Nieuwe recepten

Vleestaart

Vleestaart

We maken de ui schoon, wassen hem en snijden hem in kleine stukjes en laten hem harden in hete olie. Was de paprika en snijd hem in kleine stukjes en doe hem bij de ui, voeg de gewassen en gesneden champignons toe en laat een paar wonderen achter. Voeg het gehakt toe, laat een paar wonderen van de smaken van de groenten en blus alles met witte wijn, voeg zout, peper toe. Laat de wijn half verdampen en voeg het tomatensap toe, laat sudderen tot al het sap is afgenomen. Als het klaar is, laat je het afkoelen en als het is afgekoeld, voeg je 3 eieren en griesmeel toe, meng goed om alle ingrediënten goed te verwerken.

Vet een pan in met een beetje olie en leg een vel bladerdeeg, over de pasta leggen we de vleesvulling en over het vlees nog een vel bladerdeeg, vet in met losgeklopt ei en bak op middelhoog vuur.



Vleespastei & # 8211 Dukan recept

De vleestaart in de Dukan-versie is een recept dat met vertrouwen kan worden gegeten door degenen die niet op dieet zijn, omdat het heerlijk en vullend is, een ideale optie voor het pakket op school of op het werk.

Wat zijn de ingrediënten die we nodig hebben:

  • 4 eieren
  • 200 g ontvette kaas
  • 6 eetlepels zemelen
  • 2 eetlepels tarwezemelen
  • 1 theelepel brandewijnmeel
  • 1 snufje zout
  • 1 zakje droge gist
  • specerijen
  • 200 ml magere yoghurt
  • 500 g gehakt (rund of kip)
  • groene uien
  • zout
  • peper
  • knoflook
  • gedroogde tijm
  • paprika
  • 1 eetlepel tomatensaus (optioneel)

Hoe Dukan-vleestaart te bereiden:

Doe het gehakt in een pan, samen met de rest van de ingrediënten in de lijst voor de vulling, bak het licht genoeg om van kleur te veranderen en laat het afkoelen.

Maak het deeg, meng met een garde of een mixer eerst de vloeibare ingrediënten (eieren, yoghurt) voeg dan de magere kaas en de rest van de ingrediënten toe.

Laat het deeg ongeveer 15 minuten hydrateren, gedurende welke tijd we een bakplaat voorbereiden en deze met bakpapier bekleden.

Giet de helft van het deeg in de pan, zet in de oven op laag tot middelhoog vuur voor ongeveer 10 minuten, tot je merkt dat er een korst ontstaat, verwijder dan de pan en voeg de vleesvulling toe.

Giet de tweede helft van het deeg over het vlees, strijk het glad met een spatel en zet het 15-20 minuten terug in de oven, op middelhoog vuur, tot de taart een mooie gouden kleur krijgt.

Haal de taart uit de pan op een grill en laat iets afkoelen.

Let op: De taart wordt van de bakplaat gehaald, omdat het bakpapier de neiging heeft nat te worden door condensatie en de taart aan de onderkant erg hard wordt.


Methode van voorbereiden

Fruit in een koekenpan de fijngesnipperde ui en knoflook in Unisol olie.

Voeg het kipgehakt toe en voeg, nadat het mengsel is ingetrokken, 100 ml water, de 2 eetlepels tomatenpuree toe en laat 10 minuten op het vuur staan ​​tot het vlees goed doordringt.

Nadat het water is gezakt, haal je het van het vuur en laat je het ongeveer 10 minuten afkoelen, voeg dan de eieren, kruiden en fijngehakte groenten toe.

In een ronde taartvorm, ingevet met Unisol-olie, plaatsen we het eerste vel taart, om de wanden van de bakplaat te bedekken, en snijden dan het overtollige deeg af.

Prik het deeg met een vork lichtjes uit de bakplaat en verdeel over de vleessamenstelling. We leggen bovenop het tweede deegvel, dat in verschillende mooie vormen kan worden gesneden.

Vet de taart bovenop in met eigeel gemengd met een beetje olie en zet de bakplaat 30-40 minuten in de op 180 °C verwarmde oven.

