Nieuwe recepten

Makkelijk zuivelvrij recept voor honingcake

Makkelijk zuivelvrij recept voor honingcake

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart

Eenvoudig biscuitgebak met een heerlijke honingsmaak, geen melk of boter en vrijwel vetvrij (als je de optionele olie weglaat). Een mengsel van honing, poedersuiker en een vleugje sojamelk zou het lukken!


Cambridgeshire, Engeland, VK

37 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 10 kleine plakjes

  • 3 eieren
  • 75 g suiker
  • 3 eetlepels honing
  • 90 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel olie

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:30min ›Klaar over:40min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4.
  2. Scheid de eidooiers en eiwitten.
  3. Voeg suiker en honing toe aan de dooiers en klop goed.
  4. Meng geleidelijk de bloem tot het honingmengsel, met een lepel.
  5. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop stijf.
  6. Meng de eiwitten voorzichtig door het eigeel-bloemmengsel. Dit is in het begin best stijf, dus voeg het beetje bij beetje toe, je kunt dan luchtiger gaan mixen als de eerste lepels ei zijn opgenomen.
  7. Verander in een ingevette broodvorm, of nog beter in een siliconen bakvorm.
  8. Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven (indien mogelijk niet hetelucht).

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(4)

Recensies in het Engels (4)

Ik hou van deze cake, erg lekker en heel erg licht. Zal zeker weer maken-26 sep 2012

fantastisch recept. Slechts één verandering - ik bak 22 minuten in plaats van 30, anders verbrandt het en is het een beetje droog! Geweldig om botercalorieën te vermijden...-27 jul 2012

Ik heb deze cake gemaakt, het is heerlijk en licht, heel gemakkelijk te maken en geweldig voor mensen met een intolerantie voor zuivel, ook problemen met de schildklier.-27 mei 2015

Meer collecties


Glutenvrije honingcake Deze vochtige decadente glutenvrij honingcake recept wordt je nieuwe favoriet. Ik ben zo enthousiast om dit recept met jullie te delen. Deze cake is perfect voor Rosj Hasjana, Toe B'Shevat of ALTIJD! Dit zelfgemaakte honingcakerecept mengt zich snel en maakt twee broden, één tulbandcake of één brood en verschillende mini-bundtcakes. Bereid je voor op Rosj Hasjana met dit heerlijke, vochtige glutenvrije honingcakerecept. Honing is een groot deel van de viering van Rosj Hasjana. Als je deze feestdag niet viert, laat dat je er dan niet van weerhouden om dit zoete nieuwe cakerecept te proberen! Voor deze receptinspiratie wilde ik een recept aanpassen van een van de meesters van het joodse bakken, Smitten Kitchen. (Ze paste dit recept van een andere bakker aan, maar ik vind het leuk hoe ze het heeft veranderd.) Ik gebruikte haar majestueuze recept voor honingcake en paste wat hoeveelheden aan, en veranderde een paar ingrediënten om er de beste glutenvrije honingcake ooit van te maken! Als je net zoveel van cake houdt als wij, is deze heerlijke glutenvrije perzikcake een ander heerlijk cakerecept om te proberen! Deze veganistische EN glutenvrije vanille cupcakes vereisen wat boodschappen (voor ingrediënten als aardappelzetmeel en pijlwortelpoeder), maar als je eenmaal een hap neemt, is het allemaal de moeite waard. Deze rijke, met chocolade beladen cake is bij uitbreiding meelvrij, het is glutenvrij. Eieren geven de cake een textuur die lichter is dan lucht die bijdraagt ​​aan zijn decadentie. Sinds 1995 is Epicurious de ultieme voedselbron voor de thuiskok, met dagelijkse keukentips, leuke kookvideo's en, oh ja, meer dan 33.000 recepten. © 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Epicurious kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes Honing-amandelcake met frambozen, sinaasappel en pistachenoten

Mijn vrienden en ik gaan glamping dit weekend. Dat wil zeggen, glam kamperen. De jongens wilden het aanvankelijk ruig maken in het bos, maar wij dames hebben er langzaamaan een comfortabele hut-aan-het-meer-met-een-volle-keuken-en-een-schone-toiletsituatie van gemaakt.

