Nieuwe recepten

Bijna de helft van alle sushi in LA is verkeerd gelabeld, volgens onderzoek naar zeevruchtenfraude

Bijna de helft van alle sushi in LA is verkeerd gelabeld, volgens onderzoek naar zeevruchtenfraude

Denk je dat je het echte werk krijgt als je dineert op high-end sushi in Los Angeles? Denk nog eens na.

EEN nieuwe studie van UCLA en Loyola Marymount University vastgesteld dat bijna de helft van alle sushi die in restaurants in Los Angles wordt geserveerd, verkeerd is geëtiketteerd. Na het bestuderen van 364 monsters van 26 sushi-restaurants in de omgeving van Los Angeles, concludeerden wetenschappers dat 47 procent van de sushi en rauwe vis verkeerd was geëtiketteerd.

"Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint", zegt Paul Barber, hoogleraar ecologie en evolutionaire biologie aan de UCLA, en senior auteur van de studie. "Ik vermoedde dat we een verkeerde etikettering zouden vinden, maar ik dacht niet dat het zo hoog zou zijn als we bij sommige soorten vonden."

Zeevruchtenfraude is niet nieuw en is ook niet beperkt tot Los Angeles. eind 2015 een afzonderlijke studie vond ongebreidelde verkeerde labeling in sushi-restaurants in San Diego.

Verwant

President Obama ondertekende vorige maand een wetsvoorstel dat fraude met zeevruchten en illegale visserij zou bestrijden.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


LA heeft een serieus nepsushi-probleem

Bijna de helft van de sushi die in Los Angeles wordt geserveerd, is volgens een gezamenlijk onderzoek van de UCLA en de Loyola Marymount University verkeerd gelabeld naar zeevruchten fraude.

De studie, die monsters onderzocht van 26 restaurants over een periode van drie jaar ontdekte dat klanten die tonijn of zalm bestelden over het algemeen op veilige grond zaten, terwijl heilbot en rode snapper waren bijna altijd verschillende vissen?. In totaal bleek 47% van de vissen verkeerd te zijn geëtiketteerd.

"De helft van wat we kopen is niet wat we denken dat het is", zegt UCLA's Paul Barber, een professor in ecologie en evolutionaire biologie en een senior auteur van de studie. "Visfraude kan per ongeluk zijn, maar ik vermoed dat in sommige gevallen de verkeerde etikettering heel opzettelijk is, hoewel het moeilijk is om te weten waar in de toeleveringsketen het begint."

Consumenten worden niet alleen bedrogen door hun smaakpapillen, maar "de fraude ondermijnt de milieuregels die overbevissing beperken, brengt onverwachte gezondheidsrisico's met zich mee en verstoort de beslissingen van de consument."

Zeevruchtenfraude is een enorm probleem in de VS, waar naar schatting tot 70% van de vis verkeerd wordt geëtiketteerd. Volgens VS vandaag columnist Larry Olmstead, de auteur van Echt voedsel/nepvoedsel: waarom u niet weet wat u eet en wat u eraan kunt doen?, is slechts 6% van de rode snapper die in de VS wordt verkocht echt, met tilefish of talapia de gebruikelijke vervangers. Bekijk in de onderstaande video hoe Olmstead uitlegt hoe consumenten worden bedrogen.


Bekijk de video: SUSHI IPPO (December 2021).