Copyright Bunge Romania SRL 2017 Alle rechten voorbehouden.

Consumententelefoon: 08008 BUNGE (0800 828 643), maandag - vrijdag: 9: 00-17: 00


Vleespastei / Cornish pastei

Cornish Pasty is een Britse taart gevuld met vlees en groenten. Het heeft een specifieke, gesloten vorm die de inhoud goed vasthoudt. Het deeg is eenvoudig, met bloem en boter, hoewel er ook andere varianten zijn, zoals deeg met margarine, dat meer kruimelig is, en deeg met reuzel, dat traditioneel is. Ik koos ervoor om deeg met boter te maken. Elk soort vlees wordt gebruikt voor de vulling, hoewel rundvlees de traditionele en meest voorkomende optie is. Groenten zijn de basis-uien, wortelen, pastinaken, aardappelen en vooral rapen. Het is een groente die ik niet gebruik, maar ik ben hem hier in het VK tegengekomen. De vulling is rauw en meegebakken met het deeg. Cornish Pasty is een heel eenvoudig maar smakelijk gerecht of tussendoortje. Het wordt overal in het VK gevonden, vooral in het Cornwall-gebied van Engeland, waar het vandaan zou komen, hoewel niet officieel is vastgesteld dat het hier vandaan komt.

In de 17e-18e eeuw werd deze taart erg populair onder de mijnwerkers in Cornwall. Het kan gemakkelijk naar het werk worden vervoerd en gemakkelijk met de hand worden gegeten. Ze was ook vol genoeg voor een arbeiderslunch. Dat is ongeveer de geschiedenis van de taart. meer weet ik niet.

Toen ik vorig jaar naar Cornwall reisde, vond ik veel winkels die Cornish pastei verkopen, allemaal bekroond en met het oudste of beste recept. Ik heb er een paar geprobeerd, en ontdekte dat ze met bladerdeeg gemaakt kunnen worden, in de supersnelle versie, maar ze hebben allemaal ongeveer dezelfde smaak. Ik maakte geen groot verschil tussen de taarten die daar werden geproefd. Ik weet niet wie het beste recept heeft, maar ik weet dat ik van deze schattige en smakelijke taart begon te houden. Het is gemakkelijk thuis te maken en nog makkelijker om op te eten. Het is het lekkerst als het vers uit de oven komt. De vulmogelijkheden zijn naar keuze. Je kunt ze pittig of vegetarisch maken, met doperwten of andere groenten die je lekker vindt. Vries goed ongekookt in en kan direct uit de vriezer worden gebakken. Redder in leven!

ingrediënten

voor 12 taarten

400 gr. witte bloem
200gr. koude boter, blokjes
een snufje zeezout
koud water genoeg om het deeg te binden

700 gr. rundergehakt
500 gr. gesneden groenten (mix van uien, wortelen, pastinaak en prei)
zout peper

Voorbereidingstijd: 30 minuten + 30 minuten afkoeltijd voor het deeg

Bak tijd: 45-55 minuten

Methode van voorbereiden

We maken eerst het deeg. Weeg in een kom de bloem en het zout af. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingers in met bloem. We vormen kruimels totdat we geen grote stukken boter meer hebben. Voeg een beetje water toe om het deeg te verzamelen en een bal te vormen. Koel gedurende 30 minuten.

Verdeel het deeg na 30 minuten in 12 bollen van 60 gram. Rol met een met bloem bestoven deegroller op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dun, bijna transparant deeg.

Voor de vulling hebben we in een kom het vlees gemengd met groenten, zout en peper. Weeg 100 gram per taart. Om de Cornish pastei zijn specifieke vorm te geven, moeten we een beetje bloem op het deeg doen en de randen nat maken. We leggen de vulling in het midden en verhogen de randen. We lijmen ze goed en dan duwen we met onze vingers heen en weer om ze een golvende vorm te geven. Het lijkt me een dinosaurus. De taart kan ook aan één kant worden gesloten, niet alleen aan de bovenkant.

