Nieuwe recepten

Basilicum Aardappelpasteitjes Recept

Basilicum Aardappelpasteitjes Recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Aardappel bijgerechten

Eenvoudig en toch heerlijk. De smaak en de geur van de basilicumblaadjes bij de aardappelen vormen een goede combinatie.


Kuala Lumpur, Maleisië

5 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 6

  • 4 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren
  • handvol verse basilicumblaadjes, gehakt (gebruik alleen de blaadjes - ongeveer 10 takjes)
  • 125 ml melk
  • 60 g boter
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 8 el zelfrijzend bakmeel
  • 8 eetlepels bloem
  • 4 el fijngehakte ui
  • olijfolie om te frituren

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:20min ›Extra tijd:10min › Klaar over:45min

  1. Kook de aardappelen in kokend water afgedekt 15 minuten of tot ze gaar zijn.
  2. Giet de aardappelen af ​​en pureer ze met een aardappelstamper of vork. Voeg de overige ingrediënten toe en pureer goed. Laat de aardappelpuree afkoelen.
  3. Roer de bloem, ui en basilicumblaadjes erdoor. Goed mengen.
  4. Verhit olijfolie in een pan met antiaanbaklaag. Schep 1 eetlepel beslag, bak goudbruin.
  5. Leg op keukenrol om extra olie op te nemen. U krijgt mogelijk ca. 12-15 pasteitjes.

Opmerking van de kok

Bekijk het originele recept op mijn blog, Bits of Taste.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(3)

Recensies in het Engels (3)

We hebben ervan genoten en zullen ze weer eten. Ik denk erover om de volgende keer een beetje kaas toe te voegen.-27 mrt 2011

goed recept familie was er dol op-11 mrt 2011

door YummyStuff

één woord.......YUM.......Makkelijk te maken, wees niet verlegen met de basilicum. Een grote winnaar voor ons huis. Heb ze ingevroren nadat ze een dubbele partij klaar hadden gemaakt voor onze beroemde "Friday Night Home Made Take Away Night" en ze waren net zo goed na opwarmen in de oven.-29 apr 2013(Review from this site AU | NZ)


Samosapasteitjes van gekruide aardappel en erwten

Deze gekruide samosapasteitjes van aardappel en erwten, een levendige mix van aardappelen en erwten, verse gember, kerrie en groene chilipepers zijn gewoon de samosavulling naakt - gelukkig gevangen zonder het gefrituurde driehoekige deeg. Als je gek bent op samosa's, zul je dol zijn op deze pasteitjes, een gezondere draai aan het populaire Oost-Indische straatvoedsel!

Ze zijn gemakkelijk. Pureer eenvoudig gekookte Yukon-goudaardappelen met gebakken ui en gember, kerriekruiden en erwten. Roer het citroensap en de koriander erdoor en vorm de pasteitjes. Bak ze goudbruin in kokosolie en serveer met verkoelende komijn-basilicumyoghurt en pittig-zoete fruitchutney.

Terwijl de pasteitjes koken, klop je een raitasaus van volle melkyoghurt, komijn en basilicum bij elkaar. Of maak deze romige komkommer-basilicum-yoghurtsalade om het bord knapperig en knapperig te maken.

Met samosa's moet je chutney's 8211 fruitchutney hebben, gekocht of zelfgemaakt, perfect tegen alle andere smaaktonen. Buren blijven hun rabarberbounty onze kant op sturen, dus ik kookte een snelle partij honing-rabarberchutney met gedroogde veenbessen in plaats van kersen, want dat is wat ik had!

Robbie en ik zijn dol op vegetarische samosa's - we hebben nog nooit een schilferige, vette samosa ontmoet die we niet lekker vonden en zullen meteen een bestelling knapperige samosa's verslinden met hun pittige dipsauzen. De laatste keer dat we uit eten gingen voor Indiaas eten, is dat wat er gebeurde. Gebeurt dat bij jou?

Nauwgezet, voor feestjes en dergelijke, heb ik urenlang pittige samosa-mix in deegdeeg gevouwen, en deze post begon je de volledige deal te geven - gekruide aardappel- en erwtenvulling, deeg, driehoekige vorm en alles behalve dat ze zouden worden gebakken, niet gebakken.

