Scott Ure's Clams in Garlic and Wine-recept

Recepten
Type gerecht
Voorgerechten
Voorgerechten met zeevruchten

Zo eenvoudig, maar zo lekker - gestoomde mosselen geserveerd in hun eigen likeur. Serveer met een knapperig stokbrood of over pasta.

381 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 4

50 kleine mosselen in de schaal, geschrobd
2 eetlepels extra vierge olijfolie
6 teentjes knoflook, gehakt
225 ml (8 fl oz) witte wijn
30 g boter
handvol gehakte verse peterselie, om te garneren

MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 20min› Klaar in: 35min

Was kokkels om vuil of zand te verwijderen.
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe; sauteer gedurende 1 minuut, of tot ze gaar zijn. Giet de witte wijn erbij. Kook tot de wijn tot de helft van zijn oorspronkelijke volume is teruggebracht.
Voeg mosselen toe, dek af en stoom tot de mosselen beginnen te openen. Voeg boter toe, dek af en kook tot de meeste of alle mosselen open zijn. Gooi alles weg dat niet opengaat. Schep de mosselen en het sap over in 2 grote kommen. Bestrooi met peterselie. Dienen.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(423)

Recensies in het Engels (322)

door TKF123

Ik heb dit gemaakt voor het avondeten voor Valentijnsdag en ze waren geweldig! Ik gebruikte pinot grigio zowel in de saus als als bijgerecht en het ging buitengewoon goed. Ik serveerde dit met nauwelijks beboterde, geroosterde stokbrood (zeer goed gedoopt in de saus) en de pinot grigio. Ik had andere cursussen gepland en klaar om te eten, maar we genoten hier zo van dat we besloten af te zien van de andere cursussen (we zullen ze vanavond eten). Het was gewoon de beste maaltijd die ik ooit heb gegeten! - 21 juli 2008

door LSWANSON

Geweldig GEMAKKELIJK recept! Gestoomd ongeveer 15-20 minuten. Geserveerd met Caesarsalade en knoflook / boterrijst. Zorg ervoor dat je goed dipsausbrood hebt! Maakt veel sap! -21 juli 2008