Nieuwe recepten

In koffie gestoofde korte ribben met Ancho Chili

In koffie gestoofde korte ribben met Ancho Chili


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 5 pond 1-inch dikke flanken-stijl korte ribben
  • 1 grote rode paprika, fijngesneden
  • 1 grote jalapeño, zonder zaadjes, fijngehakt
  • 2 eetlepels donkerbruine suiker
  • 1 1/2 eetlepels ancho chili poeder
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 1/4 theelepels gemalen komijn
  • 2 kopjes sterke vers gezette koffie (geen espresso of donker gebrand)
  • 1 14 1/2-ounce kan tomaten in sap in blokjes snijden
  • 1 eetlepel tomatenpuree

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 300 ° F. Verhit olie in een zware grote pan op middelhoog vuur. Bestrooi de korte ribben met zout en peper. Werk in porties, voeg ribben toe aan de pot en kook tot ze bruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Overbrengen naar schotel.

  • Voeg ui, rode paprika en jalapeño toe aan drippings in de pot. Zet het vuur laag tot medium, dek af en kook tot de ui zacht is, af en toe roeren, ongeveer 6 minuten. Roer de knoflook erdoor en fruit 1 minuut zonder deksel. Voeg bruine suiker, ancho chilipoeder, oregano en komijn toe; roer 15 seconden. Roer de koffie, tomaten met sap en tomatenpuree erdoor. Breng aan de kook, schraap gebruinde stukjes eruit. Breng ribben en eventuele sappen terug naar de pot; laten koken.

  • Dek af en bak tot het vlees heel zacht is, ongeveer 1 uur en 45 minuten. Lepel vet van het oppervlak van de saus. Breng de saus op smaak met peper en zout. DO AHEAD Kan 1 dag van tevoren worden bereid. Een beetje afkoelen. Koel onbedekt tot het koud is, dek af en zet in de koelkast. Verwarm, afgedekt, op middelhoog vuur voordat u verdergaat.

  • Leg de ribben op de schaal. Lepel de saus erover en bestrooi met gehakte koriander.

,Foto's door Charles SchillerReviews sectie

Recept voor gestoofde korte ribben met koffie en chocolade

Voor een recept dat iedereen zou verbazen, probeer onze short ribs gestoofd in koffie en chocolade. Dit is een van onze meest unieke chocoladerecepten die uitstekend werkt voor het avondeten, maar ook de restjes kunnen een heerlijke lunch zijn voor de volgende dag. De smaken zijn verschillend, maar werken als een geweldig paar zonder overweldigend te zijn. Het is tijd dat je proeft!

Als je erover nadenkt om onze koffie en chocolade gestoofde ribben, raden we u aan eens een kijkje te nemen bij enkele van onze chocoladedranken, onze alcoholische cocktails gaan vooral heel goed samen met dit gerecht. Dit is een uiterst verfijnd bord dat iedereen zal verbazen!


Ancho Short Rib Taco's

Ingrediënten US Metrisch

  • Voor de ingelegde rode uien
  • 1/2 kopje rode wijnazijn
  • 3 eetlepels ontdooid bevroren sinaasappelsapconcentraat
  • 3 eetlepels kristalsuiker
  • 3/4 theelepel gedroogde Mexicaanse oregano
  • 1 laurierblad (optioneel)
  • Koosjer zout, naar smaak
  • 1 grote rode ui, in dunne ringen
  • Voor de taco's
  • 3 kopjes runderbouillon, plus meer indien nodig
  • 4 gedroogde ancho chilipepers, zonder steel en zonder zaadjes
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 5 pond runderribben met been
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 gele ui, fijngehakt (2 tot 3 kopjes)
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 kopje droge rode wijn, zoals Cabernet of Chianti of Zinfandel
  • 16 tot 20 bloem- of maïstortilla's, opgewarmd
  • 1 kopje Mexicaanse crema, zure room of crème fraîche
  • Korianderblaadjes, voor erbij

Routebeschrijving

Meng in een kom de azijn, het sinaasappelsapconcentraat, de suiker, de oregano, het laurierblad en het zout. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de rode ui toe en roer om gelijkmatig te coaten. Dek af en laat 6 tot 8 uur op kamertemperatuur staan, af en toe roeren. Verwijder het laurierblad en gooi het weg. Koel, afgedekt, tot gebruik en voor maximaal 1 maand.

Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C).

Breng de bouillon in een pan op hoog vuur aan de kook, haal van het vuur en voeg de ancho-chili toe. Zet opzij om te steilen.

Verwarm de olijfolie in een ovenvaste pan op middelhoog vuur. Dep de shortribs droog en bestrooi ze rondom met peper en zout. Werk in porties, voeg de ribben toe aan de pot en schroei tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Breng over naar een bord en zet apart.

Voeg de gele ui toe aan de pot en kook, vaak roerend, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook toe, breng op smaak met zout en peper en kook tot de knoflook zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg de bouillon, chilipepers en wijn toe en roer om alle gebruinde stukjes op de bodem van de pot weg te schrapen. Leg de ribben in de vloeistof, dek de pan af en breng ze over in de oven tot het vlees van de botten valt, 2 1/2 tot 3 uur. Controleer de pan om de 45 minuten om er zeker van te zijn dat er voldoende vloeistof is, voeg indien nodig meer bouillon toe, het moet ongeveer 3/4 van de zijkanten van de ribben reiken.

Gebruik een tang om de ribben en de chilipepers over te brengen naar een bord om af te koelen. Zet de pan met het kookvocht opzij om af te koelen.

Als de ribben voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, gebruik je je handen of 2 vorken om het vlees te versnipperen. Gooi de botten weg. Schep met een grote lepel het vet van de bovenkant van de afgekoelde vloeistof in de pan. Breng de inhoud van de pot en 1 van de bewaarde chilipepers over in een blender en verwerk tot een gladde puree. Proef en voeg desgewenst meer chili toe en pureer opnieuw. Gooi anders de resterende chilipepers weg. Doe de gepureerde saus terug in de pan en breng op hoog vuur aan de kook om hem door te warmen. Als een dikkere saus gewenst is, kook dan tot de saus gehalveerd is, ongeveer 5 minuten. Voeg het geraspte vlees toe en kook tot het is opgewarmd, ongeveer 4 minuten.

Om de taco's samen te stellen, vult u de tortilla's met het vlees (gebruik ongeveer 3 tot 4 eetlepels versnipperd vlees per taco) en garneer met wat uitgelekte ingelegde uien, een klodder crema en wat koriander. Serveer meteen.

T-shirt variatie

  • Snelle ingemaakte rode uien

Als je een tekort aan ingrediënten hebt, maar dringend behoefte hebt aan een verlangen naar deze ancho short rib taco's, knijp dan wat limoen over dun gesneden rode uien en wacht een paar minuten of uren zoals in dit snelle recept voor rode uien in het zuur. Tadá!

Recensies van recepttesters

Ik moet toegeven dat ik dit recept echt nodig had om het waard te zijn. Nadat ik $ 40 had laten vallen op 5 pond korte ribben met botten, twijfelde ik serieus aan mijn gezond verstand en of ik echt 5 pond vlees nodig had voor mijn huishouden van twee. De ribben kookten langzaam in de diep smakende saus en resulteerden in een luxe taco-vulling. Het was het waard, en ik had (ja, NODIG) alle 5 pond nodig. Diner # 4 rolde rond voordat we helaas geen vulling meer hadden en naar meer verlangden. Ik heb het vlees in 2 porties aangebraden, in totaal ongeveer 30 minuten nodig om alle kanten donker aangebraden te krijgen. Toen ik alle ingrediënten (Cabernet was mijn keuze voor wijn, omdat ik zoveel mogelijk smaak en body in de saus probeerde te krijgen) in de pot had gecombineerd en de ribben mooi en knus had genesteld, sloot ik af met nog een kop bouillon en zet alles in de oven. Ik heb mijn Dutch Oven met een laagje folie omwikkeld voordat ik de deksel erop deed om wat vocht in de stoofpot te houden. Het vlees viel na 3 1/2 uur van het bot. De ingelegde uien zijn echter een beetje onorthodox, ik was aangenaam verrast. Er is veel smaak door het OJ-concentraat en de relatief grote hoeveelheid oregano. Ook ik was aanvankelijk sceptisch, maar de zoete smaak van het PB kwam goed overeen met de rijke, donkere smaak van de ribben. Dit gerecht vereist een dag van toewijding. Ik ben blij om te zeggen dat de tijd en moeite de moeite waard zijn met dit gerecht en uiteindelijk resulteert in een heel bijzonder taco-diner.