Leg dat plan aan de kant, iedereen laat het rustig aan doen. Laten we gewoon de gekruide aardappel- en erwtenvulling maken, deze in burgerachtige rondjes kloppen, in de pan bakken tot ze goudbruin zijn en serveren met de smaakvolle complementaire sauzen? Wat denk je? Ga ervoor!

Gekruide Aardappel en Erwten Samosa Patties keuken opmerkingen:

  • Bij ons thuis praten we heen en weer over hoeveel chili we moeten opnemen. Hij zegt meer, ik zeg dat het heet genoeg is. U beslist voor uzelf. Begin met de kleinere hoeveelheid chili, proef en pas het naar wens aan. Je kunt jalapeño- of serrano-chilipepers gebruiken - jalapeños "zijn meestal milder".
  • Garam masala is een kruidenmix uit Noord-India met veel van dezelfde gemalen kruiden in kerriepoeder, behalve dat garam masala de kurkuma niet bevat.
  • Deze gekruide samosapasteitjes van aardappel en erwten zijn vochtig en houden vrij goed bij elkaar zonder bindmiddel. Ik testte het recept met een toegevoegd ei en testte een andere batch met veganistisch lijnzaadei (1 eetlepel gemalen lijnzaad en 2 eetlepels warm water.) Hoewel de pasteitjes met beide soorten eieren steviger waren, deed de toevoeging van extra vloeistof voor mij afbreuk van de zetmeelrijke, schilferige kwaliteit van de aardappel. Voel je vrij om het extra bindmiddel toe te voegen, maar probeer het eerst zonder.
  • Maak het vegan: Maak de raita met een zuivelvrij yoghurtalternatief.

Ik wens je een fantastische week, sta in de keuken en kook iets lekkers!

Bedankt voor het lezen. Ontvang de nieuwste receptberichten per e-mail - abonneer u hier. Abonnees ontvangen ook mijn exclusieve maandelijkse nieuwsbrieven met bonusrecepten.

Bekijk mijn Pinterest-borden voor meer ideeën voor vegetarische recepten.
Volg mij op Facebook voor dagelijkse vegetarische en gezonde woonideeën.
Misschien ben ik wel verslaafd aan Instagram!

Als je dit recept hebt gemaakt en er dol op bent, overweeg dan om een ​​reactie op een blogpost achter te laten. Uw opmerkingen helpen andere lezers om meer over het recept te weten te komen.

Dit bericht bevat affiliate links. Wanneer je producten koopt via mijn links, kost het je niets en verdien ik een kleine commissie, waardoor ik door kan gaan met het aanbieden van gratis inhoud hier op Letty's Kitchen. Bedankt!!


Vegan Aardappel-linzencakes met bieslookroom

Deze veganistische aardappel-linzencakes met bieslookroomsaus zijn smaakvol en bevredigend. Ze zitten boordevol groene linzen, yukon-goudaardappelen en boerenkool en barsten van de hartige smaken, stevige textuur en hopen plantaardige eiwitten (met maar liefst 8 gram eiwit per pasteitje). Ik raad aan om 2-3 per portie te nemen, wat zorgt voor een maaltijd met maar liefst 16-24 gram eiwit (en 8-12 gram vezels om op te starten)!

Deze voedzame, plantkrachtige pasteitjes zijn een spel op deze wortel-linzencakes.

Yukon-goudaardappelen nemen de plaats in van wortelen, groene linzen nemen de plaats in van rode en de specerijen/kruiden worden opnieuw geconfigureerd om de verschuivingen dienovereenkomstig aan te vullen.

Nu weet ik wat je denkt: waarom yukon gouden aardappelen? Waarom niet iets dat schijnbaar voedzamer is, zoals zoete aardappelen.

Allereerst staat er al een soortgelijke zoete aardappelversie van dit recept op de blog. Ten tweede zijn witte aardappelen lang niet zo verstoken van voedingsstoffen als hun reputatie je wil doen geloven.

Dat klopt, ik zei het (in niet zo veel woorden): Witte aardappelen - of in dit geval gouden aardappelen - zijn in feite voedzaam.

