Nieuwe recepten

Sonoma, de bestemming voor Pinot Noir

Sonoma, de bestemming voor Pinot Noir

In sommige opzichten is Californië een vreemde plaats als het om wijn gaat. Regio's worden vaak geassocieerd met een bepaalde variëteit: Napa met Cabernet, Santa Barbara met Pinot Noir, Lodi met Zinfandel. Het is niet zo dat deze regio's niets anders goed kunnen, het is gewoon dat ze echt uitblinken met deze specifieke rassen.

Sonoma daarentegen lijkt het behoorlijk goed te kunnen doen, hoewel de appellations in het graafschap inderdaad het best bekend staan ​​om specifieke wijnen. Bijvoorbeeld, Dry Creek Valley Zinfandel of Alexander Valley Cabernet Sauvignon lijken op een natuurlijke manier bij elkaar te passen. Maar als het erop aankomt, blijkt de druif die misschien wel het meest geassocieerd wordt met Sonoma County Pinot Noir te zijn.

Ik zeg niet dat Sonoma het meest geschikt is voor Pinot Noir (hoewel er regio's zijn waar de druif echt uitblinkt), maar gezien de relatieve populariteit van Pinot Noir en de talloze locaties in Sonoma County waar de druif gedijt, ben ik ook niet verrast Sonoma bekend wordt als 'Pinot Country'.

Uitdrukkingen wijzigen

Het doet geen pijn dat een laatste stukje van de puzzel op zijn plaats lijkt te vallen: wijnmaken. Er komen nog steeds tal van buitenmaatse, uitbundig fruitige Pinots uit Sonoma, maar de stap is beslist weg van overdrijving en naar ingetogen uitdrukkingen van terroir. Er zijn waarschijnlijk veel factoren die hierbij een rol spelen, van verbeterde landbouwpraktijken tot een gedetailleerd begrip van de effecten van onderstammen en klonen op specifieke bodems, maar uiteindelijk beslist de markt of hij houdt van wat hij ziet.

Natuurlijk zijn veel critici nog steeds gek op wijnen die krachtig zijn en boordevol fruit. Maar er is ook een hernieuwde belangstelling voor wijnen die complexiteit bieden, zelfs als dat betekent dat er plantaardige en kruidenelementen in de wijnen aanwezig zijn. Tegelijkertijd realiseren veel mensen zich dat een wijn geen 12% alcohol of 15% alcohol hoeft te zijn om goed te laten zien. Het moet eerder rijp zijn, en in veel gevallen in Californië betekent dat 14% plus alcohol, zelfs als je het misschien nooit weet door simpelweg de wijn te proeven.

Kortom, wij, zowel consumenten als producenten, beginnen Pinot Noir te accepteren voor wat het is in plaats van te proberen het te kneden tot wat we zouden willen dat het is. Daarom denk je zo vaak aan Pinot Noir als je naar Sonoma kijkt. Wijnmakers in de Russian River Valley begonnen de beweging, of beter gezegd kregen de vroegste erkenning voor de regio als Pinot Noir Country.

Ik had het geluk onlangs enige tijd met Walter Schug door te kunnen brengen. Als je het verhaal van Pinot Noir in Californië echt beter wilt begrijpen, is het de moeite waard om naar mijn interview met Walter te luisteren. Hoewel we allemaal redelijk bekend zijn met de pioniers van Cabernet in Californië (in gedachten houdend dat Walter als eerste wijnmaker bij Joseph Phelps zeker in die gewaardeerde groep moet worden opgenomen), is Walter op de een of andere manier een beetje onder de radar gebleven, ondanks zijn instrumentale werk bij de ontwikkeling van Pinot Noir in Californië, en bij het erkennen van Carneros als een van de belangrijkste terroirs voor Pinot Noir in de staat. Ik besteed ook een paar minuten aan het bespreken van het Carneros-terroir met Schug-wijnmaker Michael Cox, die me over enkele details van de appellatie vertelde, hoewel een fundamentele invloed, de wind, zich volledig duidelijk maakte!

Klik hier voor meer informatie over pinot noirs van Sonoma.

Gregory Dal Piaz, Snooth


What's Cooking in Sonoma (bij Scribe Winery, veel, zo blijkt)

In een zeldzaam rustig seizoen bij Scribe Winery komt de familie Mariani samen om te proosten op nieuwe baby's, nieuwe wijn en een nieuw begin.

De blauwe lucht gluurt door de ochtendmist in Carneros en de kinderen maken op de allerbeste manier hun handen vuil. Una (4 jaar) en haar neef Oliver (2 jaar) plukken radijsjes en aardbeien uit de culinaire tuin van Scribe, de Sonoma-wijnmakerij die naam heeft gemaakt als de vaandeldrager van next-wave wijnlandvibes. Die groenten geplukt van dezelfde grond die knapperige Sylvaner en aardse Pinot Noir produceren, zullen een ondersteunende rol spelen in een smachtende lunch in de wijngaard, tenminste als de kinderen ze niet eerst opeten.

In de loop der jaren hebben de vaders van de kinderen, Andrew en Adam, de wijnboeren, samen met tante Kelly, de chef-kok, een verwaarloosde kalkoenboerderij omgetoverd tot een bloeiende wijnmakerij die nu een must-stop is voor dagjesmensen uit het zuiden van Sonoma die op zoek zijn naar een wijnachtige onderbreking van de stad. Met zijn kronkelende oprijlaan met palmbomen, tuimelende tuinen ontworpen door het gloeiend hete landschapsontwerpbureau Terremoto uit Los Angeles en een hacienda uit de jaren 1920 die zo is gerestaureerd, is Scribe het soort plek dat smeekt om gesocialiseerd te worden door jonge bezoekers. Het helpt ook dat de wijn buitengewoon drinkbaar is: die frisse Sylvaner, aardse Pinot Noir en andere bottelingen met één wijngaard trekken mensen naar freewheelen proeverijen, onvermijdelijk afgesloten door een hangsessie op het gazon om de zon onder de wijnstokken te zien zakken. Het was de perfecte plek om de dag door te brengen in het wijnland. Of in ieder geval vóór de pandemie.