Dit recept maakt een mooie, stevige taco-vulling. Het is een geweldige keuze voor een feestje, omdat het grootste deel van het koken zonder toezicht in de oven gebeurt, waardoor je vrij bent om andere dingen te doen. De ingelegde uien zijn heerlijk en kunnen de dag ervoor of zelfs enkele dagen van tevoren worden gemaakt. Dit recept werkt heel mooi zoals het is geschreven. De enige suggestie die ik heb is om de stengels van de chilipepers te verwijderen voordat je ze in de bouillon doet, omdat de stengels tijdens het koken loskomen en moeilijk te vinden en later uit te vissen kunnen zijn. Het andere is dat, afhankelijk van je runderbouillon en of er zout in zit, je voorzichtig moet zijn met de hoeveelheid zout die je aan het kookvocht toevoegt. Mijn bouillon bevatte helemaal geen zout, dus dat was geen probleem, maar omdat je het kookvocht later gaat verminderen, kan je uiteindelijke saus erg zout worden als er zout in je bouillon zit. Dus ken uw bouillon en doe het zout al vroeg rustig aan, pas het aan naar smaak nadat de saus is ingekookt. Ik heb het niet geprobeerd, maar ik denk dat dit recept een makkie is om aan te passen aan een slowcooker. Ik zou gewoon de hoeveelheid runderbouillon verminderen, misschien met de helft. Ik gebruikte Chianti - een goedkope. De tijd in de oven was 3 uur, en ik hoefde niet meer vloeistof toe te voegen.

Met relatief weinig ingrediënten leverde dit recept taco's op die vol van smaak waren en genoten door iedereen die ze at. De ingelegde rode uien zijn absoluut heerlijk. Ik besloot voor dit recept runderribbetjes zonder been te gebruiken. Ik schatte dat ongeveer 20-25% van een korte rib bot was, dus ik gebruikte 4 pond korte ribben zonder been. (Het dichtstbijzijnde pakket dat ik kon vinden.) Ik sneed het vlees in stukken van 3 inch en gebruikte Zinfandel voor mijn wijn. Na 2 3/4 uur in de oven waren de korte ribben erg mals. Ik gebruikte 2 vorken om ze te versnipperen. (Ik ontdekte dat dit het gemakkelijkst te doen is als ze nog warm zijn.) Ik deed de chilipepers op een klein bord en goot de saus in een pot. Na ongeveer 40 minuten dreef het vet naar de bovenkant van de pot en was er heel gemakkelijk af te lepelen. Ik deed de saus in mijn keukenmachine. De chilipepers waren na al die tijd in de oven niet meer intact gebleven. Ik schatte wat één chili zou zijn en verwerkte totdat alles soepel was. Ik proefde naar smaak en voegde uiteindelijk meer chili toe. Ik deed dit totdat ik tevreden was met de smaak van de saus. Ik eindigde met 8 kopjes versnipperd vlees en iets meer dan 2 kopjes saus. Ik vond mijn saus erg dik. Het was niet nodig om het te verminderen. Ik heb het vlees en de saus apart gekoeld. Ik dacht niet dat er genoeg saus was om al het vlees op smaak te brengen. Het zou verloren zijn gegaan als ik had geprobeerd ze door elkaar te mengen.

De volgende dag hadden we heerlijke taco's. We smeren de saus op de tortilla en voegen dan het vlees, uien, zure room en koriander toe, of we doen "de fixins" op de tortilla en sprenkelen de saus naar boven. Hoe dan ook, je kon elk onderdeel proeven. Ik denk niet dat je dat zou hebben gedaan als de saus door het vlees was gemengd. We vonden dat 3 tot 4 eetlepels vlees een erg lekkere taco maakten. Ik serveerde de taco's met pinto bonen die ik had gekookt met wat water en knoflookteentjes tot ze dik en soepel werden. Met dit recept hadden we gemakkelijk 12 mensen kunnen voeden. Als je meer vlees hebt voor een verscheidenheid aan taco's, zou je nog meer kunnen voeren. We hebben het overgebleven vlees ingevroren in porties van 1 kop en de saus in porties van 1/4 kop. Elk pakket zal elk 2 taco's maken voor zowel mijn man als mij - een geweldige maaltijd zonder gedoe. Ik zie dit gerecht nog wel een keer in zo'n grote portie maken, zodat er genoeg restjes over zijn, dus veel makkelijke maaltijden op een later tijdstip.

