Nieuwe recepten

Niet voor toeristen' 5 Bites of Seattle

Niet voor toeristen' 5 Bites of Seattle

Seattle, een stad die alom geliefd was bij toeristen en inwoners, stond ooit bekend om zijn mueslirepen etende, flanel-dragende rock-'n-roll-scene. Koffieliefhebbers aanbidden de stad waar Starbucks begon en visliefhebbers dromen van de dag dat ze misschien een vliegende vis vangen bij Pike Place Market.

Of je nu opkijkt naar de Ruimte naald of doe mee de ondergrondse tour op Pioneer Square is een reis naar Seattle er een die de natuur en wetenschap net zo omarmt als eten en drinken. Creatieve en zakelijke geesten zijn er in overvloed in deze baanbrekende stad (Microsoft, Amazon en het Amerikaanse hoofdkantoor van Nintendo zijn allemaal in de stad), wat een sfeer is die de sociale en culinaire scene infecteert.

Ontbijt:

We hebben misschien gevochten voor onafhankelijkheid van de Britten, maar sommigen van ons zijn echt Engelse mensen die vastzitten in het lichaam van een Amerikaan. Wat is er lekkerder dan een warme boterkoek en een lekkere kop thee? (Naast een koninklijk huwelijk natuurlijk.) De Crumpet Shop in Pike Place Market serveert geroosterde beschuitbollen met allerlei hartige en zoete toppings. Denk aan gerookte zalm, ricotta kaas, ahornsiroop, pesto, honing en ham. De lijst is eindeloos. Hadden we de gratis theevullingen en een latte happy hour al genoemd? (Foto met dank aan Flickr/avis4030)

Lunch: Weet je wanneer je de vraag wordt gesteld: "Wat zou je laatste maaltijd zijn?" Je zou zonder twijfel moeten antwoorden: "Een broodje gehaktbal met verse mozzarella en paprika's, gesmoord in knoflooksaus van Salumi" Natuurlijk klagen mensen over de rij van 20 minuten, maar dat zorgt waarschijnlijk voor een meer opwindende energie om dat heerlijke vlezige meesterwerk te bestellen en op te eten. Houd er rekening mee dat je twee sandwiches in gedachten hebt, omdat je eerste keuze meestal is verkocht uren geleden uit.

Leuk om er op tijd bij te zijn om de Cured Tongue te proberen, maar de sandwich met gehaktbal is geen slappe eend. Het brood is dik en als je een mes bij de hand hebt, snij die grote gehaktballen dan doormidden voordat je erin duikt. Omdat het verliezen van een gehaktbal een ramp zou zijn.

Diner: Oaxaca, Mexico heeft één grote culinaire claim op roem - super stellaire molsaus - en de koks

Bij Carta de Oaxaca doen hun naamgenoot trots. De Mole Negro Oaxaqueno gooit uw keuze van kip of varkensvlees in het diepe van een zwembad gevuld met mol. Vergeet vorken. Gebruik een zelfgemaakte tortilla als sauszwabber. Hun verse Qaxaqueno-kaas wordt royaal gevuld tussen tortilla's in hun echt goddelijke quesadilla's voordat ze worden gesmoord met guacamole, salsa fresca en, natuurlijk, molsaus. Het enige nadeel is dat deze plek kleiner is dan een linnenkast, waardoor het wachten om zelfs maar te bestellen een uitdaging is. Het is echter de moeite waard. (Foto met dank aan Flickr/Rojoleon)

Drankjes: Naar beneden gaan in de lijst met aanbiedingen van Steelhead Diner, deze plek zorgt voor al uw wensen. De Steelhead ligt vlak bij Post Alley in de straat van de Pike Place Market en serveert zeevruchten waarvan de bereiding net zo vers is als de vangst. Als zeevruchten niet jouw ding zijn, zijn er ook tal van vleesetende of vegetarische opties.

Dan, als eten niet jouw ding is, zullen ze je graag dronken maken van een paar lip-smakkende cocktails, en hun geweldige uitzicht op de Olympic Mountains aan de overkant van de Sound doet geen pijn. Dit is zo noordwestelijk als je kunt krijgen - cocktails met uitzicht en de belofte van hun meest verse vangst.

Toetje: Zoals ijs, maar zachter, en met een eidooierinfusie die het waarschijnlijk nog erger voor je maakt, is bevroren vla verdomd lekker. Het wordt langzaam gekarnd om ijskristallen te verwijderen en de zachtheid te maximaliseren.

En Peaks Frozen Custard maakt het elke twee uur vers.

Hun delicate proces zorgt voor standaard smaken zoals vanille en chocolade, evenals Alumni Flavours of the Day, waaronder pindakaaskoekdeeg, gezouten karamelcachou en chocolademoutgekte. Op feestdagen worden ze brutaal met thema's (denk aan frambozenrood fluweel op Valentijnsdag en een geniale horchata met abuelita-chocolade op Cinco de Mayo). Ze lunchen ook met panini's en vegetarische chili, maar is bevroren vla niet genoeg een trekpleister? (Foto met dank aan Flickr/James Callan)


De vijf beste stranden van Sligo'8230 en ze zijn niet allemaal alleen voor surfers

Sligo heeft terecht een reputatie opgebouwd voor het aanbieden van stranden met surfmogelijkheden van wereldklasse. Het heeft niet voor niets de titel &lsquoSurf Coast of the Wild Atlantic Way&rsquo gekregen.

De provincie kan bogen op enkele van de grootste golven van Ierland, die regelmatig surfprofessionals van over de hele wereld aantrekt.

Yeats Country is echter niet alleen voor adrenalinejunkies die een wetsuit dragen, er zijn genoeg plekken voor een dagje uit met het gezin. Hier bekijken we enkele van de beste plekken om een ​​duik te nemen langs de kust van Sligo.

