Nieuwe recepten

Wat is een braadpan?

Wat is een braadpan?

Een korte geschiedenis van deze klassieke Amerikaanse eenpansmaaltijd

De geschiedenis van de braadpan.

De braadpan werd in de jaren vijftig en zestig een typisch Amerikaans gerecht. Met de opkomende markt voor Tupperware en lichtgewicht glaswerk in het midden van de 20e eeuw, stoofschotels (zowel de naam van de ovenschaal als het gerecht zelf) werd de perfecte dinermaaltijd. De populariteit van de braadpan daalde in de komende decennia, maar de laatste tijd is er een heropleving van dit Amerikaanse hoofddiner, waarschijnlijk vanwege het gemak. (Foto met dank aan Flickr/Darice)

Om tot de basis te komen, een braadpan is elk voedsel dat wordt gekookt en geserveerd in hetzelfde gerecht. Ze worden meestal gebakken en kunnen bestaan ​​uit eiwitten zoals rundvlees, kip of vis, een verscheidenheid aan groenten of bijna alles wat je maar kunt bedenken. Ze bevatten meestal een zetmeelachtig bindmiddel zoals meel, pasta of aardappelen, en worden vaak bedekt met kaas of paneermeel. Vloeistoffen zoals bouillon, wijn, melk of sap kunnen ook worden toegevoegd zodra het gerecht is samengesteld. Daarna wordt het onafgedekt in een oven gekookt.

Populaire Amerikaanse stoofschotels zijn sperziebonen, aardappelgratin, tonijn, taco en champignons, hoewel vrijwel alle ingrediënten in een braadpan kunnen worden gedaan. (Foto met dank aan Flickr/dolescum)

Met de overvloed aan verschillende recepten voor braadpan, wordt het snel weer het "go-to" gerecht voor gezinnen in heel Amerika. Het is gemakkelijk en lekker, en zeker een favoriet van het hele gezin!


Inhoud

Gebakken gerechten bestaan ​​al duizenden jaren. Vroege braadpanrecepten bestonden uit rijst die werd gestampt, geperst en gevuld met een hartig mengsel van vlees zoals kip of zwezerik. Ergens rond de jaren 1870 lijkt dit gevoel van braadpan zijn huidige betekenis te hebben aangenomen. [2] Koken in aardewerken containers is altijd gebruikelijk geweest in de meeste culturen, maar het idee om in een stoofschotel te koken als een gerecht voor één gerecht werd in de twintigste eeuw populair in de Verenigde Staten, vooral in de jaren vijftig toen nieuwe vormen van lichtgewicht metaal en glas kookgerei op de markt verschenen. In de jaren zeventig kregen stoofschotels een minder dan verfijnd imago. [3]

In de Verenigde Staten is een ovenschotel typisch een gebakken voedsel met drie hoofdcomponenten: stukjes vlees (zoals kip of gemalen vlees) of vis (zoals tonijn) of andere eiwitten (zoals bonen of tofu), verschillende gehakte groenten, en een zetmeelachtig bindmiddel (zoals bloem, aardappel of pasta) soms is er ook een knapperige of cheesy topping. [4] [5] Vloeistoffen komen vrij uit het vlees en de groenten tijdens het koken, en verdere vloeistof in de vorm van bouillon, wijn, bier, jenever, cider, groentesap of zelfs water kan worden toegevoegd wanneer het gerecht wordt samengesteld. Ovenschotels worden meestal langzaam gekookt in de oven, vaak onbedekt. Ze kunnen worden geserveerd als hoofdgerecht of bijgerecht en kunnen gemakkelijk worden geserveerd in het vat waarin ze zijn gekookt.

Veel gebakken gerechten die in de ovenschaal worden geserveerd, kunnen worden geclassificeerd als stoofschotels. Voorbeelden zijn: Lancashire hotpot (Engels), cassoulet (Frans), moussaka (Grieks), Shepherd's pie (VK), timballo (Italiaans).


Dit recept is een combinatie van mac en kaas en een geladen gepofte aardappel, maar een beetje gezonder gemaakt met bloemkool. De groente wordt eerst geroosterd en vervolgens toegevoegd aan een kaassaus bezaaid met spek en groene uien. Het mengsel wordt in een ovenschaal geplaatst, belegd met meer spek en cheddar, en gekookt tot het bubbelt en goudbruin is. Een stevig en heerlijk gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn.


Wat is John Wayne Casserole?

Laten we gewoon doorgaan.

John Wayne Casserole is heerlijke lagen rundergehakt, ooey, kleverige kaas, verse groenten en jalapenopepers voor een kick, allemaal gebakken op een korst gemaakt van schilferige koekjes.

Of we noemen het gewoon diner.