Foto door Thomas J. Story bloemdessin door Eugenia Ballvé

Om zich niet te laten afschrikken, heeft de familie Mariani gebruik gemaakt van de sluimerende dagen van de verschuivende lockdown om nieuwe buitenruimtes te bouwen en nieuwe wijnen te maken die de belichaming zijn van de gazonfeesten die in de wacht zijn gezet: een bruisende roze pét-nat verkrijgbaar in magnum, een witte Pinot Noir en een pittige en frisse rosé met de neus van een Provençaalse klassieker. Vandaag haalt het gezin het beste uit hun quarantainepod met een familielunch op een terras dat oorspronkelijk is ontworpen om Covid-veilig buiten te kunnen dineren. De laatste afsluiting verhinderde dat ze het ooit konden gebruiken, dus verwijderden ze de tent, en voilà, een perfecte eetzaal in de buitenlucht waar het gezin op deze late lentedag bijeen kon komen en op hun zegeningen kon proosten.

"We hebben het afgelopen jaar wijn gemaakt en baby's gekregen", zegt Andrew, de oudste van de broers en zussen. Hij en zijn vrouw, singer-songwriter Lia Ices, verwelkomden een nieuwe baby in de pandemie, de 4 maanden oude Alice, terwijl Adam en zijn vrouw, Kezia, de 4 weken oude Innes op sleeptouw hebben, evenals Oliver. De groeiende families zijn hier om een ​​feestmaal te eten dat is bereid door Kelly, een voormalige kok bij Chez Panisse. Op het menu vandaag: forel poëtisch verpakt in ingelegde druivenbladeren, sesam flatbread, salade uit de tuin, eieren van hun kippen en lamsribben geroosterd in de houtoven. Of, zoals Kelly het zegt: “Dus. Veel. Voedsel."

De groenten die in de gerechten verschijnen, zijn afkomstig van de eigen boerderij, onder toezicht van Stephen Carter, wiens prachtige witlof, zachte groenten, verse aardbeien en meer de basis vormen voor de tuinsnacks die aan de gasten worden geserveerd wanneer de lockdown niet van kracht is. Ook vandaag staat muziek op het menu. Lia is net uitgekomen Familie-album, haar vierde record. Het is een verkenning van het moederschap, verbinding maken met de natuur en familiebanden. Ze hebben de piano die ze gebruiken voor evenementen afgestoft en uitgerold op een terras op de heuvel als de stemming toeslaat.

De kinderen gaan met hun vaders het kippenhok in om eieren te rapen terwijl Kelly aan de slag gaat in de nieuwe laaghangende buitenkeuken van de wijnmakerij. Het is genesteld in de heuvel, allemaal gegoten beton, gestapelde steen, met een Argentijnse grill gevoed door eiken die op het terrein zijn gekapt. Hetzelfde hout knettert en vlamt in de buitenpizzaoven. Oliver laat een ei vallen dat hij uit het kippenhok heeft getrokken en kraakt het per ongeluk, maar zijn sneldenkende vader giet het rechtstreeks op de hete stenen vloer van de oven en kookt het door, bestrooit het met schilferend zout en serveert het aan Oliver, rechtstreeks van de pizza Pel. Kelly wikkelt de forel in druivenbladeren, propt ze vol met kruiden en kookt ze totdat ze de verkoling van de bladeren en de geur van de kruiden oppikken. In de houtoven sissen en bruinen de lamsribben en sudderen de witte bonen in gietijzeren pannen. Adam pakt een bak met deegballen en bakt ze een voor een in de oven van 800 graden.

En natuurlijk is er wijn. "We hebben besloten om de pét-nat in magnums te doen", zegt Andrew. “Het was voor ons de eerste keer dat we op groot formaat bottelen. Zelfs als mensen ons niet kunnen bezoeken, kunnen ze het Scribe-feest mee naar huis nemen.” Totdat de gasten terug kunnen komen, houdt de familie dat feest gaande, zij het op een rustigere manier dan vroeger. "Toen we voor het eerst begonnen, keken we naar onze gasten en realiseerden we ons niet dat we onszelf zagen", zegt Andrew. "Eerst waren het jonge stellen, toen waren het paren met honden, en toen waren het paren met kinderen."

Foto door Thomas J. Story bloemdessin door Eugenia Ballvé

Lia speelt en de familie Mariani danst

Als de avond valt, gaat iedereen de heuvel op om te dansen terwijl de zon ondergaat, terwijl Lia het titelnummer speelt van haar nieuwe plaat, die de dag zo'n beetje samenvat. "Het is onmiddellijk hoe onmiddellijk vervaagt", luidt het nummer. "Oh, daar zijn we, waar we ook zijn, familiealbum."


Vier ontmoetingen met een wijnmakerij laten de prins genieten van zijn geluk

Ik moet toegeven. Het drinken van geweldige Pinot Noir is een van de meest vertederende geneugten van het leven en het spijt me dat ik het bijna elke dag mag doen. Nog specialer is dat ik buitengewone mensen ontmoet die betrokken zijn bij de productie en verkoop van Pinot Noir en wiens niet aflatende passie me nooit verveelt. Ik reisde onlangs naar drie wijnmakerijen in de Russian River Valley, waarvan ik er twee nog nooit had bezocht, en één in Carneros, en kwam genietend van mijn geluk. Elke wijnmakerij bood een reeks ongelooflijke wijnen aan, waarvan de kwaliteit zo hoog is, dat het praktisch onmogelijk is om kritisch onderscheid te maken wat betreft wenselijkheid (scores in het spraakgebruik van sommige critici). Dus ik zal de moeite nemen om je een idee te geven van de wijnen en je aan te moedigen ze zelf te ontdekken. Er is altijd het gevaar van een "kelder gehemelte" wanneer u een wijnmakerij bezoekt waar u gemakkelijk kunt worden verleid door de romantiek van het wijnmaken en de charme van de mensen die de wijnen presenteren. Na vele jaren wijnhuizen te hebben bezocht, geloof ik dat ik afstand kan nemen van externe attracties en me kan concentreren op de wijnen. Ik aarzel absoluut niet om de wijnen van deze drie producenten aan te bevelen.

Aangezien de hieronder besproken wijnen nogal summier zijn geproefd, heb ik ervoor gekozen om mijn algemene indrukken te geven en deze te beoordelen op een schaal van goed tot zeer goed. Veel van de wijnen zouden ongetwijfeld mijn hoogste Pinot Geek-prijs waardig zijn als ze thuis op mijn gebruikelijke manier geproefd en geëvalueerd worden.