Surfersparadijs: Mullaghmore Beach

Dit strand heeft vrijwel alles, van het bruisende dorp Mullaghmore tot zandduinen en een spectaculaire achtergrond.

De prachtige uitzichten worden geboden door de imposante aanblik van Ben Bulben met uitzicht op het adembenemende Classiebawn Castle op de landtong.

U kunt ook een bezoek brengen aan de prachtige bars en cafés aan zee in Mullaghmore zelf. Maar vergis je niet, dit is echt een droombestemming voor surfers.

Zozeer zelfs dat het ooit door The Lonely Planet werd beschreven als een van de beste surfplekken ter wereld voor surfen op grote golven.

Avontuur: Strandhill

Iets meer dan zeven km van de stad Sligo vindt u het beroemde Strandhill-strand, een ander mekka voor surfers. In feite is de kolkende branding voor de kust zo sterk dat zwemmen bij Strandhill verboden is.

Er is echter een andere manier om nat te worden door de traditionele zeewierbaden in de buurt uit te proberen. Voya Seaweed Bath maakt gebruik van de natuurlijke kracht van met de hand geoogst zeewier om uw huid diep te hydrateren, de bloedsomloop te verhogen en genezing te bevorderen.

Eilandbezoeken: Rosses Point Beach

Als u op zoek bent naar iets rustigers, kunt u het strand met blauwe vlag proberen, op slechts acht km van Sligo Town. In feite zijn er drie zandstranden om uit te kiezen, wat betekent dat u vrijwel zeker een plekje voor uw handdoek zult vinden.

Als je dat verveelt, is er altijd de mogelijkheid om een ​​boottocht naar Coney Island te maken. Het eiland is zo genoemd vanwege de enorme hoeveelheid konijnen die op elk moment op het eiland te zien zijn.

Een dagje uit met het gezin: Culleenamore

Dit prachtige zandstrand is de perfecte plek om veilig te zwemmen, maar het is waarschijnlijk het best bekend als een strand voor paardenraces.

De races worden daar gehouden sinds het midden van de 19e eeuw en gaan nog steeds goed als onderdeel van de Culleenamore Annual Races die in de zomer plaatsvinden.

In pre-COCID-tijden zou er een volledige feesttent op het terrein zijn geweest, livemuziek met eetstalletjes met hamburgers tot oesters en springkastelen voor de kinderen.

Vakantie Enniscrone

Enniscrone is beschreven als een van de netste en veiligste stranden aan de westkust met een indrukwekkende lengte van 5 km.

Het heeft een buitengewoon aantal evenementen te bieden, waaronder natuurlijk surfen, maar ook golfen, wandelen, paardrijden, vissen, zwemmen en een breed scala aan zomerkampen voor de kinderen. Cruciaal is dat de tammere zeecondities het strand tot een ideale plek maken om te leren surfen. Daarom vindt u er een aantal surfscholen.

Of als u niet nat wilt worden en zin heeft in een rondje golf, kunt u een bezoek brengen aan Enniscrone Championship Golf Links met zijn panoramische uitzicht op Killala Bay, Bartragh Island en Enniscrone Beach.


Yelp Seattle

Ik kom daar donderdag om te bezoeken (Woo Hoo!), en zal bij Pike Place verblijven. Alle lokale geheimen voor misschien goedkope hapjes. Ik weet dat er ontelbare toeristenvallen zijn, maar ik dacht dat er misschien lokale favorieten verborgen zijn in de steegjes.

Mijn favoriete ding om te eten bij de markt is Piroshky Piroshky. Fantastisch. Ik denk dat het ergens tussen toeristenval en lokaal geheim zit - mensen weten ervan, en er is meestal een rij, maar het is een goed gemotiveerde regel. Echt lekker, best goedkoop. :)

Ik zou tijdens HH naar Belltown lopen om te eten.

Lijst heeft een menu voor de halve prijs en heerlijk eten. Umi (naast List) heeft een aantal geweldige HH-sushi.

Als je iets wilt drinken bij Pike Place, raad ik het Zig Zag Cafe aan.

Lusty Lady (historisch monument) Je zult er geen spijt van krijgen!

Er is een geweldig, zeer authentiek Mexicaans restaurant op de Pike Place Hillclimb. Het heet El Puerco Lloron (The Weeping Pig) en niets op het menu is meer dan $ 7, allemaal vers gemaakt en een geweldige cantina-sfeer.

Sla ook Pink Door en Kell's Irish Pub niet over.

Naast Kell's, en nog veel meer een 'geheime' plek, ook al is het niet erg goed onderhouden, is de pub White Horse Trading Company. Het is een piepklein plaatsje dat een authentiek pubgevoel heeft, alsof je er van oudsher bent geweest toen dat gewoon iemands woonkamer was - vooral in vergelijking met de nabijgelegen uitgestrekte uitgestrektheid van Kell's . :)

Er zijn ontelbare plaatsen in dat gebied.
Lunchplekken.
Alles aan de waterkant of rond de snoekmarkt
Matt's mattsinthemarket.com
JP Gourmet jpgourmet.com
KUNST op 4Seasons fourseasons.com/seattle/…

Ik heb eindelijk de plek gezien nadat ik ontelbare geweldige dingen over Happy Hour had gehoord, maar overal is geweldig voor HH in dat gebied. maximilienrestaurant.com

Als je van chocolade houdt. Chocoladedoos sschocolatebox.com

Ik weet dat het geen geheim is, en JA, ik ben nog steeds een toerist in mijn eigen stad, maar ik hou ervan om een ​​kopje koffie en een frambozencroissant te pakken bij Le Pannier, precies op de markt. Katrina, als je 's ochtends vroeg in de buurt van de markt bent, zou ik deze bakkerij ten zeerste aanbevelen. Het is toeristisch en vol, maar naar mijn mening is het een plezier.

Nou, de winkels in Pike Street zijn niet alleen voor toeristen! Er zijn een aantal goede plekken om te eten daar.