Wist je dat een enkele middelgrote yukon-goudaardappel de helft van de aanbevolen dagelijkse waarde van vitamine C bereikt? Ernstig. Ze bieden ook een royale boost van zowel ijzer als kalium. Maar dat is niet alles. Bekijk dit bericht voor meer informatie over de voordelen van aardappelen.

Om deze voedzame pasteitjes te maken, begin je met het stomen van yukon-goudaardappelen en sudderende groene linzen. Terwijl ze koken, kun je aan de slag met het bereiden van de andere ingrediënten (bijvoorbeeld boerenkool hakken, haver afmeten, knoflook fijnhakken, enz.)

Zodra de aardappelen en linzen klaar zijn, voeg je ze toe aan een grote mengkom en gebruik je de achterkant van een vork om ze grof te pureren. Je wilt nogal wat textuur behouden, dus word niet te blij van puree, maar je wilt wel dat ze voldoende worden afgebroken om de rest van de ingrediënten aan elkaar te binden.

Zodra de aardappelen en linzen gepureerd zijn, voeg je de havermout, gehakte boerenkool, pepitas, gehakte bieslook, knoflook, citroensap, olijfolie, gerookte paprika, zeezout en zwarte peper toe. Roer alles goed door elkaar.

Het "deeg" zal vochtig zijn, maar in staat zijn om zijn vorm te behouden wanneer erop wordt gedrukt.

Schep en frac13-kopjes van het deeg, vorm er pasteitjes van en breng ze over naar een met bakpapier beklede bakplaat. Als alle pasteitjes zijn gevormd, bak ze dan 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en zacht aanvoelen met een lichte knapperigheid.

Terwijl de pasteitjes bakken, ga je aan de slag met de bieslookroomsaus.

Voeg rauwe cashewnoten (voorgeweekt als je geen snelle blender gebruikt), gefilterd water, bieslook, appelciderazijn en zeezout toe aan een blender. Mix op hoog tot een gladde massa.

Ik hou ervan hoe de bieslook de roomsaus zachtjes een bleek lentegroen kleurt.

Als alles klaar is, is het tijd om te serveren.

Serveer deze pasteitjes alleen, bovenop een bedje van groen, verscholen in warm pitabroodje of een gezellige wrap, of zelfs op een broodje (zoals een burger). Besprenkel vervolgens elk met de bieslookroomsaus en bestrooi met vers gehakte bieslook.

Deze cakes kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard, maar ze kunnen ook goed worden ingevroren (maximaal een maand) en kunnen indien nodig worden ontdooid voor snelle, eiwitrijke doordeweekse maaltijden.


Zoete Aardappel - Linzencakes Met Citroen Avocadosaus

Deze veganistische, glutenvrije zoete aardappel- en linzencakes met citroenachtige avocadosaus zijn eiwitrijk, hartig, nootachtig en ongelooflijk stevig. Gestoomde zoete aardappelen, gekookte rode linzen, haver, boerenkool, citroensap, gedroogde specerijen, verse kruiden en smaakmakers worden met elkaar gemengd en tot pasteitjes gevormd. De pasteitjes worden vervolgens gebakken tot hun buitenkant knapperig en net een beetje goudbruin is en gecombineerd met een romige, citroenachtige avocadosaus.

Het lijkt erop dat ik de laatste tijd zin heb in linzen. Maak je geen zorgen, ik ga je niet vervelen met een lijst met linzenfeiten zoals ik deed in dit bericht. Deze keer denk ik dat het het beste is dat we direct ingaan op de beschrijving, omdat het op de meest wonderbaarlijke manieren een doozy is.

En bedekt met een romige, citroenachtige avocadosaus. In mijn boeken betekent dit feit alleen al einde verhaal, game over, ik maak dit recept stat.

Om deze feloranje veggiecakes te maken (die kleur is zo helder dat het bijna pijn doet aan mijn ogen), meng je gestoomde zoete aardappelen, gekookte rode linzen, haver, boerenkool, citroensap, gedroogde kruiden, verse kruiden en net genoeg kruiden om de smaken POP te maken. Vervolgens vorm je al dat lekkers tot pasteitjes en bak je ze in de oven tot hun buitenkant knapperig en net een beetje goudbruin is. Het is niet nodig om veel meer kleur toe te voegen aan deze heldere schoonheden.

