Nieuwe recepten

Cannelloni met ham en kaas

Cannelloni met ham en kaas

Wegens tijdgebrek heb ik kant-en-klare bechamelsaus gebruikt. Ik heb het alleen een beetje opgewarmd.

We zetten een pan water aan de kook. Als het water begint te koken, voeg je zout toe en een vel lasagne, laat het 1-2 minuten staan ​​en verwijder het dan goed uitgelekt van water.

Meteen over het lasagneblad leggen we een plakje prosciutto, dan twee plakken provola en rollen een cannellone.

Dit doen we met de rest van de lasagnevellen en de rest van de ingrediënten.

Smeer een laag bechamelsaus in een schaal en leg de cannelloni erop.

Bedek met de rest van de bechamelsaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Zet de bakplaat 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Als de cannelloni klaar zijn en het oppervlak mooi bruin is, haal je de bakplaat uit de oven, laat je hem een ​​paar minuten afkoelen en serveer je hem.

Goede eetlust !



Cannelloni met ham en kaas - Recepten

Hallo lieverds! Omdat ik sinds kort fan ben van makkelijk, snel koken en zonder al te veel complicaties, ben ik precies recepten gaan gebruiken en maken. Zo ook het recept van vandaag. Quichecake zonder gluten, met kaas en ham.

Dit schattige recept is onderdeel van de campagne #ManancResponsabil gelanceerd door Alimentespeciale.ro samen met thesmartcuisine.com dat mensen met speciale voedingsbehoeften eenvoudige, gemakkelijke en vooral gezonde recepten wil aanbieden.

Mei is de maand van glutenvrij eten en het bestrijden van allergieën, de perfecte maand voor deze campagne.

Gegevens van het meest recente onderzoek naar ziekten met speciale voedingsbehoeften bieden verontrustende resultaten. Meer dan 80% van de Roemenen lijdt aan een ziekte die een speciaal dieet vereist. Zo willen ze via deze alimentespeciale.ro-campagne samen met 12 culinaire bloggers uit Roemenië, mensen met een speciaal dieet (allergieën, gluten / suiker / zuivelintolerantie, diabetici, mensen met een bepaald dieet) de mogelijkheid bieden om een ​​stijl van gezond leven door goede voeding. In deze campagne gaan verschillende culinaire bloggers uit Roemenië bijzondere recepten creëren.

Alle recepten uit deze campagne, ook degene die ik heb gemaakt, vind je op de pagina #ManancResponsabil-campagne en verder thesmartcuisine.com.

Videopresentatie Quicherecept met Kaas en Prosciutto

Quiche met kaas en ham

Voor deze taart maken we snel een glutenvrij taartdeeg. We bakken het, doen er de quiche met kaas in die we kiezen volgens onze voorkeuren (het gaat beestachtig en met Roquefort bijvoorbeeld), een paar slierten prosciutto en we krijgen een heerlijke en zelfs decadente taart.

Ik heb glutenvrije bloem gebruikt die je kunt vinden in de winkel van alimentespeciale.ro.

  • Voorbereidingstijd: 20 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Beoordeling 5 sterren - gebaseerd op 1 recensie(s)
  • Opbrengst: 10

Ingrediënten

  • Voor het deeg: - 180 gram, glutenvrij - 130 gram, koud - 3 eetlepels, koud - 1 poeder
  • Voor Quiche: - 3 stuks - 360 gram, zoet, om te koken - 100 gram - 100 gram - 50 gram - naar smaak - 1 mespunt - 1/2 theelepel - 1/2 theelepel

Instructies:

Eerst maken we het taartdeeg:

  • De bloem wordt gemengd met het zout. Doe de koude boter in kleine blokjes gesneden of op een grote rasp. Kneed alles tot de compositie een kruimelige consistentie heeft.

  • Voeg geleidelijk koud water toe en kneed tot het deeg bindt.
  • De deegbal (niet plakkerig) wordt in plasticfolie gewikkeld en 10 minuten in de vriezer gelegd.
  • Het werkoppervlak is licht met bloem bestoven en het koude deeg wordt uitgespreid in een ronde en dunne plaat als de taartvorm die je gebruikt. Leg het deeg op de met bakpapier beklede bakplaat en schik de randen mooi.
  • Het deeg wordt met een vork van plaats naar plaats geprikt zodat het gelijkmatig bakt. Leg een vel bakpapier over het deeg en vul de bakplaat met gedroogde bonen. We doen de bonen omdat we niet willen dat het deeg opzwelt tijdens het bakken. Bonen werken als een gewicht.

