Traditionele recepten

Recept voor meringue met kruisbessen

Recept voor meringue met kruisbessen

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Taarten en taarten
  • Zoete taarten en taarten
  • Fruittaarten en taarten

Een kruisbessentaart die altijd fantastisch wordt. Ik gebruik altijd een van die heel praktische taartvormpjes met een verwijderbare bodem, waardoor het eindproduct er echt professioneel uitziet.

9 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 12

  • Gebakje
  • 140 g bloem
  • 75 g koude boter
  • 1 snufje zout
  • 2-3 eetlepels ijskoud water
  • Vulling
  • 1 pot kruisbessen op sap
  • 1/4 theelepel gemberpoeder
  • 3 eetlepels maizena
  • 3 eiwitten
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel vanille-extract

MethodeVoorbereiding: 20min ›Koken: 30min› Klaar in: 50min

  1. Verwerk voor het deeg de bloem en boter met zout in een keukenmachine tot een kruimelig mengsel. Voeg een beetje ijswater toe en start de machine opnieuw - voeg alleen voldoende water toe zodat het mengsel een bal vormt. Wikkel het deeg in plastic folie of sluit het af in een plastic bakje en zet het 30 minuten in de koelkast.
  2. Rol het deeg uit zodat het op de bodem van een cake- of taartvorm van 23 cm past en druk het deeg 2-3 cm langs de zijkanten. Leg het deeg 10 minuten in de vriezer.
  3. Verwarm de oven voor op 200 C / gasoven stand 6. Bak het deeg in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten blind tot het goudbruin en gaar is, maar niet bruin. Laat afkoelen. Zet de oven niet uit!
  4. Giet de kruisbessen af ​​en bewaar het sap. Meet 400 ml sap af en meng dit met gember.
  5. Verdeel de kruisbessen over de deegbodem. Meng een deel van het sap met maizena tot een gladde massa en breng het resterende sap aan de kook. Roer de maizena erdoor en kook al roerend met een garde tot het mengsel indikt en weer helder wordt. Giet over de kruisbessen.
  6. Klop het eiwit en het zout met de vanille stijf en giet dit over de kruisbessen. Bak onmiddellijk 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot de meringue lichtbruin is en stevig aanvoelt.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)


Bekijk de video: Recept. Meringue kookschuim, zo maak je het! EEFSFOOD (December 2021).