Nieuwe recepten

Chocoladeschilferkoekjes, sprite

Chocoladeschilferkoekjes, sprite

Een kwelling ... om deze koekjes te maken ... een kwelling. Elke keer als ik pittige koekjes wilde maken, maar welk recept ik ook probeerde... het kwam er niet uit.
Het deeg was te hard en het kwam hard uit de pers, te zacht en ze waren aan het puffen in de bak ... te veel zoals in het land ... :)))
Vandaag kwamen ze uit :))) en zo goed! smelt in je mond en laat een goede smaak van chocolade achter..yum!

  • 300 gr bloem
  • 200 gr zachte boter
  • 100 gram poedersuiker
  • 100 gr gesmolten pure chocolade
  • 1 of
  • 2 lg zwarte cacao
  • vanille zaden

Porties: 50

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Chocoladekoekjes, sprites:

Ik mengde de zachte boter, vanillezaadjes, poedersuiker en gesmolten chocolade in een kom. Ik voegde het ei toe en ging verder met mixen. Ik voegde cacao toe, bloem in twee delen, goed mengend.

Ik zette de oven aan op 180 graden.

Ik heb een bakpapier lade voorbereid. Ik deed de compositie in de koekjespers en maakte de koekjes.

Ik bakte, op hoog vuur, ongeveer 8-10 minuten.

Ze zijn heerlijk, mals en met een intense "cociolata" smaak :))))


Tips sites

1

de ingrediënten kosten ongeveer 15 lei.

2

ze kunnen worden verpoederd met cacao of gegarneerd met een snavel na het bakken.


& #8211 Koekjes met boter en chocolade

Koekjes zijn bij wijze van spreken nooit mijn sterkste kant geweest, ik haatte het om ze een paar jaar geleden te maken, toen ik niet wist wat ik nu weet, misschien niet genoeg geduld heb en niet zo open ben als ik nu ben. Maar ik probeer te herstellen van zo'n fout & # 8211 Ik heb een aantal geweldige koekjesrecepten op de blog, je kunt ze hier bekijken.

Deze butter spritz cookies zijn wel bijzonder. Ze zijn het enige wat mijn kleine man de afgelopen dagen heeft gevraagd om mee naar school te nemen en dat is genoeg om me te laten beseffen dat dit een geweldig recept is met een heerlijk eindresultaat. Hij is mijn grootste criticus, dus het is een enorme prestatie om hem iets te zien eten dat ik heb gemaakt!

De koekjes hebben behoorlijk wat tijd nodig om te maken & # 8211 er zijn twee deegsoorten bij betrokken, twee verschillende wachttijden, plus meer als we de vulstand ook meerekenen. Maar ze zijn het waard en ze smaken niet alleen geweldig, maar ze zien er ook best goed uit. Ik kan ze gemakkelijk zien op onze kersttafel, gewoon iets zoets en gemaakt met ingrediënten van goede kwaliteit om aan te knabbelen terwijl we uitrusten en genieten van de vrije tijd, rond de boom, films kijken, lekkers eten.


  • 120 g boter, koud en in blokjes
  • 265 g bloem voor alle doeleinden
  • 1 g zout
  • 75 g poedersuiker, gezeefd
  • 30 g amandelmeel
  • 50 g hele eieren
  • 2 g vanille-extract
  • 100 g boter, zacht
  • 60 g poedersuiker, gezeefd
  • 40 g hele eieren
  • 2 g vanille-extract
  • 145 g bloem voor alle doeleinden
  • 20 g amandelmeel
  • 1 g zout
  • 60 g slagroom
  • 10g honing
  • 75g pure chocolade 60%, gesmolten
  • 15 g boter, verzacht
  1. Combineer de bloem, boter, zout en suiker in de kom van je mixer en zet de mixer aan. Mix op lage snelheid tot het mengsel er zanderig, korrelig uitziet en je geen grote klontjes boter meer ziet.
  2. Voeg het ei en de vanille toe en blijf nog even mixen tot het deeg samenhangt.
  3. Wikkel in plasticfolie en leg 1 uur in de koelkast.
  4. Als het deeg is afgekoeld, leg je het op een met bloem bestoven werkvlak en rol je het uit tot een 2 mm dikke lap.
  5. Steek koekjes uit - ronde vorm, 3 of 4 cm diameter. Leg op met bakpapier beklede bakplaten. Houd opzij.
  1. Mix de boter en suiker in een kom tot ze romig en bleek zijn.
  2. Voeg het ei en de vanille toe en roer het goed door elkaar.
  3. Plaats het deeg in een spuitzak met een klein stervormig mondstuk en spuit vervolgens koekjes op elke deegronde 1. Zorg ervoor dat u een kleine inkeping in het midden laat om later de vulling te schenken. Ook is het deeg 2 op dit punt behoorlijk stijf, maar zo hoort het ook te zijn.
  4. Vries de koekjes 10 minuten in en bak ze vervolgens in de voorverwarmde oven op 170C gedurende 15-18 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
  5. Laat afkoelen in de pan.
  1. Verwarm de room en honing in een kleine pan.
  2. Giet over de chocolade en meng goed. Voeg de boter toe en roer het goed door elkaar.
  3. Giet de vulling in elke holte en zet in de koelkast om op te stijven.