Dan gebeurt het beste deel. De citrusachtige, romige, knoflookachtige verrukking die de Lemony Avocado Sauce is. Echt technische, hippe naam, hè? Die heb ik helemaal zelf bedacht.

De avocadosaus wordt gemotregend (of gedumpt. Ga door, wees niet verlegen) bovenop de knapperige cakes en voegt een scheutje heldere frisheid toe aan elke hap.

De pasteitjes kunnen alleen worden geserveerd, op een bedje van groen, in een pitabroodje of zelfs op een hamburgerbroodje. Je kunt de gebakken cakes ook invriezen en vervolgens ontdooien als dat nodig is voor snelle maaltijden voor onderweg. Elke cake heeft 8 gram eiwit en ik raad aan om er twee per portie te nemen, dus maar liefst 16 gram plantaardig eiwit in de cakes alleen. Niet te armoedig.


Zoete Aardappel Veggie Burgers

Veggie burger bereiden is wat mij betreft een kunst. Een pasteitje krijgen dat bevredigend, voedzaam, en bij elkaar houden kan een beetje een uitdaging zijn, maar ik denk dat ik met deze aan alle drie de criteria heb voldaan. Gemaakt met zoete aardappel, bruine rijst, basilicum en wat warme kruiden, de pasteitjes zijn groot van smaak en bevinden zich ook aan de gezondere kant van het vegetarische burgerspectrum. Bovendien kunnen ze voor uw gemak van tevoren worden gemaakt en zelfs worden ingevroren!

Om hier een vooruitstrevend burgeravontuur van te maken, rooster je de zoete aardappel en kook je de bruine rijst tot 3 dagen van tevoren. Je kunt het veggie patty mengsel ook in de koelkast bewaren als je niet alle burgers in één keer wilt koken. Aan de andere kant kun je alle burgerpasteitjes koken en alles wat je niet eet meteen invriezen voor toekomstige maaltijden!

Aanpassings mogelijkheden? We hebben er genoeg! Je kunt het hamburgermengsel opdringen met zwarte bonen (hallo, eiwit!), jalapeno, maïs of iets anders dat bij je past. Je kunt ook spelen met de kruiden, kerriepoeder, Jaimaican Jerk-kruiden of zelfs Cajun-kruiden proberen.

Serveermogelijkheden? Gooi dat broodje uit het raam als je glutenvrij wilt (metaforisch, niet letterlijk & hellipeigenlijk het broodje uit het raam gooien zou verspilling en ongepast zijn) en geniet met een broodje sla, of ga met een glutenvrij broodje. Top de hamburgers met kaas, tomaat, ui naar keuze, zelfs wat barbecuesaus zou heerlijk zijn!


Kikkererwten Aardappelpasteitjes, Kikkererwten Aloo Pasteitjes Recept

Kikkererwten-aardappelpasteitjes (aloo chana pasteitjes of tikki) zijn het perfecte snackrecept als je een kleine afwijking wilt maken van het gebruikelijke en een avondsnack voor thee voor gasten wilt bereiden. Ik heb deze eigenlijk gemaakt om mee te nemen naar de plaats van een vriend voor een potluck. Het beste van kikkererwten-aardappelpasteitjes is dat je ze ook tussen burgerbroodjes kunt pletten, wat kruiden en groenteplakken kunt toevoegen om het een groenteburger te noemen.

Ik heb twee methoden geprobeerd om de pasteitjes te bakken en te bakken. De gefrituurde kikkererwten-aardappelpasteitjes waren (natuurlijk) geweldig en de gebakken versie was een beetje aan de droge kant (wat meestal zo is) dus waarschijnlijk beter om ze op die manier te maken als je van plan bent ze als hamburgerpasteitjes te gebruiken of hou gewoon niet van gefrituurde snacks.

