Nieuwe recepten

Paddenstoelenpasta

Paddenstoelenpasta

De pasta wordt gekookt in gezouten water volgens de instructies op de verpakking

-bak de ui in een beetje olie, voeg de gesneden champignons toe

-Blijf op het vuur totdat het een beetje zachter wordt

- voeg room, zout en peper toe, voeg basilicum naar smaak toe

-nadat de pasta gekookt is, voeg je deze toe aan de champignonsaus, goed mengen

- Ik heb ze geserveerd met een beetje geraspte koekaas erop!


Shimeji-paddenstoelen met pasta

Het is waar dat je me niet uit paddenstoelen en geel haalt, maar ik weiger andere soorten paddenstoelen niet. Laatst toen ik ging winkelen, vond ik Shimeji-paddenstoelen in de aanbieding, zowel wit als bruin, dus kocht ik een ovenschotel. Ik werd zelfs overtuigd door een heer die ze kocht en me een snel recept vertelde: "Mevrouw, snijd deze champignons heel klein met een schaar en kook ze dan met ui en knoflook, klop twee eieren en gooi ze over hen. Kijk eens wat een goede omelet eruit komt." Dat was het, dacht ik, maar toen ik thuiskwam, nam ik natuurlijk andere mee en kookte ze die dag niet. Geen stress, paddenstoelen als deze blijven een paar goede weken in de kou. Ze bleven 3 dagen bij me totdat ik besloot ze te koken met pasta, meer bepaald Chinese noedels. Ik beloofde mijn man dat ik ze met pasta zou maken en dat ik mijn woord niet zou breken. :)

Ik heb wat onderzoek gedaan, niet andersom, maar ik zei dat er geen bereidingstechnieken zouden moeten zijn die ik (zeker) niet ken en dat ik wat boodschappen moet doen. Nogmaals, geen stress Shimeji-paddenstoelen ze worden op dezelfde manier gekookt als Champignon, dus ze worden niet rauw gegeten omdat ze een licht bittere smaak hebben. Ze zijn van Aziatische oorsprong en de cultuur is wit of bruin.

Ik kan je schrijven dat de pasta erg goed is gelukt, als je zin hebt om een ​​& # 8221 chinazarie & # 8221 te maken probeer het recept, het is snel gemaakt en met eenvoudige ingrediënten (niets bijzonders).

Shimeji-paddenstoelen met pasta

Ingrediënten 2 porties champignons met pasta:

  • 250 g shimeji-paddenstoelen
  • 250 g noedels (ik heb er een paar gebruikt die ik van Shan & # 8217 shi heb gekregen)
  • 40 g boter
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • ongeveer 2-3 eetlepels sojasaus
  • versgemalen peper

Hoe bereiden we Shimeji-paddenstoelen met pasta?

Normaal gesproken zouden we water moeten koken voor pasta. Maar we zorgen in het begin voor de champignons, de Chinese noedels koken heel snel, dus we bereiden ze aan het einde voor.

We snijden het houtachtige deel van de champignons met een mes.

Verhit de boter in een pan, voeg de gesnipperde ui toe en laat deze 2-3 minuten koken en voeg dan de champignons toe. Laat ze op hoog vuur koken tot het sap minder wordt, voeg de knoflook toe, laat iets langer staan, maximaal 1 minuut.

Voeg de sojasaus toe, meng, als je kunt kun je het schema maken dat door de koks is gemaakt die je op tv ziet, dwz mix zonder lepel, beweeg de pan naar voren en naar achteren en van tijd tot tijd gooi je ze op, maar niet te hoog als je zonder hen.

Kook de pasta snel volgens de instructies op de verpakking en voeg ze toe over de champignons. Als je een speciale tang hebt, haal deze dan direct uit het hete water en voeg ze toe over de champignons. Roer opnieuw, breng op smaak met verse peper. Zout heb je niet nodig, de sojasaus is al zout genoeg.

Geserveerd met vertrouwen zijn ze uitstekend, zeer geurig. Of zo leek het me.

