Nieuwe recepten

Snackshot van de dag: Pint Guinness

Snackshot van de dag: Pint Guinness

Foto's van alles wat met eten en drinken te maken heeft van The Daily Meal

De perfecte pint Guinness.

De redacteuren, medewerkers en lezers van The Daily Meal duiken in een aantal behoorlijk goede restaurants, festivals en maaltijden. Er is niet altijd genoeg tijd om een ​​volledige recensie van een restaurant te geven of diepgaand te beschrijven waarom een ​​plek, het eten en de mensen die het bereiden opmerkelijk zijn, dus Snackshot of the Day doet wat foto's het beste doen, vertrouwen op het beeld om te doen meeste praten.

De Snackshot van vandaag is een pint Guinness. Dit prachtige bier komt rechtstreeks van de bron - Gravity Bar in het Guinness Storehouse in Dublin. Gravity Bar bevindt zich op de bovenste verdieping van het Guinness Storehouse en biedt een 360 graden uitzicht over Dublin. Als je deze St. Patrick's Day niet naar Ierland kunt halen, bekijk dan onze lijst met de beste Ierse pubs in Amerika en ga naar een pub bij jou in de buurt.

Lees meer over de Snackshot-functie van The Daily Meal. Stuur een e-mail naar jbruce[at]thedailymeal.com, met als onderwerp: "Snackshots", om een ​​foto in te sturen. Volg de fotoredacteur Jane Bruce van The Daily Meal op Twitter.


Guinness broodrecept, perfect voor St. Patrick's Day!

Het Guinness-broodrecept, rechtstreeks uit het Guinness Storehouse in Dublin, Ierland, is genoeg voor één brood, maar we durven te wedden dat je voor St. Patrick's Day een paar broden van deze smakelijke traktatie zult maken.

(Mogen we aanbevelen een paar batches te maken om aan vrienden te geven als een lekkere St. Patrick's Day-verrassing?)

Lees verder

Vers uit de oven is dit Guinness-brood op zich al lekker, maar de pro's van Guinness Storehouse raden aan om het te serveren met een plak Ierse boter of zelfs met wat gerookte zalm.

Hoe je het ook serveert, dit Guinness-brood is een welkome aanvulling op elk St. Patrick's Day-feest!

Guinness broodrecept van Guinness Storehouse in Dublin

Ingrediënten:

  • 600 g volkorenmeel
  • 150 gram bloem
  • 75 g havermout
  • 2,5 theelepels broodsoda
  • 1 theelepel zout
  • 2,5 eetlepels bruine suiker
  • 40 g boter
  • 480 ml melk
  • 200 ml zwarte stroop
  • ½ pint Guinness van de tap

Lees verder

Stap 1. Meng boter met alle droge ingrediënten tot het deeg de consistentie van broodkruimels krijgt,

Stap 2. Voeg de melk, zwarte stroop en het Guinness-vat toe.

Stap 3. Mix tot je een nat deeg hebt.

Stap 4. Bak in een ingevette broodvorm 40 – 45 minuten op 170°C in een voorverwarmde oven.

Blijf op de hoogte van alles wat met Guinness te maken heeft hier op IrishCentral. Ga voor meer informatie naar de Guinness-website, Facebook, Twitter en Instagram.

Lees verder

Vier in maart alles wat Iers is met de wereldwijde gemeenschap van IrishCentral.

Meld u aan voor de nieuwsbrief van IrishCentral om op de hoogte te blijven van alles wat Iers is!


EXCLUSIEF: toast op St. Patrick's Day met een pint van . Taart?

Een flinke scheut Guinness is de traditionele manier om St. Patrick's Day te proosten, maar je kunt nog steeds genieten van een bierglas, zelfs als je meer van een toetje houdt dan van een donkere stout.

Een flinke scheut Guinness is de traditionele manier om te proosten op St. Patrick's Day, maar je kunt nog steeds een pint drinken, zelfs als je meer van een toetje houdt dan van een donkere stout.