Komende naar de smaken die je aan de pasteitjes kunt toevoegen. Ik bleef op het normale pad van chili, koriander, zout, garam masala, maar voegde een scheutje versgekraakte zwarte peper toe voor een extra kick. Gehakte korianderblaadjes voegen ook een leuke twist toe en ik raad dit ook ten zeerste aan als je wat rondslingert. Buiten dat, sky is the limit, je kunt vrijwel alles toevoegen wat je maar wilt. Knoflookpoeder, cayennepeper, gedroogde kruiden zoals oregano of basilicum, de basis van aardappel en kikkererwten leent zich uitstekend om mee te experimenteren dus neem het mee!

  • 2 kopjes aardappelen aardappelpuree (gekookte aardappelen geschild en gepureerd)
  • 1 kop kikkererwten uit blik, uitgelekt (zie opmerkingen)
  • ¼ kop fijngehakte uien, optioneel
  • ½ tl rode chilipoeder (naar smaak aanpassen)
  • 1 tl garam masala
  • ¼ theelepel komijnpoeder of jeerapoeder
  • 1 tl gember-knoflookpasta
  • ½ tl vers gekraakte zwarte peper (naar smaak aanpassen)
  • & frac14 kop gehakte verse koriander of korianderblaadjes
  • ½ kopjes paneermeel
  • Zout naar smaak
  • Olie om te frituren
  1. Aardappels koken, schillen en pureren voordat u 2 kopjes afmeet
  2. Als je kikkererwten uit blik gebruikt, laat ze dan uitlekken en spoel ze af voordat je 1 kop aan de aardappelpuree in een grote kom toevoegt. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, laat ze dan een nacht weken en kook ze 20 minuten onder hoge druk voordat je ze gebruikt
  3. Gebruik een aardappelstamper om de aardappel en kikkererwten samen te pureren tot je een glad mengsel krijgt
  4. Voeg hieraan ¼ kopje fijngehakte uien toe (dit is optioneel), ½ theelepel rode chilipoeder, 1 theelepel garam masala, ¼ theelepel komijnpoeder in poedervorm, 1 theelepel gemberknoflookpasta, ½ theelepel vers gekraakte zwarte peper, ¼ kopje gehakte verse korianderblaadjes en zout
  5. Meng goed totdat de ingrediënten goed zijn opgenomen. Proef een klein beetje om te zien of de kruiden en het zout naar wens zijn
  6. Als je paneermeel in de winkel hebt gekocht, meet dan de ½-beker af en voeg deze op dit moment toe. Zo niet, rooster dan een sneetje brood tot het mooi bruin is, poeder het grof in een mixer of blender en voeg toe aan het bovenstaande
  7. Meng opnieuw goed tot je het pasteitjesmengsel krijgt
  8. Vorm in de gewenste maat pasteitje (grotere maten als je voor hamburgers wilt gebruiken) en zet opzij
  1. Leg ze op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15 minuten op 180C of tot de pasteitjes goudbruin zijn. Spray of voeg wat olie toe om een ​​betere textuur te krijgen
  1. Verhit olie in een pan en voeg de pasteitjes toe als ze heet worden zonder dat ze elkaar overlappen
  2. Bak tot ze goudbruin zijn
  3. Je kunt ook kikkererwten-aardappelpasteitjes frituren om vergelijkbare resultaten te krijgen als frituren in de pan

Aardappels koken, schillen en pureren voordat u 2 kopjes afmeet


Als je kikkererwten uit blik gebruikt, laat ze dan uitlekken en spoel ze af voordat je 1 kop aan de aardappelpuree in een grote kom toevoegt. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, laat ze dan een nacht weken en kook ze 20 minuten onder hoge druk voordat je ze gebruikt


Gebruik een aardappelstamper om de aardappel en kikkererwten samen te pureren

tot je een glad mengsel krijgt


Voeg hieraan 1/4 kopje gehakte uien toe (dit is optioneel), 1/2 theelepel rode chilipoeder, 1 theelepel garam masala, 1/4 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel gemberknoflookpasta, 1/2 theelepel vers gekraakt zwart peper, 1/4 kop gehakte verse korianderblaadjes en zout naar smaak


Meng goed totdat de ingrediënten goed zijn opgenomen. Proef een klein beetje om te zien of de kruiden en het zout naar wens zijn