Markt Grill is geweldig. Moeilijk om een ​​stoel te krijgen, en je moet er vroeg zijn omdat ze maar één partij chowder per dag maken, en het gaat snel. Lekkere gegrilde vissandwiches:
yelp.com/biz/market-gril…

Piroshky Piroshky was te zien toen Bourdain naar de PNW kwam, ik sluit me aan bij wat Bretagne zei. Je neus zal je daarheen leiden. Ze hebben heerlijk eten. Eerlijk gezegd is alles toeristisch. Er zijn geen echte 'verborgen geheimen' zoals je die in grote steden in Europa zou kunnen vinden. Ik begrijp helemaal wat je bedoelt als je deze vraag stelt en om eerlijk te zijn, het is allemaal toeristisch en om een ​​goed koopje te krijgen, moet je de stad uit. Ik heb 'lokale' hangplekken gevonden in verschillende steden over de hele wereld, zoals Venetië, Madrid, Sevilla, Parijs en zelfs in Rome. Ik denk gewoon niet dat dat concept zich goed vertaalt naar Seattle. Ik woon in het centrum en ben gewoon gewend aan het toeristische karakter van deze stad.

"het toeristische karakter van [het centrum van Seattle, ten westen van ongeveer 5th Ave]."

Heb dat voor je opgelost. ) Niet veel toeristen in West-Seattle (hoewel ik me kan voorstellen dat een paar naar Alki zullen strompelen), of te veel andere buurten.

Trouwens, als je wat $$ wilt laten vallen op een fijne maaltijd, is Chez Shea geweldig, en het ligt recht tegenover de markt. Leuke romantische schuilplaats op de derde verdieping van het gebouw.

Alibi Room heeft een geweldige sfeer en een redelijk goed happy hour. Het lijkt erop dat yelp het ook leuk vindt. Hier zijn een paar links om het te bekijken.

Als je een beetje weg wilt van Pike Place, raad ik aan om naar TAT's te gaan. Beste sandwich die ik heb gehad in Seattle.
tatsdeli.com

Veel plezier terwijl je hier bent!

Zie lijsten - de meeste plekken zijn toeristisch en stadsvriendelijk - ik ben daar de hele tijd :)

Bedankt, bedankt, bedankt voor de aanbevelingen! Ik ben erg opgewonden om naar je rad-stad te komen!

Ga wat pierogies halen bij Cafe Yamarka. jammie.

gebakken kip bij Chicken Valley

Pink Door zo veel - trapeze artiesten boven de eetkamer op zondag- en maandagavond. De moeite waard.

Dus er is de oude stand-by van de Three Girls Bakery, het is in de sanitaire markt aan de overkant van de hoofdmarkt, en boven de sanitaire markt die recht naar beneden op de ingang van de hoofdmarkt kijkt, is Matts in the Market, gewoon geweldig. Een blok verder op snoek is het koffiebranderijbedrijf in Seattle voor een geweldige (maar licht verwaande) kop a Joe, en verderop in Pike Street ligt de bekende Thaise plaats die bekend staat als Mai Phim, geen luxe noten goed goedkoop eten. Oh, en in de richting van het water langs de Pie Street Hill Climb is een geweldige Gelato-plek op de eerste landing, op de volgende landing is de beste lokale Mexicaanse lunch die je kunt vinden in Seattle, El Peurco Loron. Veel plezier en breng een paraplu en wat warme kleding mee. Het zal volgende week regenen met zononderbrekingen en alleen in de bovenste 40s tot de lage 50s!


Een route voor het bezoeken van 7-8 restaurants en bars
Een kaart om je een gevoel van ruimte te geven
Restaurantdetails, zoals hun adres, openingstijden en prijzen
Tips om drukte en wachttijden te vermijden
Gedetailleerde aanbevelingen voor wat te bestellen
Kwijlwaardige foto's zodat je precies weet wat je kunt verwachten
Interviews met de eigenaren om hun verhaal te leren en waar ze eten
Aanbevelingen voor wat te doen tussen het eten door
Eervolle vermeldingen zodat u uw tour kunt aanpassen
En nog veel meer…


20 restaurants in Lake Chelan die je niet mag missen

Blueberry Hill Farm

website | routebeschrijving | keuken: Amerikaans | best voor: ontbijt

Veel bezoekers kennen dit restaurant in Lake Chelan niet. Dat komt waarschijnlijk omdat het aan de noordkust in Manson ligt, ongeveer 15 minuten van het centrum waar vooral toeristen verblijven.

Deze ontbijt- en lunchplek is alleen al de reis waard, maar ik raad je aan om ook enkele van de wijnmakerijen in de buurt van Manson te verkennen! Het is een bosbessenboerderij die in de zomer u-pick aanbiedt en een heleboel producten op basis van bosbessen verkoopt in hun cadeauwinkel.

Maar de echte parel is het café met vriendelijke service en een heerlijk menu met gebakken goederen en hartige gerechten. Twee opvallende kenmerken zijn het bosbessenkaneelbroodje en Pepe scramble met rundergehakt, spek en worst. Tijdens de zomer kan het wachten zijn om hier te eten, dus kom vroeg of probeer buiten de openingstijden te bezoeken.

Mi Paloma Cocina y Cultura

website | routebeschrijving | keuken: Mexicaans | best voor: veganistische en vegetarische opties

Als je op zoek bent naar een meer fastfood, informele plek om tussen de wijnproeverijen door te gaan, ga dan naar Mi Paloma. Dit Mexicaanse restaurant in het centrum van Manson serveert familierecepten voor lunch of diner.

Mijn absolute favoriete items op het menu zijn hun Baja-gefrituurde vistaco's en chili verde-varkensvlees. Hoewel deze beide voor vleeseters zijn, hebben ze ook een heerlijk menu alleen voor vegetariërs en veganisten. Als je je houdt aan de veganistische en vegetarische restaurants in Seattle, wil je dit zeker toevoegen aan je lijst met restaurants in Lake Chelan.

