Nieuwste recepten

Recept voor poussin met spatchcocked met bier en gembermarinade

Recept voor poussin met spatchcocked met bier en gembermarinade



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingredienten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Gemakkelijke kip
  • Snelle kip

Er zijn zoveel marinades die je kunt gebruiken voor gegrilde kip, dit recept maakt de meest sappige poussin. Het zuur in de biermarinade helpt het vlees mals te maken en op smaak te brengen.

2 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenDient: 4

  • 4 poussin (koop indien gewenst spatchcocked)
  • 1 fles Young's Bitter
  • 2 el olijfolie
  • 1 el Dijon-mosterd
  • 3 eetlepels heldere honing
  • 1 el paprikapoeder
  • 4 teentjes knoflook, geplet
  • 2 el fijngesneden verse gember
  • 2 steranijs, geplet
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 3 el tomatenketchup
  • 1 tl zachte bruine suiker
  • 1 theelepel maizena

MethodeVoorbereiding: 25min ›Koken: 25min› Klaar in: 50min

  1. Om de poussin te bereiden, legt u een poussin met de borstkant naar beneden op een bord voor rauw vlees. Knip met een gevogelteschaar of een sterke keukenschaar langs elke kant van de ruggengraat en verwijder deze. Knip het vorkbeen af ​​met de schaar, of druk het vorkbeen naar beneden om het vast te klikken. Knip overtollige stukjes huid, de vleugelpunten en andere rafelige stukjes weg.
  2. Om ze in vorm te houden, steekt u houten of korte metalen spiesjes door de vogel, diagonaal in een kriskrasvorm. Plaats in een grote glazen of porseleinen schaal.
  3. Schenk voor de marinade het Young's bier in een grote kan, voeg de rest van de ingrediënten toe en klop het samen. Giet de helft van de marinade over de poussin en bewaar de rest voor de saus. Dek af en laat minstens 4 uur of een nacht in de koelkast marineren.
  4. Haal de poussin 1 uur voor het koken uit de koelkast. Giet de marinade in een pan, kook snel tot ongeveer 100 ml; dit wordt gebruikt om de poussin tijdens het koken te bedruipen. Om de saus af te maken, giet je de gereserveerde marinade in een schone pan, voeg de tomatenketchup en suiker toe en breng aan de kook. Meng de maizena met een beetje water, roer het door de saus en laat het indikken.
  5. Bereid de barbecue voor, smeer het rooster licht in met olie en leg de poussin met de botkant eerst naar beneden. Gril ze ongeveer 20 minuten, draai ze om de 3-4 minuten en poets ze met de rijg. De tijd om door te koken is afhankelijk van de grootte van de vogels en de intensiteit van de hitte van de barbecue, moet ongeveer 15-20 minuten zijn. Test door de punt van een klein mes in te steken. Breng over naar een serveerschaal. Verwarm de saus voor het serveren.

BBQ-tips

Bekijk onze BBQ-handleidingen en video's voor eenvoudige tips om tot in de perfectie te barbecueën!

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Bekijk de video: The Best SPATCHCOCKED OF POUSSIN Ever (Augustus 2022).