Als je paneermeel in de winkel hebt gekocht, meet dan 1/2 kop af en voeg op dit moment toe. Zo niet, rooster dan een sneetje brood tot het mooi bruin is (ik heb zelfgebakken brood gebruikt, daarom ziet mijn sneetje er ongelijk uit)

poeder grof in een mixer of blender

en voeg 1/2 kopje paneermeel toe aan het bovenstaande mengsel van kikkererwten-aardappelen


Meng opnieuw goed tot je het pasteitjesmengsel krijgt. Als het te vochtig en plakkerig is en je de pasteitjes niet gemakkelijk kunt vormen, voeg dan meer paneermeel of een eetlepel rijstmeel (of zelfs besan- of kikkererwtenmeel) toe voordat je verder gaat


Vorm in de gewenste maat pasteitje (grotere maten als je voor hamburgers wilt gebruiken) en zet opzij

Voor het bakken van de pasteitjes:
Leg ze op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15 minuten op 180C of tot de pasteitjes goudbruin zijn. Spray of voeg wat olie toe om een ​​betere textuur te krijgen


Voor het bakken van de pasteitjes:
Verhit olie in een pan en voeg de pasteitjes toe als ze heet zijn zonder dat ze elkaar overlappen


Bak tot ze goudbruin zijn


Giet af en zet opzij op borden bekleed met keukenpapier.

Serveer met ketchup of groene chutney. Warm het lekkerst maar smaakt ook prima als het afkoelt tot kamertemperatuur, waardoor dit de perfecte snack is om te serveren op feestjes of voor gasten.

Gebruik de Google translate-knop in de zijbalk voor recepten voor kikkererwten-aardappeltaartjes in het Hindi, Tamil, Telugu, Kannada, Urdu, Marathi, enz.

Als je deze pasteitjes thuis maakt, deel dan een foto met #ediblegarden op Twitter of Instagram, ik zou hem graag zien!


Aanbevolen recepten

  • Kikkererwtenpasteitjes 5
  • Boekweitpasteitjes 2
  • Kaviaarpasteitjes 2
  • Zalmpasteitjes
  • Ovenpasteitjes 4
  • Wortelpasteitjes
  • Groentepasteitjes
  • Nerveuze pasteitjes
  • Tonijnpasteitjes

  • 140 g langkorrelige bruine rijst
  • 850 g zoete aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl gemalen komijn
  • 2 el zonnebloempitten
  • 1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd
  • stukje gember ter grootte van een duim, geschild en fijn geraspt
  • 1 rode peper, ontpit en fijngehakt
  • klein pakje basilicum, blaadjes fijngesnipperd, steeltjes weggegooid
  • 1 rijpe avocado, ontpit, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 el limoensap
  • 4 brioche burgerbroodjes
  • 8 ronde slablaadjes, gewassen en gedroogd
  • 25 g zoete aardappelchips, of kant-en-klare gezouten aardappelchips
  • ½ bakje mosterdcress, gesnipperd

Methode

Verwarm de oven voor op 200C/180C hetelucht/gas 6. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en laat uitlekken in een zeef. Spreid de rijst uit op een bakplaat om te stomen - hij moet zo droog mogelijk zijn voordat hij aan de zoete aardappelen wordt toegevoegd.

Meng ondertussen de zoete aardappelen met 2 el olijfolie en de komijn. Kruid en spreid uit in een grote braadslee in een enkele laag. Rooster 30 minuten tot ze zacht en gekleurd zijn, maar niet te knapperig. Doe ondertussen de zonnebloempitten in een kopje, bedek ze met water en laat ze weken terwijl de zoete aardappelen koken.

Doe de resterende olijfolie in een kleine steelpan die op een laag tot middelhoog vuur staat. Voeg de ui toe met een snufje zout en kook, onder regelmatig roeren, 5 minuten. Voeg de gember en chili toe en kook nog 5 minuten tot ze heel zacht zijn. Opzij zetten.

Giet de zonnebloempitten af, dep ze droog op keukenpapier en doe ze bij de zoete aardappelen in een grote mengkom. Plet voorzichtig met een stamper of de achterkant van een vork. Voeg de rijst, het uienmengsel, de helft van de basilicum en kruiden naar smaak toe. Blijf samen pletten tot het mengsel goed gemengd maar niet glad is. Vorm pasteitjes van 4 x 10 cm diameter. Kan tot 48 uur van tevoren worden gemaakt - afgedekt en gekoeld bewaren tot het nodig is en 15 minuten op kamertemperatuur laten staan ​​alvorens te koken.

