Nieuwe recepten

Instant Pot Pulled Pork

Instant Pot Pulled Pork

Ingrediënten

  • 2 theelepels plantaardige olie
  • 3 pond varkensschouder zonder been, bijgesneden en in 4 stukken gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 2 laurierblaadjes
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 3 teentjes knoflook, grof gesneden, medium
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1/2 kopje limoensap (en schil van 1 limoen)
  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 kopje water
  • 5 Eetlepels bruine suiker

Routebeschrijving

Draai de Instant Pot naar de "Saute" -modus, verwarm de olie en voeg het varkensvlees toe, aan alle kanten bruin. Mogelijk moet u dit in batches doen. Verwijder het aangebraden varkensvlees en zet apart.

Voeg indien nodig nog een druppel olie toe en voeg de ui, zout, peper, komijn, paprika, laurierblaadjes en oregano toe en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje mee. Meng de tomatenpuree, het limoensap, het water, de appelciderazijn en de suiker erdoor. Blijf nog een minuut of 5 koken tot het geurig is.

Voeg het varkensvlees terug toe. Druk op de "Slow Cook"-knop en kook op laag gedurende 2 1/2 uur.

Wanneer de timer piept, zorg er dan voor dat u een snelle ontluchting kunt uitvoeren door de drukontlasting naar "Ontluchten" te verplaatsen, of u kunt de druk op natuurlijke wijze laten ontsnappen. Een natuurlijke drukontlasting kan 5 tot 30 minuten duren. Wanneer de druk volledig wordt opgeheven, zal de vlotterklep dalen en zal het deksel ontgrendelen en openen.

Zorg ervoor dat het varkensvlees erg zacht is en gemakkelijk uit elkaar te trekken is, zo niet, kook dan nog 30 minuten tot een uur op laag.

Serveer in warme broodjes met koolsalade en barbecuesaus.

Voedingsfeiten

Porties6

Calorieën per portie603

Foliumzuurequivalent (totaal)19µg5%

Riboflavine (B2) 0,7 mg 38,2%