Nieuwe recepten

Wafeltaart

Wafeltaart

Kook de melk met 100 g suiker en cacao, tot de suiker is gesmolten. Klop de eieren goed los met de boter en doe de rest van de suiker in een zeebad en mix tot het dik wordt. Meng met melk, voeg walnoten en essence toe, meng goed.

we gieten de compositie in een dunne laag over de vellen. Leg er een gewicht op en laat een paar uur staan, waarna het geserveerd kan worden.


NUGA CAKE MET NAPOLITANA VELLEN

Herinner je je nog de Nougatcake met wafeltjes en een luchtige bovenkant met walnoten en een hoop stront?

Laatst zat ik te denken aan een zo passend mogelijke zelfgemaakte cake naast een kopje koffie. Ik denk dat ik iets goeds heb gemist na terugkomst van vakantie en omdat ik nog bij mijn familie was, ving ik het moment en vroeg ik mijn moeder hoe die cake heette zoals een rieten met wafelvellen die we niet hebben. ontbreekt op de feesttafel, hoewel het waar is dat het meestal Jeni was, onze lieve buurman die gespecialiseerd is in zelfgemaakte taarten.

Dit is precies hoe Nuga cake met wafelbladen is, hoewel ik ontdekte dat het ook Rumba cake of Mozaïek cake wordt genoemd, hoogstwaarschijnlijk vanwege de veelkleurige kleuren van de stukjes stront die de smaak en het uiterlijk van deze heerlijke zelfgemaakte cake verrijken. Er moeten meer kleuren zijn, anders verliest het al zijn charme. Zo ken ik het van kinds af aan, zo deed ik het, vooral omdat ik het nooit met mijn eigen handen had voorbereid.

Het is een heel makkelijk en vrij snel recept als we er rekening mee houden dat we maar een heel simpel eiwitbiscuitje hoeven te maken. Terwijl het in de oven staat, kunnen we een snelle room van de dooiers maken en de cake is klaar...


Recept: Taart met aanrecht, wafelbladen en room

Bereiding van de bovenkant voor de taart met wafelbladen en room
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, voeg geleidelijk de suiker toe en daarna de dooiers. Voeg op het einde bloem gemengd met bakpoeder toe. Giet de bovenkant in een ingevette bakvorm bekleed met bloem en zet in de oven.

Bereid wafelbladen met walnootschuim
Klop de 4 eiwitten stijf, voeg geleidelijk de suiker toe en klop goed tot ze hard zijn. Meng vervolgens met gemalen walnoten. De walnootschuimsamenstelling wordt in tweeën gedeeld en op de twee wafelbladen uitgespreid. (Bereid eerst de wafelbladen voor. Dat wil zeggen, geef ze de vorm van dezelfde bak waarin je de bovenkant hebt gebakken. Knip ze indien nodig uit.). De met walnootschuim ingevette wafelbladen worden op de achterkant van de bak gelegd en een beetje in de oven gezet om het schuim te drogen.

Crèmebereiding voor Cake met aanrecht en wafelbladen
Wrijf de dooiers in met de suiker, cacao en melk. Deze samenstelling wordt op stoom gekookt totdat deze dikker wordt. Laat afkoelen en meng met boter ingewreven boter.

De taart in elkaar zetten met aanrechtblad, wafeltjes en room
Leg een wafelblad, vet het in met de helft van de cacaoroom, plaats de bovenkant. Leg vervolgens de andere helft van de room en het tweede wafelblad. Smelt de witte chocolade op stoom, voeg een paar druppels olie toe en verdeel dit over het wafelblad. Donkere chocolade smelt en ornamenten vormen zich over witte chocolade.

Taart met aanrecht, wafelbladen en room Taart met aanrecht, wafelbladen en room Taart met aanrecht, wafelbladen en room Plakjes cake met aanrecht, wafeltjes en room

Of je kunt naar eigen wens decoreren. Laat de cake met het aanrechtblad, de wafelbladen en de room tot de volgende dag staan, wanneer deze beter gesneden kan worden.


Recept: Taart met aanrecht, wafelbladen en room

Bereiding van de bovenkant voor de taart met wafelbladen en room
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, voeg geleidelijk de suiker toe en daarna de dooiers. Voeg op het einde bloem gemengd met bakpoeder toe. Giet de bovenkant in een ingevette bakvorm bekleed met bloem en zet in de oven.