  • Zet de bakplaat met de bonen in de hete oven en bak 12 minuten op 200 graden.
  • Verwijder na 12 minuten het bakpapier en de bonen en bak nog eens 15 minuten of tot de bodem van de taart een gouden kleur heeft.

Maak de Quiche tot de taart gebakken is:

  • Klop de drie eieren goed los en meng met zout, paprikapoeder, nootmuskaat, peper, vloeibare room en geraspte Emmentaler.

  • Vet de bodem van de taart in met een losgeklopt ei, leg de prosciuttoreepjes, dan de Quichevulling en strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover.

1. Bak het taartdeeg met bonen omdat we niet willen dat het opzwelt tijdens het bakken. Er zijn enkele metalen/keramische ballen die speciaal voor dit doel zijn ontworpen, "pie weights" genoemd. Dat deed ik niet, dus ik gebruikte bonen. Je kunt ook rijst of pasta gebruiken en als je een beetje op het net kijkt zul je merken dat het gebakken kan worden met munten, fijn grind, grotere stenen, bestek en schaakstukken van steen. Ingenieus toch? Bewaar de bonen/rijst/pasta in een speciale bak om de volgende keer dat je taarten maakt te gebruiken.

2. In plaats van perkamentvel kun je ook aluminiumfolie gebruiken.

3. Als je denkt dat de randen van de taart tijdens het bakken een beetje bruin beginnen te worden, kun je ze afdekken met strengen aluminiumfolie.


Cannelloni gevuld met broccoli, courgette en geraspte kaas

Met de laatste pompoenen uit de tuin die we meenamen op vakantie, bedachten we iets nieuws te gaan koken. We kwamen op het idee om cannelloni te vullen met broccoli en pompoen. Ik waste de twee pompoenen, een gele en een groene, die ik had, sneed ze in blokjes, verwijderde de grote zaden en kookte ze in gezouten water. Tegelijkertijd doopte ik in een koekenpan wat broccoli in boter die ik 's ochtends in de koelkast had gezet om te ontdooien. We hebben zout toegevoegd en dunne plakjes knoflook (ook van onze oogst).

Nadat de pompoenen gekookt waren, liet ik ze uitlekken in een vergiet. Als de trossen broccoli zacht genoeg zijn om met een vork te snijden, doe ik er pompoen, zout, peper, oregano en olijfolie op en laat ze vijf minuten op het vuur staan ​​om de smaken te combineren. Daarna voegde ik mozzarella toe en een soort Griekse kaas genaamd kefalograviera, zeer geschikt voor pasta.

De volgende stap was meer nauwgezet, respectievelijk het vullen van de cannelloni pasta met de hierboven beschreven samenstelling. Vergeet niet van tevoren te proeven, zodat je zeker weet dat je geen zout of andere kruiden nodig hebt. Zet de oven op 180 graden om voor te verwarmen.

Daarna volgde & # 8220montage & # 8221. Ik heb tomatensaus in de pan gegoten - beknibbel niet, want anders wordt de pasta niet zacht genoeg. Ik plaatste cannelloni naast elkaar, op korte afstand, zodat de saus overal zou komen en niet aan elkaar plakte. Ik goot er nog een rondje tomatensaus over en strooide beide soorten geraspte kaas.

Ik heb de bakplaat ongeveer 45 minuten in de oven op 180 graden Celsius gezet. Controleer echter na 30 minuten of de pasta zacht is, deze kan eerder klaar zijn. We vonden het erg leuk. We hopen dat je dit recept uitprobeert en ons laat weten wat je ervan vond!


Doe bloem in een kom, voeg eieren, zout, olijfolie, 100 ml water toe en kneed tot het deeg zacht en elastisch wordt. Rol het deeg uit en snij er vierkanten uit met een zijde van ongeveer 10 cm. Kook ze 1 minuut in water met een beetje zout. Leg ze een paar seconden in een kom met koud water.

Meng gorgonzola met ricotta, zout en peper in een blender. Verdeel een theelepel van dit mengsel over de in vierkantjes gesneden pasta en rol op.

