Nieuwe recepten

Amandelmelkroom

Amandelmelkroom

Klaar in ongeveer 20 minuten, het is het perfecte dessert als we op de vlucht zijn.

  • 750 ml melk
  • 1 citroen
  • 1 eetlepel tarwebloem
  • 50 g amandelmeel, of 100 g gemalen amandelen
  • 3 eieren
  • 150 g suiker
  • Geserveerd worden:
  • Amandelvlokken
  • Chocolade

Porties: 6

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Amandelmelkroom:

De melk wordt gekookt met geraspte citroenschil en als het kookt, zet opzij.

Wrijf intussen de dooiers goed in met de suiker en de twee soorten bloem.

Giet een paar eetlepels warme melk over de ingewreven dooiers en giet de rest van de hete melk erover.

Zet het weer op het vuur en roer continu tot het dikker wordt

Verdeel over kopjes, laat afkoelen en zet in de koelkast.

Serveer koud met amandelschilfers en chocolade



Tips sites

1

als je eieren gebruikt die je in de winkel hebt gekocht, krijg je een lichte crème.


Cozonac met amandelcrème

Dit weekend had ik zin in iets luchtigs en geurigs in de oven. Terwijl het weer buiten met mij resoneerde, of ik met haar, pakte ik alle ingrediënten op het aanrecht en terwijl ik mijn koffie dronk en speelde met Timmi metselwerk, kamertemperatuur hebben bereikt, ideaal voor een gerezen deeg.
Ik gebruikte Manitoba-meel, dat je nu in ons land kunt vinden, bij Mega Image heb ik het denk ik gezien, maar een 00-bloem met eiwit boven de 12, is ideaal.
Natuurlijk gebruikte ik alcohol, wat rum die ik over een paar rozijnen goot.
Het deeg heeft deze mooie bruine kleur, doordat ik een muscovadosuiker heb gebruikt.

Voor 4 personen :: Bereiding 3 uur :: Bakken 45 minuten :: Lage moeilijkheidsgraad

Ingrediënt:
& # 8211 500 g bloem Manitoba
& # 8211 80 g muscovado of witte suiker
& # 8211 100 g boter
& # 8211 60 g rozijnen, gehydrateerd in rum
& # 8211 2 eieren
& # 8211 2 dooiers
& # 8211 8 g zout
& # 8211 6 g verse gist
& # 8211 1 theelepel honing
& # 8211 1 theelepel rum, Captain Morgan, voor rozijnen
Amandelcrème:
& # 8211 80 g amandelmeel
& # 8211 80 g zachte boter op kamertemperatuur
& # 8211 80 g muscovadosuiker
& # 8211 8 g maizena
& # 8211 1 album
& # 8211 1 theelepel rom
& # 8211 beetje zout

Methode van voorbereiden: meng honing met warme melk en gist. gieten 150 g bloem en meng. Dek de vaas af met folie en laat op een warme plaats staan ​​voor 30 minuten.
Giet de rest van de bloem in een kom. Maak een klein gaatje en voeg de rest van de ingrediënten toe. De Maya's die bleven 30 minuten als het gerezen is, voeg je het toe en kneed je een deeg. Voeg beetje bij beetje de boter toe en wikkel het deeg zo dat je er zoveel mogelijk lucht in opneemt.
Dek de pan af en laat hem rijzen 1 uur.


Amandelcrème bereid het voor als het deeg gerezen is. Klop de eiwitten tot schuim. Meng alle ingrediënten goed en kom tot slot met het eiwit.
Vet het werkblad in met wat olie of boter en maal het deeg fijn. Ik heb de gevlochten cake in tweeën gemaakt, dat wil zeggen, ik verdeelde het deeg in twee gelijke ballen, ik spreid ze uit en leg de vulling op elke bol. Ik heb ze apart opgerold en daarna heb ik de twee rollen in tweeën gevlochten.
Ik heb het deeg overgebracht naar een bakplaat, misschien een cakevorm of een gewone platte bakplaat, die je in bakpapier wikkelt.
Laat de cake 1 uur staan, afgedekt met een keukenservet.

Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de cake in met melk en bak 45 minuten.
Verwijder het en laat het afkoelen op een metalen rooster.


Mini gebakken Alaska-recept met Prima Latte Silver Espresso Coffee by Papa Bun Recipes

Bevroren koffierecept bereid met Prima Latte Silver espresso door Papa Bun Recipes

Koffiecake, ricottaroom en kastanjepuree recept van Laura's Sweets

Lavacake-recept met espressokoffie bij Prima Latte Silver Espresso by Papa Bun Recipes

Briose recept met koffie bereid met de Prima Latte espresso van Dulciuri allerhande


Bloemkoolroomsoep met amandelmelk

Ik weet niet hoe het met jou is, maar in mijn huis is het best koel, en tijdens deze periode vroeg mijn lichaam me om op te warmen. Dus ik dronk veel thee (ik zit heel graag met een kopje thee naast me en werk), en vandaag heb ik mezelf verwend met een bloemkoolroomsoep.
Als je al amandelmelk hebt klaargemaakt, duurt het ongeveer 20 minuten voor de hele operatie.