We hadden gisteren bijna afgezegd vanwege een regenachtige weersvoorspelling, maar besloten een onnozele telefonische vergadering van zeven personen (dat kunnen iPhones?!) met het besluit ervoor te gaan. Het kan me niet schelen als we morgen binnen zitten terwijl het regent. Ik word duizelig bij het vooruitzicht om al het werkgerelateerde materiaal achter te laten en het hele weekend met vrienden te dollen.

Op mijn lijst om in te pakken: zonnebrandcrème, badpak, Scrabble, tijdschriften, minstens drie flessen champagne (bubbels is het nieuwe bier, je hoorde het hier eerst) en deze heerlijke, glutenvrije amandelmaaltijd en honingcake. De cake is gemaakt met amandelmeel, een paar eieren en olijfolie. Het is gezoet met honing en gegarneerd met een optionele, lichte besprenkeling van poedersuiker. Voeg daar nog een paar extra lagen geurige smaken aan toe: hemelse sinaasappelschil, een vleugje bloemige kardemom, rijpe frambozen en rauwe pistachenoten. Drie van mijn vrienden zijn glutenvrije eters en dit is een taart die we allemaal kunnen delen.

De taart komt uit het prachtige nieuwe kookboek van mijn vriendin Kimberley, Vibrant Food. Als je Kimberley's blog, The Year in Food, hebt bezocht, ben je misschien al bekend met haar op producten gerichte recepten. Kimberley trakteerde me op een recensie-exemplaar, dat me in een geïnspireerde tizzy bracht toen ik de eerste paar pagina's doorbladerde. De seizoensgebonden organisatie is briljant en de levendige foto's leggen de essentie van elk gerecht vast. Ik praat niet over dit boek omdat Kimberley een bloggervriend is - dit boek is werkelijk verbluffend.

Laten we eens kijken, wat moet je weten over dit kookboek? De recepten zijn eenvoudig, elegant en schoon. Bij elk recept staat een foto. Kimberley zegt er niet veel over, maar zelf vermijdt ze gluten. Als gevolg hiervan zit er niet veel meel in de recepten en als dat wel het geval is, zorgt ze voor een glutenvrij alternatief. Verschillende recepten bevatten vlees en vis, maar het product staat altijd centraal.

Een paar recepten vragen om meer ongebruikelijke soorten producten - zoals deze cake is gegarneerd met kweepeer, die ik hier nog nooit heb gezien maar ook nooit heb gezocht - maar die recepten hebben een aanpasbare basis. Het is mijn nieuwe favoriete kookboek. Als je een exemplaar wilt, kun je het hier op Amazon krijgen. Afmelden voor glamp!


Peperkoek niet jouw ding? Het zou echt moeten zijn. Ik bedoel, ieder zijn/haar ding. Als je geen fan bent van honing-peperkoekcake, zijn hier enkele andere cakes die je misschien leuk vindt ...

Maar serieus…. peperkoek... het is heerlijk.

  • 3-Ingrediënten GAPS Angel Food Cake
  • Graanvrije cheesecake in New York-stijl
  • Zomer Squash Chocolade Blad Taart
  • Gigantische chocoladekoekjescake met slagroomglazuur
  • Zuivelvrije kolibriecake
  • Chocolade Crème Engel Voedsel Taart
  • Gekruide Appelmoes Taart
  • Pepermunt & Karnemelk Donkere Chocolade Taart
  • Vegan Chocolade Appelmoes Taart
  • Persoonlijke Pan Worteltaart
  • Karnemelk Johannesbrood Courgette Taart

In de receptenkaart heb ik een aantal producten van mijn aangesloten partners gelinkt die ik graag gebruik. Kopen via deze links kost u niets extra's. Bedankt!


Dit is naar mijn mening de perfecte honingcake. Ik serveer het al jaren op ons Rosj Hasjana-feest.
De cake is super sappig en smakelijk, en ik garandeer je dat gasten je zullen overladen met complimenten.
Trouwens, ik vind het heerlijk om deze cake op Rosh Hashana cadeau te doen en ik word nooit moe van het maken ervan.