Smelt 10 g boter in een pan en bak de cannelloni aan elke kant in 1 minuut goudbruin.


Voor gorgonzolasaus:

Smelt de zoete gorgonzola IGOR samen met 10 g boter in een steelpan op laag vuur.

Leg bij het serveren twee eetlepels gesmolten gorgonzola op elk bord en voeg voor elke persoon 3 gevulde cannelloni toe.

De romige consistentie en het onmiskenbare aroma bevelen gorgonzola IGOR aan als een ideale kaas om te serveren bij verfijnde gerechten. Gorgonzola Dolce Cremoso past perfect in aperitiefrecepten, als dessert of als zodanig geserveerd, samen met brood of knapperige koekjes. De aanbevolen wijnen bij dit assortiment gorgonzola zijn wit. Alle Gorgonzola IGOR-producten worden erkend door meesterkoks over de hele wereld en worden gewaardeerd in combinaties met groenten, pasta, risotto, pizza, rundvlees en kip.



Samenstelling
600 gram bevroren, gehakte spinazie
280 gram ricotta kaas
1 1/2 stok Parmezaanse kaas
3 oua mari
1 pakket gesneden prosciutto, in zeer fijne stukjes gesneden
1/4 stok verse, fijngehakte peterselieblaadjes
10 was instant lasagne
6 honden tomatensaus voor pasta

Kook de spinazie, laat goed uitlekken, knijp met de hand en hak fijn.

Meng in een kom de spinazie met ricotta, 1 kopje Parmezaanse kaas, eieren, prosciutto, peterselie en breng op smaak met zout en peper. Dit mengsel zal de vulling vertegenwoordigen.

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en vet een bakplaat in met olie.

Week de lasagnebladen in een grote kom, gevuld met koud water. Na 15 minuten uit het water halen en op keukenpapier drogen.

Smeer een dun laagje tomatensaus voor pasta op de bodem van de bakplaat. Plaats een derde deel van de vulbeker op een van de lasagnevellen aan een kant. Rol, zonder de uiteinden van de zo gevormde rol te sluiten, en plaats in de lade. Doe hetzelfde tot het laatste lasagneblad.

Leg alle aldus verkregen broodjes (cannelloni) in een enkele laag in de bak.

Giet er gelijkmatig 2 kopjes tomatensaus voor pasta over en bestrooi met de rest van Parmezaanse kaas.

Zet de cannellonischaal in de oven en laat 30 minuten staan.

Laat na het koken 10 minuten iets afkoelen. Verwarm de rest van de tomatensaus en serveer bij de bereiding.


Dadels met blauwe kaas en ham / cashewnoten

Het meest populaire voorgerecht dat ik kook als ik gasten heb, zijn dadels met blauwe kaas en prosciutto. Het is een amalgaam van smaken en texturen: zoet, zout & #8211 romig en knapperig.

Deze fingerfood amuse gaat perfect samen met een whisky of een droge rode wijn en kan je je gasten aanbieden voordat het feest losbarst.

Tegenwoordig eet niet iedereen vlees, dus ik probeerde een vegetarische versie van dit voorgerecht en gebruikte cashewnoten in plaats van prosciutto en het werkte perfect! Het geheim is om in de hele combinatie iets knapperigs te hebben, zodat je kunt proberen om walnootpitten, amandelen, enz.

Ingrediënt voor 14 stuks:
14 verse dadels
7 plakjes kwaliteitsprosciutto / cashewnoten in tweeën gedeeld voor de vegetarische versie
70 gr kaas met blauwschimmel (ik gebruikte Roquefort)


Opleiding:

1. Was de dadels en droog ze af met een papieren servet.
2. Snijd de dadel in de lengte door zodat je de zaadjes kunt verwijderen zonder ze te veel te breken.
3. Snijd de kaas in plakjes van ongeveer 3-5 mm dik en ongeveer 2 cm lang (of de lengte van de dadels).
4. Haal de plakjes prosciutto uit de doos en snijd ze in de lengte doormidden zodat je 14 smalle reepjes krijgt.
5. Steek de kleine stukjes kaas in elke dadel.
6. Rol de dadels tot prosciuttoreepjes (eventueel cashewnoten erop) en leg de broodjes op een ovenplaat op bakpapier.
7. Bak de dadels een paar minuten in de voorverwarmde oven op 240 graden (afhankelijk van de oven) en als de kaas gesmolten is en de prosciutto/cachou lichtbruin kleurt, is het voorgerecht klaar.