Je kunt het recept ook proberen met pleurotus of paddenstoelen, ik beloof dat ik niet boos zal zijn. Alleen als je het ooit doet met deze geurige paddenstoelen.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Recepten met champignons voor dieet

Je kunt veel recepten met paddenstoelen voor het dieet bereiden zonder je schuldig te voelen. Hoewel hun caloriegehalte varieert afhankelijk van de andere ingrediënten die je gebruikt, zijn paddenstoelen over het algemeen gemakkelijke alternatieven die je helpen om voor je figuur te zorgen.

Er zijn veel verschillende soorten paddenstoelen. De meeste worden gekenmerkt door hun dichte en vlezige textuur. In feite zijn dit geweldige opties voor het bereiden van vegetarische recepten die volume vereisen. Ook, paddenstoelen zitten vol belangrijke voedingsstoffen.


Paddenstoelenpasta. Heerlijk vasten recept

U kunt heerlijke gerechten eten zonder het vasten te verbreken.We presenteren u een heerlijk recept voor pasta met champignons, zeer vullend en gemakkelijk te bereiden.

Je hebt wat ingrediënten nodig die je zeker bij de hand hebt. Je kunt dit recept ook bereiden met witte saus, waarbij je de tomatensaus vervangt door een saus gemaakt van bloem, water en witte wijn, wanneer deze is opgelost in wijn.

Het sap dat de champignons achterlaten is buitengewoon lekker, dus je kunt het met succes gebruiken om een ​​saus te vormen om de pasta mee te bedekken.

Hier is het recept voor pasta met nuchtere paddenstoelen:

1 zak penne pasta, zonder ei & # 8211 500 g champignons & # 8211 2 kleine uien & # 8211 2-3 teentjes knoflook & # 8211 1 blik tomatenpuree & # 8211 1 bosje groene peterselie & # 8211 1 lepel gedroogde basilicum & # 8211 zout, peper naar smaak & # 8211 olie

De eerste stap is om de penne pasta aan de kook te brengen in gezouten water, volgens de instructies op de verpakking.

Maak intussen de ui schoon, was hem goed en snijd hem in kleine stukjes. Knoflook moet ook worden schoongemaakt en fijngehakt.

Je moet de champignons schoonmaken, wassen en in blokjes snijden. In een met een beetje olie ingevette koekenpan de ui en knoflook fruiten. Wanneer ze een gouden kleur beginnen te krijgen, voeg je de champignons toe en laat je ze een paar minuten staan, tot ze zacht worden. Combineer met peper en zout en voeg basilicum toe.

Als dit alles bijna klaar is, voeg je de tomatenpuree toe en laat je het koken tot het begint te vallen. Giet het pastawater af en leg ze op een plat bord. Giet het mengsel met champignons en bestrooi met fijngehakte peterselie. Pasta met nuchtere paddenstoelen wordt warm geserveerd.


Pasta met champignons en tomatensaus

Voor de verjaardag van mijn zus at ik pasta met geweldige tomatensaus bij haar. Omdat onze culinaire barometer paardenbloem is en ze alles tot de laatste slok heeft opgegeten, heb ik natuurlijk het recept overgenomen en pas een paar dagen later in praktijk gebracht.

Ik kreeg hetzelfde effect, daarom haast ik me om het aan de blog toe te voegen, voor toekomstig gebruik. Het is niet alleen super lekker, maar ook nog eens supersnel bereid, met ingrediënten die we in huis hebben (behalve de paddenstoelen die volgens mijn zus rauw moeten zijn, maar omdat ik ze niet had, heb ik mezelf toegestaan ​​om deze heiligschennis en om het recept te verontreinigen met wat bewaard gebleven, maar ik beloof plechtig dat ik de volgende keer de politiek correcte zal gebruiken).

Ter gelegenheid van het beroemde Halloween ontving Ania van Auri, die haar een geweldige amateur kent, een zak pasta gemaakt van griesmeel van harde tarwe, gesneden in de schattigste vormen van spinnen, spoken, vleermuizen, pompoenen en andere enge en verschillend gekleurde verschijningen , die met inktvisinkt, die met tomatensaus, die zo simpel bleef. Het meisje wilde meteen dat we de tas openmaakten en met ze speelden. Ik heb haar er echter van kunnen overtuigen dat het leuker zou zijn om ze te bewaren voor een gelegenheid waarbij onze buikjes ook blij kunnen zijn. Nou, hier is je kans!

