Recept voor een salade van watermeloen, garnalen, avocado en roze grapefruit

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recepten
Type gerecht
Salade
Zeevruchten salade
Garnalen salade

Deze kleurrijke, gezonde salade is ongelooflijk verfrissend. Het is perfect voor een lichte lunch of avondmaal, of je kunt het zelfs proberen als voorgerecht bij een speciale maaltijd.

Recept van:
Londen, Engeland, VK

5 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 4

6 eetlepels Rubicon® watermeloensapdrank
1 theelepel Dijon-mosterd
3 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel fijngehakte verse rode chili (optioneel)
2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
zout en versgemalen zwarte peper

200 g watermeloen, geschild, zaadjes verwijderd en in stukjes gesneden
2 roze grapefruit
1 grote avocado, ontpit, geschild en in plakjes
200 g gekookte gepelde garnalen, ontdooid indien bevroren
1 zakje (145g) rucola, waterkers en spinaziesalade

MethodeVoorbereiding: 15min ›Klaar in: 15min

Maak eerst de dressing door de Rubicon-watermeloensapdrank samen te kloppen met de mosterd, olijfolie, chili (indien gebruikt) en bieslook. Breng op smaak met peper en zout
Doe de stukjes watermeloen in een kom. Schil de grapefruit met een scherp, gekarteld mes en verwijder alle schil en merg. Snijd in partjes en verwijder al het membraan. Doe dit boven de kom om al het sap op te vangen. Voeg de avocado en garnalen toe en meng voorzichtig
Verdeel de slablaadjes over 4 serveerschalen en bedek met het garnalenmengsel. Schep de dressing erover en serveer direct

Tip

Tip van de kok: laat als vegetarisch alternatief de garnalen achterwege en verkruimel 200 g fetakaas over de salades. Gebruik als afwisseling van bieslook gehakte verse koriander.