Nieuwste recepten

Recept voor muffins met peer en toffee

Recept voor muffins met peer en toffee

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Taart
  • Mini-taarten
  • Muffins
  • Fruitmuffins

Peren zijn heerlijk vers gegeten, maar kunnen ook in verschillende recepten worden gebruikt, zoals dit muffinrecept. Dit is een geweldige ochtendtraktatie in het weekend.


Cambridgeshire, Engeland, VK

5 mensen hebben dit gemaakt

IngredientenMaakt: 12

  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl gemalen kaneel
  • 85 g gouden basterdsuiker
  • 250 ml melk
  • 2 eieren, geslagen
  • 100 g boter, gesmolten
  • 2 peren, zoals Williams of Packham, geschild en in kleine stukjes gesneden
  • 100 g zachte toffee, gehakt

MethodeVoorbereiding: 10min ›Koken: 30min› Klaar in: 40min

  1. Verwarm de oven tot 200 C / hetelucht 180 C / gasstand 6. Bekleed een diepe muffinvorm met papieren vormpjes.
  2. Meng de bloem, bakpoeder, kaneel en een snufje zout samen in een grote kom en roer er dan de suiker erdoor.
  3. Meng de melk, de eieren en de gesmolten boter in een grote kan en giet dit samen met de peren en een derde van de stukjes karamel in het droge mengsel.
  4. Roer tot het net begint te combineren - het beslag moet nog behoorlijk klonterig zijn en meelstrepen hebben.
  5. Verdeel het mengsel over de bakjes en besprenkel met de resterende toffee.
  6. Bak 25-30 minuten tot de muffins gerezen, goudbruin en stevig aanvoelen als ze erop worden gedrukt (de toffee bovenop zal extreem heet zijn, dus pas op dat je hem niet aanraakt).
  7. Haal uit de vorm en plaats op een rooster om af te koelen.

Cook's notitie

Zuid-Afrikaanse appelen en peren zijn in het seizoen van februari tot oktober.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (2)

Ik weet niet zeker waar ik fout ben gegaan. Peren zakten naar de bodem en de toffee smolt allemaal, waardoor de muffin aan het papier werd geplakt. Beetje teveel kaneel naar mijn smaak. Ze zagen er geweldig uit totdat ik probeerde het papier eraf te krijgen. - 29 september 2014

Zeer eenvoudig muffinrecept! Ze ruiken heerlijk tijdens het bakken en zijn niet te zoet. Mijn enige dilemma was het vinden van 'zachte toffee'; Ik heb uiteindelijk fudge gebruikt waarvan ik denk dat het te zacht was. Zal proberen een zak Thornton's veilig in mijn bakkast te bewaren voor toekomstig gebruik. - 29 april 2013


Bekijk de video: Easy Mini Cheesecakes Recipe (Januari- 2022).