Tot 2-3 jaar geleden waren cookies niet mijn sterkste punt en zelfs niet mijn aandachtspunt. Maar dingen veranderden toen ik begon te testen en meer te weten kwam over deze producten die zo gemakkelijk te maken waren. Ja, er zijn ook extreem eenvoudige recepten, maar er zijn ook extreem complexe koekjesrecepten! Dit recept voor beboterde koekjes zit op de een of andere manier in het midden & # 8211 hun complexiteit komt van het feit dat er twee deegsoorten moeten worden gemaakt, een taartachtig deeg dat de basis is van de koekjes en een natter dat het rieten deel is. Maar na het bakken smelten ze allebei in je mond! De vulling is niets anders dan een ganache, maar ik denk dat ik de volgende keer voor een fruitvulling ga, want dat ziet er heel kleurrijk uit!

Dit recept sluit de serie af #CraciunulMeritaLurpak geïnitieerd door Lurpak & # 8211 een serie die op een uiterst aangename manier mijn bal naar het net tilde met als thema kerstrecepten, recepten die families samenbrengen, om herinneringen te produceren. Of dat is precies wat we allemaal doen met Kerstmis, maar soms denken we er niet veel over na. En op de een of andere manier is dat precies waartoe deze serie me dwong & # 8211 onze kerstgewoonten analyseren en bedanken voor elke gelegenheid die we hebben om samen te zijn thuis, rond de kerstboom, films te kijken en lekkers te eten, spelletjes te spelen of mensen te bouwen. sneeuw. Mogen we allemaal een gezegend kerstfeest hebben, zoals we dat wensen!


Volkoren koekjes met chocolade

Heerlijke volkoren chocoladetaarten. Ze zijn niet erg zoet (ze bevatten honing en geen suiker) en zijn gemaakt van vezelrijk meel.

  • Ascen Jiménez
  • Keuken: traditioneel
  • Soort recept: ontbijt
  • Kooktijd: 30M
  • Totale tijd: 30M

Ingrediënten

  • 250 g volkoren meel
  • 50 g maizena
  • 1 ei
  • 50 g honing
  • 10 g gist voor snoep (type Royal)
  • Geschoren schil van een biologische citroen
  • 50 g citroensap
  • 1 snufje zout

Voorbereiding

Doe alle ingrediënten voor het koekjesdeeg in het glas. programmeur 6 seconden, snelheid 4.

Dan plannen we 3 minuten, kopje gesloten, topsnelheid.

Bebloem het werkoppervlak. Rol het deeg uit met een deegroller en maak de koekjes klaar met een cake uitsteker.

We leggen ze op een dienblad dat we bekleden met vetbestendig papier. We bestrijken ze met losgeklopt ei.

Bak ongeveer 15 minuten op 180º (voorverwarmde oven).

Eenmaal koud, baad de helft van elk koekje in gesmolten chocolade.

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledig artikel: Thermorecetas »Speciale recepten» Kerst »Volkoren chocoladekoekjes

13 reacties, laat de jouwe achter

Laat jouw reactie achter antwoord annuleren

Hallo, ze kunnen worden gemaakt zonder maïszetmeel, ik heb geen dank

Hallo! Maïszetmeel kan worden vervangen door aardappelzetmeel. Als je het niet hebt, moet je de hoeveelheid bloem verhogen.
De groeten!

Wat voor soort chocolade wordt er gebruikt? Fondant voor desserts of gewone chocolade?

Hallo Teresa! Ik gebruik fondant voor desserts.
Een knuffel!

Dat klopt, Mercedes, en ze zijn zo lekker

Wat voor soort volkoren meel kan worden gebruikt? Spelt..haver..cent. Saracenen?? Bedankt

Buna Luisa,
Je kunt traditioneel volkoren meel gebruiken. Maar als je de andere soorten meel hebt, probeer ze dan eens, want ik denk dat het ook bij jou past. Natuurlijk kan het nodig zijn om de hoeveelheid vloeistof een beetje te variëren, omdat niet alle meelsoorten hetzelfde opnemen.
Een knuffel!