Oorspronkelijk was het een korstloze ei- en kaasschotel.

Het gerucht gaat dat The Duke het recept rechtstreeks heeft bijgedragen aan een kookboek uit 1979, &ldquoKoken met liefde van Cara en haar vrienden&rdquo met recepten verzameld en samengesteld door Cara Connery.

Ik geloof dat dit de Mississippi-versie is, omdat er een korst is toegevoegd, de eieren zijn gevallen.

Connery was een 10-jarig meisje uit Californië dat besloot een receptenboek voor beroemdheden samen te stellen ten voordele van de American Cancer Society.

Verschillende van haar familieleden hadden gestreden tegen kanker en ze wilde geld inzamelen voor onderzoek.

Haar moeder hielp haar brieven te sturen naar verschillende beroemdheden met de vraag naar hun favoriete recepten.

Dit baksel met kaas, chili en tomaten heeft ze van John Wayne gekregen.

Zoek op Google en je ontdekt zoveel variaties van deze braadpan.

De grootste variant is dat sommige wel vlees hebben en andere niet.

Ik voeg graag rundergehakt toe aan mijn braadpan, maar je kunt ook gemalen kalkoen toevoegen of het vlees helemaal overslaan.

Dus hier is hij dan, de John Wayne (Macho Cheese Fest) Casserole Receptversie waar mijn familie dol op is!

Misschien wil je ook mijn Pinterest-receptenbord bekijken voor meer geweldige recepten zoals deze snelkookpan rijstpudding!


Wat is een braadpan? (met foto's)

Een braadpan heeft twee definities. Het is een door de Fransen uitgevonden ovenvast gerecht waarin een voorgerecht, vaak met rijst en vlees, werd geserveerd. De naam van het gerecht inspireerde de overvloed aan voorgerechten met dezelfde naam die in de jaren vijftig enorm populair werden.

Mensen kunnen nog steeds een ovenschotel gebruiken om een ​​ovenschotel te maken. Als alternatief gebruiken velen eenvoudig een vierkante of langwerpige glazen ovenvaste schaal om dit gerecht te bereiden. Een van de meest voorkomende is de zeer populaire sperziebonenschotel, een mix van sperziebonen en champignonsoep, gegarneerd met gefrituurde uien. Een ander veelvoorkomend aanbod is de tonijnschotel, een combinatie van tonijn, noedels, een sausbasis zoals champignonsoep en gegarneerd met paneermeel voor extra knapperigheid.

Met de terugkeer naar een aantal homestyle kookmethoden, zijn sommigen teruggegaan naar oudere kookboeken om comfortvoedsel zoals de tonijnschotel te produceren. Het kan echter gerust worden gezegd dat dit soort gerecht nooit helemaal uit de mode is geweest. Het mengen van vlees en een zetmeel en het bakken ervan is een populaire manier om voedsel te serveren, zelfs vóór de uitvinding van de serveerschaal.

Shepard's pie is bijvoorbeeld een combinatie van dunne plakjes rundvlees, lamsvlees of rundergehakt, bedekt met jus en vervolgens gegarneerd met romige aardappelpuree. Het resultaat is een indrukwekkende braadpan die zorgt voor een uitstekend voorgerecht. De bovenkant van de aardappelen is goudbruin krokant. Dit gerecht wordt al honderden jaren in Engeland geserveerd.

Een andere vrij populaire variant op de braadpan is de manier waarop veel Spaanse families enchiladas maken. De individuele enchilada's worden zo dicht mogelijk bij elkaar in een schaal geplaatst en vervolgens overgoten met een pittige rode saus. Kaas en olijven kunnen de bovenkant bedekken en het gerecht is tot in de perfectie gebakken. Lasagne en Manicotti kunnen beide in een vergelijkbare stijl worden geserveerd.

Verpakte producten hebben menig huisvrouw geholpen om van rundergehakt een smakelijke braadpan te maken. Velen geven zelfs de voorkeur aan hun eigen smaak, en het blijft een gemakkelijk gerecht om te maken als er maar een paar ingrediënten worden toegevoegd. Tamale pie casserole is bijvoorbeeld gebakken rundergehakt met een beetje tomaat, uien en chili dat is bedekt met een laagje polenta, cheddar kaas en olijven.

Al met al roept het hoofdgerecht van de braadpan het comfortvoedsel van de jaren 1940 en 1950 op, maar dateert eigenlijk ver van voor deze tijd. Er zijn verschillende recepten in kookboeken en op internet die kunnen helpen bij het inspireren van iemands volgende kookinspanning.

