Traditionele recepten

Authentiek falafelrecept

Authentiek falafelrecept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Voorgerechten
  • Meze
  • Falafel

Hoewel falafel gemaakt kan worden met alleen kikkererwten, smaken ze echt authentiek met bonen. Voor deze inspanning smaakt de falafel absoluut fantastisch en dit recept maakt er een hele lading van.

14 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 28

  • 150 g gedroogde tuinbonen
  • 200 g gedroogde kikkererwten
  • 1 middelgrote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel natriumbicarbonaat
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • olie om te frituren

MethodeVoorbereiding: 20min ›Koken: 30min› Extra tijd: 2 dagen weken ›Klaar in: 2 dagen50min

  1. Doe tuinbonen in een kom en bedek ze met koud water. 2 dagen laten weken, het water één keer per dag verversen (in de zomer twee keer per dag verversen).
  2. Week de kikkererwten op de tweede dag in een aparte kom.
  3. Giet bonen en kikkererwten af. Verwijder de schil van de bonen (erg belangrijk).
  4. Hak de ui en knoflook grof. Scheur de peterselieblaadjes af. Pureer met de kikkererwten en bonen fijn in een keukenmachine, waarbij je het mengsel altijd vanaf de randen van de container naar beneden drukt, zodat alles goed en gelijkmatig wordt gepureerd. Voeg de kruiden, baksoda, zout en peper toe. Laat het mengsel 30 minuten staan.
  5. Maak 25-30 kleine balletjes en druk ze een beetje plat. Leg ze op bakpapier en laat nog 30 minuten staan.
  6. Verhit voldoende olie in een pan en bak zes falafel per keer. Als ze aan de onderkant knapperig en bruin zijn, keer dan om en bak de andere kant zachtjes krokant. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm of koud met pitta, salade en tahinsaus (daar heb ik ook een recept voor gepost).

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(17)

Recensies in het Engels (1)

door Lisoul

De eerste batch ging naar de kruimels in de pan, dus ik bakte de tweede partij met een spray van olie en ze waren lekker. Ik ben niet bekend genoeg om een ​​verschil te zien met gewone falafel van kikkererwten, dus ik zou waarschijnlijk alle peeling vermijden die was fiddley-05 juli 2011 (recensie van deze site AU | NZ)


Bekijk de video: THE BEST FALAFEL RECIPE. crispy fried and baked falafel vegan (Augustus 2022).