Ik volgde de ingrediënten en stappen die je in de brief hebt beschreven, maar het deeg was geweldig, onmogelijk om te kneden, alsof er geen vloeistof in zat. heb je enig idee waarom het zou kunnen zijn?

Hallo Veronica,
Soms moet je hem gewoon met je handen verdichten als Thermomix al het werk heeft gedaan.
Een knuffel!

Ik heb het geprobeerd, maar het was onmogelijk, het deeg brokkelt af.

We hebben geprobeerd ze te maken en het deeg was zanderig. Zou het kunnen dat de honing esdoorn is en geen bij?

Buna Lucia,
Zodra alles in de Thermomix is ​​gemengd, moeten we het met onze handen verdichten. je hebt het gedaan? Als je het echter nog steeds niet kunt oplossen, heb je misschien wat meer vloeistof nodig. Het zou niet door de ahornsiroop moeten komen, misschien door de bloem.
Een knuffel en bedankt voor het vertrouwen


Champignonkoekjes

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe koekjesrecepten. Deze keer heb ik van mijn vriendin Amalia een recept voor & # 8222-champignons & # 8221 die er erg lekker uitzien. God, wat vindt de menselijke geest nog meer uit? Ik heb mijn recept opgeslagen en hier is de kans om het te doen. Heel simpel maar heel effectief. Ik raad het ten zeerste aan, maar ook de blog van Amalia, mijn lieve Hunedoara uit Cluj.


Chocolade koekjes

Mis je een toetje dat mijn moeder vaak maakte? Natuurlijk heb je de koekjes met chocoladesmaak geproefd op de dagen dat je moeder de perfecte huisvrouw was die al je verlangens bevredigde. Volgens het traditionele recept, maar met veel meer smaak en consistentie in smaak, creëerden we speciaal, om de smaak van het dessert dat de kindertijd bekroonde opnieuw uit te vinden, de met chocolade gekiemde koekjes die we krijgen van het speciale deeg dat we met veel zorg voor een speciaal ontwerp voor de prachtige desserts met stijl en klasse!

Bestellingen die voor 17.00 uur zijn geplaatst, worden de volgende dag geleverd.

Thuisleveringen schorten wij op, bestellingen worden enkel afgehaald in de winkel.

Kindertaarten zijn met de hand beschilderd en kunnen met elk ontwerp worden gepersonaliseerd. Prijzen kunnen variëren, afhankelijk van de grootte en complexiteit van het ontwerp.

Aangeraden producten

Tussen 28 april en 6 mei
er worden geen bestellingen aangenomen.

Dank u voor uw begrip!

Harmony Campia Libertatii

Adres: Str Campia Libertatii, nr. 46, bl. 52, gelijkvloers, sector 3, Boekarest Tel: 021.324.40.20 / 0722.616.180

De eerste keer dat ik een kindertaart bestelde bij Armonia Confectionery, speciaal voor de verjaardag van mijn kleine meisje. Ik heb gehoord dat ik hier de lekkerste snoepjes zal vinden, Armonia-banketbakkers die echte kunstwerken maken. Gezegd en gedaan! Ik bestelde de heerlijke taart voor kinderen die niet alleen een exclusieve smaak had, maar ook indruk op me maakte met het unieke ontwerp dat het Armonia-team met veel interesse creëerde. Mijn kleine meid en haar gasten proefden een speciaal dessert, dat uiteindelijk het hoofdpersonage van het feest werd!


Hoewel het nogal intimiderend lijkt, zijn deze malse koekjes vrij eenvoudig te maken: ik verdeelde het deeg in feite in 2 gelijke stukken, en in één stuk voegde ik gevriesdroogde frambozen toe (dwz gedroogde) die ik verpulverde om een ​​beetje textuur en smaak toe te voegen plus een paar druppels rode gelkleurstof.

Ik heb beide deegstukken een beetje koud gelaten om ze hard te maken, daarna smeerde ik ze een voor een uit: eerst smeerde ik (vrij dik) het roze deeg uit, daarna sneed ik met een uitsteker harten die ik op elkaar legde en ik leg ze opzij. Ik verdeelde het witte deeg nog een keer in twee stukken omdat ik genoeg harten had en daarna wikkelde ik de harten in wit deeg. Ik kreeg 2 rollen deeg die ik een paar uur in de vriezer heb gelegd, zodat ze gemakkelijk te snijden waren. Nadat ze uitgehard zijn, snij ik koekjes met een maximale dikte van 1 cm met een scherp mes.