Ingrediënten:

4 eieren, gescheiden
150 gram suiker (3/4 kop)
1/3 kopje honing
1/3 kopje ahornsiroop
250 ml slagroom / sinaasappelsap (1 kopje)
180 ml olie (3/4 kopje)
320 gram zelfrijzend bakmeel (2 kopjes + 4 eetlepels)
1/2 tl bakpoeder
1 tl kaneel

Siroop (niet verplicht):
1/2 kopje water
1/2 kop suiker
3 eetlepels ahornsiroop

Voorbereiding:

1. Klop het eiwit en de suiker tot stijve pieken en spatel de eidooiers erdoor.

2. Meng de natte ingrediënten in een aparte kom en de droge ingrediënten in een aparte kom. Voeg voorzichtig de natte ingrediënten toe aan de opgeklopte eieren en daarna de droge ingrediënten.

3. Bak ongeveer 45 minuten op 180°C en laat daarna afkoelen. Kook de siroopingrediënten al roerend een paar minuten en schep de siroop over de hele cake.


Makkelijke recepten voor zuivelvrij bakken

De ingrediënten die we zoeken in de keuken veranderen. Plantaardig eten is in opkomst, met een steeds grotere nadruk op het maken van doordachte keuzes rond de consumptie van met name zuivel en vlees. Misschien denkt u na over uw eigen impact op het milieu, of denkt u na over hoe deze ingrediënten uw eigen gezondheid en welzijn beïnvloeden. Of misschien ben je gewoon een avontuurlijke bakker die op zoek is naar nieuwe uitdagingen! Wat de reden ook is, zuivelvrij bakken is een onderwerp waar we graag over inspireren en adviseren.

Bakken is een van de lastigste gebieden om te experimenteren met het verwisselen van ingrediënten, omdat items zoals melk en boter een belangrijke rol spelen in de structuur, textuur en smaak van het eindresultaat.

Maar dankzij de opkomst van hoogwaardige, uitstekend smakende melk, kaas en yoghurt op basis van noten en granen, zijn er meer opties dan ooit tevoren - inclusief gemakkelijk verkrijgbare plantaardige vetten zoals kokosolie.

Als gevolg hiervan is bakken een plek waar voedingsvoorkeuren en creativiteit kunnen samengaan. Bakken zonder zuivel is niet langer een compromis!

We zijn druk bezig geweest met het testen van deze ingrediënten om recepten te vinden waar ze echt uitspringen. Of het nu gaat om voedingsproblemen of gewoon voor het gemak, het hebben van een reeks heerlijke, heerlijke zuivelvrije recepten is een zegen voor moderne bakkers. Stel dat u geen boter meer heeft, of vergeten bent melk te kopen. Je kunt nog steeds een fantastische citroen-chiffoncake of zacht bananenbrood maken.

En als je ook zonder eieren wilt bakken, vind je hier een prachtige verzameling veganistische recepten.

Er zijn twee manieren om zuivelvrij te bakken. Zoek eerst recepten die van nature zuivelvrij zijn. Ten tweede, maak de juiste swaps naar bestaande favoriete recepten. We zullen het hebben over veel recepten die vandaag die swaps laten zien, maar je kunt hier ook nog vijf tips opfrissen, of de fijne kneepjes van zuivelvrije taartkorst leren met Kye's salie-advies hier.

Toen we de wereld van zuivelvrij bakken begonnen te onderzoeken, maakten we gebruik van onze geschiedenis. In de afgelopen decennia hebben we bakkers geholpen door tijden van zowel schaarste als overvloed. Daarom hebben we onze receptenarchieven doorzocht om enkele van de slimste ideeën te vinden die bakkers hebben bedacht om tijden door te komen waarin traditionele zuivelingrediënten niet zo gemakkelijk verkrijgbaar waren.

Een goed voorbeeld is de Tomato Soup Spice Cake: voor het eerst populair in de jaren 1940, toen zuivel schaars was, wordt soep uit blik gebruikt om een ​​cake te maken met vochtige, zachte kruimels. Bezaaid met rozijnen en noten en geparfumeerd met kaneel en kruidnagel, het is een allround winnaar: smaakvol, geruststellend, snack-waardig en gewoon afhankelijk van gewone pantry-nietjes. Voor een zuivelvrije versie van de klassieke roomkaasglazuur, maak een snelle 1:1-vervanging van veganistische roomkaas voor een weelderige finishing touch.