Om het beter te begrijpen heb ik een video gemaakt. Ik had veel plezier thuis, maar ik had ook emoties. Dit is mijn eerste video op de blog.

Vet elke taart voor het bakken in met losgeklopt ei. Het kan later worden ingevroren en gebakken.


Methode van voorbereiden

Fruit in een koekenpan de fijngesnipperde ui en knoflook in Unisol olie.

Voeg het gehakt toe en voeg, nadat het mengsel is ingetrokken, 100 ml water, de 2 eetlepels tomatenpuree toe en laat 10 minuten op het vuur staan ​​tot het vlees goed doordringt.

Nadat het water is gezakt, haal je het van het vuur en laat je het ongeveer 10 minuten afkoelen, voeg dan de eieren, kruiden en fijngehakte groenten toe.

In een ronde taartvorm, ingevet met Unisol-olie, plaatsen we het eerste vel taart, om de wanden van de bakplaat te bedekken, en snijden dan het overtollige deeg af.

Prik het deeg met een vork lichtjes uit de bakplaat en verdeel over de vleessamenstelling. We leggen bovenop het tweede deegvel, dat in verschillende mooie vormen kan worden gesneden.

Vet de taart bovenop in met eigeel gemengd met een beetje olie en zet de bakplaat 30-40 minuten in de op 180 °C verwarmde oven.

Copyright Bunge Romania SRL 2017 Alle rechten voorbehouden.

Consumententelefoon: 08008 BUNGE (0800 828 643), maandag - vrijdag: 9: 00-17: 00


Vleestaart

Ik hou van twee dingen over vleespastei, ten eerste dat ze zowel warm als koud kunnen worden gegeten en ten tweede, het kookt heel snel. Ik zeg niet dat ze goedkoop zijn, daar kom je waarschijnlijk achter als je besluit het recept te proberen :).

Varkenstaart kan worden geserveerd als een warm of koud voorgerecht, diner, lunch of je kunt het inpakken voor gebruik omdat het erg consistent is.

Laten we het recept zien, ik heb geen tijd om te veel te praten, x, y, z wachten op me, klusjes in huis :)

  • 1/2 pak bladerdeeg (die met twee grote vellen)
  • 1/2 kg varkensgehakt
  • 1 kleine ui
  • 1 ei + 1 ei om bovenop in te vetten
  • 60 g casacaval
  • zout, peper, sesamzaadjes
  • een beetje olie

1. Verhit een beetje olie in een pan en voeg dan de schoongemaakte en fijngesnipperde ui toe. Laat het een beetje uitharden en voeg dan het varkensvlees toe. Meng en plet goed met een vork zodat er geen vlees ontstaat. Laat het op laag vuur koken en als het sap is gezakt en het vlees bruin begint te worden, breng je op smaak met zout en peper. Ik maak het graag zo eenvoudig, maar je kunt een beetje tijm of oregano of een knoflookpoeder toevoegen.

Laat het een beetje afkoelen en voeg het ei en de geraspte kaas toe.

2. Laat het deeg ontdooien op kamertemperatuur en verdeel het dan een beetje met de deegroller.

3. Verwarm de oven voor op 200g C.

4. Leg het vlees in het midden, snijd het deeg zoals op de foto en wikkel de taart dan in. Eerst gaan de randen op en neer, vorm dan de vlecht door er een strook deeg aan toe te voegen.

Leg de taart in een met bakpapier beklede bakplaat, vet hem in met losgeklopt ei met een beetje zout en strooi sesamzaadjes erover.

Bak 30 minuten tot ze mooi bruin zijn.

Laat het een beetje afkoelen en snijd het dan in plakjes.

Serveer met yoghurt. Het is heerlijk! (stop met denken aan calorieën :))

En het recept uitgeprobeerd door de lezers

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Snijd de nier en het vlees in blokjes, doe ze in een kom en bedek ze met bloem, meng ze goed tot ze "aankleden" en doe ze in de hete pan met een beetje olie.

Voeg na een paar minuten, wanneer het vlees van kleur verandert, de gehakte wortel, de grof gesneden ui, het groen, de laurierblaadjes, enz.


voeg heet water toe om ze te bedekken en laat het op laag vuur koken, ongeveer anderhalf uur sudderen, zelfs 2.