Bear Foods natuurlijke markt

website | routebeschrijving | keuken: Frans | best voor: pannenkoeken

Je raadt nooit dat er een ontbijt- en lunchcafé is in deze natuurvoedingswinkel in het centrum van Lake Chelan. Maar als je rechts aanhoudt bij binnenkomst in wat lijkt op een supermarkt, vind je een kleine crêperie die zowel zoete als hartige pannenkoeken serveert.

Als je gaat lunchen, neem dan zeker de tonijncrêpe. Er zit cheddar op, waarvan je misschien denkt dat het niet bij tonijn hoort, maar het is zo lekker! Zorg ervoor dat je er vóór 14.30 uur bent wanneer het sluit, want je moet dit Lake Chelan-eten proberen!

Fonda Oaxaqueña

website | routebeschrijving | keuken: Mexicaans | best voor: minder bonen

Er zijn veel Mexicaanse restaurants om uit te kiezen in het centrum van Lake Chelan, maar deze is veruit mijn favoriet. Tijdens niet-pandemische tijden is het levendig, met sport op tv's, mensen die over margarita's kletsen en soms over de vloer zwervende muzikanten. Het is een goede plek voor na sluitingstijd dankzij de volledige bar en het heerlijke menu dat je groep urenlang zal vermaken.

Je zult veel geweldige Mexicaanse gerechten op het menu vinden, maar de must-get hier zijn de minder bonen. Je denkt misschien, “Uh, wat?” maar geloof me, hun minder bonen zijn niet van deze wereld. En gelukkig, ze serveren ze samen met queso-kaas wanneer ze hun gratis tortillachipmand tevoorschijn halen.

Als je op zoek bent naar een fastfoodrestaurant met vriendelijke service, stop dan zeker bij dit restaurant in Lake Chelan.

Lokale Mythe Pizza

website | routebeschrijving | keuken: pizza | best voor: pizza met wilde toppings

Pizza is het ultieme fastfood voor lunch of diner, en je weet, gezien mijn obsessie met het vinden van de beste pizza in Seattle, dat ik overal in de pizzascene in Chelan zou zijn.

Local Myth is de beste optie voor pizza in Lake Chelan. Ze hebben een heerlijk menu met funky toppings, zoals de “taco wagon'8221 of barbecue chicken pies.

Dit is ook een geweldige optie voor mensen die glutenvrij of vegetarisch zijn. Mijn favoriete taart is zelfs hun vegetarische Chrome-taart met zongedroogde tomaat, basilicum, geroosterde rode paprika, pepperoncini, kalamata-olijven, feta, pijnboompitten, knoflook en zowel een pesto- als rode saus.

Apple Cup Café

website | routebeschrijving | keuken: Amerikaans | best voor: vette lepel diner eten

Soms wil je na een dag wijnproeven de volgende ochtend een groot, vettig, volledig Amerikaans ontbijt. Apple Cup Cafe zal die hunkering raken.

Het heeft een uitgebreid menu vol eieren, pannenkoeken, wentelteefjes en soortgelijke dinergerechten. Het kan druk worden, dus wees er vroeg bij om lang wachten te voorkomen.

Met de meeste omeletten kun je niet fout gaan, maar mijn favoriet is de Apple Cup met cheddar, ham, peper en champignons. En ik hou ervan hoe ze hash browns serveren. Zo veel beter dan home frietjes in mijn opinie.

Lake Chelan-wijnmakerijen met eten

Wil je geen kostbare tijd aan wijnproeven missen? Hier zijn Lake Chelan-wijnhuizen met restaurants.

Lake Chelan Winery

website | routebeschrijving | keuken: barbecue | best voor: informeel eten tijdens het wijnproeven?

In de zomer heeft Lake Chelan Winery overdekte zitplaatsen net buiten de proefruimte waar u kunt genieten van barbecue en wijn. Denk aan gerookte kip, ribben, mac en kaas, enz. Bezoek dit restaurant als je low-brow eten wilt met 5-sterren uitzicht en ambiance.

Karma-wijngaarden

website | routebeschrijving | keuken: Pacific Northwest | best voor: lekker eten

Karma is een bekroonde wijnmakerij aan de zuidkust van Lake Chelan die zich richt op enkele van de beste wijnen met bubbels. Ze hebben een zoete wijngrot die ook dienst doet als proeflokaal waar je eten kunt bestellen in hun restaurant, 18 Brix.

De '8220brix schaal' verwijst naar het systeem dat wordt gebruikt om het suikergehalte van druiven te meten. Het restaurant biedt zitplaatsen buiten op hun prachtig aangelegde terras, of u kunt er een gastronomische ervaring van maken en hun wijngrot verhuren. Waar je ook kiest om te eten, je zult een Pacific Northwest-menu vinden dat Frans leunt, met lekkere gastronomische sandwiches die tijdens de lunch worden geserveerd.

Vin du Lac

website | routebeschrijving | keuken: Pacific Northwest | best voor: boer tot bord eten

Vin du Lac is een van de meest verbluffende proeflokalen aan de noordkust van Lake Chelan. Het heeft een prachtig aangelegde patio met uitzicht op het water, met veel zitplaatsen buiten om wijn te proeven.

Hun bistro serveert gerechten met ingrediënten uit hun eigen tuin, met een seizoensgebonden wisselend menu dat benadrukt wat vers is.

Siren Song Vineyard Estates & Winery

website | routebeschrijving | keuken: pizza en kleine schotels | best voor: pizza

Siren Song is een van de beste wijnlandhotels in Washington, omdat u direct op het terrein kunt verblijven. Gasten hoeven hun proeflokaal aan de zuidkust niet eens te verlaten dankzij hun eigen restaurant dat deelbare kleine schotels en ambachtelijke pizza's serveert. U kunt genieten van hapjes met uitzicht op Lake Chelan op hun prachtig aangelegde terras en genieten van enkele van de beste wijnen van het gebied.