De gastheren van het populaire Britse YouTube-kookkanaal SortedFood hebben een briljant idee voor 17 maart: een Guinness-cake, gebakken in een kenmerkend glas van een halve pint, met een topping van glazuur dat eruitziet als het schuimige schuim van het bier. We hebben gehoord van stout brownies en beeramisu, maar deze zoete lekkernij klinkt vooral feestelijk (en dronken!).

Volg de video van het leuke viertal hieronder (compleet met Emerald Isle-accenten en een beetje sfeermuziek) om het dessert te maken dat is opgedragen aan de beschermheilige van Ierland, waarvan ze zeggen dat het niet eenvoudiger kan.

Tenminste, als je een kabouter in de keuken niet erg vindt. Zeg niet dat je niet gewaarschuwd bent.

Chocolade Guinness Taart

1. Verwarm de oven voor op 350F.

2. Smelt in een pan op laag vuur de boter met de Guinness. Klop de bruine suiker, zonnebloemolie en cacaopoeder erdoor tot een glad en klontervrij mengsel.

3. Meng in een aparte kom het ei en de yoghurt. Klop het chocolade- en Guinness-mengsel erdoor. Spatel de bloem en het bakpoeder erdoor.

4. Verdeel over vier Guinness-glazen van een halve pint zodat ze vol zijn. Zet de glazen in een ovenschaal en bak 40 minuten tot ze gerezen en gaar zijn (test met een satéprikker). Laat volledig afkoelen.

6. Egaliseer de bovenkant van de cake waar deze ongelijkmatig is gerezen. Verkruimel de cake die je hebt afgesneden en wig in eventuele openingen in het glas.

7. Meng in een grote kom alle ingrediënten voor het glazuur en klop tot een glad en luchtig geheel. Schep het glazuur op de bovenkant van elke cake om eruit te zien als een kop op een pint.

8. Garneer met een klavertje gemaakt van fondantsuikerglazuur of muntblaadjes, indien gewenst.

GERELATEERD: Zoet op St. Patrick's 2019s Day: 11 thema-desserts en drankjes


St. Patrick's Day: hoe je de perfecte pint Guinness schenkt

Deze St. Patrick's Day, wanneer je een warm hoekje van een donkere pub hebt gevonden, en het is tijd voor dat verplichte Guinness, let dan op wat de barman aan het doen is. Als je je pint binnen de tijd krijgt die nodig is om een ​​pils of een IPA te schenken, is er iets mis. De perfecte pint Guinness draait "allemaal om geduld", zegt Domhnall Marnell, een "Guinness Beer Specialist", gevestigd in het Guinness Storehouse in Dublin. En het kijken naar het proces van twee minuten - wat Marnell beschrijft als de 'optocht van het tweedelige gieten' - maakt deel uit van de algehele ervaring. Marnell heeft het gieten teruggebracht tot een precieze wetenschap: de 15 millimeter kop, de bezinkingsperiode van 90 seconden, het feit dat een gieten van begin tot eind precies 119,5 seconden zou moeten duren.

Op maandag reisde Marnell naar New York om ons een tutorial te geven over de perfecte pour in Swift Hibernian Lounge (thuis, volgens de manager van de bar, van een van de top vijf Guinness-pints in de stad - we hebben geen bewijs van het tegendeel). Daar nam Marnell ons mee door het proces van zes stappen, van de stikstof die uit de kraan sist tot het belangrijkste en vaak genegeerde deel van de pint: de schuimkraag, die de smaak en het aroma vasthoudt. Om het bier goed te drinken, kijk je recht vooruit, niet naar je glas, om de schuimige, bittere top te blokkeren en het donkere bier eronder in te nemen. Bekijk het allemaal in onderstaande video.

Hoe de perfecte pint Guinness te schenken?

