Recept voor chocolademousse met frambozenvulling

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recepten
Type gerecht
Taart
Chocoladetaart
Chocolade mousse cake

Deze cake ziet eruit als meer werk dan hij is. Het smaakt het beste als de smaken de kans hebben gehad om samen te komen, dus het is het beste om de vulling de dag ervoor te maken.

Wees de eerste die dit maakt!

IngredientenServeert: 1

Voor de spons
3 eieren
2 theelepels vanillesuiker
150 g basterdsuiker
65 g bloem
65 g maizena
1 afgestreken theelepel bakpoeder
Voor de chocolademousse
500 ml slagroom
200 g pure chocolade
1 theelepel instant koffiekorrels
2 (8 g) sachets Whip It® slagroomversteviger

Voor de frambozenvulling
300g pak bevroren frambozen
basterdsuiker naar smaak
4 eetlepels maizena

MethodeVoorbereiding: 1u ›Koken: 25min› Extra tijd: 12u koelen ›Klaar in: 13u25min

Spons

Verwarm de oven voor op 200 C / gasoven stand 6. Bekleed een bakplaat of springvorm met bakpapier en beboter het papier.
Aparte eieren. Klop de eidooiers en vanille met 2/3 van de suiker met een elektrische mixer romig.
Klop in een andere kom het eiwit met de resterende suiker stijf. Voeg toe aan het dooiermengsel.
Bloem, maizena en bakpoeder mengen en door het eimengsel zeven. Vouw alles grondig maar voorzichtig samen met een spatel.
Giet het mengsel in de vorm en verdeel het met een spatel. Bak 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de spons uit de cakevorm. Verwijder voorzichtig het bakpapier. Koel op een rooster.

Vulling

Verwarm voor de chocolademousse-vulling de room met de chocolade- en koffiekorrels tot alles is opgelost. Meng goed en laat afkoelen. Zet een nacht in de koelkast.
Breng de frambozen en de suiker aan de kook. Meng de maizena met water en voeg toe aan de frambozen. Breng onder voortdurend roeren aan de kook tot het mengsel weer helder is, circa 5 minuten. Laat afkoelen.
Snijd de spons horizontaal in 3 even dikke lagen. Verdeel de frambozenvulling over de onderste laag. Plaats de tweede deeglaag erop.
Klop het chocolademengsel en de slagroomversteviger stijf. Verdeel ongeveer 1/3 ervan over de tweede deeglaag. Leg de derde laag erop en bedek de bovenkant en zijkanten van de cake met het resterende chocolademengsel. Koel de cake tot het serveren.