Nieuwe recepten

Cranberry en granaatappelsaus recept

Cranberry en granaatappelsaus recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht
  • Saus

Zelfgemaakte cranberrysaus zal altijd de in de winkel gekochte variëteiten verslaan. Serveer met gebraden kip of kalkoen voor de zondagse lunch of het kerstdiner.

25 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 350 g verse veenbessen, afgespoeld en gesorteerd
  • 200 g basterdsuiker
  • 250 ml sinaasappelsap
  • 1 theelepel sinaasappelschil
  • 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 granaatappel, geschild en zaden gescheiden

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:20min ›Extra tijd:8 uur koelen › Klaar over:8uur35min

  1. Meng de veenbessen, suiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil, gemalen kruidnagel en kaneelstokjes samen in een steelpan. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium en laat 10 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  2. Roer de granaatappelpitjes door het cranberrymengsel en zet minimaal 8 uur of een nacht in de koelkast. Verwijder de kaneelstokjes voor het serveren.

Kijk hoe!

Bekijk hoe je drie verschillende soorten cranberrysaus maakt, beginnend met een eenvoudig basisrecept in onze video Hoe maak je cranberrysaus.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(28)

Recensies in het Engels (24)

door Alice C.

*Dit jaar heb ik POM-sap ingesmeerd voor de PB, de kruidnagel en granaatappelpitjes eruit gehaald en een gesneden mango toegevoegd. In mijn 2e batch deed ik hetzelfde, maar gebruikte een klein blikje manderijntjes in plaats van mango. yum! * Sorry dat dit niet werkte voor jou Rachel. Ja, de poms zijn een verworven smaak, ik eet ze al meer dan 30 jaar .... het is pas nu dat ze populair worden. Dit recept is BEDOELD om behoorlijk pittig en knapperig te zijn .... dus je hebt het goed gemaakt. Volgens uw suggestie, om het "smakelijk" te maken voor uw gewenste smaak, verwijdert u de poms / kruiden, enz., Wat u vindt is het originele gevonden recept op de achterkant van zowat elke zak verse veenbessen. Misschien kun je daar beginnen en dan iets meer naar jouw smaak maken. Gebruik je fantasie! Dat is waar de meeste leuke recepten vandaan komen...'basic' richtlijnen plus je eigen 'special touch'.11/6/10 Een vriendin van mij mailde me net en gaf me haar versie van mijn basisrecept! Ik heb het nog niet geprobeerd, maar dat ga ik zeker doen! Ze verving lt. bruine suiker voor de witte suiker en 1 kopje gepelde verse vijgen, in plakjes gesneden in plaats van de poms. Ik heb zojuist een partij van deze saus gemaakt voor het avondeten en heb het geprobeerd met appelcider in plaats van het PB en 1 kopje gehakte appels en peren. Oh mijn! Heerlijk! Dit is eigenlijk een "doe wat je wilt" type recept. Zolang de suiker en vloeistof ongeveer hetzelfde blijven, behoudt het zijn consistentie. Ik zou graag horen hoe iemand anders dit verandert. Koken draait ALLEMAAL om creativiteit en nieuwe ideeën!-14 nov 2007

door Connie W.

Gezonde keuze met de toegevoegde textuur van granaatappelpitjes is een fantastische vakantie "cranberrysaus". Mijn familie was lyrisch en ik heb het gemaakt alleen maar omdat. Ik heb het recept gemaakt zoals het is.-07 feb 2009

door Lojalita

De kaneel was erg overheersend, maar ik heb het kunnen fixen met wat limoensap en limoenschijfjes toegevoegd om te garneren (zie foto) en het is prachtig geworden. Het was het eerste gerecht dat op was met Thanksgiving - en ik maakte een dubbele portie! Mijn echtgenoot likte zelfs de kom schoon - nadat de gasten waren vertrokken, natuurlijk :-)-04 Dec 2008


Recept Samenvatting

  • 2 theelepels plantaardige olie
  • 1 grote sjalot, fijngesnipperd
  • 1 zak (12 ons) verse of bevroren veenbessen
  • 1 kopje granaatappelsap
  • 1/2 kop verpakte donkerbruine suiker
  • Grof zout en gemalen peper
  • 1/2 kopje granaatappelpitjes (optioneel)

Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg sjalot toe, kook, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn, 3 minuten. Voeg veenbessen, granaatappelsap en bruine suiker toe en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook, laat het sudderen en kook, af en toe roerend, tot de veenbessen zijn gebarsten en de saus licht ingedikt is, 10 minuten. Haal van het vuur. Roer de granaatappelpitjes erdoor (indien gebruikt). Laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te serveren.


Waarom dit recept zo geweldig is

Vanwege de obsessie van mijn familie met granaatappels, begon ik ze toe te voegen aan mijn cranberrysaus. En nu maak ik op geen enkele andere manier cranberrysaus!

