Ongewone recepten

Recept voor aardappelcroissants

Recept voor aardappelcroissants

  • Recepten
  • Ingredienten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel

Niet jouw typische croissant, maar oh zo lekker! Ik heb net deze lekkere aardappelcroissants uit mijn oven gehaald ..... Eens kijken hoeveel er morgenochtend over zijn.

10 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 16

  • 1 theelepel suiker
  • 125 ml lauw water
  • 1 theelepel gedroogde bakgist
  • 125 ml sojamelk of melk
  • 2 eetlepels veganistische margarine of boter
  • 150 g aardappelpuree
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 kg volkorenmeel

MethodeVoorbereiding: 30min ›Koken: 15min› Extra tijd: 2 uur rijzen ›Klaar in: 2 uur45min

  1. Roer de gedroogde actieve bakkersgist en suiker door het warme water en laat 10 minuten staan ​​tot schuim zich vormt op het oppervlak. Roer goed tot de gist is opgelost.
  2. Voeg sojamelk, margarine en aardappelpuree toe aan een pan en kook op laag vuur tot de margarine is gesmolten. Meng goed en roer het gistmengsel erdoor.
  3. Roer 3 eetlepels suiker, zout en 500 g bloem door het mengsel van gist, soja en melk. Kneed geleidelijk de resterende bloem erdoor, met de handmixer met deeghaak of met de hand. Als het deeg te plakkerig is, kneed dan meer bloem erdoor. Kneed ongeveer 10 minuten tot het deeg glad is. Dek af met een vochtige handdoek en laat het deeg een uur op een warme plaats staan ​​tot het volume is verdubbeld.
  4. Kneed het deeg en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot een cirkel met een diameter van ongeveer 40 cm. Snijd de cirkel in 16 gelijke driehoeken. Rol de driehoeken van de brede kant naar de punt tot croissants. Leg ze op een ingevette bakplaat of op een bakplaat met bakpapier. Laat 45 minuten op een warme plaats staan ​​tot ze verdubbeld zijn in grootte.
  5. Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. Bak de croissants ongeveer 15 minuten, tot ze een licht goudbruine kleur hebben. Pas op dat je ze niet te lang bakt of laat ze te donker worden, anders drogen ze uit. Bestrijk desgewenst met gesmolten margarine terwijl deze nog heet is.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)


Bekijk de video: Croissants (December 2021).