Tsillan-kelders

website | routebeschrijving | keuken: Italiaans | best voor: een fijne eetervaring

Tsillan Cellars (uitgesproken als “shuh-lan” zoals de regio, het gebruikt gewoon de inheemse spelling) is een van mijn favoriete wijnmakerijen in Lake Chelan. Ze serveren variëteiten in Italiaanse stijl in hun over-the-top wijnmakerij met Italiaanse inrichting en architectuur.

Passend bij de ambiance van hun proeflokaal is Sorrento, een gastronomisch restaurant met een adembenemend uitzicht op het meer. Ik hou ervan hoe het traditionele Italiaans-Amerikaanse gerechten serveert die ik opgroeide met eten, zoals kip-marsala en picatta. Helaas zijn ze tijdens de pandemie gesloten, maar zorg ervoor dat je dit restaurant in Lake Chelan bezoekt wanneer het weer opengaat.

Wapato Point-kelders

website | routebeschrijving | keuken: Italiaans | best voor: lekker eten

Wapato Point Cellars is een wijnmakerij aan de noordkust van Lake Chelan die een exclusiever menu aanbiedt vanuit hun proeflokaal. Daarop vind je veel pastagerechten en steaks.

Andere restaurants om te proberen

Hier zijn een paar restaurants op mijn lijst met plaatsen om de volgende keer dat ik bezoek te proberen.

    – Cafe in Lake Chelan bekend om gebakken goederen en lunch. – Spot waarvan ik hoorde dat het goed was voor hamburgers en mijn geliefde softijs. Let op: het sluit tijdens de koudere maanden. – Mexicaans restaurant in het centrum van Lake Chelan. – Asian-fusion spot meerdere mensen mij aangeraden. – Walk-up café bekend om koekjes. Sluit tijdens de koudere maanden. – Coffeeshop die zijn eigen koffie brandt en gebak serveert. – Hole-in-the-wall sandwich-plek met een Chelan en Manson-locatie. – Hotel langs Lake Chelan zou geweldige gebakken producten hebben.

Kaart van restaurants in Lake Chelan

Hier is een kaart van de beste restaurants in Lake Chelan naast mijn favoriete Lake Chelan-wijnhuizen om je een idee te geven waar je kunt stoppen tussen het wijnproeven door.

Wat te doen tussen twee maaltijden door in Lake Chelan

Hé, zelfs kampioeneneters hebben een pauze nodig! Zie mijn andere gidsen voor activiteiten naast eten.

Plaatsen om te bezoeken in de buurt van Lake Chelan, WA

Blijf je een paar dagen in Chelan? Maak dagtochten naar deze nabijgelegen gebieden!


Een lokale keuze voor de beste plekken om te eten in Seattle

Om de vraag te beantwoorden waar te eten in Seattle, vroegen we de lokale expert Laura Lynch van Savored Journeys en Savored Sips om inside-tips te geven voor het beste eten in Seattle. Laura woonde zeven jaar in Seattle. Hier zijn haar aanbevelingen voor zes van de beste restaurants in Seattle:

Favoriete lokale restaurant in Seattle

Brunch bij Lola is geen lichte maaltijd. Hier afgebeeld is Lola's geladen Eggs Benedict. | Foto/ Laura Lynch

Ik heb twee ultieme favorieten in Seattle. Dit zijn de eerste twee restaurants die ik bezoekers aanbeveel en gasten van buiten de stad meeneem.

Als je van brunch houdt, is Lola een absolute must voor klassieke favorieten. Het is een luxe restaurant met Griekse invloeden voor lunch en diner, maar het restaurant serveert ook op het noordwesten geïnspireerde ontbijten. Ik ben verliefd op de Eggs Benedict. Het is hoog opgestapeld met Beierse ham en besprenkeld met romige dille hollandaise om voor te sterven.

Voor het avondeten ben ik dol op Staple & Fancy. Het donkere, rustieke interieur met zichtbare baksteen en balken creëert een comfortabele sfeer. Het is eigendom van een van de toprestaurants in Seattle, Ethan Stowell, en is altijd goed.

Het menu van de chef omvat een parade van gerechten die als voorgerecht in één keer op tafel worden gebracht, gevolgd door een pasta, hoofdgerecht en dessert. Het eten is altijd fantastisch en het is spannend om te zien wat er vervolgens uit de keuken komt.

Lola is gevestigd op 2000 4th Ave, Seattle, WA 98121, VS.
Staple & Fancy is gevestigd op 4739 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107, VS.

Iconisch eten in Seattle

U mag oesters niet missen in Elliot's Oyster House wanneer u Seattle bezoekt. | Foto/ Laura Lynch

Oesters zijn een icoon in Seattle. Er is eigenlijk niets dat meer Seattle voelt dan een bord vers gepelde oesters.

Een van mijn favoriete plekken in Seattle om oesters te eten is Elliott's Oyster House aan de waterkant van de binnenstad. Elliott&rsquos is een stijlvol restaurant met een fantastisch uitzicht over Elliott Bay en een uitgebreid menu met lokale favorieten.

Dit restaurant in Seattle serveert de meest verse oesters in de halve schaal, evenals Dungeness-krab (een ander icoon uit Seattle) en andere visspecialiteiten.

Elliott's Oyster House is gevestigd op 1201 Alaskan Way, Seattle, WA 98101, VS.

Favoriete Seattle Cafe

Het is altijd een goed moment om koffie te drinken in een café in Seattle.

Ik zou zeggen dat er maar één speciaal café voor koffie is in Seattle. Dat komt omdat Seattle bekend staat om zijn koffie en van grote bedrijven zoals Starbucks en Seattle's Best Coffee tot kleinere cafés zoals Slate en Milstead & Co.