Halleck-wijngaard

Ross Halleck nodigde me uit om zijn huis en aangrenzende wijngaard te bezoeken, gelegen op 900 voet hoogte in de oostelijke heuvels van Sebastopol, een deel van de Sonoma Coast-regio van Sonoma County. Ik werd ontvangen en getrakteerd op dezelfde rondleiding en proeverij die hij aanbiedt aan degenen die ervoor kozen om zijn wijnen te bezoeken en te proeven. Passend eten werd gecombineerd met de wijnen terwijl de middagaffaire vorderde van een schilderachtige omgeving naast de wijngaard naar een terras aan de achterkant van het huis met uitzicht op de Russian River Valley. Het was een zeer vriendelijke manier om mezelf vertrouwd te maken met de nieuwste releases van Halleck Vineyard. Ik had vanaf 2003 verschillende jaargangen van Halleck Vineyard Pinot Noirs beoordeeld, maar had de huidige vintage-releases van 2008 niet geprobeerd.

Ross richtte een zeer succesvol marketingbureau op in Palo Alto, maar gebeten door de wijnmicrobe, kocht hij een relatief geïsoleerd pand in Sebastopol, en in 1991 had hij zijn voormalige echtgenote, Jennifer, en hun drie zonen naar het huis op de site verhuisd. Gesteund door Jennifer's ervaring in de wijnindustrie en hun gedeelde passie voor wijn, plantten ze een wijngaard van 1 hectare rondom hun huis. Ross geeft toe dat hij veel geluk had, stom geluk als je wilt, dat de site zo perfect bleek te zijn voor het kweken van Pinot Noir.

Dijon-klonen 115, 667 en 777 werden in 1992 en 1993 geplant door de familie Dutton en voor het eerst geoogst in 1999. Het doel was om de winst van de verkoop van de wijn van deze wijngaard opzij te zetten om de studie van hun drie zonen te betalen. Dit is onrealistisch gebleken, aangezien de kleine wijngaard niet altijd een significante commerciële oogst heeft opgeleverd vanwege de uitdagingen om daar Pinot Noir te verbouwen. De Hallecks breidden hun Pinot Noir-aanbod uit door fruit in te kopen bij andere premiumtelers in de buurt. Ze produceren nu een Pinot Noir-melange van twee wijngaarden genaamd de Three Sons Cuvée, een Estate Pinot Noir, een Hillside Cuvée Pinot Noir van naburige wijngaarden, en twee wijngaarden met de naam Pinot Noirs, Hallberg en de boerderij. Een droge Russian River Valley Gewürztraminer van Saralee's Vineyard wordt ook aangeboden.

De wijnmaker is Rick Davis die momenteel wijnen maakt voor verschillende andere labels, waaronder Londer Vineyards, La Czar Vineyards en Calstar. Het doel van Ross en Rick is om Pinot Noirs te produceren die aards en hartig zijn in plaats van gewoon fruitig. Het wijnbereidingsregime is als volgt. Druiven zijn 100% ontsteeld, hele bessen gefermenteerd, 5 dagen koud geweekt, gefermenteerd in open top bakken en 9-10 maanden gerijpt in ongeveer 30% nieuwe Franse eiken vaten.

De productie bedraagt ​​ongeveer 1.500 kisten per jaar en de wijnen worden voornamelijk verkocht via een mailinglijst (bezoek www.halleckvineyard.com). Op de website is een lijst met winkeliers en restaurantplaatsingen opgenomen. Informeer per e-mail voor een afspraak om te bezichtigen en te proeven.

14,9% alc., pH 3,47, TA 0,614, 800 gevallen, $ 40. Zesde jaargang. Afkomstig van de wijngaarden van Farm en Hallberg. · Matig licht roodpaarse kleur in het glas. Relatief bescheiden van intensiteit maar smaakvol met een kern van goed gekruide, donkerrode kersen en complementair eikenhout. Een makkelijk drinkbare en veelzijdige wijn. Mooi zo.

14,9% alc., pH 3,49, TA 0,589, 282 gevallen, $60. Een wijngaard langs Highway 116 nabij het centrum van Sebastopol, eigendom van Brice Jones, op de plaats van de voormalige Hallberg Apple Orchard. Dijon-klonen 777 en 115. · Verleidelijk aromatisch profiel met geuren van verse bessen, kersen, bosbodem en kruiden. Smaken van donkere kersen, rijpe aardbeien, peperige kruiden en sandelhout. Naadloos en lang in de afdronk. Heel goed.

14,3% alc., pH 3,36, TA 0,607, 247 gevallen, $45. · Aroma's van hartig donker fruit en bosbodem. Heldere en frisse smaken van dieprode kersen en bessen met hints van kruiden, cranberry en zuurgedreven mineraliteit. Mooi zo.

14,6% alc., pH 3,26, TA 0,626, 231 gevallen, $60. Wijngaard aangeplant in 1999. Dijon-kloon 777. · Matig donkere roodpaarse kleur in het glas. In de neus en het gehemelte komen verse, rijpe wilde bessen naar voren. De meest intense, dichte en aardse van het Halleck-aanbod, maar toch prachtig in balans door levendige zuren. Goed beheerde eik en mooi geproportioneerde tannines. Heel goed.

14,1% alc., pH 3,53, TA 0,595, 36 gevallen, $ 75. Opbrengsten van 1 tot 1,5 ton per hectare. Wijngaard wordt geplukt door familie en vrienden. · Dit is een virtuoze wijn die een complex scala aan aroma's en smaken biedt die elke beschrijving tarten. Een kameleon in het glas die in de loop van de tijd constant verandert. De middelzware kern van donkerrode en zwarte bessen is behoorlijk exotisch, lijkt alle hoeken en gaten in de mond te bedekken en eindigt met een intense en langdurige bloei. Ross zegt dat hij door deze wijn "opgeschrikt" wordt, en ik kan begrijpen waarom. Heel goed ++.

Hartford Family Winery

Jackson Family Farms kocht de voormalige Laurier Winery uit het faillissement in 1992 en de eerste commerciële verliefdheid was in 1994, bestaande uit twee Pinot Noirs en een oude Zinfandel-wijnstok. Don en echtgenote Jenny, de dochter van Jess Jackson, zijn nu de enige eigenaren van Hartford Family Winery.