-500 g gehakt (rund, varken of mengsel)

-600 g champignons uit blik

-800 ml bouillon (tomatensap)

-2 eetlepels gedroogde basilicum (groen zou nog beter zijn denk ik)

Snijd de ui in blokjes en bak in olie. Voeg het gehakt, zout, peper, basilicum toe en laat een paar minuten op het vuur staan. Voeg vervolgens de wijn en laurierblaadjes toe en laat afkoelen. Voeg de champignons toe en laat meebakken. Voeg de bouillon toe en laat weer een beetje druppelen. Leg de halfgekookte pasta in de saus naast een kopje van het water waarin ze gekookt hebben en laat het op het vuur staan ​​om vrienden te maken met de saus.


Verhit in een koekenpan een eetlepel olijfolie, voeg dan de ui en knoflook toe en laat ze op het vuur tot ze iets zachter worden. Voeg de champignons en spinazie toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg zout, peper, oregano, basilicum, venkelzaad, paprika toe en meng goed om de smaken te combineren. Giet het tomatensap en de tomatenblokjes in de pan en laat het 15 minuten sudderen. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als ze gaar zijn, giet ze af en voeg kaas en roomkaas toe, voorzichtig roerend. Giet de saus met champignons en spinazie over de pasta en meng goed tot een gladde massa. Als je wilt, kun je bij het serveren van pasta wat Parmezaanse kaas eroverheen doen, voor een meer appetijtelijke uitstraling.

Kook romige pasta met champignons voor je dwerg en geniet van elke glimlach waarmee hij je zal belonen!


Pastasalade Met Groenten

Een verse snack gemaakt in twee stappen en drie bewegingen moet altijd in je recept zitten. Pastasalade met groenten is perfect voor dagen dat je geen tijd hebt om te veel tijd in de keuken door te brengen.

Voor dit recept heb je nodig:

  • 200 gram geweerpasta
  • een paprika
  • 100 gram cherrytomaatjes
  • 50 gram olijven
  • 100 gram geraspte Gruyère kaas
  • zout
  • peper
  • olijfolie
  • balsamico azijn
  • verse basilicum.

Het enige wat je voor dit recept hoeft te doen is alle groenten te snijden en te combineren met de gekookte pasta, uitgelekt van water, in een grote kom. Rasp Gruyère kaas over de compositie, voeg naar smaak zout, peper, olie en balsamicoazijn toe. Roer een paar keer en garneer dan met verse basilicum.

Een ander recept voor pasta met groenten dat het proberen waard is, is dat met champignons en pompoen.


Pasta met champignons en tomatensaus

Voor de verjaardag van mijn zus at ik pasta met geweldige tomatensaus bij haar. Omdat onze culinaire barometer paardenbloem is en ze alles tot de laatste slok heeft opgegeten, heb ik natuurlijk het recept overgenomen en pas een paar dagen later in praktijk gebracht.

Ik kreeg hetzelfde effect, daarom haast ik me om het aan de blog toe te voegen, voor toekomstig gebruik. Het is niet alleen super lekker, maar ook nog eens supersnel bereid, met ingrediënten die we in huis hebben (behalve de paddenstoelen die volgens mijn zus rauw moeten zijn, maar omdat ik ze niet had, heb ik mezelf toegestaan ​​om deze heiligschennis en om het recept te verontreinigen met wat bewaard gebleven, maar ik beloof plechtig dat ik de volgende keer de politiek correcte zal gebruiken).