Zolang het schenken correct wordt uitgevoerd, zou Guinness hetzelfde moeten smaken, waar je ook bent. Marnell maakt een punt om "de mythe te ontkrachten" dat Guinness beter smaakt in Ierland. "Of je nu een Guinness drinkt in Ierland, waar dan ook in Europa of Noord-Amerika, elk vat wordt gebrouwen en geëxporteerd vanuit St. James's Gate, dus we drinken allemaal exact hetzelfde bier", zegt hij. Hoewel die nadruk op kwaliteit een bron van trots is sinds 1759, toen Arthur Guinness een huurcontract van 9.000 jaar afsloot op St. James's Gate, waar het bier wordt gebrouwen, is de romige textuur die we zo sterk associëren met Guinness een vrij recent fenomeen. Marnell vertelt Reiziger dat dit kenmerk, veroorzaakt door het mengen van stikstof met het bier, pas in 1959 werd ontwikkeld, dankzij een ondernemende brouwer genaamd Michael Ash, die op zoek was naar een manier om de 200ste verjaardag van de huurovereenkomst te markeren.

Als het op St. Patrick's Day aankomt, schuwt Marnell stereotypen niet - hij omarmt ze en wordt er zelfs nederig van. "Er wonen maar een paar miljoen mensen in Ierland," merkt Marnell op, "maar we schatten dat ongeveer 70 miljoen mensen wereldwijd St. Patrick's Day zullen vieren en dat er ongeveer 13 miljoen pinten Guinness zullen worden grootgebracht om het te vieren." St. Patrick's Day en Guinness zijn vieringen van wat Ierland voor hem betekent: "sociaal vriendelijk zijn en plezier hebben."

St. Patrick's Day is onze Super Bowl. Er is niets zoals het.

En als hij niet in New York was voor de vakantie? Hij zou natuurlijk aan het werk zijn, waar het Guinness Storehouse 33.000 bezoekers van de brouwerij verwacht tijdens een vijfdaags festival met parades, proeverijen en een fanfare die door de gigantische, pintvormige ruimte, uitgeholde uit het midden van het zeven verdiepingen tellende gebouw. "Het is onze Super Bowl", zegt Marnell. "Er is niets zo leuk."

Het stikstofhoudende tapbier waar Guinness over de hele wereld om bekend staat, is slechts een van de vele brouwsels die het bedrijf momenteel aanbiedt. Een Nitro IPA en een American Blonde Lager zijn twee recente toevoegingen aan het Guinness-rooster, evenals een hele reeks nieuw leven ingeblazen recepten uit de afgelopen eeuwen, zoals de West Indies Porter, voor het eerst gebrouwen in 1801. Zou een ander recept ooit het zwarte goud van Guinness kunnen inhalen Droogte ? We zullen misschien verrast zijn door wat de instelling in Dublin de komende jaren te bieden heeft. "We hebben nog 8.743 jaar te gaan op onze huurovereenkomst", zegt Marnell, "en we hebben nog veel meer bier te maken."


Drie van de vijf brouwerijen van Guinness bevinden zich in Afrika.

Shutterstock

Het zou je niet verbazen als je hoort dat Groot-Brittannië het land is waar het meeste Guinness wordt geconsumeerd, maar het zal je misschien verbazen te weten dat twee van de vijf beste Guinness-consumerende landen Nigeria en Kameroen zijn. Dat komt omdat Guinness vijf brouwerijen over de hele wereld bezit, in Ierland, Maleisië, Nigeria, Ghana en Kameroen.

Zoals Smithsonian Magazine uitlegt, gaat de reden waarom Guinness zo groot is in Afrika terug tot het moment waarop het bier in het begin van de 19e eeuw vanuit Ierland naar Barbados, Trinidad en de Britse kolonie Sierra Leone werd geëxporteerd. Overal waar het Britse rijk kolonies vestigde of soldaten stationeerde, verscheept Guinness hun bier. Het duurde niet lang voordat Guinness partnerschappen ontwikkelde met lokale brouwerijen, die het bier bottelden en het tot op de dag van vandaag verkopen.


De Irish Club's Irish Stew

Nigella's suggesties:

Sla het magere vlees op deze over. Vettere stukken zijn beter bestand tegen lang, langzaam koken en voorkomen dat uw vlees vezelig wordt.