We hebben ook gekeken naar culinaire tradities in culturen waar zuivel niet vaak als vanzelfsprekend wordt gebruikt. Sommige van de beste zuivelvrije baksels komen van plaatsen waar olie het ingrediënt is in plaats van boter. Ekmek, een traditioneel Turks flatbread, is een perfect voorbeeld. Olijfolie en een vleugje honing maken deze zachte, met sesam bedekte broden geurig en net licht zoet. (We combineren ze graag met gepocheerde eieren of hummus voor een bevredigende lunch.)

Dus laten we het hebben over een paar van onze favoriete recepten om bij te blijven! Sommige hiervan zijn van nature zuivelvrij, andere hebben we enkele eenvoudige aanpassingen gemaakt (bijvoorbeeld kokosolie in plaats van boter) om nieuwe, zuivelvrije versies te creëren.

Koekjes zonder zuivel

Almond Cloud Cookies zijn vochtig en taai van binnen met een dunne, krakende buitenkant. Een van onze meest populaire koekjesrecepten, deze nootachtige snoepjes zijn ook glutenvrij. En er is geen noodzaak voor vervangingen of swaps! Amandelpasta en eiwit geven de koekjes vet en structuur, dus boter of melk is niet nodig.

Onze Crisp Melasse Cookies combineren de ouderwetse smaken van melasse, gember en kaneel met een taaie textuur - dankzij kokosolie - om een ​​bijgewerkte versie van de traditionele gingersnap te maken.

Zuivelvrije broden

Veel broodrecepten zijn van nature zuivelvrij, omdat de eenvoudigste broden niets meer nodig hebben dan water, bloem, gist en zout. Maar als je creatiever wilt zijn en toch zuivel wilt vermijden, probeer dan deze jumbo louche broodjes: ideaal voor sandwiches, maar ook een goede drager voor een veggie burger of om te serveren bij een dampende kom tomatensoep. Het besprenkelen van karwij, maanzaad, lijnzaad en sesamzaad geeft ze een knapperige bite en smaak (om nog maar te zwijgen van een opvallend mooi uiterlijk)!

Je kunt natuurlijk elke vorm van basisbaguette of ambachtelijk brood gebruiken, waarvan de meeste om te beginnen geen zuivel vereisen. Kijk naar No-Knead Crusty White Bread, Extra-Tangy Sourdough, Classic Baguettes, French-Style Country Bread of Simple Tortillas (met behulp van de plantaardige olie-optie) als inspiratie voor natuurlijk zuivelvrije manieren om je brood te bakken.

Zuivelvrije taarten

Cake vormt misschien wel de grootste eerste uitdaging voor zuivelvrij bakken. Veel cakerecepten vertrouwen op het vet uit boter, of de eiwitten en suiker in melk, om de juiste kruim te creëren met een mooie rijs en delicate structuur. Maar we hebben tal van opties voor cakerecepten waarvoor je niet je eigen berekening hoeft te maken over het ruilen van notenmelk of veganistische boters.

Angel Food Cake is van nature zuivelvrij en vertrouwt op opgeklopte eiwitten om het grootste deel van het werk in structuur en textuur te doen.

Deze prachtige Pumpkin Espresso Bundt Cake krijgt zijn vochtige kruim van plantaardige olie en echte pompoen in plaats van boter en melk.

En ja, je kunt chocoladetaart krijgen als je zuivelvrij bent! Onze Simple and Rich Chocolate Cake vereist cacaopoeder en plantaardige olie, in plaats van gehakte chocolade en boter.

Zin in kruiden? Probeer onze Volkoren Gingerbread of de fantastische Zingerman's Honey Spice Cake (hierboven), met een unieke smaakvolle mix van roggemeel, boekweithoning, zwarte thee en citrus.

Zuivelvrije muffins en snelle broden

Veel recepten voor muffins en snel brood gebruiken al plantaardige olie in plaats van boter voor het vet, omdat olie een aangenaam vochtige textuur en kruimel geeft. Gelukkig is dit een overwinning voor zuivelvrije bakkers!

Groenten krijgen hun kans om te schitteren in deze moderne versie van wortelmuffins, waarbij een gezonde stapel geraspte verse wortelen zorgt voor kleur, smaak en een aangenaam vochtige textuur, wat een van onze zeer favoriete ontbijtrecepten oplevert.

Wil je meer groenten? De Courgettemuffins van de Shipyard Galley zijn het toonbeeld van een courgettemuffin en volledig zuivelvrij.