De meeste toeristen in Seattle trekken naar de originele Starbucks in Pike Place Market, maar ik geef de voorkeur aan de kleinere cafés. Seattle Coffee Works ligt op slechts een steenworp afstand van Starbucks en biedt een veel persoonlijkere ervaring.

Overal in Seattle zijn coffeeshops te vinden.

Speciale Gelegenheidsmaaltijd

De borden bij Art of the Table strelen zowel het oog als de smaakpapillen. | Foto/ Laura Lynch

We gaan graag naar Art of the Table voor een speciale gelegenheidsmaaltijd. Het eten daar is kunst.

Het restaurant creëert dagelijks een nieuw menu, afhankelijk van ingrediënten die afkomstig zijn van lokale markten. Bestel het degustatiemenu van de chef bestaande uit 7-10 gerechten en je eet als een koning.

Het restaurant is verhuisd van een klein stukje locatie in Wallingford naar een grotere ruimte in Fremont. Ze bieden zelfs een 5-zits chef&rsquos-tafel met een uitstekend uitzicht op de keuken.

Art of the Table is gevestigd op 3801 Stone Way N Suite A, Seattle, WA 98103, VS.

Favoriete Seattle-dessert

Hoewel we echt dessertmensen zijn, konden we de Smoked Caramel Panna Cotta bij Heartwood Provisions nooit weerstaan. Het wordt geserveerd met bruine boterappels en hazelnootkruimels en is een van de meest decadente desserts die ik ooit heb gegeten. Het is elke calorie waard!

Heartwood Provisions is gevestigd op 1103 1st Ave, Seattle, WA 98101, VS.

Verborgen juweeltje in Seattle

Veraci serveert authentieke Napolitaanse pizza's in Seattle. | Foto/ Laura Lynch

Een pepperoni-pizza van Veraci in Ballard is een van de beste dingen die je in Seattle kunt eten. Van alle pizza's die we over de hele wereld hebben gegeten, hebben we er nooit een gevonden die Veraci kan verslaan. Hoewel je Veraci per stuk kunt vinden op willekeurige straatmarkten, raden we de Ballard-locatie aan.

Veraci is gevestigd op 500 NW Market St, Seattle, WA 98107, VS.


De terugkeer van de beste chef-kok van Seattle

Zelfs als je je hele leven sushi eet, zul je nooit zoveel weten als Shiro Kashiba.

Kashiba, geboren in 1941 in Kyoto, begon op 19-jarige leeftijd in de leer te gaan bij sushi-meesters in Tokio. Uiteindelijk emigreerde hij naar de Verenigde Staten en in 1970 richtte hij Seattle's eerste full-service sushibar op in Maneki, een van de oudste restaurants van de stad. Kashiba opende in 1972 zijn eerste restaurant Nikko in het International District, waar hij gedurende bijna twee decennia tientallen lokale gasten kennis liet maken met de Japanse keuken. Nog 20 jaar stond hij achter de sushibar in zijn Belltown-restaurant, Shiro's, dat hij in 2014 verliet nadat hij het aan nieuwe eigenaren had verkocht.

Al meer dan 50 jaar vist en foerageert Kashiba in de wateren en bergen van Puget Sound. Hij pionierde en maakte sushi populair, gemaakt van lokale zeevruchten zoals geoduck, spiering, witte tonijn en zalm, inclusief de kuit, die hij in de jaren zestig voor het eerst gratis van vissers aan de waterkant van Seattle kocht. Kashiba kon het niet aanzien dat de ree, die ofwel werd weggegooid of als lokaas werd gebruikt, verloren ging. Nu de zilte, squishy, ​​koraalkleurige eieren, bekend als ikura, zijn gewaardeerde ingrediënten. Kashiba werd zo'n geliefde lokale figuur dat de hele stad hem gewoon liefdevol bij zijn voornaam noemt.

Dus als je gaat zitten aan de sushibar of aan een tafel in Shiro's nieuwe restaurant, Sushi Kashiba, geopend sinds november vorig jaar en hoog boven de visverkopers van Pike Place Market, is het slimste wat je kunt doen, je overgeven aan zijn levenslange kennis en orde het omakase sushi-diner (de prijs verandert op basis van de marktprijzen en beschikbaarheid twee weken geleden kostte de maaltijd $ 95 per persoon).

Omakase, van de Japanse karakters die 'toevertrouwen' betekenen, geeft je volledig in handen van een chef-kok. Bij Sushi Kashiba betekent omakase een ontspannen diner met meerdere gangen van een breed scala van de meest verse zeevruchten die beschikbaar zijn, bereid en gepresenteerd met een verscheidenheid aan technieken, en licht gekruid om de natuurlijke smaken van elke vis te benadrukken.

Eten bij Sushi Kashiba zal voortreffelijk smaken, of je nu aan de sushibar, in de kleine eetkamer of in de lounge zit. Maar als je het geluk hebt om zitplaatsen aan de sushi-balie te bemachtigen, wordt elke gang door Shiro-san zelf geserveerd, samen met een royale portie van zijn welwillende expertise en humor. (Vanwege de grote vraag zit de sushibar uitsluitend op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt. Plan om er te zijn voordat de deuren om 17.00 uur opengaan, of wees bereid om te wachten. Hoe dan ook, plan om er een paar uur te zijn - maak je geen zorgen, het zal het allemaal waard zijn.)

Onze maaltijd begon met vier plakken tonijn, elk op rechthoeken van perfect gekookte en gekruide rijst: lokale witte tonijn, een prachtige blush-blauwe vin, een robuuste tint roze blauwvintonijn, lichtroze en door en door gemarmerd met wit vet en grootoogtonijn, een diep magenta.