Zoom in voor die close-up - dit zijn enkele stijlvol ogende taco's. Rijke, donkere korte ribben in een met chili doordrenkte wijnsaus die soepel, smeuïg vlees oplevert met veel diepe smaak. Korte ribben zijn de perfecte snit om in taco's te wikkelen, want slechts een klein beetje vlees zorgt voor een enorme punch. Doe er wat zoetzure, neon-paarse uien op, een beetje crema en wat felgroene koriander, en niet alleen voor het uiterlijk. Je bent in voor de perfecte hap. Als je nog niet eerder met short ribs hebt gewerkt, wees er dan op voorbereid dat ze veel vet zullen afgeven, zowel tijdens het aanbraden als tijdens het smoren. Giet het vet af om een ​​vettig resultaat te voorkomen. Ik pauzeerde en koelde het gestoofde vlees een nacht in de koelkast, en het was gemakkelijk om het gestolde vet op het oppervlak van het vlees te gooien voordat het werd versnipperd en gemengd. Deze kunnen een fotogeniek onderdeel zijn van een kleurrijk Mexicaans feest, maar ze voelen ook heel speciaal aan als ze alleen met witte rijst worden vergezeld. Ik leef mijn leven met gepekelde uien altijd bij de hand, en ze waren behoorlijk goed op deze taco's. Ik gebruikte een tafel Cabernet voor de wijn. Ik kookte mijn bouillon in de magnetron om een ​​pan te redden. De ribben gooiden zoveel vet weg. Ik goot bijna alles weg en vond de saus nog steeds een beetje vettig, zelfs als ik het gestolde vet na het koelen had verwijderd. Ik hoefde geen vloeistof aan de smoor toe te voegen.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Ik heb dit gekookt zoals beschreven, behalve dat ik alles 5 tot 6 uur in de slowcooker heb gezet en het kwam er prachtig uit. De volgende keer voeg ik minstens twee, misschien 3 van de ancho-pepers toe om de kruidigheid te versterken. Lucious, rijk en heerlijk. Ik zal een deel van de restjes invriezen.

Prachtig, Margo! We waarderen het enorm dat je de tijd hebt genomen om ons de slowcooker-optie te laten weten. Mag ik vragen, was het hoog of, vermoed ik, laag? Zodra we die informatie hebben, voegen we een variatie toe aan het recept, zodat anderen je ongelooflijk nuttige advies kunnen gebruiken.

Juist, de slowcooker-instelling stond op laag (ik heb alleen de opties hoog/laag op mijn apparaat). Ik wilde wel stoppen met koken voordat de ribben ook zouden oplossen, te veel.


Antwoorden

Hier gaan jongens.
3 lb borst (bij voorkeur plat gesneden) met dikke vetkap indien mogelijk.
wrijven met:
2 el grof zeezout
gelijke amts gemalen anchopoeder en gemalen koffie. Ik gebruik waarschijnlijk (ik meet niet veel) in de buurt van 1/4 kop elk, maar er valt tijdens het proces een flink deel af. Zorg dat het goed en donker is.
Schroei beide kanten mooi zwart op een hete grill, met de vette kant eerst naar beneden.
Doe in een zware gietijzeren pot, met de dikke kant naar boven, en voeg toe:
1 grof gesnipperde ui
3 - 4 grof gehakte teentjes knoflook
1 1/2 tl kaneel
2 el gemalen anchopoeder
2 el gemalen koffie
2 el zeezout
1 hele gedroogde ancho peul
2 laurierblaadjes
1 kopje rode wijn
2 kopjes tomatensap
3 - 4 el rode wijnazijn
sap van 2 limoenen

Dek goed af en stoof op 300 gedurende 3 1/2 tot 4 uur. Vlees verwijderen en rusten. Zeef het kookvocht en reduceer met 1/3 tot 1/2. Versnipper het vlees met een vork en voeg toe aan de verminderde smoorvloeistof. Serveer op verwarmde tortilla's met fajita toppings naar keuze.


Martini-momenten

Dit aangepaste recept is geïnspireerd op het BC Seasonal Cookbook.  Het is extreem aromatisch, smaakvol en absoluut perfect voor een diner in de herfst. aardappelen en vers brood om van de heerlijke saus te genieten.

