siroop begint te koken, anders krijgt het een bittere smaak.

Gebruik voor een meer aromatische siroop citroen- en sinaasappelsap.

Voeg een paar druppels citroensap toe om de room een ​​consistentie te geven.


Kataif met hazelnoten en pistachenoten

Leg de noedelnesten in een ovenschaal (behang met bakpapier) en voeg de blokjes boter toe. Strooi de fijngehakte hazelnoten erover. Bak dan tot de noedels lichtbruin zijn.

Al die tijd bereiden we de siroop.
Voeg in een pan de suiker, de vanillestokjes in stukjes gesneden (iets opengevouwen), de geraspte citroen- en sinaasappelschil en het water toe. Meng de ingrediënten lichtjes en zet de kom op het vuur tot de gevormde siroop begint te koken en alle suiker is gesmolten.

Als de noedels bruin zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een beetje afkoelen. Giet de hele hoeveelheid siroop erover, zodat het gelijkmatig bedekt is (de noedel neemt de siroop op).

Strooi de gehakte pistachenoten er gelijkmatig over.

Het kan worden geserveerd met slagroom of als zodanig, warm of koud, het is net zo lekker.

Een klein groen muntblaadje, combineert de smaken perfect!

Opmerkingen

Het vanillestokje wordt verwijderd wanneer de siroop begint te koken, anders krijgt het een bittere smaak.

Gebruik voor een meer aromatische siroop citroen- en sinaasappelsap.

Voeg een paar druppels citroensap toe om de room een ​​consistentie te geven.


5 Griekse restaurants in Boekarest

Heb je zin in een portie inktvis of octopus, of wil je weten waar je een authentieke tzatziki of een moussaka kunt eten om je vingers bij af te likken, boek dan een maaltijd bij één van onderstaande restaurants. Met Restograf u reserveert in twee keer en drie bewegingen (ofwel van de site of rechtstreeks van de applicatie) en u ontvangt ter plaatse een bevestiging!

Amvrosia-restaurant

Omdat het menu lam, vis en zeevruchten niet mist, heeft Amvrosia er ook een pistaria (een grote steengrill waarop het vlees kan worden gedraaid).

In Pipera, aan de Kerkweg nr. 11 vind je een authentiek Grieks restaurant, alleen met gerechten die dit specifiek respecteren (ook de drankjes op de menukaart zijn Grieks, of we het nu hebben over wijn, bier of water). Gelegen op de begane grond van een villa, Amvrosia het is ruim en heeft een groot en mooi terras, direct aan de oever van het meer. Maar buiten het uiterlijk, wat dit restaurant speciaal maakt, is de Griekse Evanthia Zisi, de eigenaar en vrouwelijke chef-kok van de keuken. Haar recepten en gerechten zijn uitstekend, zoals thuis moeder (als je bent opgegroeid in Griekenland). Maar je hebt het idee & # 8230 Het gaat over Griekse gastronomie in zijn meest heerlijke vormen en smaken. Van zeer goede salades en voorgerechten tot een complete dinerbeleving. Ze hebben zelfs een hoekje in de tuin waar ze salie, basilicum, munt, tijm en oregano verbouwen, die ze als voedsel gebruiken.

We raden je aan om het te proberen Kefalotiri Saganaki (bereid met kaas en honing), Kataif Ekmek en fantastisch Papoutsakia!

MEZE Taverne

Vlees gekruid met zoete kruiden, uitzonderlijke kazen, de geur van olijfolie, verfrissende desserts, alles zorgt voor een bijzondere culinaire ervaring.

Het woord "meze" is afgeleid van "maza", wat smaak betekent. En "mezés" (snacks) worden beschouwd als onderdeel van een speciale tak van de Griekse keuken, bedoeld om je mee te nemen op een gastronomisch avontuur met vrienden, een glimlach en verhalen.

MEZE Taverne neem dit concept van vreugde dat een maaltijd gedeeld met vrienden je brengt en bedenk een menu gebaseerd op oude recepten uit Macedonië, Kreta en de Ionische eilanden. Het voelt alsof ze verse ingrediënten gebruiken (o.a. vis en zeevruchten), de smaken zijn eenvoudig en puur, de kazen zijn erg lekker en elke week staan ​​er allerlei specialiteiten op het menu. Onze aanbeveling is om te proberen Feta Tiganiti (feta kaas uit Elassona, gewikkeld in bladerdeeg, gemarineerd in pijnboomhoning, balsamico azijn en sesam), Htapodi Sharas (gegrilde octopus met pompoenpuree) en natuurlijk een portie Baklava!