De meest recente wijnmaker was Jeff Mangahas die in 2011 vertrok voor een functie bij Williams Selyem en werd vervangen door veteraan wijnmaker Jeff Stewart, voorheen van Buena Vista Carneros. Jeff was een jonge assistent van Merry Edwards in 1989, toen het wijnhuis bekend stond als Laurier Winery, dus zijn carrière als wijnmaker is rond. Ik heb onlangs met Jeff veel van de Hartford Court Chardonnays uit 2010 en de Hartford Court Pinot Noirs uit 2009 geproefd. Hoewel ik al een aantal jaren fan ben van Hartford Family Winery-wijnen, had ik de wijnmakerij nog nooit bezocht en zag ik mijn kans toen Jeff aan boord kwam. De wijnen van 2011 zullen Jeff's eerste volledige jaargang zijn. Ik heb er een paar van vat geproefd en ze lijken veelbelovend.

Pinot Noir en Chardonnay worden gebotteld onder het Hartford Court-label en Zinfandel draagt ​​het Hartford-label. Pinot Noir is afkomstig van wijngaarden in de Russian River Valley, Green Valley of Russian River Valley, Sonoma Coast, Carneros en Anderson Valley. Een Russian River Valley Chardonnay en Pinot Noir worden aangeboden als uitstekende wijnen op instapniveau, waarbij de rest van de line-up wijngaard is of speciale blokbottelingen van enkele wijngaarden.

Hartford Family Winery-wijnen worden verkocht via de online winkel van de wijnmakerij op www.hartfordwines.com, de wijnmakerij's Wine Club en via beperkte detailhandelsdistributie. In het dagelijks geopende proeflokaal worden verschillende proeverijen aangeboden. Binnenkort komt er een zittende privébibliotheek met eten en wijnarrangement.

$ 28. Een solide instapwijn afkomstig van verschillende landgoederen en niet-landgoederen. Veel wijngaarden zijn 15 tot 20 jaar oud. Inaugurele vintage voor deze botteling. · Zeer lichte strogele kleur in het glas. Frisse aroma's van groene appels en kruiden. Licht in de mond met aantrekkelijke smaken van gebakken appel en geroosterde noten. Een gemakkelijke drinker en van grote waarde. Mooi zo.

14,6% alc., pH 3,52, TA 0,55, $60. Genoemd naar de dans die wordt uitgevoerd door de Pacifische mist die elke dag door de wijngaarden en weer terug naar zee drijft. Geplant in 1998 tot Dijon Chardonnay-klonen 95, 96 en 809. 15 maanden gerijpt in 20% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Inaugurele vintage van deze botteling. · Licht strogele kleur in het glas. Aroma's van groene appel, peer, lemon curd en petrichor. Smaken van gebakken peer, citroen, appel en bruine boter. Rijk, maar toch verfijnd en knapperig. Heel goed (+).

14,5% alc. pH 3,59, TA 0,60, 450 gevallen, $ 65. Een terrein van 6 hectare ten westen van de stad Occidental, eind jaren tachtig geplant. De wijngaard grenst aan de bekende Coastlands Vineyard. Extreem koude standplaats die vaak in november wordt geoogst. 15 maanden gerijpt in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Ongezuiverd, ongefilterd. · Medium strogele kleur in het glas. Opvallende mineraliteit, zelfs zoutgehalte in de neus. Citrus-gedreven smaak, fris en schoon met een licht stroperig mondgevoel. Heel goed (+).

3.000 gevallen. Een instapwijn, maar wel degelijk. · Zeer aromatisch, met geuren van verse bessen en sappige kersen. Zacht en zacht in de mond met lichtere aroma's van rode kersen en bessen met een goede afdronk van citrus-gedreven zuren in de afdronk. Goed (+).

14,5% alc., pH 3,74, TA 0,56, 250 gevallen, $60. De wijngaard ligt ten zuiden van Fort Ross naast de bekende Coastlands Vineyard. Dijon klonen 777, 114 en 115 met wat 2A. De opbrengsten zijn slechts ongeveer 1 ton per hectare. Inheemse gistfermentaties. 15 maanden gerijpt in 45% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Ongezuiverd en ongefilterd. · Goed gekruide zwarte frambozen en zwarte kersen met hints van kruiden, vanille en turf. Een zeer zachte en elegante wijn met ragfijne tannines die onweerstaanbaar is. Heel goed.

14,3% alc., pH 3,75, TA 0,53, 300 gevallen, $60. Van een wijngaard in de buurt van Saintsbury's Brown Ranch en Shafer's Red Shoulder Ranch. Voornamelijk Dijon-klonen 667 en 777. Inheemse en gekweekte gistfermentaties. 15 maanden gerijpt in 60% nieuwe Franse eikenhouten vaten. · Matig diepe roodpaarse kleur in het glas. Diepe, donker fruitige neus met complementaire tonen van kruiden en eikenhout. Aards en tannine, een weerspiegeling van de zware kleigronden van deze wijngaard. Rijke smaken van zwarte kersen en donkerrode bessen met een fluweelzacht mondgevoel. Mooi zo.

$60. De wijngaard ligt in het diepe gedeelte van de Anderson Valley en is een van de laatste wijngaarden die geoogst worden. · Matige roodpaarse kleur in het glas. Mooi gekruid donkerrood fruit in de neus. Indrukwekkende intensiteit in het midden van het gehemelte en blijvende kracht in de afdronk. Heerlijk rood en blauw fruit omhuld met rijpe, stevige tannines. Laserachtig in zijn focus en doel. Heel goed (+).

$60. Vernoemd naar de dochter van Don en Jennifer Hartford, Hailey. Van een blok Arrendell Vineyard geplant tot Dijon 114 en 777 klonen. · Aroma's van rode kersen en frambozen, bakkruiden waaronder piment en bloementuin. Matig intense donkerrode fruitsmaak geaccentueerd door kruiden. Zachte tannines en redelijk goede lengte op een afdronk met een zeer zachte landing. Goed (+).

15,4% alc., ph 3,59, TA 0,55, 1.637 gevallen, $45. Niet vrijgegeven. Voornamelijk van het landgoed Far Coast Vineyard. Inheemse gistfermentaties. 15 maanden gerijpt in 45% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Ongezuiverd en ongefilterd. · Matig donkere roodpaarse kleur in het glas. Array van donkere steen en bessen in de neus met nuances van petrichor en bosbodem. Vol en robuust met een kern van paars fruit samengeperst door stevige tannines die blijven hangen in de droge afdronk. Jong en strak. Mooi zo.