Ingrediënt:

300 gr bloemkool
een witte ui
een aardappel
ca. 100 gr knolselderij
ca. 2 kopjes amandelmelk
roze Himalayazout (naar smaak)
2-3 teentjes knoflook
1 theelepel vers geraspte gember
peper (naar smaak)
gemalen koriander (naar smaak)
peterselie

Nadat we de bloemkool, selderij, aardappel en ui hebben schoongemaakt, koken we ze. Haal ze na het koken van het water en doe ze in een blender.
Voeg de kruiden toe: zout, gember, peper, koriander, knoflook, giet de amandelmelk en verwerk tot het romig is.

Giet de soep in de kom en voeg veel gehakte verse peterselie toe, zodat we iets groens en rauws hebben.

Verrukkelijk. Ik verklaar mezelf helemaal tevreden. Nu ik opgewarmd ben, ben ik weer aan het werk.


  • 1 kopje amandelmeel
  • ⅓ kopje kokosmelk
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • zeezout naar smaak
  • kokosolie om te koken
  1. Meng in een grote mengkom alle ingrediënten behalve de kokosolie en meng goed met een houten lepel - tot een garde ontstaat.
  2. Verhit op middelhoog vuur de kokosolie in een grote koekenpan. Gooi bijna een slagroom op de pan en kook tot er belletjes verschijnen op het oppervlak van de pannenkoek of ongeveer 3 minuten. Wanneer er belletjes verschijnen, draait u de pannenkoeken om met een rubberen spatel en kookt u nog 2-3 minuten.
  3. Voeg verse bessen, noten, boter, ghee, kokosslagroom, een beetje kaneel, stevia, rauwe honing, een beetje ahornsiroop of andere favoriete, gezonde gerechten toe. Dienen.

Dus laten we beginnen. Je hebt amandelmeel, kokosmelk, eieren, Ahornessence siroop, zeezout en wat Kokosnootolie evenals een grote mengkom, een houten lepel, een grote koekenpan en een rubberen spatel. Begin met het mixen van het amandelmeel, kokosmelk, eieren, ahornsiroop en zeezout in de mengkom, tot er een blender ontstaat.

Smelt vervolgens de kokosolie in de pan om de pannenkoeken te bereiden. Gooi het beslag in de pan en kook tot de pannenkoeken beginnen te borrelen, draai ze dan om en herhaal aan die kant totdat de bubbels borrelen. Bak de pannenkoeken in een goudbruine of goudbruine kleur - naar eigen voorkeur. Eenmaal gaar, uit de pan halen en op borden leggen.

Opmerking: Je kunt noten (zoals walnoten, een van de beste) strooienomega-3 voedingsmiddelen) of verse bessen (waarvan er vele rijk zijn aan vitamines zoals vitamine C, sommige mineralen, antioxidanten en zelfs sommige omega-3 vetzuren) uit je pannenkoeken voor een meer voedzame delicatesse. jammie!

Als je liever niet zonder zuivel gaat, kun je ook biologische boter gebruiken van gras of ghee, op pannenkoeken met amandelmeel. (Als je geen boter of ghee wilt gebruiken, dan zijn er niet-zuivel- en niet-ggo-veganistische alternatieven, zoals het verspreiden van Omega-3.

Pannenkoeken met amandelmeel alleen aangevuld met noten, bessen en de optie van boter of vegan boter zijn gezonde "eye candy" vol goede voeding voor jou.

Je kunt er echter ook uitkomen door andere gezonde, vetrijke toppings toe te voegen, zoals kokosnootcrème en toch & # 238n in de "veilige zone" te zijn vanuit voedingsoogpunt. In feite, kokosroom en kokosmelk dieet het is echt, want beide bevatten supergezonde middellange ketenvetzuren (MCFA) en bevatten de nodige vitamines en mineralen, dus ga je gang en geniet ervan!


Minitaartjes met gecondenseerde melkroom en chocolade

Deze minitaartjes met gecondenseerde melkroom en chocolade vielen in de smaak bij de liefhebbers, vooral door de perfecte combinatie van de twee ingrediënten in de room.

Tot nu toe maakte ik chocoladeroom met vloeibare room, of room voor slagroom, maar nu, omdat ik DeLatte Conde gecondenseerde melk van delatte.ro ontdekte, zal dit het ingrediënt zijn dat mijn room zal veredelen.

Ingrediënt:

  • 1 of
  • 250 g boter (65%)
  • 50 g stevige reuzel
  • 100 gram yoghurt
  • 100 g suiker met vanillesmaak
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • een snufje zout
  • 650 g landmeel
  • Voor de crème:


  • 300 g pure chocolade (74% cacao)
  • 1 theelepel muntessence
  • amandelvlokken voor decoratie
  • Porties: 30
  • Bereidingstijd: 60 minuten

Methode van voorbereiden:

Meng voor het deeg de zachte boter, minimaal 30 minuten op kamertemperatuur gehouden, met het reuzel, het ei, de vanillesuiker en de yoghurt waarin we de baking soda hebben opgelost.