Op de menukaart ontbreekt het niet aan Griekse wijnen, ouzo (natuurlijk), Mythos-bier of Griekse koffie.

Je vindt ze op Str. Nicolae Tonitza nr. 6 (in het oude centrum).

Nikos Griekse Taverna

Omdat de gerechten op de menukaart ongelooflijk ypérochos (heerlijk) zijn, raadt de chef aan om ze allemaal te proberen, te beginnen met een verse snack en een ijskoude ouzo.

Het restaurant verscheen voor het eerst in 2013 in Constanța, op verschillende locaties. En omdat het een succes was, openden ze in 2017 ook het eerste restaurant in Boekarest (aan het Alba Iulia-plein, op Bd Burebista nr. 2), gevolgd door het tweede, vanuit het oude centrum, op Șelari nr. 16. Het is duidelijk dat mensen ze goed doen wat ze doen en dat hun eten naar de smaak van de gasten is!

De waarheid is dat restaurants Nikos Griekse Taverna ze hebben een zeer gastvrije sfeer - met decorelementen die specifiek zijn voor Griekenland (tafelstijl, kleur), maar tegelijkertijd ook met een zeer moderne uitstraling. Het menu is complex, 100% authentiek Grieks, gebaseerd op recepten uit Noord-Griekenland. Een mix van smaken, smaken en tradities van de Egeïsche kust. Of u nu kiest voor een voorgerecht, een hoofdgerecht, een salade of een eenvoudig broodje, u moet weten dat 90% van de gebruikte ingrediënten uit de Griekse landen komen.

We raden je aan om het te proberen lamsribben, gevulde inktvis met fetakaas, maar ook een van de specialiteiten van het huis Kippenhok met frietjes.

De Kostas Taverna

De taverne benadrukt een intieme en ontspannen sfeer, zodat het een plek is waar je je op je gemak voelt en terug wilt komen.

Als je de tavernes in Griekenland mist, met alles wat ze specifiek hebben - livemuziek, authentieke Griekse sfeer en lekker eten -, tot Kostas Taverna je zult je perfect voelen! Het restaurant op Traian Street 238 (in de wijk Calea Călărașilor) is een traditioneel Grieks restaurant, waar Kostas elke dag kookt zoals hij dat het beste weet!

Het menu bestaat voornamelijk uit vis en de zeevruchten en verse vis uit de Egeïsche Zee zijn een ereplaats. Garnalen, inktvis, octopus, krabbenpoten & # 8230 zijn allemaal goed. Maar het is het beste om hen te vragen iets van het menu aan te bevelen. Ze hebben veel gerechten met zeevruchten, schelpen, vis, maar ook pasta en typisch Griekse vleesgerechten. Wat betreft het dessert, wat dacht je van wat? gefrituurde halva, kanafeh of Oranje?

Het restaurant is klein en intiem, precies ingericht als een taverne, met een zeer aangename sfeer. En als je in het weekend gaat, heb je alle kansen om naar een traditioneel feest te gaan met livemuziek, Bouzioukia en dansen!

Herăstrău Kanker Taverne

Taverna Racilor is een merkproject van Raci.ro en is ontstaan ​​uit de wens om de bijzondere smaak van deze schaaldieren bekend te maken.

Zelfs als het niet strikt deel uitmaakt van wat Griekse restaurants worden genoemd, kunnen we niet nalaten hier te vermelden en Kanker Taverne van Herăstrău (gelegen midden in het park, bij de ingang van Pescăruș). Je eet namelijk, naast rivierkreeftgerechten, garnalen, mosselen en allerlei andere specialiteiten, die steeds lekkerder worden. bijv. hele inktvis gevuld met garnalen of met asperges, Octopus geheel gegrild, of tigaie saganaki (om maar wat lekkers te noemen). Wat zeker is, is dat het restaurant erg populair en populair is!

Bovendien ziet het er erg goed uit - als een rustieke woonboot (omdat het op een boot ligt), heel klein, een intieme ruimte in de stijl van de jaren '40, met een elegante, verfijnde sfeer en een prachtig uitzicht.


Chocoladetaart met roomkaas

1. Smelt de pure chocolade met de boter. Nadat ze volledig zijn gesmolten, giet je de suiker erover, die je met een vork opneemt. Voeg vervolgens de eieren toe en klop tot het mengsel glad is. Pas dan kun je beginnen met het opnemen van de hoeveelheid bloem, bakpoeder, cacao en zout.

2. Giet het deeg in een ronde bakvorm, bij voorkeur met een afneembare ring, en zet de bakplaat 30 minuten in de oven op 180 graden - test met een tandenstoker voordat u de bovenkant verwijdert. Haal het er na het bakken uit en laat het afkoelen.