Toen ik een kind was, herinner ik me dat ik een uitgesproken smerige Ierse stoofpot at: waterig, vettig en buitengewoon onwelkom. Ik ben ook niet echt gewonnen door het in Ierland te eten. Maar ik had onlangs een bowlful in de Irish Club op Eaton Square in Londen, en het was fluweelzacht in zijn zalvendheid, het vlees en de jus waren beide doordrenkt met die zoete, zachte viscositeit. Ik denk niet dat ik ooit zo onder de indruk ben geweest van iets dat ik heb besteld. Eigenlijk heb ik het niet besteld, of in eerste instantie niet. Ik had op veilig gespeeld en gevraagd om de Ierse gerookte zalm met sodabrood. Maar toen proefde ik de stoofpot en voelde me doorstoken van jaloezie. Ik eet inderdaad graag van andermans bord, ik heb geen zin om de deur uit te gaan als ik dat niet kan. Maar dit was anders: ik wilde mijn eigen, en veel ervan. De Irish Club's Irish Stew, met daarin kalfsbouillon (en kippenbouillon), en hele lamskoteletten, waar gasten aan knagen, kan puristen beledigen, maar ervaringen die zo wulps en plezierig zijn als dit, zullen hen altijd beledigen hoe dan ook. Maak je geen zorgen over het maken van je eigen kalfsbouillon - er zijn goede commerciële versies beschikbaar - maar het is belangrijk om het niet weg te laten, want dat is wat de vereiste verleidelijke plakkerigheid produceert of helpt produceren.

Ingrediënten:

3/4 kop perengerst
3 pond rib lamskoteletten van niet minder dan 1 inch dik, ontdaan van vet
5 middelgrote uien, gesnipperd, of 12 kokende uien
5 middelgrote wortelen, geschild en in stukjes gesneden, of 12 babywortels, geschild
3 grote pastinaken, geschild en in stukjes
1 1/4 kopjes kippenbouillon
1 1/4 kopjes kalfsbouillon
Zout en versgemalen zwarte peper
Blaadjes van een medium rozemarijntakje, fijngehakt
3 salieblaadjes, fijngehakt
1 eetlepel gehakte peterselie
8 middelgrote aardappelen, geschild en in plakjes van ongeveer 1/4 inch dik

Kook de gerst 20 minuten in kokend water met zout, giet af en bewaar.

Verwarm de oven voor op 325 F. In een braadpan waarin je zeker weet dat alles gaat passen, bruin het lamsvlees. U hoeft geen kookvet aan de pan toe te voegen. Verwijder het vlees. Voeg de groente toe aan de braadpan, draai ze in het vet en kook ongeveer 5 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze iets zachter zijn. Meng ondertussen de bouillons en verwarm.

Leg de groenten even op een bord en bedek de braadpan met de karbonades, de groenten en de voorgekookte gerst, breng goed op smaak met zout en peper en besprenkel met rozemarijn, salie en peterselie. Giet de opgewarmde bouillon erover en leg de aardappelen overlappend als een pannendak erop en breng opnieuw op smaak. Dek de braadpan af zodat de aardappelen van binnen stomen. Zet 1 1/2 uur in de oven, of tot de aardappelen zacht zijn en het vlees goed gaar is. Als je wilt dat de aardappelen aan de bovenkant bruin worden, besprenkel ze dan met boter en blitz onder de grill of in een opgedraaide oven als ze gaar zijn.

Het hele punt van deze stoofpot is dat het geen begeleiding nodig heeft - behalve brood en veel ervan.

Van Hoe te eten door Nigella Lawson. Copyright 2007 Nigella Lawson. Uitgegeven door Wiley. Alle rechten voorbehouden.