Ik weet dat het moeilijk klinkt, maar als je de video bekijkt, zul je zien dat het vrij eenvoudig is & # 8230 het kwam er eerst voor mij uit en ik denk dat ik zal proberen koekjes te maken met andere vormen in het midden.

Ik hoop dat je genoten hebt van het recept Koekjes verliefd, en als je vragen hebt over de bereiding of de gebruikte ingrediënten, sta ik tot je beschikking voor al je vragen. Houd je van malse koekjes? U zou hier ook graag andere soorten cookies willen zien op de blog of op mijn kanaal Youtube? Trouwens & # 8230 Vergeet me niet te bezoeken op mijn kanaal Youtube en abonneer je zodat je toekomstige video's niet mist.


Chocolate chip cookies & # 8211 recept van Pierre Herme

Ik heb in de loop van de tijd chocoladekoekjes geprobeerd, maar geen enkel recept heeft zijn vorm zo mooi behouden als dit. Het recept is van Pierre Herme en dat is genoeg om haar te vertrouwen! De koekjes zijn heerlijk, maar naast de smaak ben ik dol op dit recept omdat het eiwit gebruikt als deegbindend element! Alleen eiwitten! Ik bedoel, eindelijk heb ik weer een recept om de ton eiwitten uit de vriezer te gebruiken, vooral nu de feestdagen eraan komen en er veel vraag is naar koekjes!

Pierre Herme wordt niet alleen beschouwd als de Picasso van de zoetwaren, maar ook als degene die het idee van moderne zoetwaren veranderde, door onze tijd verouderde recepten in te voeren, zich aan te passen aan de smaak van de moderne mens, zorg te dragen voor de gebruikte smaken en de hoeveelheid van smaak toegevoegd in elk recept. . We hebben veel te leren van deze man als banketbakker aan het begin van de weg, dat is duidelijk! Interessant is dat zijn recepten niet te complex zijn en geen buitenaardse ingrediënten gebruiken, maar focussen op smaak! Smaak is de koning van zoetwaren!

Ik denk dat ik de volgende keer de bloem zal vervangen door zetmeel en de koekjes op smaak zal brengen met sinaasappel of citroen of gewoon vanille, dan de koekjes weken in gesmolten chocolade en ze decoreren met gekleurde balletjes. Het zou echt passen bij de feestdagen!

Maar je kunt op de blog ook heel veel andere heerlijke koekjesrecepten vinden, zoals deze koekjes met boter en gesmolten chocolade of koekjes met chocoladedruppels.


Recept voor chocolade geglazuurde koekjes

Ik hoorde over een heel goed koekjesrecept. Koekjes met melkchocolade. Dit recept geldt natuurlijk voor elke huisvrouw in huis. We hebben onze manier van werken geoptimaliseerd en in de flow komen de koekjes eruit als een tape :))

& # 82264 oua
& # 8226250 - 300 gr suiker hoest
& # 8226200 - 250 gr vet (boter, margarine, witgesmolten osanza)
& # 8226esenta van amandelen
& # 8226 vanillesuiker
& # 8226meel 400-500gr (zoals het bevat)
& # 8226notenpitten, hazelnoten, pinda's
& # 8226bakpoeder
Glazuur:
& #822630 gr cacao
& # 8226100 gr suiker
& # 8226esenta de rom
& # 8226unt cat o nuca
Room:

& # 8226o pudding
& # 82264 eetlepels suiker
& # 822650 gr boter of margarine
& # 82263-4 eetlepels bloem
& # 8226esenta van amandelen
& # 8226 vanillesuiker
& # 8226400-500 ml melk
Methode van voorbereiden:

Meng alle ingrediënten en verkrijg een voldoende dik deeg.
Neem met een vork een hoeveelheid deeg en leg deze in relatief uniforme gewichten op een bakplaat.
De stapels moeten licht rond zijn als ze gebakken en uitgerekt zijn.
leg op elke deegklomp een halve walnoot over het deeg dat op de bakplaat is gelegd.
Bak ongeveer 10-15 minuten tot de witte kleur van het deeg iets verandert in lichtbruin.
Maak met een mes los van de bakplaat en laat afkoelen.

Glazuur
Smelt de suiker met de boter en voeg dan de cacao- en rumessence, 1-2 eetlepels water of melk toe.
Er wordt een consistent glazuur gemaakt dat harder uit de lepel vloeit.
Dompel in dit glazuur elk koekje doormidden en rol het in siersnoepjes voor cakes, en leg het dan op een plasticfolie. Als het glazuur met de snoepjes hard is geworden, voeg je elk twee koekjes toe door ze te vullen met de room die op deze manier is bereid.