3. Maak ondertussen de roomkaas voor op de taart: voeg met een houten lepel geleidelijk de koude mascarponeroom (uit de koelkast) toe. Je zult zien dat het zachter wordt tijdens het mixen. Nadat je alle suiker op hebt, kun je hem weer in de koelkast zetten om helemaal af te koelen.

4. Snijd de bovenkant in twee gelijke delen, leg dan over het eerste stuk een dun laagje kersenjam - het kan sappiger zijn, om de bovenkant te siroop - dan een dikke laag mascarponeroom - je kunt het allemaal doen. Lijm vervolgens het tweede stuk aanrecht.


Cataif met kaas! Hier is een oosters dessert dat zo beroemd is als baclava: het kwam in Roemenië aan via een Turks-Griekse route en heeft alle kansen om alle leden van het gezin te veroveren. En als zijn recept wordt verrijkt met kaas en pistachenoten of walnoten, zal de vreugde van degenen die een portie cataif krijgen nog groter zijn!

Een recent uitje in de stad met mijn vrienden deed me denken aan mijn cataif uit mijn kindertijd, de geurige cake die ik at in de banketbakkerij naast mijn huis en waarvan ik nu genoot in een Turks restaurant in het centrum van Boekarest. Het bijzondere aan deze huidige versie van cataif was dat het gemaakt was met kaas, en de zoete smaak was niet zo sterk als in het geval van een klassieke cataif, waarin suikersiroop het recept domineerde. Omdat ik de geweldige culinaire ervaring wilde herhalen, maakte ik thuis mijn eigen kaascatif, en wat eruit kwam was heel erg lekker. Hier leest u hoe u een kaaskat maakt tot grote vreugde van het hele gezin!

Ingrediënten voor 8-10 porties kaas cataif

Samenstelling: 500 gram zoete kwark of ricotta, 150 gram telemea kaas, 2 pakjes speciale noedels voor cataif (die te vinden zijn in supermarktwinkels/wijken met oosterse producten) of hele dunne noedels voor soep – oftewel 400 of 500 gram & #8211, 300 gram boter, 100 gram gemalen pistache of walnoot.

Siroop: 300 gram suiker, 400 ml water, het sap van een halve citroen en de schil van een hele citroen, 4 vanille-essences.

Cataif met kaas & #8211 hoe te bereiden

Cataif met kaas & # 8211 Doe de boter in een pan en smelt deze au bain-marie. Nadat het vloeibaar is geworden (pas op dat je het niet kookt!), Gieten we het in een grotere kom waarin we de noedels al hebben gedaan en die we hebben geplet met behulp van een vork of zelfs met onze hand. De hete boter moet zoveel mogelijk van de noedels bedekken, en om hier zeker van te zijn, mengen we het heel goed. In een geëmailleerde of hittebestendige glazen schaal, met een grootte van ongeveer 34 cm / 24 cm en met hogere wanden, leggen we de helft van de noedels gedrenkt in boter op de bodem, waarbij we ervoor zorgen dat het hele oppervlak van de schaal perfect wordt bedekt. Je kunt ze met je hand in de tray drukken en een compacte laag maken.

Voeg bovenop deze laag de zoete kaas toe, strooi de geraspte telemeau erover, plaats de pistachenoten of gemalen walnoten en de rest van de noedels, druk nogmaals met de hand om de kaaslaag volledig te bedekken. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 175 graden en bak ongeveer 30 minuten, tot de bovenste laag mooi bruin is.

Siroop: Kook de suiker met het water op het fornuis in een pan, en voeg het citroensap toe nadat het is gesmolten en laat het nog tien minuten koken, tot het dikker wordt. Voeg op het einde de citroenschil en de vanille-essences toe. Als de noedels in de oven een roodachtige kleur hebben gekregen, verwijder je de bakplaat en giet je de suikersiroop over het geheel, zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt verdeeld en alle noedels bedekt zijn. Zet de bakplaat terug in de oven en laat nog 10-15 minuten opwarmen.

Cataif met kaas. Tips: In plaats van de combinatie van zoete kaas - Telemea-kaas, kan mozzarella met succes worden gebruikt. Voor een extra smaak kun je wat rozenwater aan de suikersiroop toevoegen, dit geeft een bijzondere geur aan de hele cake. En als je een zoetere cake wilt, verhoog dan de hoeveelheid suiker in de siroop. Voor design kan cataif worden geserveerd met een theelepel zoete room of mascarpone.


Video: الكنافه النابلسيه من شوارع مدينه نابلس (Januari- 2022).