Ter gelegenheid van het beroemde Halloween ontving Ania van Auri, die haar een geweldige amateur kent, een zak pasta gemaakt van griesmeel van harde tarwe, gesneden in de schattigste vormen van spinnen, spoken, vleermuizen, pompoenen en andere enge en verschillend gekleurde verschijningen , die met inktvisinkt, die met tomatensaus, die zo simpel bleef. Het meisje wilde meteen dat we de tas openmaakten en met ze speelden. Ik heb haar er echter van kunnen overtuigen dat het leuker zou zijn om ze te bewaren voor een gelegenheid waarbij onze buikjes ook blij kunnen zijn. Nou, hier is je kans!

-500 g gehakt (rund, varken of mengsel)

-600 g champignons uit blik

-800 ml bouillon (tomatensap)

-2 eetlepels gedroogde basilicum (groen zou nog beter zijn denk ik)

Snijd de ui in blokjes en bak in olie. Voeg het gehakt, zout, peper, basilicum toe en laat een paar minuten op het vuur staan. Voeg vervolgens de wijn en laurierblaadjes toe en laat afkoelen. Voeg de champignons toe en laat meebakken. Voeg de bouillon toe en laat weer een beetje druppelen. Leg de halfgekookte pasta in de saus naast een kopje van het water waarin ze gekookt hebben en laat het op het vuur staan ​​om vrienden te maken met de saus.


Pasta met champignonsaus

Het ziet er misschien niet erg smakelijk uit (het ziet er echt niet smakelijk uit, dat is de waarheid), maar de champignonsaus met room is een van mijn favorieten. Ik zou het de volgende dag eten (ik eet eens in de 6 maanden, er zijn teveel dingen die ik de volgende dag zou eten), leeg, met polenta, pasta, vlees, verse pita, gebakken paprika, met broccoli of Telemea kaas. De best mogelijke champignonsaus met room is voor mij de champignonsaus. Omdat ik niet altijd verse of in ieder geval bevroren champignons heb, maar wel altijd gedroogde champignons in huis heb, ben ik nog steeds aan het klooien en maak ik champignonsaus en gedroogde en gerehydrateerde champignons.

Hoe ben ik te werk gegaan? Eerst doe ik een handvol gedroogde paddenstoelen in lauw water.

Ik sneed twee takjes groene ui en een knoflook. Ik heb ze in een pan met dikke bodem geweekt met een beetje olie op laag vuur.

Ik heb 7-800 gram champignons geschild. In die zin dat ik ze lichtjes wreef met een droge doek en een ongebruikte afwasspons.

Ik heb de champignons gesneden. Een deel in lams, een deel in kwarten. Terwijl de plakjes zachter worden en lijken op te lossen in de saus, helpen de kwartjes me om te zien dat het een saus van champignons is. Ik deed de champignons in de pot, over de ui en knoflook goed geweekt.

Ik goot de gerehydrateerde paddenstoelen, samen met het water eruit (dat ik door een zeef haalde) in de pot, over de paddenstoel.

Ik laat het koken, ik doe een derde van de inhoud van de pot in de blender en mix op hoge snelheid. Ik deed 150 gram room, 100 milliliter koud water en twee dooiers over de blendersaus en mengde opnieuw.

Ik goot de saus uit de blender in de pot over de daar achtergelaten champignons. Ik liet het 10 minuten sudderen, op smaak gebracht met zout en peper, geroerd en het vuur uitgezet.

Ik raspte een beetje nootmuskaat in de saus en voegde een handvol groene uien, hele groene knoflook en peterselieblaadjes toe aan het mengsel. Ik doe een deksel op de pot.

Daar ging het om.


Pasta met champignons en parmezaan panna cotta

(P) Ik volg deze blog al heel lang met interesse en veel plezier. Hij zorgde ervoor dat ik ernaar verlangde en gaf me vaak ideeën over lekkers, en nu heb ik de eer om mijn naam hier te laten verschijnen. Het is 10 jaar geleden dat hij mensen inspireerde, 10 jaar heerlijke recepten, 10 jaar passie. Er zijn dingen die in de loop der jaren verdwijnen, of die op plaatsen, zoals sommige tradities, van generatie op generatie hun intensiteit verliezen. Maar geen passie. En over 10 jaar zijn er andere enthousiaste jongeren voor wie de belangrijkste kamer in huis de keuken is. Met het risico cliché te klinken, geloof ik dat passie geen leeftijd, geen geografisch gebied, geen grenzen kent.