14,7% alc., ph 3,46, TA 0,61, 300 gevallen, $ 85. Geplant door Dutton in 1975 met selecties van Martini-erfstukken. Meer recentelijk zijn er Dijon-klonen toegevoegd. Worstelt om tegen Halloween minder dan 1 ton per hectare te laten rijpen. Het vlaggenschip van de wijnmakerij. · Lagen van aromatisch belang met geuren van zwarte kersen, kirsch, kruiden en eiken. Zacht en weelderig in de mond met smaken van zwarte frambozen die in de mond blijven hangen op een goed bedeelde, gedenkwaardige Grand Cru-afdronk. Relatief zachte tannines zorgen voor een gladheid, maar houden het fruit in lijn, terwijl een heldere zuurgraad voor levendigheid zorgt. Een heel bijzondere wijn met karakter. Zeer goed (++).

14,5 alc., pH 3,66, TA 0,56, 350 gevallen, $ 60. Van een biologisch gekweekte wijngaard, geplant in Goldridge fijne zandleem met voornamelijk Dijon-klonen 667 en 777. 15 maanden gerijpt in 40% nieuwe Franse eiken vaten. Ongezuiverd en ongefilterd. · Donker rood-paarse kleur in het glas. Complex aromatisch profiel met geuren van exotische bessen, schillen van citrusvruchten en bosbodem. Heel andere proeverij dan andere wijnen in de line-up. Donkerrode en paarse vruchten zijn levendig en verhelderd door een waargenomen verhoogde zuurgraad (mineraliteit) en gestreeld door zachte tannines. Indrukwekkende aromatische intensiteit en lengte in de afdronk. Heel goed (+).

Dutton-Goldfield

Deze samenwerking werd in 1998 opgericht door de getalenteerde wijnmaker Dan Goldfield en de bekende wijnbouwer Steve Dutton uit Sonoma County. en wijnbouwexpertise in de Russian River Valley, Green Valley en Sonoma Coast. Dutton-Goldfield bezit 80 hectare. Van de jaarlijkse productie van 7.000 kisten is 95% afkomstig van de wijngaarden van Steve's, voornamelijk die in de appellatie Green Valley of Russian River Valley. Steve is de zoon van de beroemde Russian River Valley-wijnboer, Warren Dutton, en leidt de Dutton Ranch met zijn broer Joe. Het was Warren die aanvankelijk voorstelde dat Steve en Dan een partnerschap aangingen.

Dan is een energieke, opgewekte en spraakzame wijnmaker die als jonge man van plan was om geneeskunde te gaan studeren. Een wijnopenbaring tijdens een proeverij met wijnmaker Larry Brooks (Acacia, Campion) bracht hem ertoe een masteropleiding in de oenologie te volgen aan de Universiteit van Californië in Davis. Hij behield nog steeds een medische band, zijn echtgenote van de chirurg. Dan is een fervent fietser en sommige van zijn wijngaardbronnen zijn ontdekt tijdens zijn frequente fietstochten in de regio. De meeste Pinot Noir-wijngaarden bevinden zich op zeer koele locaties in de Groene Vallei met een speciale botteling van Mark Pasternak's Devil Gulch Vineyard in Marin County.

Dutton-Goldfield opende een proeflokaal en opslagfaciliteit op de westelijke hoek van Gravenstein Highway en Occidental Road in Sebastopol, die dagelijks geopend is. Dutton-Goldfield-wijnen worden voornamelijk verkocht via de proefruimte, een mailinglijst, een Wine Club en een online winkel op de website (www.duttongoldfield.com). Het personeel van het proeflokaal is bijzonder warm en goed geïnformeerd en ik zou u aanmoedigen om te bezoeken. Regelmatig verschijnt er een zeer informatieve e-nieuwsbrief.

Het maken van wijn is eenvoudig met behulp van ontsteelde druiven, 5 dagen koude weken, fermentaties met open bovenbak en rijping in 45% tot 60% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Verschillende klonen worden afzonderlijk gevinifieerd. Dan&rsquos-wijnen zijn altijd mooi in balans met bescheiden alcoholen (vaak minder dan 14%), hi-tone zuurgraad en sappigheid, en perfect geïntegreerd eikenhout.

Ik heb onlangs een aantal nieuwe en recente releases bij Dutton-Goldfield geproefd met Valerie Wathen, een woordvoerder en lange tijd lid van de verkoop- en marketingstaf van Dutton-Goldfield. Een paar van de wijnen zijn niet vrijgegeven en aangezien ze in beperkte productie zijn, worden ze eerst aangeboden aan mailinglijst- en Wine Club-leden. Ze stemde er echter mee in een link te verstrekken naar een bestelformulier voor deze en andere wijnen voor PinotBestand lezers: www.duttongoldfield.com/acrobat/pforderform.pdf. U kunt haar ook persoonlijk bellen op 707-823-3887. Wine Club-leden krijgen aanzienlijke kortingen en toegang tot alle gelimiteerde productie-releases en magnums.

13,5% alc., pH 3,49, TA 0,66, 2.336 gevallen, $ 35. Uitgebracht in maart 2012. Afkomstig van vijf Dutton Ranch-wijngaarden met 40% van Mill Station Vineyard. 100% vatgefermenteerd. 10 maanden gerijpt in 40% nieuwe Franse eikenhouten vaten. · Aantrekkelijke aroma's van verse peren, citroen en geroosterde noten. Smaken van gebakken peren, groene appel en citrus in een frisse, heldere stijl met wat lengte op de verfrissende citroengedreven afdronk. Een geweldige eetwijn. Heel goed.

13,5% alc., pH 3,47, TA 0,58, 356 gevallen, $ 58. Uitgebracht in november 2011, maar nog steeds beschikbaar. Van een nieuwe wijngaardbron die eerder werd gebruikt voor Orogeny-wijnen, geplant door Dan en Steve in 2002 en gelegen in de buurt van Occidental. Klonen 667, 777 en 115. Hoogste natuurlijke zuurgraad van alle Pinot Noirs. 17 maanden gerijpt in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten. · Zeer aromatisch met vrolijke geuren van verse bessenpuree, bosbessentaart en kruiden. Matig intens in het midden van de mond met aroma's van frambozen, kersen en een vleugje eikenhout, alles verpakt in stoffige tannines. Opmerkelijk voor een levendig zuurtje op de sappige afdronk. Heel goed.

13,5% alc., pH 3,62, TA 0,58, 2.598 gevallen, $ 38. Uitgebracht in februari 2012. De vlaggenschipbotteling van de wijnmakerij bestaat uit vijf wijngaardbronnen, waaronder Emerald Ridge en Freestone Hill. 10 maanden gerijpt in 40% nieuwe Franse eikenhouten vaten. · Fris en aromatisch met zwarte kersen, bramen en boysenbessen die indruk maken in het midden van de mond en zacht eindigen met milde fijnkorrelige tannines. Kruiden en gratis eiken voegen interesse toe. Een stevige alledaagse tafelwijn. Goed (+).