Room
Van pudding, bloem, suiker, amandelessence, vanillesuiker, melk, bereid een room door te koken en voeg dan boter of margarine toe en verkrijg een uniforme room zonder klontjes die zal worden gebruikt om de koekjes te vullen.
Laat ze afgedekt met een stoffen servet liggen tot de volgende dag wanneer ze zacht zijn en geserveerd kunnen worden met melk, thee of koffie.

Ze zijn specifiek voor Kerstmis.
Goede eetlust !

2 opmerkingen:

Het concept van Bijbels Brood, gelanceerd op IBA 2009 in Düsseldorf, wordt nu geproduceerd voor de mensen van Maramures door de bakkerij Andana Pan uit Baia Mare.

Zoals het is geschreven. zo is het gedaan!

Gerst - een van de oudste granen, die, naast eiwitten en vitamines, een hoog percentage silicium bevat, noodzakelijk voor het lichaam, als algemene mineralisator

Tarwe - de meest verbouwde graanfamilie, die ons sinds de oudheid de basis van voeding biedt

Alac - een tarwesoort die sinds de prehistorie wordt verbouwd, met een hoog gehalte aan plantaardige vezels, eiwitten, evenals vitamines en mineralen

Gierst - inname van eiwitten, plantaardige vezels, B-vitamines en vooral grote hoeveelheden mineralen: ijzer, magnesium, fosfor en kalium, stimulerend voor de stofwisseling

Honing - gewonnen uit bloemenpollen, honing bestaat uit ongeveer 200 verschillende ingrediënten. Gebruikt sinds het stenen tijdperk, worden de voordelen van honing unaniem erkend

Mac - zijn geschiedenis gaat terug tot het Neolithicum. Het broodaroma wordt gecompleteerd door het gebruik van maanzaad als decoratie

Lijnzaad - erkend om hun hoge concentratie aan omega 3-vetzuren

Dode Zeezout - met belangrijke mineralen

Andere componenten - water, bonenmeel, gist en komijnzaad

Nergens anders is het belang van brood zo duidelijk als in de Bijbel. Het brood is aanwezig in meer dan 330 bijbelverzen en wordt beschouwd als het symbool van het leven. Bijbels brood wordt uitsluitend geproduceerd met componenten die in de Bijbel worden genoemd - net zo veelbelovend en uitnodigend als de naam van het brood zelf.

Franzela Fermecata vertegenwoordigt alle bakkerijproducten die Andana Pan produceert. Schoon brood. Aardappelbrood, Multivitaminebrood, Gesneden Witbrood, Toastbrood, Halfwitbrood, Grahambrood, Maisbrood, Geweven brood, Bakkerijspecialiteiten.


Tanti DaDa is de voedselketen in Baia Mare. Tante DaDa, de dame naar wie vrouwen hun echtgenoten sturen. Vergeet niet! Vraag en u krijgt Ja!


De dwergen van Andana Pan zijn de gebakjes en zoetwaren die Andana Pan produceert en distribueert. We zijn trots op een breed scala aan producten, zoals: Koekjes, schuimgebakjes, grappig, zoutjes, cakes, pretzels, strudel, croissants, slagroomtaarten, gevulde koekjes, geleikoekjes, geglazuurde koekjes, valentijnkoekjes, spritekoekjes, eenvoudige koekjes.


Andana Pan is het bedrijf dat je alles biedt. Alles begint bij kwaliteit! ISO 22000 gecertificeerd.
Het meesterschap van de oude bakker Andana wordt nationaal en internationaal erkend. Alles moet met het hart worden gedaan en succes is gegarandeerd.
Andana Pan produceert vanaf 2008 diverse producten onder de eigen merken van de grote winkelketens. De eerste producten die op deze manier werden gemaakt waren: geglazuurde koekjes, zoutvaatjes en roomvellen en dragen het merk PrimO.

De hoofdactiviteit van het bedrijf is gebaseerd op de productie en distributie van bakkerijproducten in de provincies Maramures en Satu Mare.
Vanaf januari 2007 lag de focus op de geïnteresseerde kwaliteitspartners, met pretenties en op de markten met een concurrentie die de commercialisering van de producten aan superieure normen mogelijk zou maken.
De productielijn voor producten met een lange houdbaarheid stelt ons in staat om samen te werken met de grootste winkelketens in Roemenië, maar de goede signalen komen uit het Westen.