Of ga voor de snelle broodroute: als je zuivelvrije chocoladeschilfers gebruikt, zijn dit Easy Pumpkin Bread en dit Double Chocolate Courgettebrood beide perfecte keuzes.

Ons zuivelvrije havermoutbrood met appelmoes is geruststellend, vochtig en smaakvol en is net zo lekker als ontbijt als voor het dessert (geroosterd met een beetje opgeklopte kokosroom!). Dichte, fruitige Irish Tea Brack gebruikt geen zuivel in zijn traditionele vorm, evenmin als dit mooie Rabarber-Walnut Quick Bread.

In plaats van zuivelvrij bakken als een uitdaging te zien, beschouw het als een kans om uit te breiden en een nieuwe kijk te nemen op de ingrediënten in je recepten. Zonder whey is er nog een manier!


  • 1 1/2 kopjes hele amandelen, geroosterd (zie tip)
  • 4 grote eieren, op kamertemperatuur (zie Tip), gescheiden
  • ½ kopje honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 2 eetlepels honing
  • 1/4 kop gesneden amandelen, geroosterd (zie tip)

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een 9-inch springvorm in met kookspray. Bekleed de bodem met bakpapier en spuit het papier in.

Verwerk hele amandelen in een keukenmachine of blender tot ze fijngemalen zijn (je hebt ongeveer 1 3/4 kopjes gemalen). Klop 4 eidooiers, 1/2 kopje honing, vanille, bakpoeder en zout in een grote mengkom met een elektrische mixer (of gebruik een peddelhulpstuk op een standaardmixer) op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is. Voeg de gemalen amandelen toe en klop op laag tot gecombineerd.

Klop 4 eiwitten in een andere grote kom met de elektrische mixer (gebruik schone kloppers op een handmixer of het gardeopzetstuk op een standmixer) op middelhoge snelheid tot zeer schuimig, wit en verdubbeld in volume, maar niet stijf genoeg om vast te houden pieken, 1 tot 2 minuten (afhankelijk van het type mixer). Spatel met een rubberen spatel de eiwitten voorzichtig door het notenmengsel tot ze net gemengd zijn. Schraap het beslag in de voorbereide pan.

Bak de cake goudbruin en een satéprikker die in het midden wordt gestoken komt er schoon uit, 25 tot 28 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de pan. Ga met een mes langs de rand van de pan en verwijder voorzichtig de zijring. Laat volledig afkoelen.

Verwijder desgewenst de cake van de bodem van de vorm door voorzichtig een grote, brede spatel tussen de cake en het bakpapier te schuiven. Breng de cake voorzichtig over op een serveerschaal. Besprenkel voor het serveren de bovenkant van de cake met honing en bestrooi met geschaafde amandelen.

Make Ahead Tip: Bewaar de afgekoelde cake maximaal 1 dag luchtdicht bij kamertemperatuur. Besprenkel met honing en bestrooi vlak voor het serveren met amandelen.

Benodigdheden: springvorm van 9 inch, bakpapier

Tip: Om hele amandelen te roosteren, verspreid over een bakplaat en bak op 350°F, eenmaal roerend, tot ze geurig zijn, 7 tot 9 minuten. Om gesneden amandelen te roosteren, kook je in een kleine droge koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze geurig en lichtbruin zijn, 2 tot 4 minuten.

Opmerking: Eieren moeten op kamertemperatuur zijn zodat de eiwitten voldoende kunnen ontspannen om de kruimel van de cake te ondersteunen. Zet de eieren 15 minuten op het aanrecht of dompel ze in hun schaal 5 minuten onder in een kom met lauw (niet heet) water voordat u ze gebruikt.


Recept: Zuivelvrije honing 'sinaasappel madeleines'

Ingrediënten

  • 75 g Pure Dairy Free Sunflower Spread – gesmolten en afgekoeld
  • 2 Grote Eieren
  • 90 g kristalsuiker
  • 2 tl honing
  • 100 g Bloem
  • &# Tl Bakpoeder
  • Zest van een sinaasappel - fijn geraspt
  • Snufje zout

Instructies:

Opmerkingen:

  • Het beslag is maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast.
  • Dit recept is 3 Weight Watchers Smart Points per portie

Heerlijke recepten naar u gemaild! Ontvang GRATIS gemakkelijke, smakelijke recepten als u zich abonneert! Klik om je nu te abonneren!!