13,8% alc., pH 3,53, TA 0,62, 251 gevallen, $ 58. Geplant door Steve Dutton in 1991 tot een reeks klonen. Pommard, 2A en Dijon 667 zijn inbegrepen in deze wijn. 12 maanden gerijpt in 55% nieuwe Franse eikenhouten vaten. · Relatief gesloten, tijd nodig en wervelend om de aroma's van bramenjam, zwarte kersen en kardemomkruiden te onthullen. Krachtig en assertief in de mond (de meest volle van de geproefde wijnen), maar zonder gewicht, met heerlijke smaken van verse bramen, zwarte kersen en bakkruiden. Rond en gepolijst met een Grand Cru finish. Toont nog steeds wat eikenhout dat zal integreren met rijping in de fles. Een uitstekende wijn die vloeibare adel is. Zeer goed (++).

83 gevallen, $ 58. Beperkte release voor Wine Club. Eerste Anderson Valley Pinot Noir voor Dutton-Goldfield. · Parfum en smaken van donkerrood en zwart steenfruit met een complementaire noot van hartige kruiden en eikenhout. Discreet geconcentreerd met fijnkorrelige tannines, pittige zuren en een goede afdronk. Heel goed.

30-40 dozen, $ 58. Van een wijngaard van Mark Pasternak op Hicks Valley Road in de buurt van de wijngaarden van Corda Family en Stubbs. Mark plantte deze 18 hectare grote wijngaard in 2006 met Dijon 115, 667, 777, 828, Swan en 2A klonen. Ook DeLoach, Hartford Court en Woodenhead staan ​​in de rij voor fruit in de toekomst. Inaugurele botteling van deze zeer coole site. · Open en royale neus met aroma's van verse taartbessen, kruiden en leemachtige aarde. Delicate, maar smaakvolle kern van donkerrood steenfruit en bessen, gestreeld door goed gerijpte, licht stevige tannines en doordrenkt met heldere zuren. Een wijngas. Zeer goed (++).

Wijnboeren uit Sonoma County brengen &ldquoSonoma in the City&rdquo naar Los Angeles met de &ldquoTaste of Sonoma: On Tour grand proeverij zal worden gehouden op 24 april 2012 in The London West Hollywood en zal meer dan 100 wijnen uit 15 onderscheidende regio's bevatten. Dan Goldfield zal deelnemen en een unieke proeverij aanbieden van het verleden, het heden en de toekomst van een van zijn wijnen (een oude vintage, huidige vintage en vatmonster). Handelsproeverij in de middag gevolgd door consumentenproeverij in de avond. Speciale voorverkoop tickets zijn $40. Ga voor informatie naar www.sonomawine.com.

Scribe Winery

Dit is een uniek, relatief nieuw project dat in 2007 werd gelanceerd door de eigenaren Andrew Mariani, Andrew Avellar en Kristof Anderson, die 3 mijl ten oosten van het Sonoma Town Square in Carneros kochten. Het pand dateert uit 1858 toen Emil Dresel en zijn broer Julius hier wijngaarden plantten, mogelijk de eerste Riesling- en Silvaner-wijnstokken in de Verenigde Staten. Meest recent was het pand een vervallen kalkoenboerderij.

Het trio revitaliseert het pand en plantte vanaf 2008 35 acres Pinot Noir, Chardonnay Riesling en Sylvaner. Er werd veel werk verzet om het eigendom van puin, vervallen schuren, invasieve planten en acres gifeik te verwijderen. Er is een eigen wijnmakerij gepland die zal worden gebouwd om de kalkoenschuur te behouden en de geschiedenis van het pand te eren.

Een historische Hacienda in Mission Revival-stijl, ooit de thuisbasis van de familie Dresel, zal mogelijk ook worden gerestaureerd, momenteel de site van geïmproviseerde evenementen die worden georganiseerd door de eigenaren en met chef-koks uit de Bay Area (bezoek de website voor aankomende diners). De restauratie zal een uitdaging zijn omdat er geen elektriciteit en sanitair is, dus het interieur zal een volledige update nodig hebben. De truc is om dit te doen met behoud van de verouderde buitenkant van dit majestueuze huis.

Momenteel worden de wijnen van de wijnmakerij geproduceerd van druiven van eigen bodem en omvatten een Pinot Noir, Chardonnay, Sylvaner, Syrah en Cabernet Sauvignon. De wijnen hebben al een aanhang gevonden en de Pinot Noir 2010 is al uitverkocht. Word lid van de mailinglijst om toekomstige aanbiedingen te ontvangen. Bezoek de stijlvolle en informatieve website op www.scribewinery.com.

Proeven wordt aangeboden in een ondergrondse bunkerachtige kamer onder de kantoren van de wijnmakerij, die schilderachtig en charmant is, maar toch erg koud op de dag dat ik er was. Het personeel is jong en enthousiast, nog nieuw in het spel en plezierig pretentieloos. De 2009 Scribe Carneros Pinot Noir werd eerder positief beoordeeld in Het PinotBestand (www.princeofpinot.com/winery/1220/). De vintage van 2010 werd gesampled en hoewel hij qua smaakprofiel vergelijkbaar is met de vintage van 2009, was hij van een koelere vintage en is hij lichter van gewicht met meer zuurgraad en helderheid.

13,4% alc., 350 kisten, $42. Martini en Pommard klonen. 17 jaar oude wijngaard. Geoogst op 22º Brix, inheemse gistfermentatie, 5 maanden gerijpt in neutrale Franse eikenhouten vaten en ongeraffineerd en ongefilterd gebotteld. · Heldere, onopgesmukte en aangename kersenaroma's en smaken die na verloop van tijd levendigheid en interesse in het glas oppikken terwijl de wijn opwarmt. This style of Pinot Noir has become popular for its easy upfront drink ability and refreshing fruity qualities. Heel goed.


Chardonnay

Buttery or not, chardonnay continues to be number one when it comes to white wine from Sonoma. Also born in France, specifically the Burgundy region, this grape is the most planted around the globe with its reach spreading from the Pacific Northwest down to New Zealand. The diversity in growing regions allows the fruit to produce some dramatically different flavors ranging from creamy to more citrusy versions.

