Traditionele recepten

Stevig recept voor wintergroentesoep

Stevig recept voor wintergroentesoep

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Soep
  • Groentesoep
  • Pompoensoep
  • Pompoensoep

Een superlekkere groentesoep boordevol vitamines en voedingsstoffen. Geniet met vers knapperig brood.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenDient: 4

  • 30 g boter of ghee
  • 1 eetlepel olie
  • 1 grote prei, schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden
  • 3-4 plakjes verse gemberwortel (optioneel)
  • 1 grote wortelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 middelgrote aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
  • 1/4 pompoen, zonder zaadjes, geschild en in stukjes gesneden
  • 2 pastinaak, geschild en in stukjes gesneden
  • 500-750 ml kippen- of groentebouillon
  • 2-3 laurierblaadjes (optioneel)
  • 1 eetlepel gedroogde gemengde kruiden
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • zout en peper naar smaak
  • gehakte bieslook of lente-uitjes, voor garnering (optioneel)

MethodeVoorbereiding: 25min ›Koken: 30min› Klaar in: 55min

  1. Verhit boter en olie in een pan. Bak prei en gember tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de overige groenten, laurierblaadjes en bouillon toe. Breng aan de kook en laat sudderen, afgedekt ongeveer 25 minuten of tot de groenten gaar zijn.
  2. Haal van het vuur. Haal de laurierblaadjes eruit en pureer de soep met een staafmixer. Zet weer op het vuur, voeg gemengde kruiden, paprika, zout en peper toe. Breng op smaak. Bestrooi met bieslook, indien gebruikt.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (1)

door bebop63

Gewijzigde hoeveelheid ingrediënten. Op de foto heb ik kool toegevoegd na het pureren van de soep om het textuur te geven zoals ik het op deze manier prefereer, maar dit is puur persoonlijk. - 07 mei 2009 (recensie van deze site AU | NZ)


Bekijk de video: Mihoen met kipfilet (Januari- 2022).