    1. Klop in een grote niet-reactieve mengkom de eidooiers en de suiker door elkaar.
    2. Open het blikje Guinness en giet het langzaam in een maatbeker van 4 kopjes, giet langs de zijkant van het kopje om schuimvorming te verminderen. Giet de helft van Guinness (ongeveer 7/8 kop) in een steelpan met een zware bodem van 3 kwart gallon. Voeg 2 1/4 kopjes room toe en klop om te combineren. Zet op middelhoog vuur en verwarm, af en toe roerend, tot er zich aan de randen net belletjes beginnen te vormen. Haal van het vuur, voeg chocolade toe en klop tot een gladde massa.
    3. Giet het warme chocolademengsel langzaam bij de eieren, onder voortdurend roeren om stremmen te voorkomen. Doe het mengsel terug in de pan en zet op matig laag vuur. Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en de achterkant van de lepel bedekt, ongeveer 15 minuten. (Pudding ziet er gescheiden uit.) Giet in de blender en mix gedurende 1 minuut op de hoogste stand. Verdeel de pudding over de glazen, laat minstens 1 inch ruimte aan de bovenkant van elk. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het is afgekoeld en gezet.
    4. Giet ondertussen de resterende Guinness in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag tot matig laag en laat sudderen, onbedekt, tot het is teruggebracht tot 1 eetlepel, ongeveer 20 minuten. Giet de siroop in een kleine kom en laat afkoelen.
    5. Klop de resterende room tot er zachte pieken ontstaan. Voeg Guinness-siroop toe en klop tot gecombineerd. Verdeel de room over 6 glazen pudding en serveer.

    Dit recept komt voor in:


    Reden blokkeren: Om veiligheidsredenen is de toegang vanuit uw gebied tijdelijk beperkt.
    Tijd: zo 23 mei 2021 22:16:08 GMT

    Over Wordfence

    Wordfence is een beveiligingsplug-in die op meer dan 3 miljoen WordPress-sites is geïnstalleerd. De eigenaar van deze site gebruikt Wordfence om de toegang tot hun site te beheren.

    Je kunt ook de documentatie lezen om meer te weten te komen over de blokkeertools van Wordfence, of ga naar wordfence.com voor meer informatie over Wordfence.

    Gegenereerd door Wordfence op zo 23 mei 2021 22:16:08 GMT.
    De tijd van uw computer: .


    Het zwarte fluweel

    Guinness wordt in een champagne gedruppeld om de beroemde cocktail te maken. De drank werd in 1861 uitgevonden om het leven van prins Albert te vieren.

    &bull 1 deel Guinness tap, 1 deel champagne, scheutje Cassis

    • Zorg dat alle ingrediënten gekoeld zijn
    • De Cassis mengen met de Guinness
    • Giet het mengsel langzaam langs de zijkant van een champagnefluit
    • Top met champagne, gegoten over een barlepel

    The Black Velvet is een klassieke cocktail ter gelegenheid van St Patrick's Day


    Drink Me, I'm Irish: 3 recepten voor Guinness Floats

    Voel je je een beetje ijzertekort? Zin in een ijscoupe? Moet je er een vastbinden? Hoe dan ook, hebben we iets lekkers voor je. We zijn grote fans van een ijsje dat hier ronddobbert en met St. Patty's om de hoek dachten we dat we de wortelbier zouden inruilen voor een mooie donkere (dat is Guinness waar we het over hebben).

    Loop niet zomaar de keuken binnen en schenk een pint Guinness over een kom ijs. Dat zou gek zijn. Neem de tijd, gebruik een mooi hoog glas en trakteer jezelf in godsnaam op een rietje. We ontdekten ook dat de vlotter baat had bij een beetje extra liefde om de bitterheid van het bier in evenwicht te brengen, of het nu gaat om chocolade of eenvoudige siroop of (onze favoriet) een shot espresso. Het is prima om wat meer van die dingen toe te voegen als je wilt, maak het gewoon leuk.

    We geven je een paar ideeën voor ijssmaken, maar laat dat je er niet van weerhouden om te experimenteren. Wat dacht je van koffie-ijs of boterpecannoten? Of koffie en boter pecannoot?! Heidereep en gezouten karamel! Hazelnoot! Cookies-n-cream! Sorry, we worden opgewonden.


    Bekijk de video: Guinness - Window Pints (Januari- 2022).