Nieuwe recepten

Torentje

Torentje

Vet een pan in met olie en leg er papier of folie op

Combineer suiker, zout, boter, zure room en gelei en zet op het vuur tot de gelei en boter smelten 4-5 minuten en kook dan nog 5 minuten.

Verdeel de compositie in 2 gelijke delen in één zet pure chocolade en 2 vanille en doe in de pan witte chocolade en 2 vanilleblaadjes om goed te smelten

Nadat de chocolade is gesmolten, giet je de compositie in een ingevette bak met folie en laat je het 3-4 uur afkoelen.

Nadat het goed is uitgehard haal je het uit de bak, verwijder je de folie en draai je het met de glanzende kant naar boven, snijd het dan in cirkels van 3 verschillende formaten (niet te groot, want het ziet er niet goed uit)

het wordt op papier geplaatst en de witte zijn versierd met cacao en de bruine met poedersuiker

PS: de restjes die overblijven na het snijden kunnen weer worden gesmolten en dezelfde procedure wordt gevolgd


Mozzarella torentjes

Ingrediënt:

(4 porties):

  • 4 tomaten,
  • 1/2 theelepel oregano,
  • zout,
  • versgemalen peper,
  • 3 eetlepels balsamicoazijn,
  • 5 eetlepels olijfolie,
  • 400g.mozzarella,
  • 1-2 aubergines,
  • 2 teentjes knoflook,
  • 1/2 theelepel basilicumblaadjes

Methode van voorbereiden

1. Was de tomaten en snijd ze in plakjes Was en hak de oregano De plakjes tomaat worden gezouten, gepeperd en bestrooid met gehakte oregano.

2. Meng 3 eetlepels balsamicoazijn met 3 eetlepels olie, giet het mengsel over de tomaten en laat ze 30 minuten samen weken. Maak ondertussen de aubergine schoon, was, snijd in plakjes, zout en laat 20 minuten staan. .Vervolgens veeg alle aubergineplakken af ​​met een keukenpapiertje en strooi er peper over.

3. Snijd de plakjes mozzarella, fruit de knoflook in 2 eetlepels olie, verwijder en bak in de resterende olie de plakjes aubergine, verwijder ze en leg ze op keukenpapier.
Van de plakjes tomaat, mozzarella en aubergine worden plakjes gevormd, op 4 borden 4 torentjes, zodat in elk torentje rood zijn, mozzarella, aubergine, tomaat, mozzarella en aubergine.

4. Besprenkel de rapen met het sap waarin de tomaten geweekt zijn, peper en zout naar smaak en garneer met basilicumblaadjes en gebakken knoflook.


Koekjes torentjes

Waarom naar de banketbakkerij gaan, als je thuis een beter en zelfs gezonder dessert kunt maken? Hier is het recept voor koekjestorentjes:

1. Wrijf voor het tweede aanrecht de dooiers met de suiker in tot ze een schuimige crème worden. Klop de eiwitten met
een snufje zout en giet de dooierroom erover. Voeg bloem, zetmeel en cacao toe, vooraf gemengd en gezeefd
boven het vaartuig. Roer snel en giet in de met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 10 minuten en verwijder dan en laat tussen twee vochtige handdoeken.

2. Meng voor het chocoladeschuim de dooiers, suiker en een eetlepel koud water. Breng vervolgens over naar au bain-marie waar ze 10 minuten kloppen. Haal uit de bain-marie en mix 5 minuten. Smelt de witte chocolade met
boter en voeg toe aan het gemengde au-bain-marie mengsel. Klop de room op en voeg toe, voorzichtig roerend.

3. Voor de onderste laag de koekjes vermalen en goed mengen met de zachte boter. Verspreid met je vingers en bouw vervolgens, in metalen cirkels op borden of een dienblad, de eerste laag. Snijd de tweede laag van de bakplaat en plaats deze in de metalen cirkel over de koekjes en leg het witte chocoladeschuim erop.

4. Laat alles 6 uur afkoelen en til bij het serveren de metalen cirkel op en plaats de snoepjes.


Auberginetorentjes met tomaten en kaas

1. Was de aubergine goed, verwijder de ruggengraat en snijd de plakjes. Bestrooi met een snufje zout en laat 30 minuten uitlekken op een schuine hakselaar. Vervolgens worden ze door bloem gehaald, goed tussen de handpalmen geschud en licht gebakken in olie. Laat uitlekken op keukenpapier.

2. Was intussen de tomaten en snij ze in ringen en breng de verse kaas op smaak met zout, peper,

fijngehakte peterselie of dille.

3. Kies een bakplaat, de juiste maat, die is ingevet met een beetje olie. Om de vorm van het torentje te geven zul je voor de bodem een ​​bredere plak aubergine moeten kiezen, waarover een laag kwark wordt gelegd, dan een plakje tomaat, een beetje geperste knoflook en nog een plak aubergine, maar een beetje smaller dan die aan de basis. Strooi er geplette knoflook over en bak in een hete oven op de juiste temperatuur gedurende 10-15 minuten.


Video: Torentje.. (December 2021).