Bereid wafelbladen met walnootschuim
Klop de 4 eiwitten stijf, voeg geleidelijk de suiker toe en klop goed tot ze hard zijn. Meng vervolgens met gemalen walnoten. De walnootschuimsamenstelling wordt in tweeën gedeeld en op de twee wafelbladen uitgespreid. (Bereid eerst de wafelbladen voor. Dat wil zeggen, geef ze de vorm van dezelfde bak waarin je de bovenkant hebt gebakken. Knip ze indien nodig uit.). De met walnootschuim ingevette wafelbladen worden op de achterkant van de bakplaat gelegd en een beetje in de oven gezet om het schuim te drogen.

Crèmebereiding voor Cake met aanrecht en wafelbladen
Wrijf de dooiers in met de suiker, cacao en melk. Deze samenstelling wordt op stoom gekookt totdat deze dikker wordt. Laat afkoelen en meng met boter ingewreven boter.

De taart in elkaar zetten met aanrechtblad, wafeltjes en room
Leg een wafelblad, vet het in met de helft van de cacaoroom, plaats de bovenkant. Leg vervolgens de andere helft van de room en het tweede wafelblad. Smelt de witte chocolade op stoom, voeg een paar druppels olie toe en verdeel dit over het wafelblad. Donkere chocolade smelt en ornamenten vormen zich over witte chocolade.

Taart met aanrecht, wafelbladen en room Taart met aanrecht, wafelbladen en room Taart met aanrecht, wafelbladen en room Plakjes cake met aanrecht, wafeltjes en room

Of je kunt naar eigen wens decoreren. Laat de cake met het aanrechtblad, de wafelbladen en de room tot de volgende dag staan, wanneer deze beter gesneden kan worden.


Rumbacake met wafelbladen (Mozaïekcake)

Met de wens om mijn verzameling wafels te diversifiëren met wafelbladen, ben ik op internet gaan zoeken wat ik er nog meer mee kon doen naast de klassieke wafels met karamelroom en die met stront- of chocoladeroom in wafelbladen.

En zo kwam ik erachter Rumba taart ook gekend als Mozaïek taart. Ik vond het vooral interessant dat de bovenkant van de spons me deed denken aan een slechte cake uit het oude kookboek van mijn tante.

Dus ik bleef niet nadenken en maakte ook de taart, maar niet in de klassieke versie maar lichtjes aangepast. klassiek Rumba taart het heeft een pandispan-top met stront, kersen, noten, enz., twee wafelbladen en een vanillecrème met boter, met kleine variaties.

Nou, ik heb ervoor gekozen om vanilleroom te maken maar dan met cacao. Ik zei dat het iets anders moest zijn dan wat je normaal op het net vindt. Ik ben al gewend aan de herinterpretaties die ik maak van zulke bekende taarten, dus het is geen wonder dat ik dat nu heb gedaan. En ik hoop dat je mijn versie leuk vindt.

Tegelijkertijd probeerde ik een zuinige versie van de bekende Mozaic cake te maken, dus gebruikte ik de eiwitten die we op tijd hadden verzameld en in de vriezer hadden gestopt. Daarom heb ik, zoals je zult zien, de eiwitten voor je gewogen in grammen. Eieren kunnen in grootte verschillen, maar je hebt nu ook een oriëntatiepunt.

Zie hieronder hoe je een wafeltje maakt met karamelroom en noten!
Klik op de foto en ABONNEER ook!

In de klassieke versie worden de eiwitten en dooiers van dezelfde eieren gebruikt, de laatste worden in room gedaan. Maar, zoals je hieronder zult zien, kan het ook worden gemaakt door gebruik te maken van de resterende eiwitten van andere gerechten (zoals mayonaise & # 8211 zie recept hier) en room van hele eieren, zoals we hier hebben laten zien.


Recept: Taart met wafelblad en bovenkant

Ingrediënten voor de taart met wafelblad en walnoten top
& # 8211 6 eieren
& # 8211 200 gr suiker
& # 8211 200 gr gemalen walnoten
& # 8211 6 grote gemalen koekjes (petit beurre)
& # 8211 1 eetlepel bloem
& # 8211 ½ envelop bakpoeder
& # 8211 1 wafelblad (voor een schaal van 30 & # 21522 cm)

Crème ingrediënten voor de taart met wafelblad en top
& # 8211 1 zakje vanillepudding
& # 8211 350 ml melk
& # 8211 150 gr suiker
& # 8211 1 pakje van 200 gram boter
& # 8211 250 gr vers
& # 8211 2-3 eetlepels gemalen walnoten voor decoratie

Bereidingscake met wafelblad en notenblad
Klop de eiwitten met de suiker stijf. Voeg vervolgens de dooiers, walnoten, fijngemalen koekjes, bloem en bakpoeder toe.

