Nieuwe recepten

Recept voor Couscous-komkommersalade

Recept voor Couscous-komkommersalade

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Salade
  • Pasta salade
  • Couscoussalade

Dit is een mooie koude salade die verfrissend en lekker is. Couscous wordt gecombineerd met citroen, komkommer, lente-uitjes, peterselie en basilicum, en geserveerd op een bedje van cosla.

147 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 8

  • 300 g ongekookte couscous
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 7 eetlepels citroensap
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 komkommer, zonder zaadjes en in stukjes gesneden
  • 1/2 bosje fijngesneden lente-uitjes
  • handvol gehakte verse peterselie
  • klein handvol gehakte verse basilicum
  • 6 blaadjes sla
  • partjes citroen om te garneren

MethodeVoorbereiding: 10min ›Klaar in: 10min

  1. Breng 400 ml water aan de kook in de waterkoker. Doe couscous in een kom en giet er kokend water overheen. Laat staan, afgedekt, 5 minuten. Ontdek en koel af tot kamertemperatuur.
  2. Meng ondertussen in een middelgrote kom olie, citroensap, zout en peper. Roer de komkommer, bosui, peterselie, basilicum en couscous erdoor. Meng goed en laat minimaal 1 uur afkoelen.
  3. Bekleed een bord met slablaadjes. Schep het couscousmengsel over de bladeren en garneer met partjes citroen.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(141)

Recensies in het Engels (111)

Lekkere zomerse salade! Perfect voor bbq-04 september 2011

door emilyseattle

IK HOUD VAN DIT RECEPT! Het is licht en verfrissend. Een paar wijzigingen die ik heb aangebracht: ik heb het zowel met couscous als met orzo gemaakt. Omdat de orzo een dikkere, grotere substantie was dan de couscous, werkte hij beter samen met de komkommer. Ik heb ook 2 hele komkommers gebruikt, wat NIET te veel was. Ik heb het onlangs als hoofdgerecht gemaakt en heb er zojuist gesneden kipfilet aan toegevoegd (gegrild op de George Forman met citroenpeper-kruiden - GEMAKKELIJK!) ... het was precies goed. Bedankt voor het insturen van dit recept, het is een van mijn favorieten! -07 aug. 2007

door alarose

Best lekker, couscous neemt de smaak op. Probeer vlak voor het serveren wat extra vinaigrette toe te voegen. Misschien wil je een lagere verhouding tussen granen en groenten, en als dat zo is, voeg dan wat gehakte tomaten en in plakjes gesneden zwarte olijven toe. Dit gaat geweldig en kan een Griekse soort salade maken. - 28 juni 2003


Bekijk de video: Hoe maak je couscoussalade? PuurGezond (December 2021).