Nieuwe recepten

Eieren gebakken in avocado recept

Eieren gebakken in avocado recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Ontbijt
  • Brunch

Eieren worden gekookt in avocadohelften om een ​​heerlijk ontbijt- of brunchgerecht te creëren. Op smaak gebracht met bieslook en peterselie, voor het opdienen overgoten met krokant spek.

171 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 2 kleine eieren
  • 1 avocado, gehalveerd en ontpit
  • 2 theelepels gehakte verse bieslook, of naar smaak
  • verse of gedroogde peterselie naar smaak
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 plakjes bacon, gekookt en gesneden

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:15min ›Klaar over:25min

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C).
  2. Breek de eieren in een kom en zorg ervoor dat de dooiers intact blijven.
  3. Leg de avocadohelften in een ovenschaal en laat ze langs de rand rusten om te voorkomen dat ze omvallen. Schep voorzichtig 1 eidooier in het avocadogat. Blijf eiwit in het gat scheppen tot het vol is. Doe hetzelfde met de resterende avocadohelft. Kruid elke gevulde avocado met bieslook, peterselie, zeezout en peper.
  4. Plaats de ovenschaal voorzichtig in de voorverwarmde oven en bak tot de eieren gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Top met gehakte spek en serveer.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(175)

Recensies in het Engels (152)

door Holly J. Garrett

Ik heb hier echt van genoten als ontbijt. Waar ik niet op voorbereid was, is een ongekookt ei. Over het algemeen houd ik van hard gekookte eieren, maar met de textuur van de avocado merkte ik niet eens dat de dooier niet helemaal gaar was. Bij het bereiden heb ik gewoon een eierscheider gebruikt om de dooiers intact te houden. En om te voorkomen dat de avocadohelften kantelen, sneed ik net genoeg van de schil af zodat er een plat oppervlak ontstond. Leg de avocadohelft in de pan en voila - hij kantelt niet! Snel, gemakkelijk en voedzaam - ik ga deze zeker nog een keer maken!-07 feb 2015

door bd.weld

Wauw, ik heb zojuist mijn nieuwe ontbijt gevonden. Deze waren absoluut geweldig. De boterachtige romigheid van de avocado en de rijkdom van het ei zorgen voor een perfecte combinatie. Ik heb alleen grote eieren bij de hand, dus ik heb een deel van de avocado eruit gehaald om het ei op te vangen. Even goed met of zonder spek.-03 jan 2015


Gebakken Eieren in Avocado

We dachten dat het ontbijt in twee kampen viel: gezond maar saai (havermout) en dessert (een gigantisch, kleverig kaneelbroodje). Deze gebakken eieren in avocado, van Torie Borrelli&rsquos new Het Mexicaanse Keto Kookboek, openen onze ogen voor een nieuwe categorie van gezond en beslist niet saaie ochtendmaaltijden. En ja, ze zijn toevallig keto-dieetvriendelijk.

"Dit is mooi, makkelijk voor groepen en ideaal voor een zondagse brunch", schrijft Borelli. &ldquoDe dooier is het gezondste deel van het ei en kan het beste licht gekookt worden geconsumeerd, op voorwaarde dat het grasland wordt gekweekt.&rdquo Lopende eierfans, je hebt geluk.

"Dit gerecht zit boordevol goede vetten en eiwitten en is een perfecte manier om je dag te beginnen", gaat ze verder. &ldquoJe hart en brein zullen je dankbaar zijn.&rdquo

Vang je aan de andere kant, havermout.

herdrukt van Het Mexicaanse Keto Kookboek. Copyright & kopie 2019 door Torie Borrelli. Foto's copyright © 2019 door Eric Wolfinger. Gepubliceerd door Ten Speed ​​Press, een afdruk van Penguin Random House LLC.

12 eieren, bij voorkeur grasland

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

¼ kopje verkruimelde cotija kaas

¼ kop zelfgemaakte of in de winkel gekochte salsa

1. Verwarm de oven voor op 450°F. Verwijder de pitten uit de avocado's en schep een beetje van het vruchtvlees (ongeveer 1 theelepel) uit elke helft om een ​​gat te maken dat groot genoeg is voor een ei.

2. Schik de avocado's goed in een kleine ovenschaal. Breek voorzichtig een ei in elke avocadohelft. Als je wilt, kun je elk ei eerst in een schaaltje breken en het dan in de avocado gieten, zodat je de dooier niet breekt. Kruid elke avocado door er zout en peper over te strooien.

3. Bak de met eieren gevulde avocado's tot de gewenste dooierconsistentie is bereikt, 15 tot 20 minuten. Bedek elk met cotija en serveer met een kant van salsa.


