De beste recepten

Recept voor vegetarische falafelburgers

Recept voor vegetarische falafelburgers

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Voorgerechten
  • Meze
  • Falafel

Heroverweeg falafel - terwijl de traditionele wrap geweldig is, is dit een smakelijk vegetarisch alternatief voor beefburgers. Serveer in een burger bap of pitta.

219 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenDient: 4

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 lente-uitjes, gehakt
  • 75 g champignons, in blokjes gesneden
  • 1 blik (400 g) kikkererwten, ongedraineerd
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • klein handje gehakte verse koriander
  • klein handvol gehakte verse peterselie
  • 1 1/2 eetlepels kerriepoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 50 g gedroogd paneermeel
  • 2 eiwitten
  • 2 eetlepels olijfolie om in te bakken, of indien nodig

MethodeVoorbereiding: 15min ›Koken: 10min› Klaar in: 25min

  1. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg lente-uitjes en champignons toe en kook 1 of 2 minuten, onder regelmatig roeren.
  2. Combineer de kikkererwten (met vloeistof) en knoflook in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde massa en breng over naar een middelgrote kom. Roer de champignons en uien erdoor. Meng de koriander, peterselie, kerriepoeder en komijn erdoor. Voeg het paneermeel en het eiwit toe en meng tot alles goed gemengd is. Je kunt het mengsel in de koelkast laten staan ​​om de smaken op dit punt te laten versmelten, of doorgaan met frituren.
  3. Verhit genoeg olie om de bodem van een grote koekenpan op middelhoog vuur te bedekken. Vorm 4 balletjes van het kikkererwtenmengsel en maak er hamburgers van. Leg de hamburgers in de hete koekenpan en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(102)

Recensies in het Engels (86)

Veranderde hoeveelheden ingrediënten. Ik heb dit een paar keer gemaakt en ik merkte dat het te nat werd door het vocht van de kikkererwten toe te voegen. Dus ik laat al het vocht uit de kikkererwten lopen voordat ik het aan de keukenmachine toevoeg. - 16 december 2010

Deze falafel was heerlijk en ik heb het recept al doorgegeven aan een paar vrienden! Ik heb suikermaïs toegevoegd in plaats van de champignons en het werkte heel goed - ik ben dol op de pittige kick. Het was heerlijk in pitta met geraspte rode kool en een beetje hummus - 30 september 2010

Dit is een heel leuk recept, geweldig om op te zwepen voor een doordeweekse maaltijd of een Satuday-lunch. Ik serveer deze in een tortilla wrap met rucola en mayo of houmous. Mijn eenjarige houdt ook van hen! - 16 december 2010


Bekijk de video: Falafelburgers met tahinisaus op zuurdesembolletje - KOFFIETIJD (Januari- 2022).