Full-bodied and golden in color, chardonnay from California is typically oaked and boasts notes of vanilla, coconut, or butterscotch, but more and more producers are going for a cleaner style using neutral oak or stainless steel to let the fruit shine. Chardonnay is great to sip on its own, but it’s a natural match with chicken and turkey dishes, shellfish, and creamy pastas.

Wine to Try: Sonoma-Cutrer Sonoma Coast Chardonnay


Pinot Noir in Sonoma County

Bacigalupi Vineyards

The wine pioneers of nineteenth century Sonoma County were energetic experimenters, constantly importing cuttings from the famous vineyards of Europe to try them out in sunny California. A San Francisco newspaper reported in 1883 that John H. Drummond was growing Pinot Noir in his vineyard, now part of the Kunde Family Winery property. Pinot was grown at the legendary Fountaingrove Winery from the 1880s through the 1940s. It was even available at the one-time tourist destination, Italian Swiss Colony.

But most of the wine labeled "California Burgundy" was made from Zinfandel and other hearty grapes, and contained no Pinot Noir at all. Pinot had acquired a notorious reputation as a difficult grape and a capricious wine. "God made Cabernet Sauvignon," the great enologist André Tchelistcheff allegedly pronounced, "whereas the devil made Pinot Noir."

It's true that even well-made Pinot Noir, from the best of vineyard sites, can be changeable and vexing in the cellar or in the bottle. But most of the reasons for its former, poor reputation are fairly straightforward: For one, Pinot requires a cooler climate to properly develop its coloring and aromatic compounds than some other grapes. That's why you don't see prize-winning Pinot coming out of California's hot Central Valley.

It also benefits from a long, cool run-up to fermentation — a technique of "cold soaking" that modern winemakers use, which mimics the naturally cold conditions in a traditional Burgundian cellar in the fall. Such conditions could not be guaranteed in California before the advent of stainless steel tanks and cooling systems.

The grape's thin skins are susceptible to disease and rot, a real problem until addressed by modern fungicides. On the other hand, the modern pumping and vatting procedures of scientific, twentieth century winemaking were a real problem for Pinot Noir wine quality - until a new breed of winemakers reintroduced low-tech, traditional techniques.

Pinot Noir was a marginal varietal wine, indeed, when farmers like Joe Rochioli and Burgundy-besotted enthusiasts like Joseph Swan took a chance on Pinot Noir in the 1960s and 1970s. The cult grew through the 1980s and 1990s, and after the turn of the twentieth century, it really took off. (The 2004 movie, Sideways, is popularly credited with helping to raise the wine-drinking public's awareness of Pinot Noir — but poor Miles, if he had only traveled another five hours north, he might have found true Pinot Noir happiness.)


Patz & Hall

The Patz and Hall families joined forces in 1988 with the mission of producing the best Chardonnay and Pinot Noir in the Sonoma Valley, and the exclusive focus on those two varieties still holds. Although you will need a reservation, it’s easy to visit this winery--the tasting room, which looks like someone’s fabulous living room--is in downtown Sonoma. You can visit briefly for tastes at the bar, or book an hour-long Salon Experience, which includes samples of up to 6 wines and artisanal snacks. Or consider the Appellation Series. You sample fewer wines, but intimate seatings are limited to 8 or fewer guests. www.patzhall.com 21200 8th Street East, Sonoma 877/265-6700.


Mining for Good Pinot Noir in the Value-Priced Bin

14.1% alc., $17 (retail $28). Double Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Bright aromas of black cherries, black plums and blackberries, veering to the ripe side. Wood-kissed darker fruits on the palate with a citrus peel note in the background that lingers on the finish. Lacks conviction and a little too oaky, but pleasant. Decent.

14.1% alc., 350 cases, $35 (retail $40). Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Aromas of very ripe dark berries and plums with hints of prune and oak. Middleweight very ripe fruit flavors with notes of Hoison sauce and rhubarb. A bit linear and bogged down with oak. Soft tannins make for easy drinking. Disappoints for a medal winner, but may find fans among those who prefer very ripe flavored Pinot Noir. Mooi zo.

12.3% alc., $6.99 (but often discounted). The most awarded California wine brand under $15 in United States wine competitions. · Medium reddish-purple color in the glass. Aromas of dark red berries, cherry snow cone and sweet pipe smoke. Mid-weight flavors of cherry cola and sassafras with a slight confected quality. Most certainly includes other red varieties besides Pinot Noir. Reasonable good structure, but a bit shallow fruited. Soft, easy drink ability. Throw in a few ice cubes in the summer, and this will make for a refreshing drink. All things said, a great value. Widely distributed. Decent (+).

14.1% alc., $26.99. · Darkly colored in the glass. A varied array of aromas including very ripe, roasted dark berries, black currants, oak and bell pepper. Very ripe fruited with flavors of black raspberries, boysenberries and plums with a vegetal undertone. Rich, sultry and earthy with some length on the finish. Considerable better the following day from a previously opened and re-corked bottle. Mooi zo.

13.5% alc., $12.99, screw cap. · Medium reddish-purple color in the glass. Pleasing aromas of red berry pie, black cherries and complimentary oak. Medium weight flavors of dark cherries and a hint of oak spice, finishing with a cherry and raspberry laden hi note. A silky textured wine that goes down easy. Good (+).

13.8% alc., pH 3.82, TA 0.53, $25. From very cool vineyard sites in a cool vintage with delayed harvest. 100% de-stemmed, 5-day cold soak, open top tank fermentation, gentle punch downs three times a day, aged 6.5 months in 23% new French oak. Lots kept separate throughout the winemaking process and blended at the end. A broad pallet of clones including 115, 667, 777, 828, Pommard, Martini, Calera, Mt. Eden, Swan, 2A and 23. · Moderate reddish-purple color in the glass. Nicely perfumed with aromas of fresh strawberries, cherries and oak spice, fading some over time in the glass. Crisp and juicy in the mouth with a lighter weight array of dark red cherry and ollaliberry flavors with complimentary oak-driven notes of spice and chocolate. Lacks a bit of finishing length, but overall a fine, reliable daily drinker. Easy to find as it is ubiquitous on grocery store top shelves. Good (+).

13.8% alc., pH 3.77, TA 0.54, $17.99. From Bronco Wine Company in Hopland. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Some reduction upon opening, eventually revealing aromas of red cherries and smoke. A lighter, nimble style with a cherry core back by a smoky oak flavor that diminishes over time. Decent.