  • Verwarm de oven voor op 300˚ F (150˚ C)
  • Verhit olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
  • Kruid de runderribbetjes met peper en zout.
  • Werk in porties, schroei de korte ribben in olie tot ze mooi bruin zijn en breng ze over naar een schaal.

    Voeg bruine suiker, ancho chilipoeder, oregano en komijn toe en kook 5 minuten.

Roer de koffie, wijntomaten, tomatenpuree erdoor en breng het mengsel aan de kook.

  • Voeg de shortribs en de verzamelde sappen toe aan de pan en verwarm tot het kookt.
  • Dek af en bak in de oven tot het vlees heel zacht is, minimaal 2 uur.
  • Roer de chocolade erdoor tot deze is gesmolten en gelijkmatig in de saus is verdeeld.

Opmerkingen

Dit aangepaste recept is geïnspireerd op het BC Seasonal Cookbook.  Het is extreem aromatisch, smaakvol en absoluut perfect voor een diner in de herfst. aardappelen en vers brood om van de heerlijke saus te genieten.

  • Verwarm de oven voor op 300˚ F (150˚ C)
  • Verhit olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur.
  • Kruid de runderribbetjes met peper en zout.
  • Werk in porties, schroei de korte ribben in olie tot ze mooi bruin zijn en breng ze over naar een schaal.

    Voeg bruine suiker, ancho chilipoeder, oregano en komijn toe en kook 5 minuten.

Roer de koffie, wijntomaten, tomatenpuree erdoor en breng het mengsel aan de kook.

  • Voeg de shortribs en de verzamelde sappen toe aan de pan en verwarm tot het kookt.
  • Dek af en bak in de oven tot het vlees heel zacht is, minimaal 2 uur.
  • Roer de chocolade erdoor tot deze is gesmolten en gelijkmatig in de saus is verdeeld.


Midden-Amerikaanse voedselrecepten 4+

Central American Food Recipes is een app om de frisse en pittige smaken uit de regio van Midden-Amerika te ontdekken. Dit varieert van knapperige quesadilla tot tamales, salsa tot picadillo en nog veel meer. Deze app heeft een uitgebreide offline collectie van meer dan 1000 Midden-Amerikaanse recepten en 1000+ drankjes/dranken. Geef je smaakpapillen wat pit en leer hoe je heerlijk eten kunt bereiden op een gemakkelijke, stapsgewijze manier! De Central American Food-app heeft snelle maaltijden verdeeld over belangrijke categorieën, zoals Veganistisch, Vegetarisch, Niet-vegetarisch, Snacks, Voorgerechten, Voorgerecht, Bijgerechten, Kaasrecepten, Bijgerechten, Zoetwaren, Desserts, Smaakreinigers en meer.
Central American Food is georganiseerd en gecatalogiseerd, zodat u gemakkelijk alle recepten kunt vinden op cursussen, smaakpapillen, keukens en ingrediënten. Kies uw voedingsbehoeften voor groenten, fruit, zeevruchten, vlees, gevogelte, zuivel, peulvruchten, granen, snoep, dranken en meer.
Enkele van de Midden-Amerikaanse recepten staan ​​hieronder vermeld:
Zelfgemaakte Eclairs
Huevos Rancheros Verdes
Crock Pot Minestrone Soep
Kip-, limoen- en orzo-soep in Yucatan-stijl
Middernacht Tortas
Oaxaca lamsvlees in pittige tomatensaus
Egg N Potato Burrito's
Kip Avocado Rijstsalade
In koffie gestoofde korte ribben met Ancho Chili
Salade van winterpompoen en spinazie met cranberryvinaigrette
Toepassingskenmerken: -
* Vind de ingrediëntenlijst met kookinstructies voor elk recept.
* Voedingswaarden van recepten en ingrediënten.
* Gebruik wat er in je voorraadkast zit met de functie "Koken met".
* 3000+ tips over eten, huishouden, remedie, gezondheid, keuken en wellness.
* 5000+ voordelen van alle ingrediënten.
* Met de filterfunctie krijgt u niet alleen wat u wilt, maar kunt u ook negeren wat u niet wilt.
* Plan uw maaltijden onder “Menu Planner”.
* Kook "handsfree" door simpelweg te luisteren naar de instructies van de ChefChili.
* Ontdek Wereldwijde Keukens.
* Krijg vergelijkbaar Midden-Amerikaans eten op basis van uw keuze!
* Gebruik "Turbo Search" en shortlist met type dieet, smaakpapillen, ingrediënten, landen en nog veel meer.
* Organiseer of bookmark uw favoriete recepten in EduBank.
* Als je denkt dat er iets ontbreekt, draag het dan bij!
Je hebt misschien geen honger meer, maar het betoverende aroma van voedsel, aangevuld met wereldwijde ingrediënten, zal je doen bewegen. Leer koken, want je zult het heerlijk vinden om dit voedsel van Central American Food Recipes naar binnen te slikken.