Het enige nadeel van dit voorgerecht is dat het vlak voor het serveren gebakken moet worden. Ik bereid het het liefst van tevoren, zet de dadels verpakt in prosciutto in de koelkast en gebruik ze op het juiste moment.

Afdrukken

Voorgerecht van dadels, blauwe kaas en prosciutto / cashewnoten.

Het meest populaire voorgerecht dat ik kook als ik gasten heb, zijn dadels met blauwe kaas en prosciutto. Het is een amalgaam van smaken en texturen: zoet, zout - romig en knapperig.

Deze fingerfood amuse gaat perfect samen met een whisky of een droge rode wijn en kan je je gasten aanbieden voordat het feest losbarst.

Tegenwoordig eet niet iedereen vlees, dus ik probeerde een vegetarische versie van dit voorgerecht en gebruikte cashewnoten in plaats van prosciutto - het werkte perfect! Het geheim is om in de hele combinatie iets knapperigs te hebben, zodat je kunt proberen om walnootpitten, amandelen, enz.

Ingrediënt voor 14 stuks:
14 verse dadels
7 plakjes kwaliteitsprosciutto / cashewnoten in tweeën gedeeld voor de vegetarische versie
70 gr kaas met blauwschimmel (ik gebruikte Roquefort)

Opleiding:
1. Was de dadels en droog ze af met een papieren servet.
2. Snijd de dadel in de lengte door zodat je de zaadjes kunt verwijderen zonder ze te veel te breken.
3. Snijd de kaas in plakjes van ongeveer 3-5 mm dik en ongeveer 2 cm lang (of de lengte van de dadels).
4. Haal de plakjes prosciutto uit de doos en snijd ze in de lengte doormidden zodat je 14 smalle reepjes krijgt.
5. Steek de kleine stukjes kaas in elke dadel.
6. Rol de dadels tot prosciuttoreepjes (eventueel cashewnoten erop) en leg de broodjes op een ovenplaat op bakpapier.
7. Bak de dadels een paar minuten in de voorverwarmde oven op 240 graden (afhankelijk van de oven) en als de kaas smelt en de prosciutto/cachou lichtbruin kleurt, is het voorgerecht klaar.

Het enige nadeel van dit voorgerecht is dat het vlak voor het serveren gebakken moet worden. Ik bereid het het liefst van tevoren, zet de dadels verpakt in prosciutto in de koelkast en gebruik ze op het juiste moment.


Cannelloni met kaas en ham & #8211 een soort fitter lasagne

Cannelloni zijn enkele buisvormige pasta (ongeveer 10 cm lang en 1,5 cm in diameter). Degene die ik kocht waren klaar om te worden gevuld en in de oven te worden geplaatst, dus het was niet nodig om ze eerder te koken. Ik plaats de afbeelding bij de doos:

Methode van voorbereiden: De oven wordt voorverwarmd tot 180C en er wordt een 20/20 yena pot bereid. Je kunt een andere kom gebruiken, maar kijk voordat je kijkt hoe je de cannellonitubes het beste kunt plaatsen.

Vulling: de kaas wordt ingewreven met schuim met een houten lepel of met een mixer. Snijd de ham in dunne plakjes en meng de kaas erdoor. Voeg de kappertjes toe en meng opnieuw tot de samenstelling homogeen is. Proef en breng op smaak met peper en zout. Ik had geen peper of zout meer nodig, ik vond de smaak precies zoals hij was. Doe de kaas in een zak en knip een hoek van de zak af.

cannelloni met kaas en ham cannelloni met kaas en ham cannelloni met kaas en ham

De afbeelding met het zakje is van een ander rondje cannelloni (met champignonkaas en dille,) maar ik wilde je laten zien hoe je te werk moet gaan. Trouwens, als je van een andere combinatie houdt of je vindt de kaas al pittig, kies dan de vulling die je lekker vindt. Houd er rekening mee dat om 12 tubes te vullen, je 400 g kaas nodig hebt.