Leg de pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 30 minuten tot ze goed zijn opgewarmd en bruin beginnen te worden.

Maak de salsa in een kom door de avocado te combineren met het limoensap, de rest van de basilicum en op smaak te brengen. Verhit de grill tot medium en rooster de gesneden zijkanten van de burgerbroodjes gedurende 1 minuut of tot ze goudbruin zijn. Beleg elk broodje met een paar blaadjes sla. Leg de pasteitjes op de sla, garneer met een lepel salsa, een paar zoete aardappelchips en wat mosterdcress. Druk op de toppen van de geroosterde broodjes en serveer met eventuele overgebleven chips aan de zijkant.


Kotlet Sibzamini (Perzische Aardappelpasteitjes)

Perzische aardappelpasteitje is een snel en gemakkelijk gerecht dat traditioneel wordt bereid met gebakken of rauwe aardappelen in een ovale vorm.

Deze '8220Kotlet'8221 kan worden bereid met verschillende soorten vlees en andere ingrediënten die elk hun heerlijke smaak hebben. Maar een originele en traditionele versie van dit gerecht heeft enkele punten, die je helpen met de perfecte ervaring.

Hoewel “kotelet'8221 een Frans woord is, is dit voedsel in feite Russisch en nu in Iran, zijn de ingrediënten vandaag veranderd.

De ingrediënten in dit gerecht zijn niet altijd hetzelfde, en elke chef heeft zijn/haar individuele keuzes. Je kunt ook je favoriete set ingrediënten gebruiken en deze warm of koud serveren (hoewel warm serveren gebruikelijk is in Iran).

De belangrijkste ingrediënten voor Kotlet Sibzamini zijn gemalen vlees (lam, rundvlees of een mix van beide), uien en aardappelen.

De aardappelen kunnen rauw worden geraspt en gemengd met andere ingrediënten, of ze kunnen worden gebakken, gepureerd en vervolgens gemengd met gemalen vlees, kruiden en andere ingrediënten.


VoedingsinformatieMeer weergeven

  • Hoeveelheid per portie % dagelijkse waarde *
  • Calorieën 77
  • Calorieën van Vet 24
  • Totaal vet 2.6g 4%
  • Verzadigd vet 1,5 g 7 %
  • Transvet 0.1g 0 %
  • Eiwit 2,4 g 5 %
  • Hoeveelheid per portie % dagelijkse waarde *
  • Cholesterol 16 mg 5 %
  • Natrium 164 mg 7 % Kalium 0 0 % -->
  • Totaal Koolhydraten 11g 4 %
  • Voedingsvezels 1,4 g 6%
  • Suikers 1,0g 0 %

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Beoordelingen en opmerkingen

Bedankt voor je reactie. Vergeet niet te delen!

Ik ben dol op aardappelrecepten. Je kunt er echt heel veel mee maken. Dit recept klinkt goed en doet me denken aan de aardappelkoekjes die mijn moeder vroeger maakte. Ze zou ze frituren. Ik zou denken dat je ze ook zou kunnen bakken, maar ze kunnen iets anders smaken en waarschijnlijk langer duren.

Hoi. Mijn vleeskuiken werkt niet. Kunnen deze in plaats daarvan worden gebakken? Als ze kunnen, welke temp. Bedankt.

Hoi! Ja, u kunt deze bakken in plaats van uw grill te gebruiken. Bak op 350 graden, gedurende 20-30 minuten, tot ze goudbruin en door en door verwarmd zijn. Hoop dat dit nuttig was!

Ik heb ze gisteravond gemaakt voor het avondeten, mijn man en ik waren er dol op! Zal ze snel weer maken.

Ongepaste opmerking melden

Weet u zeker dat u deze opmerking wilt melden? Het wordt gemarkeerd zodat onze moderators actie kunnen ondernemen.


Bekijk de video: How to Make FRESH BASIL PESTO Like an Italian (December 2021).