Pure wil graag dat mensen meedoen aan #bakedairyfree door hun favoriete recepten te bakken en een afbeelding te uploaden naar Twitter of Instagram met behulp van de hashtag. Extra kudos voor degenen die volledig vrij van bakken!

Elke week kiest Pure's8217s Queen Baker een prijswinnaar en aan het einde van de wedstrijd neemt de hoofdprijswinnaar een bakpakket ter waarde van £ 1000 mee naar huis, inclusief items van Le Creuset, Kitchen Aid en meer. De wedstrijd eindigt op 22 oktober met de laatste aflevering van GBBO. Volledige details hier.


Appeltaart - glutenvrij, zuivelvrij, geraffineerde suikervrij

De afgelopen dagen heb ik een recept getest voor een gezond koekje - geen boter, geen toegevoegde suikers, veel vezels, gezonde vetten en voedingsstoffen. Oh, en graanvrij en veganistisch. Het is niet goed gegaan. Later drong het tot me door dat wat een koekje tot een koekje maakt is het zetmeel, vet en suiker. Als ik ze eruit haalde, produceerde ik gewoon iets meer cake / koekje, waar ik niet voor ging (hoewel nog steeds best lekker gezien de componenten). Hoewel ik het nog niet heb opgegeven, vroeg ik me af waarom ik iets probeerde te maken met zoveel beperkingen. Ik ben geen veganist, ik heb geen glutenintolerantie en ik volg geen "paleo" dieet. Dat komt deels omdat ik van een goede uitdaging houd, maar vooral omdat ik denk dat een gevarieerd dieet het beste is. Het is gemakkelijk om vast te lopen door elke dag dezelfde groenten of zelfs dezelfde maaltijden te eten. Door de soorten voedsel die je eet te variëren, krijg je een breed scala aan voedingsstoffen die je anders misschien niet zou krijgen, en soms moedigen beperkingen je aan om nieuwe ingrediënten te zoeken in plaats van te vertrouwen op oude favorieten.

Omdat het koekjesrecept nog geperfectioneerd moet worden, dacht ik dat ik iets meer in mijn straatje zou delen: een cake natuurlijk! Gisteravond kwam ik een dessert tegen dat een appelsharlotka wordt genoemd, een Russisch/Poolse cake met een groot aandeel gesneden appels tot echt cakebeslag. De structuur is meestal van eieren, dus ik dacht dat het een goede kandidaat zou zijn voor glutenvrije meelsoorten. Onderweg kwam ik iets soortgelijks tegen van Leite's Culinaria, de dronken appeltaart. Nog steeds een groot aandeel appels maar deze keer met boter voor een rijkere cake. Ik maakte een combinatie van de twee en eindigde met een glutenvrije, zuivelvrije, geraffineerde suikervrije appeltaart. Nee, niet zo toegeeflijk als de anderen, maar toch heerlijk!

Voor dit recept werd een combinatie van amandelmeel en havermeel gebruikt, vooral omdat ik dat in huis had. Voor zoetheid gebruikte ik een combinatie van bruine rijstsiroop en ahornsiroop, maar ik weet zeker dat honing ook goed zou zijn. Ik zou dit eigenlijk een amandel-esdoorn-appeltaart moeten noemen. De esdoorn glanst echt, dus zorg ervoor dat je een siroop van goede kwaliteit gebruikt. Zodra de cake uit de oven kwam heb ik hem ingesmeerd met een eetlepel ahornsiroop en vervolgens gegarneerd met gehakte amandelen. De amandelen zijn niet nodig, maar het kleedt een verder eenvoudige cake aan en voegt een mooie textuur toe.

Ik ben best blij met hoe het eruit is gekomen. Het vet van de amandelen, vezels van de appels, plus een vleugje zoetheid van de ahornsiroop houden mijn zoetekauw in bedwang met de kleinste plakjes. Een no-nonsense cake die geschikt is voor een doordeweeks dessert, zou ik zeggen.


Bekijk de video: Kek Lapis Sarawak. Kek Selipar Jepun. Resepi Kek Sedap Resepi Kek Kukus (December 2021).