Nieuwe recepten

Cozonac pufos umplut - Foszlos Fonott Kalacs

Cozonac pufos umplut - Foszlos Fonott Kalacs

Ik verwarmde de melk zodat deze warm was en loste het zout, de suiker en de gist erin op en liet het 35 minuten rijzen op een warme plaats.

In een grote kom deed ik de bloem en voegde ik de gezuurde mayonaise en de 8 dooiers toe en kneedde ik goed tot het deeg homogeen werd.

Ik voegde de 10 eetlepels gesmolten margarine toe en kneedde 15 minuten ... daarna liet ik het deeg opzij, afgedekt tot het in volume verdubbeld was.

Ik heb de vormen ingevet met olie en bedekt met bloem.

Ik verdeelde het deeg als volgt: ik maakte twee cakes in vlechten (3 stuks + 3 stuks), en ik liet er twee in één stuk, eenvoudig.

Voor de room wreef ik het schuim van het hoofdframe van 500 g in met suiker, cacao en vanillesuiker.

Ik spreidde de 3 vellen die ik met room heb ingesmeerd op elk en ik rolde ze op ... waarna ik ze vlecht ... en ik vormde het ... daarna liet ik het opnieuw 45 minuten rijzen. Voordat ik ze in de oven deed, vet ik ze in met eidooier.

Ik deed hetzelfde met de andere gevlochten cake. En ik rolde de andere twee, niet voordat ik ze had ingevet en ze in vormen had gezet.

Laat 35-40 minuten in de oven staan ​​(afhankelijk van elke oven).

Plaats ze na het verwijderen in de vorm aan één kant en dek ze af met een schone handdoek. Nadat ze volledig zijn afgekoeld, halen we ze uit de vormen.



Kaastaarten

Doe de gist en een theelepel suiker in een kommetje met 50 ml warm (niet heet) water. Laat de maya activeren.

Zeef de bloem, voeg een snufje zout toe. Maak een plaats, voeg de gist toe en meng heel licht, voeg dan eieren, warme melk toe. Kneed lichtjes met de hand tot het glad is en je krijgt een elastisch deeg, helemaal niet plakkerig. Dek af met een schone handdoek en zet opzij om te rijzen.

Ik zet de oven op dit punt aan, op laag vuur en plaats de kom met deeg op het fornuis. De hitte is alleen geschikt om het deeg te laten rijzen.

Verkruimel in een kom de kwark, voeg zure room, eieren, ahornsiroop en geraspte citroenschil toe. Roer krachtig met een lepel, voeg dan het griesmeel toe en meng 2-3 keer. De samenstelling laat men afkoelen tot het moment van gebruik.

Let op: als de kwark meer waterig is, raad ik 2-3 lg extra griesmeel aan.

Eenmaal gezuurd, wordt het deeg overgebracht naar een met bloem bestoven aanrecht, geportioneerd naar voorkeur en uitgespreid in geschikte schijven, niet erg dik, maar niet erg dun. Leg in de ene helft van elke deegschijf 1-2 lg met kaassamenstelling, bedek met de andere helft van het deeg en druk de randen aan met een vork.

Elke taart wordt in een bakplaat met bakpapier geplaatst en opgewarmd.

Vet de taarten in met losgeklopt ei voordat u de taarten in de oven zet.

Bak op 170 graden C, ongeveer 25-30 minuten, tot ze mooi bruin zijn.

Verwijder, vet snel in met heet water, dek af met een schone handdoek en laat afkoelen.


Video: Foszlós tejes kalács (December 2021).