Leg op de bodem van de kom 10 eetlepels tomatensaus met basilicum en 10 eetlepels tomatensaus met knoflook en ui. Vul de buisjes met kaaspasta en leg ze in de saus. Leg er nog 2 eetlepels van elke saus bovenop. Rasp vervolgens de kaas en zet 30 minuten in de oven of tot de bovenkant mooi bruin is.

cannelloni met kaas en ham cannelloni met kaas en ham cannelloni met kaas en ham cannelloni met kaas en ham

Als ze te bruin zijn, strooi er dan een laag kaas over, direct nadat je ze uit de oven hebt gehaald.

Serveer warm, gegarneerd met verse basilicumblaadjes. Je krijgt 4 grote porties (3 cannelloni per portie).

Als je een vleesloze lasagne wilt, probeer dan Lasagne met spinazie en kaas.


Cannelloni met aubergine en kaas

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie in een pan en fruit de ui een paar minuten. Voeg de knoflook en aubergine toe en kook 5 minuten, voeg dan de tomaten, kruiden en suiker toe. Kook gedurende 5 minuten of tot de aubergine zacht wordt.

2. Schep de auberginevulling in elke cannelloni en leg ze in een hittebestendige schaal. Als er nog wat over is van de vulling, leg deze dan over de cannelloni.

3. Giet de kaassaus erover, bestrooi met geraspte mozzarella en verdeel de basilicumblaadjes erover. Bak 30 minuten in de oven of tot de cannelloni zacht is.

1 eetlepel olijfolie
1 ui, gepeld en gesnipperd
1 teentje knoflook, schoongemaakt en geplet
1 aubergine, geschild en gesneden
400 g gepelde en gesneden tomaten
zout en versgemalen zwarte peper
een poeder van suiker
12 cannelloni
500 g kaassaus
125 mozzarella, ondiep
8 basilicumblaadjes


Cannelloni Met Champignons

Snipper de ui en bak in olie. Voeg na een paar minuten de gehakte knoflook toe en vervolgens de gehakte champignons en dek af. Als de champignons zacht zijn geworden, voeg je de gehakte tomaten en kruiden naar smaak toe (zout, peper, basilicum, oregano).

Meng voor de rode saus het tomatensap met zout, basilicum, oregano, voeg water toe en giet in de kom om in de oven te zetten.

Kook de melk met een beetje zout. Meng de bloem met een paar eetlepels vloeistof en giet de melk op het vuur als het kookt. Roer, op laag vuur, tot gebonden (zoals een vloeibare room). Haal het gerecht van het vuur, voeg kruiden naar wens toe en 2-3 eetlepels geraspte kaas.

De cannellonitubes worden gevuld met gehakte champignons en op een rij in de saus in de kom geplaatst. Als je het gehakt of de saus ervan overhoudt, giet het dan in de bak nadat je klaar bent met het rangschikken van de buisjes. Giet de witte saus erover, bestrooi met geraspte kaas, dek af met aluminiumfolie of de deksel van de schaal en zet in de oven (30 minuten op 180 graden).
Uit deze hoeveelheid komen 4-5 porties.
De cannellonibuisjes moeten voldoende vocht om zich heen hebben om te kunnen hydrateren.


Methode van voorbereiden

- doe alle groenten op de grote rasp
- snij de loboda bladeren
- bak de groenten in olijfolie en voeg dan geleidelijk heet water toe
- kook ongeveer 20 minuten, voeg dan de lobodabladeren toe en kook samen nog 10 minuten
- meng ondertussen het ei met de kwark en de bloem, voeg zout naar smaak toe de consistentie moet vergelijkbaar zijn met die van normale dumplings, griesmeel
- voeg na het koken van de groenten het citroensap, het tomatensap en de plakjes prosciutto toe en laat nog 5 minuten koken
- aan het einde worden de dumplings toegevoegd - ik heb een theelepel dessert gebruikt, het lijkt er beter uit te zien in kleinere maten
- kook ongeveer 10 minuten, zet dan het vuur uit
- op het einde peterselie of selderijblaadjes

Let op: de soep kan ook gemaakt worden met borsjt in plaats van citroen

Varkenssoep met huisgemaakte noedels

Varkensbotten worden in koud water bewaard, gebroeid, gewassen en op laag vuur gekookt. Snijd de bleekselderij, peterselie, pastinaak, wortelen

Gehaktballensoep met dragon

Eerst doen we het water in een pan, waar we de soep koken, dan zorgen we voor de gehaktballen. kruid


Video: Brilliant Baked Cannelloni. Gennaro Contaldo (Januari- 2022).