Gebakken Eieren in Avocado

Opbrengst: 6 porties

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 15 minuten

totale tijd: 25 minuten

Wie had dat ooit gedacht? Je kunt je eieren in avocadohelften bakken voor een gezonde ontbijtoptie om je dag goed te beginnen!

Ingrediënten:

  • 3 avocado's, gehalveerd en zonder zaadjes
  • 6 grote eieren
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 2 eetlepels gehakte verse bieslook

Routebeschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Vet een bakplaat licht in of bestrijk ze met een anti-aanbakspray.
  2. Schep met een lepel ongeveer twee eetlepels avocadovlees uit, of meer, indien nodig, maak een klein kuiltje in het midden van elke avocado.
  3. Breek voorzichtig 1 ei en laat het in het kuiltje glijden, waarbij de dooier intact blijft. Herhaal met de overige eieren breng op smaak met peper en zout.
  4. Plaats in de oven en bak tot de eiwitten zijn gestold maar de dooiers nog steeds vloeibaar zijn, ongeveer 15-18 minuten.
  5. Serveer direct, eventueel gegarneerd met bieslook.

Heb jij dit recept gemaakt?

Tag @damn_delicious op Instagram en hashtag it #verdomd lekker.


Stap voor stap

Zorg ervoor dat je een avocado hebt die groot genoeg is om het ei vast te houden. Ik verknoeide een beetje door een kleinere avocado te nemen en moest een deel van de eiwitten weggooien.

Verwarm de oven voor op 425 graden. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Snijd met een lepel genoeg avocado uit om ruimte te maken voor het ei.

Leg de avocadohelften op de achterkant van de muffinpan om ze tijdens het koken te stabiliseren. Breek in elke helft van de avocado een ei. Afhankelijk van de grootte van je ei, heb je mogelijk overtollig eiwit.

Kruid met peper en zout.

Bestrooi de helften met kaas en plaats de pan 13-16 minuten in de oven, afhankelijk van de gewenste dooierconsistentie.

Serveer onmiddellijk, garneer met Sriracha voor een beetje smaak.


Ingrediënten Gebakken Avocado Met Eieren

  • 2 avocado's
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 4 eieren
  • zout naar behoefte
  • paprikapoeder naar behoefte
  • 3 blaadjes korianderblaadjes

Hoe maak je gebakken avocado met eieren

Stap 1 Maak de avocado's schoon en hak ze fijn

Was en maak de avocado's schoon en snijd ze vervolgens met een snijplank in twee gelijke helften. Maak voorzichtig een holte in het midden van de avocado. Als je klaar bent, houd je het opzij totdat je het weer nodig hebt. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius.

Stap 2 Leg de eieren voorzichtig in de avocado

Breek nu voorzichtig de eieren in de avocadoholte open en vul aan met peper, paprikapoeder en zout.

Stap 3 Bak het tot in de perfectie en serveer heet!

Leg de avocado op een bakplaat en bak 20 minuten. Serveer warm en vers! (Opmerking: zorg ervoor dat je eiwit volledig in de avocado is bezonken voordat je het eet. Zo niet, bak dan opnieuw totdat het dat doet.) Garneer met korianderblaadjes.


  • 1 rijpe avocado
  • 2 middelgrote scharreleieren
  • 1 tomaat, fijngesneden
  • 3 lente-uitjes, fijn gesneden
  • 1-2 pitabroodjes, geroosterd
  • zout en versgemalen zwarte peper

Verwarm de oven voor op 220C/200C hetelucht/gas 7.

Snijd de avocado in de lengte doormidden en draai om de helften te scheiden. Hak een mes in de avocadosteen (zoals een bijl) en haal het uit de avocado. Als de steen klein is, heb je misschien een theelepel nodig om een ​​groter gat uit te scheppen. Een gat ter grootte van een eetlepel werkt het beste.

Knijp wat aluminiumfolie dicht om de avocadohelften op hun plaats te houden op een bakplaat, of wig ze in een klein blikje zodat ze niet verschuiven.

Breek een van de eieren in een kleine kom, giet het voorzichtig in een helft van de avocado en breng op smaak met zout en peper. Herhaal met de andere helft en bak vervolgens 12-15 minuten tot het eiwit gaar is.

Serveer met de tomaat, lente-uitjes en geroosterde pitta ernaast.

Recepttips

Spice it up - knijp of druppel een beetje chilisaus in elke helft van de avocado.


Bewaar of deel dit recept!


Kerel's Gebakken Avocado Eieren

Feit: controleer de 3-cijferige code of de Juliaanse datum op de kleine kant van de doos. 1 januari wordt weergegeven door 001 en 365 geeft 31 december aan. Dit is de dag waarop de eieren zijn verpakt en ze blijven 4 tot 5 weken vers in de koelkast zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies.