Na anderhalf uur is de saus al laag, ingedikt, het vlees mals


Zet het vuur uit, zet de pot opzij om af te koelen, verwijder de stokjes en bladeren eruit.

Verdeel het deeg mooi en gelijkmatig, leg de vormen erop en snij er met een mes omheen, zorg ervoor dat er een deegrand overblijft die groter is dan het oppervlak van de kom.


Na het snijden maken we een gat in het midden, want daar ademt de bakvulling.


Vul nu de schalen en laat ze afkoelen.


We veranderen de randen van het deeg in bladeren, we drukken licht met het mes van een mes.

Leg het grote vel direct over het vlees, lijm de bladeren vast, maak een paar plakjes en vet in met ei.


Voor de individuele drukken we de buitenranden goed aan, niet voordat we de "mond" van het vat met geel invetten, smeren we het gezicht.


Vleespastei - Recepten

Weet je niet wat je de komende dagen op je werk moet meenemen? We raden de vleestaart aan. Als het mengsel waarmee je het vult meer rundvlees en minder varkensvlees bevat, kan het koud worden gegeten.

Wat heb je nodig voor een dienblad? (foto 1)
& # 8211 een pakje Morarița bladerdeegdeeg
& # 8211 400 gr rundergehakt mengsel met varkensvlees
& # 8211 3 kleine uien
& # 8211 4 eieren
& # 8211 zout, peper, tijm, peterselie
& # 8211 kookroom (32% vet)
& # 8211 tot

Werkplan:
& # 8211 om fijngehakte uien te bakken (foto 2)
& # 8211 als de ui zacht is geworden, het vlees toevoegen (foto 3). Seizoen (foto 4)
& # 8211 nadat de compositie in de pan is uitgehard, giet je het af en doe je het in een grote kom, waar we het mengen met twee eieren (foto 5)
& # 8211 vet een pan in met boter (foto 6)
& # 8211 plaatsen we het eerste vel (foto 7), waarover we het vlees verdelen (foto 8). Bedek met het tweede vel (foto 9)
Klop de andere twee eieren los en meng ze met de kookroom (foto 10). We krijgen een saus waarmee we de taart invetten, bovenop (foto 11)
& # 8211 ongeveer 30 minuten in de oven zetten (foto 12)
& # 8211 goede eetlust! (foto 13)

Voorbereidingstijd: 50 minuten
Prijs: 25 lei (kan variëren afhankelijk van waar je de ingrediënten neemt)


Vleestaart

Ik denk niet dat ik de enige ben die het gevoel heeft dat we soms tussen dezelfde gerechten gaan, waardoor sommige recepten stof op laten liggen.

Een paar avonden geleden vroeg een aardige moeder me om het recept voor de vleestaart, die ik eerder had gepost op de zelfdiversificatiegroep. Het moment dat mijn geheugen opfriste, heb ik deze taart lange tijd niet meer gemaakt, ook al waren de meiden er gek op. Dus gisteravond, na het werk en nadat hij Bocănilă had genomen, nam hij het stuk thee en ging ik aan het werk. Het is heel snel en gemakkelijk gemaakt, en dan heb ik het niet meer over smaak.

  • 250 gr bloem
  • 100 ml melk / warm water
  • 85 ml olie
  • 1 theelepel bakpoeder

Zet ze allemaal bij elkaar, het resultaat is een luchtig, niet plakkerig deeg. Als het plakkerig is, voeg dan 1-2 eetlepels bloem toe, maar niet meer.

  • 500 gr gehakt
  • 1 fijngesnipperde ui
  • Grondpeper
  • 50 gr room
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel griesmeel / paneermeel
  • 2 blokjes bottenbouillon (ik heb ingevroren in ijspakken)

Het gehakt wordt samen met de fijngesnipperde ui en de soepblokjes in een pan op laag vuur gedaan tot het van kleur verandert en de vloeistof verdampt, daarna laat men het afkoelen terwijl we het deeg bereiden. Klop de 2 eieren goed los met de room, stop 2 eetlepels voor het invetten erop en leg de rest over het vlees, als het is afgekoeld. Breng op smaak, ik voeg gewoon peper toe aan dit wonder.