Twee van de meest glorieuze vruchten van de herfst worden samen gekookt om een ​​heerlijke saus te maken. Het is gemakkelijk op te kloppen, heeft slechts 4 ingrediënten nodig, kan van tevoren worden gemaakt en is lang houdbaar.

Oh, en had ik al gezegd dat het belachelijk lekker is?! Ik gebruik deze saus bij mijn vakantiekalkoen, maar je kunt hem ook serveren met elk wit vlees zoals een varkenshaas of gebraden kip.


Cranberry Granaatappelsaus Kleverig Brood

Een supervochtig brood met veel zoete en pittige smaken dat perfect is om te roosteren voor het ontbijt. Een geweldige manier om overgebleven cranberrydressing op te gebruiken!

Ingrediënten

  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad (of gebruik gewone eieren)
  • 5 eetlepels warm water (laat weg als je gewone eieren gebruikt)
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • ½ kopjes volkoren meel
  • 1-½ theelepel gemalen kaneel
  • ½ theelepels Baking Soda
  • ½ theelepels Zout
  • ⅓ kopjes Kokosmelk
  • ⅔ kopjes kristalsuiker
  • ⅓ kopjes ongezoete appelmoes (optie om hier kokosolie te gebruiken)
  • & frac12 theelepels Fiori Di Sicilia-extract (mijn geheime ingrediënt) of 1 theelepel vanille + 1 theelepel sinaasappelschil
  • 1 kop 1 kop granaatappel cranberrysaus (recept hierboven of gebruik uw eigen)

Voorbereiding

Combineer het gemalen vlas en water in een kleine kom om je vlas-eieren te maken, leg ze ongeveer 15 minuten opzij totdat het water en het vlas een ei-achtig mengsel vormen.

Voeg de bloem, kaneel, bakpoeder en zout toe aan een middelgrote mengkom. Klop om te combineren.

Klop in een andere middelgrote mengkom de kokosmelk met de suiker tot een crème. Voeg de appelmoes toe, meng door het suikermengsel. Roer de lijnzaadeieren en het extract erdoor, giet dan de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. Spatel ⅔ van de cranberrysaus erdoor zodat er veenbeslinten ontstaan.

Spuit 3 mini-broodvormen (3 x 5,75 inch) in met olie. Verdeel het mengsel over de pannen.
Neem de resterende ⅓ cranberrysaus en strooi klodders saus over de bovenkant van elk brood.

Bak 35-40 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt.
Koel en snijd.

Dit brood is super vochtig. Ik hou ervan om het voor het ontbijt in plakjes te snijden, een paar minuten onder de grill te leggen en een beetje boter toe te voegen. Krokante bovenkant + vochtige binnenkant = jammie!

OPMERKINGEN
*Als je cranberrysaus waterig is, zeef hem dan of reduceer de andere vloeistof in het recept.


INSTRUCTIES

Verzamel in een kleine kom alle granaatappelpitjes van twee granaatappels. (Zie onze blogpost voor tips en trucs). Opzij zetten.

Breng in een middelgrote pan op middelhoog vuur het granaatappelsap, de suiker, het citroensap, de citroenschil en het zout aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat langzaam sudderen tot een deel van de vloeistof is ingekookt, ongeveer 20-30 minuten. Voeg de granaatappelpitjes toe en laat nog 10 minuten sudderen.

Schil ondertussen de appels, ontpit ze en snijd ze in kleine blokjes en zet apart.

Zeef het granaatappelsap en de zaadjes door een fijne zeef in een grote kom en zorg ervoor dat al het sap uit de granaatappelpitjes wordt geperst. Giet vervolgens het sap terug in de pan en breng opnieuw aan de kook.

Voeg de veenbessen toe aan het granaatappelsap en breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat 8-10 minuten sudderen. Voeg de appels en een snufje kaneel toe. Kook tot de appels zacht zijn, nog ongeveer 8-10 minuten.

Giet in een serveerschaal en serveer warm of koel en serveer koud.

Perfect op zichzelf, over koekjes of zelfs in je favoriete sandwich.


Cranberry Granaatappelsaus

Hoeveelheid per portie calorieën 80 Calorieën van Vet 2 % Dagelijkse waarde * Totaal vet 0.2G 1 % Verzadigd vet 0.0G 0 % cholesterol 0.0mg 0 % Natrium 6.1mg 1 % Totaal koolhydraten 20G 7 % Voedingsvezels 1.9G 8 % Eiwit 0.4G 1 %

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoefte.


Cranberrysaus met Peer & Granaatappel

Cranberrysaus is een favoriet voor de feestdagen en we houden ervan om onze eigen saus helemaal opnieuw te maken. Dit recept is eenvoudig, snel, gemakkelijk en omarmt de overvloed aan heerlijke herfstvruchten.