Fictie: Een ei dat in een glas zout water drijft, is niet vers.

Feit: Deze test heeft geen relatie met de versheid van tafeleieren. Terwijl eieren lucht krijgen naarmate ze ouder worden, varieert de grootte van de luchtcel van ei tot ei wanneer ze worden gelegd. Bijgevolg kunnen een vers gelegd ei en een ouder ei zeer gelijkaardig reageren.

Fictie: Ik zou alleen de duurste eieren moeten kopen.

Feit: Het voer van de hennen bepaalt de voedingswaarde van hun eieren, niet het huisvestingssysteem van de hennen of andere factoren. Speciale eieren vereisen meer werk van de boeren, evenals extra vergoedingen of huisvestingssystemen, dus ze kosten doorgaans meer.

Fictie: Als een hardgekookt ei moeilijk te pellen is, is het oud.

Feit: Verse eieren zijn moeilijker te pellen omdat het schaalmembraan stevig aan de schaal kleeft. Voor de beste resultaten, koop en koel eieren 7 tot 10 dagen voordat ze hard koken.

Fictie: Dikke, touwachtige strengen eiwit moeten worden verwijderd.

Feit: deze natuurlijke, volledig eetbare delen van het ei, chalazae genaamd, verankeren de dooier in het midden van het eiwit. Het zijn geen onvolkomenheden of beginnende embryo's.

Fictie: eieren met een bruine schaal zijn voedzamer dan witte.

Feit: De kleur van de schaal wordt bepaald door het ras van de kip en heeft geen invloed op de kwaliteit, voedingsstoffen, smaak of kookeigenschappen. Omdat lagen met bruine eieren iets grotere vogels zijn en meer voedsel nodig hebben, zijn hun eieren meestal duurder dan witte.

Fictie: Het is gemakkelijk om Salmonella te krijgen van het eten van eieren.

Feit: gemiddeld kan slechts 1 op de 20.000 commercieel geproduceerde eieren de Salmonella-bacterie bevatten. Door eieren uit een gekoelde kist te kopen, ze thuis op de juiste manier te koelen en eieren grondig te koken, verkleint u het risico op door voedsel overgedragen ziekten.

Fictie: Grootte wordt bepaald door het uiterlijk van het ei.

Feit: Grootte is gebaseerd op het minimum nettogewicht uitgedrukt in ounces per dozijn.

Fictie: Toegevoegde hormonen worden gebruikt om de eiproductie te verhogen.

Feit: hormonen worden in de VS niet aan pluimvee gevoerd

Wat is de beste manier om eieren te scheiden?

Gebruik een goedkope eierscheider of een kleine keukentrechter, die de dooier vangt. Gebruik de eischaal niet vanwege de mogelijkheid van kruisbesmetting.


Zo bak je het perfecte ei in een avocado

Voor een een-tweetje omega-3 vetzuren in je ontbijt, probeer eieren in een avocado te bakken. Naast de hart-gezonde vetzuren en het hoge eiwitgehalte, zal dit met weinig suiker en vezels gevulde ontbijt je dag op een gezonde, high-note beginnen.

Als je 's ochtends altijd haast hebt, zul je blij zijn te horen dat dit recept slechts een paar ingrediënten en bijna geen voorbereidingstijd vereist. Klaar om te koken? Blijf lezen voor dit smakelijke Paleo-vriendelijke ontbijt.


Avocado, Eieren, Spek? Oh mijn! Makkelijk gebakken avocado recept voor ontbijt door Jaime Reid

Ik ben een fan van recepten met weinig ingrediënten die snel en zonder poespas gemaakt kunnen worden. Ik ben dol op avocado's en eet ze vaak om gezonde vetten aan te vullen die ontstekingen en hartaandoeningen op afstand houden. Probeer dit eenvoudige, bevredigende, niet-traditionele ontbijt om je uit je ontbijtsleur te halen. Voeg spek toe voor een speciale traktatie!

Keuken: Amerikaans
Voorbereidingstijd: 2 minuten
Kooktijd: 18 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 2

Ingrediënten

Zo maak je het:

  1. Snijd de avocado doormidden en schep de helft van de binnenkant eruit om een ​​gaatje te maken voor het ei.
  2. Breek het hele ei in de avocado.
  3. Bak op 425 graden F gedurende 15 tot 18 minuten.
  4. Bestrooi met zout, peper en gewenste kruiden.

Neem 30 seconden en word lid van de 30Seconds-community en Volg ons op facebook om dagelijks recepten in uw nieuwsfeed te krijgen. Inspireer en laat je inspireren.