Leg in een met boter ingevette pan een wafelblad, als het groter is dan de bak, snijd het dan door. Plaats de walnotentopsamenstelling op het wafelblad en plaats de schaal in de oven.

Als de bovenkant gebakken is (de tandenstokertest is gedaan), haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen.

Bereiding van de slagroomtaart met wafelblad en bovenkant
Vanillepuddingpoeder wordt gemengd met suiker en melk en gekookt. Roer tot het ingedikt is. De pudding is bedekt met voedselfolie zodat deze niet aan de bovenkant pelt en wordt afgekoeld. Wrijf de boter in en meng met de pudding en 3 eetlepels slagroom.

De taart samenstellen met walnoten en vanilleroom
Zet de vanillecrème op het aanrecht.

maak de cake met walnoten en room

Verdeel een laag slagroom over de room. Strooi er gemalen walnoten over.


Recept: Taart met aanrecht, wafelbladen en room

Bereiding van de bovenkant voor de taart met wafelbladen en room
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout, voeg geleidelijk de suiker toe en daarna de dooiers. Voeg op het einde bloem gemengd met bakpoeder toe. Giet de bovenkant in een ingevette bakvorm bekleed met bloem en zet in de oven.

Bereid wafelbladen met walnootschuim
Klop de 4 eiwitten stijf, voeg geleidelijk de suiker toe en klop goed tot ze hard zijn. Meng vervolgens met gemalen walnoten. De walnootschuimsamenstelling wordt in tweeën gedeeld en op de twee wafelbladen uitgespreid. (Bereid eerst de wafelbladen voor. Dat wil zeggen, geef ze de vorm van dezelfde bak waarin je de bovenkant hebt gebakken. Snijd er indien nodig uit.). De met walnootschuim ingevette wafelbladen worden op de achterkant van de bakplaat gelegd en een beetje in de oven gezet om het schuim te drogen.

Crèmebereiding voor Cake met aanrecht en wafelbladen
Wrijf de dooiers in met de suiker, cacao en melk. Deze samenstelling wordt op stoom gekookt totdat deze dikker wordt. Laat afkoelen en meng met boter ingewreven boter.

De taart in elkaar zetten met aanrechtblad, wafeltjes en room
Leg een wafelblad, vet het in met de helft van de cacaoroom, plaats de bovenkant. Leg vervolgens de andere helft van de room en het tweede wafelblad. Smelt de witte chocolade op stoom, voeg een paar druppels olie toe en verdeel dit over het wafelblad. Donkere chocolade smelt en ornamenten vormen zich over witte chocolade.

Taart met aanrecht, wafelbladen en room Taart met aanrecht, wafelbladen en room Taart met aanrecht, wafelbladen en room Plakjes cake met aanrecht, wafeltjes en room

Of u kunt decoreren volgens uw voorkeur. Laat de cake met het aanrechtblad, de wafelbladen en de room tot de volgende dag staan, wanneer deze beter gesneden kan worden.


Wafelcake en Walnotencrème

Herinner je je de kindertaarten met wafelbladen nog? Ik herinner me nog de rol die mijn moeder maakte, met wafelbladen en die ik aansneed zodra hij uit de keuken kwam. Het recept van vandaag is snel en heel gemakkelijk te maken...

Ingrediënt:

  • 250 g boter of margarine
  • 1 pakje was Napolitaans
  • 300 gr kleine boterkoekjes
  • 250 gr gemalen walnoten, 200 gr basterdsuiker, 5 eetlepels cacao
  • 250 ml melk, rumessence

Voor de garnering heb je aardbeiensiroop of chocolade nodig en witte of donkere chocolade. Als je wilt dat de cake vast is, vervang dan boter door margarine en melk door soja- of amandelmelk. Voor decoratie kun je pure chocolade gebruiken, zonder melk.

Hoe wordt het bereid?

Kook de melk samen met de suiker en als deze kookt haal je het van het vuur en voeg je de in blokjes gesneden boter (of margarine, al naar gelang het geval), gemalen walnoten, gehakte koekjes, 5 eetlepels cacao toe en meng goed - voeg op het einde toe de essentie van rom

Verdeel de room tussen de wafelbladen en giet de icing - gesmolten chocolade in een stoombad.


