De beste recepten

Roggebrood recept

Roggebrood recept

  • Recepten
  • Type gerecht
  • Brood
  • bruin brood
  • roggebrood

Dit brood is rijk van smaak en gemakkelijk te maken. Geniet van dik gesneden met klontjes boter.

Dit hebben 17 mensen gemaakt

IngrediëntenDient: 20

  • 4 eetlepels gehakte rogge
  • 4 eetlepels water
  • 175 ml melk
  • 4 eetlepels water
  • 1 theelepel zout
  • 4 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • 50 g boter
  • 600 g broodmeel
  • 4 theelepels tarweglutenpoeder
  • 1 3/4 theelepels gedroogde bakgist
  • 1 eetlepel melk

MethodeVoorbereiding: 20min ›Koken: 35min› Extra tijd: 45min rijzen ›Klaar in: 1u40min

  1. Week de gehakte rogge in 4 eetlepels water totdat het meeste water is opgenomen.
  2. Plaats de ingrediënten in de broodmachine in de door de fabrikant aanbevolen volgorde. Voeg de geweekte rogge toe met de andere bloem. Stel de broodmachine in op de DEEG-cyclus en druk op START.
  3. Wanneer de machine het einde van de cyclus aangeeft, verwijder je het deeg, pons je het en laat je het 10 minuten rusten. Verdeel het deeg in tweeën, pers eventuele luchtbellen eruit en vorm er ronde of lange broden van. Leg ze op een bakplaat en laat de broden op een warme plaats rijzen tot ze in grootte verdubbeld zijn, ongeveer 35 minuten.
  4. Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. Bestrijk de bovenkant van de broden met de rest van de melk. Bak ongeveer 35 tot 40 minuten of tot het brood een hol geluid maakt als je op de bodem tikt.

Ingrediënten

Tarweglutenpoeder en gehakte rogge (ook wel gekraakte rogge genoemd) zijn verkrijgbaar in speciaalzaken of online.

Recent bekeken

Recensies en beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(15)

Recensies in het Engels (14)

door het personeel van deze site

We hebben de hoeveelheid water in dit recept gecorrigeerd. De hoeveelheid water werd voorheen vermeld als 1 kopje, maar is nu correct 1/4 kopje. - 25 januari 2008


Bekijk de video: Volkoren brood makkelijk! (Januari- 2022).