Midden-Amerikaanse voedselrecepten 4+

Central American Food Recipes is een app om de frisse en pittige smaken uit de regio van Midden-Amerika te ontdekken. Dit varieert van knapperige quesadilla tot tamales, salsa tot picadillo en nog veel meer. Deze app heeft een uitgebreide offline collectie van meer dan 1000 Midden-Amerikaanse recepten en 1000+ drankjes/dranken. Geef je smaakpapillen wat pit en leer hoe je heerlijk eten kunt bereiden op een gemakkelijke, stapsgewijze manier! De Central American Food-app heeft snelle maaltijden verdeeld over belangrijke categorieën, zoals Veganistisch, Vegetarisch, Niet-vegetarisch, Snacks, Voorgerechten, Voorgerecht, Bijgerechten, Kaasrecepten, Bijgerechten, Zoetwaren, Desserts, Smaakreinigers en meer.
Central American Food is georganiseerd en gecatalogiseerd, zodat u gemakkelijk alle recepten kunt vinden op cursussen, smaakpapillen, keukens en ingrediënten. Kies uw voedingsbehoeften voor groenten, fruit, zeevruchten, vlees, gevogelte, zuivel, peulvruchten, granen, snoep, dranken en meer.
Enkele van de Midden-Amerikaanse recepten staan ​​hieronder vermeld:
Zelfgemaakte Eclairs
Huevos Rancheros Verdes
Crock Pot Minestrone Soep
Kip-, limoen- en orzo-soep in Yucatan-stijl
Middernacht Tortas
Oaxaca lamsvlees in pittige tomatensaus
Egg N Potato Burrito's
Kip Avocado Rijstsalade
In koffie gestoofde korte ribben met Ancho Chili
Salade van winterpompoen en spinazie met cranberryvinaigrette
Toepassingskenmerken: -
* Vind de ingrediëntenlijst met kookinstructies voor elk recept.
* Voedingswaarden van recepten en ingrediënten.
* Gebruik wat er in je voorraadkast zit met de functie "Koken met".
* 3000+ tips over eten, huishouden, remedie, gezondheid, keuken en wellness.
* 5000+ voordelen van alle ingrediënten.
* Met de filterfunctie krijgt u niet alleen wat u wilt, maar kunt u ook negeren wat u niet wilt.
* Plan uw maaltijden onder “Menu Planner”.
* Kook "handsfree" door simpelweg te luisteren naar de instructies van de ChefChili.
* Ontdek Wereldwijde Keukens.
* Krijg vergelijkbaar Midden-Amerikaans eten op basis van uw keuze!
* Gebruik "Turbo Search" en shortlist met type dieet, smaakpapillen, ingrediënten, landen en nog veel meer.
* Organiseer of bookmark uw favoriete recepten in EduBank.
* Als je denkt dat er iets ontbreekt, draag het dan bij!
Je hebt misschien geen honger meer, maar het betoverende aroma van voedsel, aangevuld met wereldwijde ingrediënten, zal je doen bewegen. Leer koken, want je zult het heerlijk vinden om dit voedsel van Central American Food Recipes naar binnen te slikken.


3 geweldige wijnen om te combineren met korte ribben

Weelderige, smeltende korte ribben vragen om robuust rood.

Weelderige, smeltende korte ribben vragen om robuuste rode wijnen, maar net als de Bacon Cheeseburger D'x2019oh Nut, is het combineren van te rijke, gehemelte wijnen met een van 's werelds vettere stukken vlees gewoon walgelijk. Zoek in plaats daarvan naar volle rode wijnen met voldoende zuurgraad om je gehemelte verfrist te houden. Hier, een paar flessen onder de $ 17 om te proberen.