Tricia heeft een literatuurdiploma van de Sonoma State University en levert al vele jaren een frequente bijdrage aan DelightedCooking. Ze is vooral gepassioneerd door lezen en schrijven, hoewel haar andere interesses geneeskunde, kunst, film, geschiedenis, politiek, ethiek en religie zijn. Tricia woont in Noord-Californië en werkt momenteel aan haar eerste roman.

Tricia heeft een literatuurdiploma van de Sonoma State University en levert al vele jaren een frequente bijdrage aan DelightedCooking. Ze is vooral gepassioneerd door lezen en schrijven, hoewel haar andere interesses geneeskunde, kunst, film, geschiedenis, politiek, ethiek en religie zijn. Tricia woont in Noord-Californië en werkt momenteel aan haar eerste roman.


Hoe maak je een braadpan?

Dit artikel is mede geschreven door ons getrainde team van redacteuren en onderzoekers die het hebben gevalideerd op nauwkeurigheid en volledigheid. Het Content Management Team van wikiHow houdt het werk van onze redactie nauwlettend in de gaten om ervoor te zorgen dat elk artikel wordt ondersteund door betrouwbaar onderzoek en voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.

wikiHow markeert een artikel als door de lezer goedgekeurd zodra het voldoende positieve feedback heeft ontvangen. In dit geval vond 100% van de lezers die gestemd hebben het artikel nuttig, waardoor het onze status als goedgekeurd door de lezer kreeg.

Dit artikel is 119.619 keer bekeken.

Braadpan is het Franse woord voor "pan", en zoals de Fransen cassoulet, verwijst naar elk recept gebakken in het gerecht waarvan het zijn naam deelt. In een braadpan kan elke variëteit aan zetmeel, vlees en groenten worden gecombineerd en samen gebakken om een ​​maaltijd te creëren. Stoofschotels kunnen een geweldige manier zijn om overgebleven ingrediënten in een enkel gerecht te combineren, een kleine hoeveelheid eiwit tot een volledige maaltijd te rekken, of oud oud voedsel nieuw leven in te blazen en ze een nieuw leven te geven. Omdat veel stoofschotels een vergelijkbare voorbereiding volgen, worden eerst de basisprincipes behandeld, met meer specifieke recepten voor pasta, rijst en stoofschotels op basis van groenten. Zie stap 1 voor meer informatie.


Crowd-aangename Runderbraadpan Recepten

Potlucks zijn altijd een goed excuus om iets te maken dat je al van plan was te maken, maar waar je nog niet aan toe bent gekomen. Als je ideeën nodig hebt over wat je mee moet nemen naar je volgende kerkmaaltijd, zijn deze recepten voor rundvleesstoofschotels precies wat je nodig hebt. Van stoofschotels van rundergehakt met aardappelpuree tot andere met pasta, kool en meer, elk van de onderstaande recepten zal een mooie aanvulling zijn op de spread.

Deze BBQ Tatertot Casserole is een stevig en gemakkelijk diner dat zelfs een hongerige cowboy zou vullen! Je kunt ook je favoriete BBQ-saus gebruiken in dit recept en genieten van een smakelijk comfort food-diner!

Bij het zoeken naar eenvoudige recepten voor het avondeten waar het hele gezin van zal genieten, is So Easy Ground Beef Stroganoff Casserole een schot in de roos. Alles wat je leuk vindt aan rundergehakt stroganoff is handig bij elkaar gegooid in één eenvoudig gerecht.

Voor een snel en gemakkelijk recept voor rundvlees en noedels, probeer Stupidly Easy Wicked Beef. Dit zelfgemaakte recept voor rundvlees en noedels is supereenvoudig en zit boordevol geweldige smaak. U wilt dit eenvoudige recept voor rundergehakt toevoegen aan uw wekelijkse dinerrotatie.

Probeer een van de beste langzaam gekookte koolschotelrecepten die er zijn! Deze Slow Cooked Cabbage Roll Casserole is een heerlijk en eenvoudig koolrollo casserole recept dat zeker iedereen zal plezieren.

Probeer onze collectie voor meer gemakkelijke en geruststellende recepten: The Best Funeral Foods: 21 Easy Potluck-recepten voor een menigte


17 beste braadpanrecepten voor het ultieme comfortvoedsel

Deze gemakkelijke, stevige maaltijden zullen je helpen die draaideur van doordeweekse diners op te fleuren. Het beste gedeelte? Minder opruimen.

Niet alle stoofschotels hebben klodders (en klodders) kaas nodig. Als je op zoek bent naar iets aan de lichtere kant, zal deze braadpan met cherrytomaten je vullen zonder je te verzwaren.

Vermijd de winterblues met dit geroosterde, kaasachtige aardappelgerecht. Als je op zoek bent naar meer smaak, strooi dan verse basilicum en peterselie over deze zoete, kleverige verrukking.