Nieuwe recepten

Gebakken appel met rijst

Gebakken appel met rijst

de appels worden gewassen, schoongemaakt, in dikkere plakjes gesneden en in een hittebestendige schaal geplaatst, citroen en zeef.

grote eetlust!


Arancini met gorgonzola en gebakken pepersaus

Arancini zijn een van de briljante bijdragen van de Italiaanse keuken aan de wereldkeuken. Als je ze eenmaal hebt geproefd, zul je er de rest van je leven van houden. Ik heb het over wat rijstkroketten met een krokant korstje en een zachte binnenkant, die klassiek gevuld zijn met ragu, mozzarella of doperwten. Arancini komen uit de regio van Sicilië en hebben meestal de ronde vorm van "aracina" (kleine sinaasappel), maar hebben soms de vorm van een conische vorm.

Het is duidelijk dat, omdat het zo, maar zo goed, het verspreidingsgebied van deze heerlijke arancini niet beperkt was tot het moederland, ik bedoel noch op Sicilië, noch zelfs in Italië. Ik at voor het eerst arancini & # 8230 in Londen. Het is waar, in een Italiaanse plaats in Londen, aanbevolen door mijn dierbare vriend Andra, die ons vergezelde naar dat diner dat we zelfs nu nog niet zijn vergeten. Van alle heerlijke "chicchetti" (kruimels, hapjes) die daar werden geserveerd, maakte arancini de sterkste indruk op mij en zodra ik thuiskwam, wilde ik ze reproduceren. En we bleven ze & # 8230 wie weet hoe vaak reproduceren, omdat we ze erg leuk vonden.

Meestal serveerde ik arancini als warm aperitief, maar een keer was er een enkel stuk, als element op een uitgebreid bord, dat ik kookte voor de Bloggers Arena-wedstrijd. Ik kan zeggen dat ik enigszins succesvol was (dat wil zeggen, ik heb gewonnen).

Ik nodig je uit om het recept hieronder stap voor stap te ontdekken.
Voorbereidingstijd: 01:30 uur
Kooktijd: 00:30 uur
Totale tijd: 02:00 uur
Aantal porties: 14-16 stuks
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld


Gebakken appel met rijst - Recepten

Nu is het gemakkelijk om er een te vinden de eend Te koop. Genoeg om naar een nabijgelegen supermarkt te gaan en je kunt gasten genieten van een heerlijk, smakelijk gerecht. Eend past goed bij veel producten. Daarom de vulling voor opgezette eendenkarkassen. Houd er bij het kiezen van gehakt vlees rekening mee dat deze vogel dik genoeg is Rijst, groenten, boekweit, bessen en fruit, citrus en gedroogde vruchten zijn perfect. Je kunt wat producten samenstellen voor het vullen. Bijvoorbeeld rijst en gedroogd fruit. En voeg je een plakje gevogelte toe aan de juiste saus, dan ben je verzekerd van culinair succes.

    • de eend
    • eendennekken (hart)
    • lever
    • maag)
    • 1-1, 5 st. rijst
    • zout
    • rode peper
    • koriander
    • gedroogde basilicum
    • 3 teentjes knoflook
    • 1-2 uien
    • peterselie en dille
    • bakolie om te frituren
    • 100ml. droge witte wijn
    • 50 gr. pruimen
    • 50 gr. rozijnen.

    Ontdooi de eend. Het is beter om het in de koelkast zelf te doen. Was en snijd delicate organen. Gooi ze niet weg, ze zijn handig om te vullen (rijst met koekjes). Snijd de talgklier bij de staart door zodat er tijdens de bereiding geen specifieke geur ontstaat.

    Snijd de nek voorzichtig door, maar laat de huid eromheen. Was de binnenkant van de behuizing grondig. Bestrooi de hele eend met kokend water, herhaal 2-3 keer.

    Leg de vogels binnen en buiten met een mengsel van kruiden - zout, gemalen rode peper, koriander, basilicum en knoflook. Reinig op een koele plaats gedurende 1-1, 5 uur.

    Was de rijst. Snijd de fijne ingewanden (lever, maag, hart), voeg rijst toe. Kook alles tot de helft van het graan in gezouten water. De rijst moet gekneed blijven. Gooi jezelf in een hamer om in het water te komen.