Als jubileumrecept voor deze blog, en omdat het me aan het denken zette over de manier waarop Adi de passie voor koken en eten delen aan ons doorgaf, koos ik ervoor om het eerste recept te koken dat 10 jaar geleden hier werd gepost, in mijn visie. Ik werd ook geïnspireerd door de Nokia Mobile-campagne, #Unite #ForLove, als we blijven praten over waarom we verhuizen.

Ik ben dol op pasta met champignons. Wat ik ook doe, ik zet altijd paddenstoelen. In dit recept heb ik ze zelfs in verschillende vormen gedaan.

Allereerst heb ik Parmezaanse Panna Cotta gemaakt. Ik verwarmde op laag vuur 60 milliliter vetroom om te koken met een klontje boter. Nadat de boter gesmolten was, voegde ik 70 gram fijngeraspte Parmezaanse kaas toe.

Ik mengde goed totdat het smolt. Ik deed dit op een heel laag vuur, niet aan de kook, daarna voegde ik een eigeel toe en mengde krachtig, tot ik een homogene room kreeg.

Ik laat het afkoelen tot ik de rest heb klaargemaakt.

Vervolgens maakte ik een crème van pleurotuspaddestoelen, waarvoor ik 200 gram champignons gebruikte, in stukjes gesneden, een ui, 4-5 teentjes knoflook. Eerst hardde ik de ui en knoflook in boter, daarna voegde ik de champignons toe.

Ik roerde ze een paar minuten, bracht ze op smaak met versgemalen peper, zout, wat tijm, daarna deed ik 100 milliliter water en liet ik ze sudderen tot ze zacht werden.

Tegen het einde voegde ik een half glas vloeibare room toe en liet ze nog een minuut staan. Daarna zette ik het vuur uit en liet ik ze 2-3 minuten afkoelen.

Ze zijn goed te eten en dus ik kreeg al erg honger, maar ik nam de blender en maakte pastacrème. Het was niet nodig om iets toe te voegen, maar als finishing touch voegde ik een beetje kruiden toe met gemalen zwarte truffels, een souvenir uit Italië. Maar het hoeft helemaal niet, de pleurotuszwammen zijn sowieso heerlijk.

Nadat ik de champignonroom op had, heb ik een “bos” volkoren spaghetti gekookt en ben ondertussen begonnen met de saus. Ik heb wat stukjes knoflook gehard in boter en daarna weer wat gesneden champignons toegevoegd. Ik heb ze 2 minuten laten koken, gekruid, vervolgens 100 milliliter vloeibare room gegoten en het vuur lager gezet. Ik voegde 50 gram gorgonzola en nootmuskaatpoeder toe.

Ik kookte iets langer op laag vuur, tot de saus homogeen was, daarna voegde ik de gekookte pasta toe en 1 minuut later zette ik het vuur uit.

Ik gebruikte een diep bord, omdat ik eerst slagroomde met de champignonroom, waar ik de pasta overheen deed en daarna de parmezaan panna cotta. Naast zoveel intense kaas en champignons, heb ik gedroogde tomaten toegevoegd, aanvankelijk in vorm, maar je moet weten dat ze geweldig samengaan met pasta.

Wat een genoegen was het voor mij om dit bord klaar te maken, net als alle andere. En ik realiseer me niet eens wanneer de tijd verstrijkt, wanneer ik in de keuken ben. Ik ben al aan het nadenken over wat ik morgen ga koken, en dat is gewoon om ervoor te zorgen dat ik de juiste koelkast heb, want de ideeën zijn veel! Ik denk dat ik zo besef dat het passie in het midden is, anders weet ik het niet. Er wordt gezegd dat de tijd snel gaat, dat klopt, maar als je iets doet wat je zo leuk vindt, vliegt het echt voorbij.

Als je klaar bent met eten, neem dan een kijkje op de Nokia Mobile Facebook-pagina en vertel de mensen daar wat je beweegt en wie je passie ondersteunt, misschien heb je een Nokia 8-smartphone.