Meng bovenstaande ingrediënten goed door elkaar en voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem toe samen met het bakpoeder.

Voeg bloem toe aan het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt, kneed het.

Dek het deeg af en zet het minstens 30 minuten in de koelkast, verdeel het dan in kleine balletjes, die we één voor één, in de mini-taartvormpjes, van de bakvorm, voorverwarmd plaatsen.

Vet bij de eerste minitaartjes de vormpjes in met een beetje olie, dan is dat niet meer het geval, omdat het deeg niet meer aan de vorm plakt, omdat het steeds meer opwarmt.

De balletjes mogen niet meer dan 2/3 van de vorm vullen, zodat ze er niet uitkomen als ze worden ingedrukt.

Onderweg zullen we ons realiseren hoeveel deeg er in de mini-taartvormpjes past.

Bak de minitaartjes, plaats de vorm op de vlam met gemiddelde intensiteit naar de zee en draai hem van de ene kant naar de andere, totdat ze zowel van buiten als van binnen bruin zijn.

Ik had 70 mini-taartjes, waarvan ik er maar 30 heb gevuld met gecondenseerde melkroom en chocolade, de rest bewaar ik in een papieren zak, in de voorraadkast en ik zal ze een andere keer vullen met een andere room.

Breek voor de room de chocolade in kleinere stukjes en doe deze in een dubbelwandige kom.

Voeg over de chocolade de gecondenseerde melk toe en zet de kom op het vuur, onder voortdurend roeren, tot de chocolade smelt en de samenstelling homogeniseert.

Voeg de muntessence toe voordat je de pan van het vuur haalt.

Vul de minitaartjes met een posh met gecondenseerde melkroom en chocolade, terwijl ze nog heet zijn, en versier ze met amandelschilfers.

Laat ze afkoelen tot ze klaar zijn om te serveren.

De minitaartjes met gecondenseerde melkroom en chocolade doe ik in plastic doosjes met deksel en bewaar ze in de koelkast.


Methode van voorbereiden

Ik weet niet hoe het met jou is, maar in mijn huis is het best koel, en tijdens deze periode vroeg mijn lichaam me om op te warmen. Dus ik dronk veel thee (ik vind het heerlijk om met een kopje thee naast me te zitten en te werken), en vandaag heb ik mezelf verwend met een bloemkoolroomsoep.
Als je al amandelmelk hebt klaargemaakt, duurt het ongeveer 20 minuten voor de hele operatie.

Nadat we de bloemkool, selderij, aardappel en ui hebben schoongemaakt, koken we ze. Haal ze na het koken van het water en doe ze in een blender.
Voeg de kruiden toe: zout, gember, peper, koriander, knoflook, giet de amandelmelk en verwerk tot het romig is.

Giet de soep in de kom en voeg veel gehakte verse peterselie toe, zodat we iets groens en rauws hebben.

Verrukkelijk. Ik verklaar mezelf helemaal tevreden. Nu ik opgewarmd ben, ben ik weer aan het werk.


Amandelcrème & #8211 amandelspijs

Vorige week heb ik amandelmelk gemaakt en ik vertelde je dat ik een recept zal achterlaten waarin je de pulp die overblijft van het uitpersen van de melk kunt gebruiken. Het zou zonde zijn als die kleine stukjes amandel verloren gaan, dus ik gebruik ze elke keer in verschillende recepten. Ik gebruik ze vaak in de bovenkant van veganistische taarten of in koekjes. Deze keer dacht ik eraan om ze te mengen met wat kruiden en er een goede crème van te maken om op brood te smeren. Ik vond het leuk wat eruit kwam. Een amandelcrème perfect voor koekjes, toast, groentesticks.

Ingrediënten en bereiding voor amandelcrème & #8211 amandelspijs:

  • Het vruchtvlees dat overblijft na het uitknijpen van de melk (ik laat hieronder het recept voor amandelmelk achter)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels amandelmelk
  • 1/2 theelepel zoete paprika
  • 1/2 theelepel oregano
  • 1 eetlepel inactieve gistvlokken
  • 1/4 kleine ui
  • een paar takjes dille of peterselie
  • zout naar smaak

Dit is geen vaststaand recept. Je kunt absoluut alle kruiden toevoegen die je wilt. Je kunt een beetje meer melk, yoghurt, citroensap toevoegen, wat je maar wilt. Verbeelding is de limiet!

Ik koos deze kruiden en mixte ze allemaal in een blender. Het resultaat was een fijne pasta die ik op crackers en groenten serveerde. Ik ga andere combinaties proberen.

Op de foto hierboven kun je zien hoe het amandelpulp eruit ziet. Hieronder laat ik jullie foto's achter met het resultaat van de amandelroom/pasta.



Zo maak je amandelmelk:

Wil je op de hoogte blijven van andere berichten, volg dan ourdailyfood op facebook, instagram of schrijf je in voor de nieuwsbrief om onderstaand artikel per e-mail te ontvangen.