"Ik heb deze al gekruid met sojasaus en wasabi," vertelde Shiro-san ons, terwijl hij uitlegde dat chef-koks in sushi-restaurants in Japan hun eigen nikiri, een lichte, gekruide sojasaus waar ze stukjes van op smaak brengen nigiri met voor het serveren. Hij liet ons zijn eigen saus zien en roerde er zachtjes in met een borstel.

"En er zit al zout en suiker in de rijst," voegde hij eraan toe, zijn boodschap vriendelijk maar vastberaden: denk er niet eens aan om naar de containers met sojasaus op het aanrecht te grijpen, de tonijn smaakt precies zoals het hoort.

'Oké, klaar, grote hap, één hap - ga je gang,' zei hij, zwaaiend met zijn hand en een teken dat het tijd was om te beginnen met eten.

Elk stuk tonijn smaakte schoon en helder en voelde koel en weelderig aan in de mond. De witte tonijn was helder, terwijl de blauwvintonijn, of toro, smolt weg en rolde langzaam rond op de tong. De grootoogtonijn, die gemarineerd was, werd vleziger gemaakt door een umami-rijke, lichtzoete saus. Het deed me een beetje denken aan de smaak van schokkerig, maar zonder enig spoor van droogheid of taaiheid.

Vele andere cursussen volgden. Twee soorten amberjack: boterachtig hamachi naast geserveerd kanpachi, waarvan de smaak relatief licht was. Inktvis - het lichaam en de benen dienden als twee afzonderlijke nigiri, elk met een geheel andere textuur: het lange witte lichaam was delicaat en zacht, terwijl de paars getinte, krullende benen aangenaam taai waren. Sneeuwkrab en koningskrab waren allebei heerlijk zoet, maar samen geserveerd, leek de sneeuwkrab vezelig en vezelig in vergelijking met de sappige heuvel van koningsvlees. Een drietal schelpdieren, allemaal doordrenkt met zilte en zoete smaken: een enkele doorschijnende spotgarnaal, geserveerd met zijn gefrituurde kop ("Eet eerst het hoofd! Voordat het koud wordt!") Een ultrazoete sint-jakobsschelp, zo zacht dat hij aanvoelde alsof iemand zachtjes zijn tong op de mijne had gelegd en een dun plakje geoduck, stevig met een altijd zo lichte crunch.

Omakase menus change daily based on what's in season, what's available, or maybe even who happens to be sitting next to you at dinner. As in life, every day is different, and no meal is exactly the same. An omakase dinner is expensive, but here, as it progresses, its value becomes incalculable. Several courses featured different varieties of the same fish, some from different parts of the world, all served next to each other on the same wooden board. Eating them in progression allows you to experience the range of flavors and possibilities that reside within a single family of fish.

Wild sockeye salmon from the Pacific Northwest is deep crimson, almost purple, and tastes as rich as it does muscular. Right next to it, a slab of king salmon, brought in from the frigid waters of Scotland, looked flimsy and mild: pale and peach-colored, wearing a dainty little belt of seaweed that affixed a thin slice of pickled onion to its flesh. But as soon as I bit into it, I was caught off guard by its inherent oiliness, enhanced by the light citrus sauce Shiro-san had brushed onto it, and swept into an all-consuming moment of pleasure.

A quartet of what Shiro-san called "blue-skin fishes"—three types of mackerel and herring—was stunning. I happen to love the strong, fishy taste of mackerel, and the Spanish variety (which actually comes from Japan), while still unmistakably mackerel, held just a whisper of those typical characteristics. The sturdier flesh of Norwegian mackerel, on the other hand, was much more pungent. A piece of king mackerel, brought in from Florida, had been lightly smoked, which firmed up the meat and gave it a darker, smoldering flavor. A long, thin filet of Alaskan herring was pickled, giving it beautiful vinegary tang. It was served skin side up, so you could admire its silver sheen and dark gray speckles.

In a city with both strong Scandinavian and Japanese histories, Shiro-san's pickled herring was an unexpected, contemporary, and playful salute to the region. It was the epitome of a philosophy he laid out in his moving memoir, Shiro: Wit, Wisdom & Recipes from a Sushi Pioneer (Chin Music Press, 2011): "[It's] about preserving tradition, but it's also about infusing that tradition with fresh life."

Typically when I go out for sushi, my order tends to be predictable—I stick with what I know and like. But while seated across the bar from a man with a lifetime's worth of knowledge of so many fishes from around the world, it was one of the most gratifying and freeing feelings to admit I knew nothing at all.

If not for Shiro-san, how else would I have discovered my love of flounder wing, something I had never even heard of before? As he wielded a blowtorch over a set of firm-looking pieces of white fish, giving them bubbly, charred blisters, I asked what we were having next.

"I will tell you after you eat it," Shiro-san replied. "You will like it, I am sure."

The flounder was unlike any sushi I'd had before, utterly creamy and soft. It immediately filled my mouth up with its warm fat and smoke, then, just as quickly, it vanished. It will haunt me until I get to have it again. Shiro-san was, of course, right.

Shiro Kashiba is in his mid-70s, and to watch him work is to see a man both fully at ease and in complete control of his powers. He slices fish and molds grains of rice with effortless precision, all while keeping a watchful eye on the dining room, giving instructions to the front- and back-of-house staffs, and cheerfully bantering with diners. His mastery is not only one of sushi making, but of communicating and establishing a rapport with people. He exudes the quiet confidence and happiness that comes only with experience and age. There is a simplicity to his words that belies the depth of thoughtfulness and knowledge behind it.

Shiro's staff of sushi chefs, servers, and hosts are in constant, quiet motion—seating diners, managing the wait list, making sushi, running food. Behind the sushi bar, the chef directly to Shiro's right anticipates all of his needs, slicing fish and passing them to him stealthily so service can continue smoothly.

Front-of-house service here is seamless and formal, but always warm and gracious. A water glass will never sit unfilled—in fact, it will never get less than halfway full, but you'll likely never notice that anyone even came by with a pitcher. There's an impressive amount of teamwork, attention, and communication happening at Sushi Kashiba—and everyone respectfully defers to Shiro-san, diners included.

