Nieuwe recepten

Apam Balik Recept

Apam Balik Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pannenkoeken gevuld met pinda's en suiker

Dit is een dikkere versie van Apam Balik of pannekoeken gevuld met pinda's en suiker. Deze straatsnacks zijn populair in Maleisië en Singapore.

Dit recept is afkomstig van SeaSaltWithFood.com

Ingrediënten

Voor het beslag

  • 1 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 Theelepel Zuiveringszout
  • 1/2 Theelepel Instant Gist
  • 1 groot ei
  • 2 eetlepels rietsuiker
  • 1 kopje water

Voor de vulling

  • 2 kopjes geroosterde pinda's, grof gemalen
  • 1/2 kop rietsuiker

Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden hebben voor mij en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden hebben voor mij en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie vaak bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden hebben voor mij en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden voor mij hebben en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie vaak bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden hebben voor mij en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden gedekt door reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en het zijn de smaken van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden voor mij hebben en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden voor mij hebben en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden gedekt door reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en het zijn de smaken van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden hebben voor mij en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden gedekt door reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en het zijn de smaken van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden voor mij hebben en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie vaak bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.


Penang Apong (Apom) Balik

Elke keer als ik terugkom naar Penang, zijn er een paar hawker-eten (streetfood) die ik nooit mis. Omdat ik ben geboren en getogen in Penang, zoek ik naar die voedingsmiddelen en plaatsen die sentimentele waarden hebben voor mij en mijn favoriete gerechten en lekkernijen waar ik opgroeide met eten, buurtrestaurants, hawker-centra of coffeeshops (kopitiam) die mijn familie bezoekt, of bepaalde straatventers die me kennen sinds ik klein was. Deze plaatsen zijn meestal onbekend bij de toeristen omdat ze niet worden behandeld in reisgidsen, maar voor mij zijn ze enkele van de beste voedingsmiddelen die in Penang worden gevonden en ze zijn de smaak van mijn kindertijd.

Een van de lekkernijen waar ik absoluut dol op ben, is Penang Apong Balik, of Apom Balik, stevig bij deze 70-jarige venter Chooi, langs Burmah Road (vóór Union Primary School). Penang Apong Balik is een Nyonya-zoete traktatie met gesneden bananen, wat likdoorns, allemaal opgevouwen in een zoete, eiachtige, aromatische, zachte en donzige pannenkoek, gespikkeld met geraspte kokosnoot. De smaak, textuur en receptuur zijn compleet anders dan de originele Indiase apom (die ook mijn favoriet is).

Elk stuk van deze hemelse apong balik is slechts RM0.40 (of US.15) maar geloof me, het is waarschijnlijk een van de beste pannenkoeken ooit gemaakt. Elke apong balik wordt met de hand gemaakt door oom Chooi en onmiddellijk verkocht/geserveerd aan de klanten. Ik kan gemakkelijk tien (10) van deze hete-van-de-pan apong balik opslokken als mijn middagsnack & hellipze zijn absoluut heerlijk en smakelijk!

Met veel strandventers in Penang die de pensioengerechtigde leeftijd naderen of overschrijden, ben ik soms bedroefd door het feit dat ik de komende jaren waarschijnlijk niet mijn favoriete apong balik zal hebben. Zoals ik al zei, is Chooi 70 jaar oud en zijn drie kinderen zijn professionals en zullen zijn bescheiden bedrijf niet erven. Een echt legendarisch brouwsel en recept kan in de nabije toekomst voor altijd verloren gaan. Maar voor nu zal ik genieten van elk stukje van deze hemelse apong balik wanneer ik langs Chooi's kraam rijd.

Apom Chooi 老字号
Burmah Road, Penang
Openingstijden: 13.30 uur tot 20.00 uur (zondag gesloten)

Voor lokale Penangites is deze kraam de minder populaire kraam naast de beroemde Apong Guan, maar de waarheid is dat Chooi de oudere broer van Apong Guan is, dus beide hebben hetzelfde familierecept en hun apong smaakt vrijwel hetzelfde. Chooi heeft het bedrijf ook langer gerund.



Opmerkingen:

  1. Tojar

    Het spijt me, maar ik denk dat je het mis hebt. Ik kan mijn positie verdedigen. E -mail me op PM, we zullen praten.

  2. Grafere

    All with the coming ng!

  3. Kigazil

    Net genoeg, ik doe mee.

  4. Yasar

    Oké, dit briljante idee moet met opzet zijn

  5. Darragh

    Absoluut met je eens. Er zit iets in dat ik ook een goed idee vind.

  6. Link

    Het lijkt erop dat het zal naderen.

  7. Arakora

    Ja, de kwaliteit is waarschijnlijk niet erg ... ik zal niet kijken.



Schrijf een bericht