Witte bovenkant: 4 eieren, snufje zout, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels bloem, 2 eetlepels olie, geraspte citroenschil
Black Top: 4 eieren, snufje zout, 4 eetlepels suiker, 3 eetlepels bloem, 2 eetlepels olie, een eetlepel cacao, essence
Room: 250 g fijne kwark (zuivel, 20% vet), 400 g zure room, 200 g poedersuiker, geraspte citroen- en sinaasappelschil, een zakje gelatine
decoratie: 2 wafelbladen, 300 g chocolade

1. Bereid de twee toppen om de beurt voor, klop de eiwitten afzonderlijk met een snufje zout, vervolgens met de suiker en de geraspte schil, voeg de fijngemaakte dooiers toe en meng met de olie en vervolgens met de bloem. Meng op de cacaotop het cacaomeel. Bak apart in bakplaten ingevet met olie en bekleed met bakpapier, ongeveer 20 min. bij het juiste vuur. De bakplaten trekken met het lemmet van een mes het bakpapier los.
2. Meng voor de room de room met de kaas, suiker en geraspte citroenschil. Hydrateer de gelatine in koud water en smelt vervolgens au bain-marie, zonder te koken en giet het heet, dun in het kaasmengsel.

Monteer de cake, in een hogere vorm, plaats het eerste aanrechtblad, het witte, giet de room, plaats het 2e aanrechtblad, druk lichtjes met de hand en laat het dan minimaal 2 uur opstijven.
3. Rasp de chocolade en smelt vervolgens au bain-marie. Haal de cake uit de vorm, vet de bovenkant in met de helft van de gesmolten chocolade, leg het wafelblad erop en druk licht aan. Doe hetzelfde met de andere partij. Laat uitharden in de koelkast en snijd in vierkanten of ruiten.

Volg hier nog een heerlijk wafeltaartrecept


Vergelijkbare recepten:

Napolitaanse pudding met urda

Napolitaanse pudding met urda, bereid met lasagne, gehakt en kwark, geserveerd met geraspte Parmezaanse kaas erop

Dobo's getrokken in chocolade

Chocolade geroosterde cake met nes cream en amandelschilfers chocoladesuikerglazuur

Doboscake met karamelglazuur

Huisgemaakt cakerecept in thuisbereide vellen, met cacaoroom en karamelglazuur

Driekleurige cake met maanzaad en walnoten

Tricolor cake (in drie kleuren) bereid met koekjes, melk, room, walnoot en maanzaad

Walnoot en zure room cake

Taart met walnoot en room en citroenroom, gegarneerd met chocolade of slagroom


Rumbacake met wafelbladen stap voor stap recept

Rumbacake met wafeltjes stap voor stap recept. Mozaïek- of nougatcake. Een simpele zelfgemaakte cake met wafeltjes, stront, vanilleroom en een eiwit aanrechtblad (caketype) met stront, rozijnen, veenbessen, zure kersen of diepvries, noten, gekonfijt fruit.

Rumba taart het wordt ook wel genoemd Mozaïek taart of Nuga taart al heeft het weinig met nougat (halvita) te maken. Misschien alleen qua uiterlijk. Ook in Hongarije staat Rumba Cake bekend als & # 8222 wafelcake & # 8221 (nápolyiszelet). De naam komt van de Cubaanse dans & #8222rumba & #8221.

Mozaïek of Rumba taart op zich is het gemakkelijk te bereiden en heeft het een aangename smaak. Het is ook erg vanille en vol verrassingen: stukjes stront, gedroogd fruit, chocolade of noten, hazelnoten. Vaak wordt het wafelblad dat het bedekt eenvoudig gelaten, maar ik besloot het te bestrooien met gesmolten bittere chocolade.

De structuur (van onder naar boven) is: wafelblad, vanilleroomlaag, eiwitpoep, walnoot, enz., nog een laag vanilleroom en wafelblad. Een soort zoet en geurig broodje

Vanillecrème is een soort zelfgemaakte pudding (creme patissiere) ingesmeerd met boter en wordt mousseline-crème genoemd & # 8211 recept hier.

In de taarttop heb ik wat zure veenbessen en gekonfijte sinaasappelschillen toegevoegd, met een zeer aangenaam aroma. Je vindt het hier recept voor gekonfijte sinaasappel- en citroenschillen.

In het verleden maakte ik Rumba Cake met kersen en ik vond het erg lekker (met bevroren kersen). Ik heb de kersen eerder geweekt in een beetje cognac. Het ging te gek. U kunt compote of zure kersenkersen gebruiken.

Ik laat de hoeveelheden voor een dienblad van 20 & # 21530 cm dat perfect past bij de kleine wafelvellen die in de handel verkrijgbaar zijn.


Video: Солёная Карамель Простой и Быстрый Рецепт (December 2021).