12.5% alc., $6, screw cap. · Moderately light reddish-purple color in the glass. Marked reduction upon opening with aromas and flavors of burnt matchstick. Left in a glass all day, the reduction resolved, revealing aromas and flavors of black cherries with spice and oak char in the background. Light in weight with silky tannins and easy approachability. A quaffable wine that is not up to the quality of previous vintages. Decent.

13.5% alc., $14. · Medium reddish-purple hue in the glass. Shy aromas of dark fruits, forest floor and oak. Lighter weight flavors of dark raspberries and blackberries with a subtle smoky, oak char undertone that dissipates over time in the glass. Velvety soft in the mouth. This wine could use more time in bottle. Decant if you pop a cork now. Good (+).

13.5% alc., $9.99. · Moderate reddish-purple color in the glass. Slightly confected aromas of strawberries and red cherries with hints of spice and pine forest. Soft in the mouth with a moderately intense core of dark red cherry and raspberry fruit with a floral and pine needle sidecar. Soft in the mouth with a short finish. A pretty good Pinot for the money, but the pine forest adjunct (still present the following day from a previously opened bottle) was not pleasing to me. Decent.

14.8% alc., pH 3.66, TA 0.68, 650 cases, $22.50. Winemaker Anthony Craig. Aged 20 months in 37% new Hungarian oak barrels. · Vibrant aromas of dark cherries and berries with notes of oak and hickory. Delicious essence of black raspberries with striking mid palate presence and some persistence on the finish. Notes of plum reduction sauce, spice and sassafras add interest. Still fine two days later from a previously opened and re-corked bottle. Full retail is $45 and it is hard to find (not sold on the website: try Bottle Barn in Santa Rosa, CA. or Total Wine) Very good.


The 9th Annual Carnivale du Vin and 3rd Annual Boudin, Bourbon & Beer Draw Thousands of Patrons in Support of Children&rsquos Causes

NEW ORLEANS (November 19, 2013) &ndash It was a culinary celebration of massive proportions in New Orleans as the Emeril Lagasse Foundation (ELF) hosted its annual fundraising weekend which raised $2.25 million. Festivities kicked off with the casual indoor/outdoor food festival, Emeril Lagasse Foundation&rsquos Boudin, Bourbon & Beer on November 8th. The honorees for the evening were Allison and Dan Kosta met Kosta Browne vineyard.

13th Nov 2013 | 1 note

Wineries

Sonoma Valley is the perfect wine country destination for wine enthusiasts, both novice and seasoned alike. With 100+ wineries – from striking castles and garden chateaus to modern lounges and Mediterranean-style villas – Sonoma Valley offers a unique wine tasting experience for everyone and is the birthplace of California wine. Sonoma Valley’s rolling vineyards are nestled between two mountain ranges offering exquisite and peaceful beauty. Sip award-winning wines while learning about the history of California wine alongside a winemaker, tour a production facility or wine cave, take a tractor tour through the vineyards, peruse the tasting rooms on the historic Sonoma Plaza or enjoy a mountaintop wine tasting.

Looking for world-class breweries and craft distilleries? You just found them. Sonoma Valley and Sonoma County&aposs reputation as centers of innovation and craft are well-deserved.

Sponsored Listings:
 

CHAPPELLET GROWER COLLECTION

Our Grower Collection is dedicated to producing world-class, cool-climate Burgundian varietal wines from some of the finest vineyards in Sonoma County, including Sangiacomo, Dutton Ranch, Calesa and others. Our Grower Collection provides us with a unique opportunity to explore extraordinary individual expressions of Sonoma County Chardonnay and Pinot Noir by working with some of the region’s greatest growers and vineyards.
Visit Chappellet

SPANN VINEYARDS

The most educational experience in Wine Country, rated 5-Stars on Google, Yelp and TripAdvisor. Enhance your experience with our Pizza and Wine Pairing Lunch, Chocolate and Wine Pairing or our Wine Tasting Basics Class. Reservations are required for these.  Our regular tasting of 6 limited production wines (14 current releases rated 90+ points) is always available.
 Visit Spann Vineyards


SANTA ROSA AND CENTRAL SONOMA COUNTY

Courtesy of Facebook: Visit Santa Rosa

Centrally located in the heart of the county, Santa Rosa is Sonoma’s largest and most diverse city, offering a mix of culture, arts, restaurants, and nightlife, including world class performances at Luther Burbank Center For the Arts.

Into retro? Check in at the Sandman Hotel, a beautifully renovated motor-lodge with a throw-back feel, or the new Astro Motel, a playfully restored, mid-century motor lodge effortlessly blends kitchy detail, modern design, and Sonoma hospitality. The Astro’s owners run the popular restaurant The Spinster Sisters a few blocks away, where guests enjoy farm-fresh “Sonoma County Cuisine” from breakfast through dinner.

Often referred to as “beer city,” Santa Rosa is also home to world-famous Russian River Brewing Company, along with a growing community of smaller craft beer producers in and around Santa Rosa.

Just about seven miles west of town in Sebastopol, artists, farmers and hippies have created an eclectic and innovative hub of local food and drink culture beyond beer and wine.

Sample probiotic elixirs at The Kefiry, artisan gin at Spirit Works Distillery inside The Barlow community marketplace and sustainably caught fish at the new locals hangout, Handline. If you find yourself at The Barlow, circle back to wine tasting at the MacPhail Tasting Lounge.

For another taste of this diverse region, visit Petaluma. Located seventeen miles south of Santa Rosa and surrounded by historic farms, Petaluma’s downtown district is filled with blocks of stunning Victorian homes, antique shops and delicious fare from the surrounding land and sea. Tucked inside the beautifully restored Hotel Petaluma, enjoy oysters and very local wines from “less than 30 miles away” at The Shuckery and don’t skip town without a visit to Della Fattoria for salt-studded loaf of their Meyer-Lemon Rosemary bread.

Cover image courtesy of Facebook: Experience Sonoma Valley

— 11 SONOMA COUNTY EXPERIENCES NOT TO MISS —

— GO MORE IN DEPTH AT SONOMA.COM —

Author

Susan Williams

Susan Williams is a baker, writer and entrepreneur based in Sonoma, California. When she’s not busy in the kitchen assembling tiers for her garden-inspired wedding cake business, Cake Bloom, she's usually at the farmers market looking for something new to inspire her next creation. Follow her in the kitchen @cakebloom and in the vineyards @sonoma_williams.


Bekijk de video: Gary Farrell Winery. 2018 Russian River Selection Pinot Noir (December 2021).