Nieuwe recepten

Kersencake

Kersencake

Een kersencake die net zo lekker, geurig en luchtig is als de andere versie die vorig jaar werd bereid. Het is een recept met weinig ingrediënten, maar met een heerlijk resultaat.


De dooiers worden gemengd met de suiker en vanille-essence totdat ze wit worden en als een crème worden. Voeg vervolgens, om de beurt, lepel voor lepel, olie en kokend water toe en meng goed na elk. Zeef de bloem en meng deze door de eierroom.

Klop de eiwitten op met een snufje zout en verwerk ze vervolgens in de composieten, licht mengend met een spatel, met bewegingen van onder naar boven. Giet in de met bakpapier beklede bakplaat (42/29 cm).

Leg het zetmeel op de gewassen en ontpitte kersen en meng voorzichtig zodat ze goed verpoederd zijn. We verdelen ze gelijkmatig in de bak boven de pandispan-samenstelling.

Zet de pan in de oven op middelhoog vuur, gedurende ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.

Laat afkoelen in de pan en verdeel dan.