Het deeg wordt in tweeën gedeeld, twee cirkels worden uitgerekt, waaraan we de vorm van de bak geven (ik heb rondjes gemaakt). Ik leg het eerste vel deeg, de lepel paneermeel/griesmeel dan het vlees, en aan het einde weer het deeg. Vet met de rest van het losgeklopte ei in met room, bestrooi met sesamzaadjes, dan in de oven op 200, ongeveer 30 minuten (wordt goudbruin).

Voor het plezier van de meisjes maakte ik & # 8222tele & # 8221, zoals het kleine meisje zegt.


Ierse vleespastei

Doe de bloem in de mixer, voeg de in blokjes gesneden boter toe en mix tot de boter is opgenomen in de bloem en een kruimelachtige samenstelling is verkregen. Voeg het water toe en blijf mengen tot een homogeen deeg is verkregen.

Doe het vlees in een kom en voeg de 2 eieren en groenten toe, fijngehakt.

Kruid met peper en zout en meng.

Strooi bloem op het bord en leg het deeg op tafel. Kneed licht tot zeer elastisch. Wanneer klaar, koel gedurende 20 minuten.

Snijd vervolgens 1/3 van het deeg en leg apart.

De rest van het deeg wordt zo dun mogelijk uitgespreid en met een schotel gesneden in schijven met een diameter van 10-15 cm, schijven die in een bakplaat worden geplaatst die is ingevet met olie en bekleed met bakpapier. Verdeel het geconserveerde deeg en snijd kleinere schijven, de diameter van een glas.

Schep een lepel vulling op de schijfjes in de bak. Bedek het vlees met kleinere schijven. Rol de randen van de onderste schijven op zodat de vulling er tijdens het bakken niet uit kan komen.

Kweek de taarten en vet ze in met losgeklopt ei.

Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180°C. Bak ongeveer 60 minuten.


Taart met groenten en vlees

Meng in een kopje de gist met de suiker en een theelepel bloem, voeg 100 ml warm water toe en laat ongeveer 10 minuten rijzen.
Doe bloem in een kom en meng met zout, en in het midden maken we een gat waarin we de gezuurde gist gieten. Kneed met de hand en voeg de rest van het warme water toe. Voeg op het einde een eetlepel olijfolie toe. We zijn klaar met kneden als het deeg niet meer aan de vingers plakt.
Strooi er een beetje bloem over, dek af met een handdoek en zet ongeveer 1 uur op een warme plaats uit de buurt van tocht.
Gedurende deze tijd zorgen wij voor de vulling. We beginnen met het schoonmaken van de groenten. Snipper de ui en peper en verwarm ze een beetje in olie. Voeg de geraspte wortel toe en kook ongeveer 5 minuten. Snijd de tomaten fijn, voeg ze op het einde toe en laat ze nog 2-3 minuten koken.
Haal van het vuur, giet in een kom en laat afkoelen.

Leg het vlees in dezelfde pan om uit te harden (het is niet nodig om olie toe te voegen). Roer om goed te koken, haal dan van het vuur en voeg het toe aan de groenten.
Als het mengsel een beetje is afgekoeld, voeg je zout, peper, gedroogde peterselie en de twee eieren toe en meng je goed.

Bedek de werktafel met bloem en rol het deeg uit in een ronde vorm. De cirkel moet iets groter zijn dan het dienblad. Leg het deeg in een met boter ingevette pan, vet het deeg in met chilisaus, giet de vulling en strijk het glad, trek dan de randen van het deeg over de vulling. Vet de randen in met eidooier.

Zet de bakplaat ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden, tot de bovenkant mooi bruin is.

Snijd en serveer warm of koud (ik hou echt van koud).
Grote eetlust!


Video: Ik heb nog nooit zo lekker gegeten! Iedereen wil dit recept! Snel en goedkoop recept (December 2021).