Zuid-Franse rode wijnen.
De rustieke melanges op basis van Grenache, gemaakt in regio's zoals de zuidelijke Rhône, de Provence en de Languedoc, zijn gemaakt voor gestoofd vlees. Ze bieden pittig fruit en grovere tannines die zacht en lekker worden bij rijkere gerechten, zoals shortribs. Eén betaalbare producent om naar te zoeken: Mas de Gourgonnier. Domaine Charvin van Châteauneuf-du-Pape en Canet-Valette uit Saint-Chinian maken ook betrouwbare flessen.

Chileense Cabernet Sauvignon.
Wanneer wijngeeks blind worden geserveerd, hebben ze het vaak moeilijk om Chileense Cabernet vast te pinnen. Ze hebben een deel van het rijke fruit van Californische wijnen met een beetje meer structuur (tannines en zuren), zoals Bordeaux. Die combinatie maakt ze heerlijk bij short ribs. Zoek naar flessen van Pe༚lolén of Mapuche.

Sangiovese uit Toscane.
Sangiovese, geteeld in Toscaanse subregio's zoals Chianti, Montepulciano en Montalcino, wordt te vaak gereserveerd voor pizza en pasta. Ja, supergoedkope Sangiovese kun je het beste bewaren voor lichter voedsel, maar betaal een paar dollar meer en je wordt beloond met serieuze rode wijnen met helder kersenfruit en rokerige, kruidige tonen, heerlijk met vlezige korte ribben. Probeer wijnen van Mastrojanni in Montalcino, FóxE8lsina in Chianti of Avignonesi in Montepulciano.

Kristin Donnelly is een voormalig Eten en wijn redacteur en auteur van de aanstaande De moderne potluck (Clarkson Potter, 2016). Ze is ook de mede-oprichter van Stewart & Claire, een volledig natuurlijke lijn lippenbalsems gemaakt in Brooklyn.


Gestoofde Ancho Recepten

  • Korte Ribben Gestoofd In Koffie Ancho Chilisaus

Botten zijn wat je wilt op Halloween-avond, en je beste gok voor veel.

Geniet van elke stap van het bereiden van koffie- en chili-gestoofde korte ribben: aanbraden.

Elke voorbereidingsstap voor dit gerecht begint met het aanbraden van een bruine korst voor .

Recepten, kooktechnieken en nieuws, dagelijks bijgewerkt. Chow.com - gewijd aan .

Combineer de sappigheid van short ribs met de bittere ondertonen van koffie a .

Chef Robert Del Grande van Cafe Annie, in Houston, serveert een ossenhaas w.

Om de saus te maken: Om de tomaten te roosteren, leg ze in hun geheel op een braadpan.

Monterrey's asado is vergelijkbaar met de stoofpotachtige carne adovada van Texas en New.

Gestoofde Lamsschenkel Met Ancho Chiles En Komijn

Bak Brood 3 kopjes AP bloem 1 eetlepel bakpoeder 2 eetlepels droog.

Geïnspireerd door chef-kok Robert Del Grande van Cafe Annie, in Houston, combineren we th .

Vind en beoordeel caloriearme, gezonde recepten bij SparkRecipes. Gebruik bovendien onze fr .


Een niet zo traditionele kijk op dranken

Noem enkele koffieliefhebbers het idee van een gezoete drank of iets dat slagroom vereist en je krijgt wat looks. Vooral als je een jongen of meisje bent die je java zwart neemt zonder toevoegingen.

Maar wat als ik je zou vertellen dat onze lijst ook rijp was om te plukken met eenvoudige en kleine variaties die de smaakpapillen vermaken en de zintuigen prikkelen?

Zelfs als je niet een beetje in de verleiding komt door de geluiden van een ouderwetse espresso, een cold brew tonic of een Thaise ijskoffie, houd deze lijst dan bij de hand voor als je de geestige, creatieve en immer populaire gastheer of gastvrouw speelt.

Plaats een cold brew dirty chai (met bourbon) in de handen van uw gasten de volgende keer dat het weer stomend wordt, en we kunnen bijna garanderen dat u de lof zult krijgen.


Bekijk de video: Tex-Mex Cuisine. HOW TO MAKE ANCHO CHILI SAUCE. How To Feed a Loon (Mei 2022).