As part of a recent omakase dinner, Shiro-san deftly filled sheets of toasted nori with cucumber, shiso, and delicious custardy, golden-orange uni. He rolled them into objects reminiscent of savory ice-cream cones and handed them across the bar to diners. "Eat quickly, while the seaweed is still crunchy, before it gets soft," he instructed us. "Take big bites!"

Steun The Stranger

He laughed, noting that many of his customers aren't used to doing this, having been taught their whole lives to eat slowly and take small bites. "Food is culture," he said, "and it is different everywhere you go."

Seattle is lucky to continue to have our culture shaped by Shiro Kashiba.


Where to Stay

Motif
1415 Fifth Ave. +1-855-515-1144
For the more minimalist crowd – a respite in the city with spacious rooms, massive fluffy white beds, and beautiful views of the fog over the sound in the morning. Have a bottle of Walla Walla Valley pinot noir waiting for you upstairs, and you might not leave the room. If you do, head to the rooftop bar with roaring fireplaces.

W Seattle
1112 4th Ave. +1-206-264-6000
Homages to the Seattle music industry are everywhere. Wallpaper is made from an enlarged photograph of a Seattle-bred vinyl collection, and an on-site recording studio, the Sound Suite, is the ultimate party place for the musically inclined. If you make it to the Sound Suite, request the Queen Bey to get a bottle of Dom Perignon, champagne truffles, oysters, an eye mask, and fresh white florals delivered to the room. The appreciation for fine local cuisine extends all the way up to the room service menu, so order the charcuterie platter of the day.


Kate’s PNW Trip

So you may have noticed that when we re-designed our blog, we kind of did away with The Scoop section of our blog, mostly because with the way the new site was designed, we couldn’t really have a page that didn’t show up on the main page anymore (and also because, even between the two of us, it was really hard to post 4 times a week. Burnout, y’all.) But we really loved those once-a-week lifestyle posts, so we decided that if we have something non-food to post, Friday is a great time. If you’re anything like me, I’m just thinking about naps and pizza delivery.

If you follow me on Instagram, you probably noticed that last month, my family and I went to the Pacific Northwest for our family vacation. We live thousands of miles away from both my family and my husband’s family, so we don’t get to see either of our families as often as we’d like to (and it only gets harder and more expensive as our kids get older). Two summers ago, we went to Utah to see my family, so we were way overdue to go to the Seattle area to see my husband’s family.

A few disclaimers: 1) This was niet sponsored in any way, just our family’s vacation. 2) Both Seattle and the Oregon Coast are Sara’s territory (in fact, I asked her which town we should go to in Oregon because there are so many!) So I’m barely scratching the surface of places to eat/things to do. We did a lot of really touristy things because they were fun to do with our kids. We didn’t eat in a lot of (read: any) trendy restaurants because as fun as it is to pay $10 for a meal your kid doesn’t eat and will not eat in the future, we decided to opt out of that on this particular vacation. 3) Pretty much all these pictures were taken with my iPhone. I actually did bring my big, fancy camera, but the only time I used it was when I shot some family pictures. On one hand, there were times I wished I had brought it with me instead of leaving it at the in-laws’ house or our hotel (especially when we were exploring the coast), but on the other, nothing hinders adventure quite like an expensive 10-pound weight around your neck. Dus. In the spirit of living in the moment, I decided on my cell phone.

For the first leg of our trip, we flew from our tiny little Louisiana airport to Seattle. This was the first time we had flown in 3 years, so the older two were pretty nervous…and my youngest, who has actually flown more than the others combined (but it all happened by the time he was 1) was in a perpetual state of wonder.
We stayed with Grandma and Grandpa, but we spent a lot of time enjoying a bigger city and playing with cousins. My computer needed repairs, so after dropping it off at the Apple store, we went to MOD Pizza (which I’ve written about before, but I maintain it’s one of my favorite, most fun, most family-friendly restaurants.)

And my Marianberry-Lemonade Float. Doe het.

I also went to Trader Joe’s FOR THE FIRST TIME. I know. I should have my food blogger’s license revoked. But we don’t have one close by and really, when I doen go to places that have Trader Joe’s, fancy grocery shopping is rarely on my to-do list. It was a delightful place and I bought a lot of baguettes.

We spent a day doing the whole Pike Place/waterfront thing and it was amazing (as usual. It’s so touristy, but it really is one of my favorite things to do in the world.)

My kids got their faces painted…

Note: if you want everyone to be super nice to your family, have your preschooler get a full-face Spiderman face painting. Everywhere we went, people were gasping and pointing at “Spiderman” and he felt pretty amazing.

Some highlights of Pike Place were the dude in the alien mask playing the bongos, the two guys playing a ukulele and a washtub bass, the smells coming out of Piroshky Piroshky, the giant cookies from Cinnamon Works Bakery, the cheese curds from Beecher’s Handmade Cheese, the flowers…

Even (especially!) when it’s crowded, Pike Place is a must every time we go.

Another must is Ivar’s for fish and chips, which has to include feeding the gulls our leftover fries. Chips. Wat dan ook.


For a Late-Night Sandwich (and Drink)

You know you’re in a serious cocktail spot when the vermouths get front-page billing on the menu. Fortunately, Damn the Weather is rakish and relaxed rather than prim (as some serious cocktail bars can be). The young after-work crowd tends to mingle by the front door, but as with a sushi joint, what you really want is a spot at the bar, where you can go omakase-style with DTW’s veteran bartenders and let them create your dream drink. Conversation might lead to a sample of different amari or a new trick (like topping a cocktail with dry French cider instead of sparkling wine). The excellent food—fine burgers, blood-sausage sliders, and charcuterie —is in revved-up comfort mode. Vegetarians may choose to drink their dinner instead.