Ingrediënten

  • 12 ons, gewicht verse of bevroren veenbessen
  • ¼ kopjes Sinaasappelsap (1 Sinaasappelopbrengst Ongeveer 1/4 Kop)
  • 1 hele peer - schoongemaakt, zonder klokhuis, in blokjes, schil aangelaten
  • ¼ kopjes Water
  • 1 snufje gemalen kaneel
  • 1 snufje gemalen gember
  • 1 snufje Stevia of je favoriete natuurlijke zoetstof naar smaak
  • 2 ons, gewicht Granaatappelpitten (vers of bevroren), plus extra voor garnering

Voorbereiding

Spoel verse veenbessen. Doe de veenbessen, het sinaasappelsap, de peer, het water en de kruiden in een middelgrote pan. Verwarm op het fornuis op middelhoog vuur tot het kookt. Zet het vuur laag tot het kookt, dek gedeeltelijk af met een deksel en kook ongeveer 10 minuten. De veenbessen zullen barsten en de saus zal een beetje indikken. Voeg meer water of sinaasappelsap toe als je een dunnere saus wilt. Roer af en toe zodat je saus niet aanbrandt. Voeg zoetstof naar smaak toe en pas eventueel kruiden aan. Voeg op het einde de granaatappelpitjes toe en roer ze voorzichtig door de saus.

Als deze saus afkoelt, zal hij nog een beetje indikken. Serveer met verse granaatappelpitjes en geraspte sinaasappelschil.


Cranberry-granaatappelsaus

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

De combo is toevallig een van mijn favoriete sappen in de ochtend. Dus ik dacht, waarom probeer je het deze Thanksgiving niet eens met een cranberry-granaatappelsaus.

Aanvankelijk wilde ik gewoon wat van mijn favoriete POM-sap toevoegen en de saus wat extra pit geven. Maar aangezien ik thuis een rijpe granaatappel had (ok, ik beken — drie rijpe granaatappels!), besloot ik op het laatste moment om er ook wat verse granaatappelpitjes in te gooien. En oh mijn woord, wat leuk. De granaatappelpitjes gaven niet alleen die onweerstaanbaar zoete en zure smaak aan de saus, maar gaven ook een leuke mini-“crunch'8221 aan de normaal gladde saus. Helemaal gemakkelijk, en absoluut heerlijk - ik vond het geweldig!

Dus als je deze Thanksgiving op zoek bent naar een nieuwe draai aan cranberrysaus, probeer dit dan eens! Misschien wel het beste is dat het ook fantastische restjes maakt - perfect voor gekookt vlees, zeevruchten of groenten. Of gooi het in de blender met wat fruit en maak er een smoothie van. :-) Hoe je het ook leuk vindt, ik denk dat je het geweldig zult vinden!


Cranberry Granaatappelsaus

Voeding

Bekijk regel voor regel Nutrition Insights&trade: Ontdek welke ingrediënten bijdragen aan de calorieën/natrium/etc.

Disclaimer: Voedingsfeiten zijn afgeleid van gekoppelde ingrediënten (links weergegeven in gekleurde bolletjes) en kunnen al dan niet volledig zijn. Raadpleeg altijd een bevoegde voedingsdeskundige of arts als u een voedingsgerelateerde medische aandoening heeft.

Caloriën per portie: 138

Krijg gedetailleerde voedingsinformatie, inclusief voedingsinzichten per item, zodat u kunt zien waar de calorieën, koolhydraten, vet, natrium en meer vandaan komen.


INSTRUCTIES

Verzamel in een kleine kom alle granaatappelpitjes van twee granaatappels. (Zie onze blogpost voor tips en trucs). Opzij zetten.

Breng in een middelgrote pan op middelhoog vuur het granaatappelsap, de suiker, het citroensap, de citroenschil en het zout aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat langzaam sudderen tot een deel van de vloeistof is ingekookt, ongeveer 20-30 minuten. Voeg de granaatappelpitjes toe en laat nog 10 minuten sudderen.

Schil ondertussen de appels, ontpit ze en snijd ze in kleine blokjes en zet apart.

Zeef het granaatappelsap en de zaadjes door een fijne zeef in een grote kom en zorg ervoor dat al het sap uit de granaatappelpitjes wordt geperst. Giet vervolgens het sap terug in de pan en breng opnieuw aan de kook.

Voeg de veenbessen toe aan het granaatappelsap en breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat 8-10 minuten sudderen. Voeg de appels en een snufje kaneel toe. Kook tot de appels zacht zijn, nog ongeveer 8-10 minuten.

Giet in een serveerschaal en serveer warm of koel en serveer koud.

Perfect op zichzelf, over koekjes of zelfs in je favoriete sandwich.


Bekijk de video: Cara Buat Sos Pencicah Thai Sedap Sweet and Sour Chilli Thai Sauce (December 2021).