    Pers de ui en knoflook. Giet lichtjes in plantaardige olie. Voeg de gehakte peterselie en een beetje rode peper toe, meng goed en voeg toe aan de rijst met koekjes.

    Was het gedroogde fruit. Vul ze met heet water en laat ze een beetje stomen. Na het snijden van de pruim. Voeg veel gedroogd fruit toe aan de vulling en meng goed.

    Vul de behuizing met het voorbereide mengsel. Het zegel is niet strikt noodzakelijk, omdat de rijst dan iets meer uitzet.

    Naai een eend met draden of tandenstokers zodat de vulling de buik niet verlaat tijdens het proces. De poten en vleugels zijn vastgebonden en in folie gewikkeld zodat ze niet verbranden.

    Leg de opgezette vogel in de eend. Verwarm de oven voor op 200-220 graden C. Leg de schaal op het rooster en plaats er een bakplaat onder.

    Giet het water met het uitgescheiden sap af, start 30 minuten nadat de gevulde vogel uit de oven is gehaald.

    Draai de behuizing regelmatig heen en weer. Prik tegelijkertijd met een vork in de zijkant zodat het sap eruit springt.

    Kook 2-2, 5 uur. Als het sap helder is, is de eend klaar. Verwijder het en giet een droge witte wijn. Zet het dan weer 15-20 minuten in de oven.

    Verwijder de folie en draad voor het serveren. Bestrooi met kruiden en knip met een keukenschaar voor porties. Verwijder voorzichtig de vulling en leg deze op dezelfde plak als de stukken eend.

    Gebruik witte katoenen draden om het karkas vast te houden, zodat het vlees geen vlekken krijgt.

    Als je een eend die al in folie zit, aankleedt en in de koelkast legt, kun je hem een ​​dag bewaren en bakken vlak voordat de gasten arriveren.


    Bladerdeeg met vis en rijst & #8211 kan niet eenvoudiger! Een recept dat je altijd gaat gebruiken!

    Vandaag presenteren wij u, beste liefhebber van heerlijke gerechten, een recept voor heerlijk bladerdeeg met vis en rijst. Van een minimale hoeveelheid van de eenvoudigste ingrediënten krijg je een heel bijzonder tussendoortje. Zo rooskleurig, geurig en teder dat niemand ze kan weerstaan. Aarzel niet om uw dierbaren te verblijden met de meest bijzondere lekkernijen.

    INGREDINTEN

    & # 8211 300 g koolvisfilets (kabeljauw zwart)

    & # 8211 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

    Opmerking: zien Meting van ingrediënten

    METHODE VAN VOORBEREIDEN

    1. Kook de rijst in een pan met water en een snufje zout. Snijd de vis in kleine blokjes.

    2. Meng de gekookte rijst met de gesneden vis, sojasaus en gemalen zwarte peper. Indien gewenst kun je de vulling aanvullen met je favoriete kruiden.

    3. Snijd het bladerdeeg in rechthoekige porties. Leg op elke helft van de rechthoek 1-2 eetlepels vulling.

    4. Maak drie inkepingen in het vrije deel van het deeg (niet in de rand snijden). Bedek de vulling met de helft van het werkblad.

    5. Lijm de randen vast met een vork.

    6. Vet elk bladerdeeg in met losgeklopt eigeel en bestrooi met sesamzaadjes.

    7. Leg ze op een bakplaat, preventief bekleed met papier. Zet de bakplaat 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. De baktijd is afhankelijk van elke oven.


    De appels worden geschild en de steeltjes worden verwijderd. Leg in een met bakpapier beklede bakplaat (23 & # 21530 cm), doe in elk een klontje boter en strooi de suiker erover. Zet in de oven op 180°C, ongeveer 30 minuten tot ze zacht zijn.

    In de appels kun je jamvruchten, noten, hazelnoten, kaneel & # 8230 . doen

    Maak intussen de bovenkant als volgt klaar: scheid de eieren, klop de eiwitten met de suiker, meng de dooiers met een snufje zout en vanillesuiker, meng de twee en voeg geleidelijk de bloem toe. Giet de compositie erover appels en zet terug in de oven tot de bovenkant gaar is.

    Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

    * U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

    Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


    Video: Dinstano govedsko alamont- Brioni #4 (December 2021).