Nieuwe recepten

Kikkers op Logs

Kikkers op Logs

Wat is een betere manier om schrikkeljaar te vieren dan met een leuk dessert dat zo van je bord springt?MEER+MINDER-

1

doos Betty Crocker™ fudge-browniemix voor het hele gezin

1

blikje Betty Crocker™ Rich & Creamy chocolate frosting

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 325 ° F. Spuit een 8x8 bakvorm in met anti-aanbakspray.

  • 2

    Combineer Fudge Brownie Mix met water, olie en eieren zoals aangegeven op de verpakking. Giet in de voorbereide pan en bak 45-55 minuten, totdat een tandenstoker die 5 cm van de zijkant van de pan is gestoken er schoon uitkomt.

  • 3

    Laat volledig afkoelen en snijd de brownies in het midden van de pan. Snijd elke kant in 6 rechthoeken.

  • 4

    Verwijder brownies en gladde randen om een ​​blokvorm te vormen.

  • 5

    Schep een half blikje Betty Crocker™ Chocolate Frosting in een magnetronbestendige kom en kook 30 seconden tot het gesmolten is.

  • 6

    Doop elk brownieblok in het gesmolten glazuur en plaats het op vetvrij papier om op te stijven.

  • 7

    Schep de rest van het glazuur in een diepvrieszakje en knip een hoek van het zakje af. Spuit lijnen en wervelingen op je brownieblokken om graan te maken.

  • 8

    Plaats het gewenste aantal gummy kikkers op elk blok en serveer.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Wat is een betere manier om schrikkeljaar te vieren dan met een leuk dessert dat zo van je bord springt?

    Mijn oudste dochter is gek op kikkers, dus hielp ze me om deze makkelijke en schattige kikkers op boomstammen op te zwepen. Betty Crocker Brownie Mix en Chocolate Icing zorgden ervoor dat deze in een handomdraai samenkwamen!

    Eerst gebruikten we een Betty Crocker Fudge Brownie Family Size Mix maar bakten het in een 8 "x 8" pan ... we willen die brownies lekker dik! Na afkoeling doormidden snijden en vervolgens in 12 rechthoeken snijden.

    Verwijder vervolgens de brownies en strijk de randen voorzichtig glad zodat ze een blokvorm vormen. (Op dit punt heb ik ze ook een paar minuten in de vriezer gestopt, zodat het voor mijn dochter gemakkelijker zou zijn om ze te dippen - maar dat is niet nodig).

    Lepel dan de helft van een blikje Betty Crocker Chocolate Icing in een magnetronbestendige kom en kook 30 seconden, tot het gesmolten is... jammie!

    Doop elk van je brownie "logs" in de gesmolten chocolade en leg ze op vetvrij papier of perkament. Schep het resterende glazuur in een diepvrieszakje en knip een hoek van het zakje af. Knijp lijnen en wervelingen uit om houtnerf op uw stammen te creëren.

    Voeg voor de finishing touch wat gummy kikkers toe aan de top! Awww...deze twee zijn verliefd...

    Zorg ervoor dat je ze goed in de gaten houdt, deze lekkernijen hebben de neiging om weg te springen!

    Veel meer brownies!

    Brownies zijn altijd in stijl! Hier zijn nog enkele brownie-favorieten om je dag te rocken:

    Pindakaas Truffel Brownies Recept
    Frambozentruffel Brownies Recept
    Bourbon Bacon Brownies Recept
    Recept voor glutenvrije schildpad brownies

    Mandy Heaston is een drukke moeder, gastronomische kok en operazangeres! Bekijk haar ledenprofiel om te zien wat ze aan het koken is op Tablespoon.

    Wat doe jij met je extra dag dit schrikkeljaar? Vertel ons erover!


Gefrituurde Kikkerbillen

Ik eet echt minstens een keer per week gebakken kikkerbilletjes tijdens de zomer en vroege herfst. Niet omdat ik op mijn eigen jaag, maar omdat ze er in die tijd in overvloed waren.

Ik heb verschillende keren met kikkers gegiecheld en mijn eigen verse kikkerbilletjes gevangen, maar dat was lang geleden toen ik ook de hele nacht opbleef om meervallen te vangen. Als je nog nooit met kikkers hebt gegiecheld, raad ik je aan het minstens één keer te proberen.

Vers gevangen kikkers smaken veel beter dan wat je in de supermarkt krijgt. Ik eet ook niet meer zoveel kikkerbilletjes als vroeger, omdat ze steeds moeilijker te vinden zijn. Ik weet niet zeker of het komt door hun prooi, overbevissing of klimaatverandering.

Maar de prijs van kikkerbilletjes is de afgelopen jaren verdubbeld en sommige supermarkten verkopen ze niet meer vanwege de kleine winstmarges en prijsstijgingen. Het braden van kikkerbilletjes is net als het braden van kip, alleen duurt het niet zo lang.

Je kunt ze ook bakken in verschillende soorten paneermeel, zoals panko, meel en maïsmeel. Ik heb altijd vastgehouden aan gefrituurde kikkerbilletjes met een eierwas of dubbel gedompeld.

Wees voorzichtig als je ze frituurt, want ze zullen vet op je krijgen. Ik heb behoorlijk wat kikkerbilletjes gehad die heet vet op me spatten. Vroeger bakte ik ze in een gietijzeren koekenpan, maar nu kook ik ze in mijn frituurpan met deksel.


Ingrediënten

  • 1/2 kop ongezouten boter
  • 1/2 kop lichte glucosestroop
  • 1/3 kopje kristalsuiker
  • 4 kopjes (ongeveer 16 oz) poedersuiker
  • 1/2 kopje magere melkpoeder
  • 1 theelepel. vanille-extract
  • 1/4 theelepel. koosjer zout
  • 1 1/2 (11-oz.) pakket. karamelsnoepjes, uitgepakt
  • 3 eetlepels zware slagroom
  • 3 kopjes gehakte pecannoten

Combineer boter, glucosestroop en kristalsuiker in een middelgrote pan op medium. Kook, onder voortdurend roeren, tot de suiker is opgelost en het mengsel net begint te koken, ongeveer 3 minuten. Haal van het vuur en roer de poedersuiker, poedermelk, vanille en zout erdoor. Blijf roeren tot het mengsel begint te klonteren, ongeveer 2 minuten.

Verspreid het mengsel in een met bakpapier beklede vierkante bakvorm van 9 inch. Laat staan ​​tot het voldoende is afgekoeld om te hanteren, ongeveer 15 minuten. Snijd snoep in 4 gelijke reepjes, kruiselings in het midden gesneden, zodat er 8 stukjes ontstaan. Vorm elk stuk in een blok van 4 1/2 tot 5 inch lang en wikkel het in perkamentpapier of vetvrij papier. Bevries tot stevig, ongeveer 1 uur.

Smelt karamel en room in een dubbele ketel op medium. Leg gehakte pecannoten op een omrande bakplaat. Pak bevroren snoepblokken uit. Dompel elke stam voorzichtig in hete karamel, laat het overtollige eraf druipen. Rol in gehakte pecannoten tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Wikkel in perkamentpapier of vetvrij papier en bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 5 dagen. Snijd elk blok in 4 stukken om te serveren.


Heb je dit recept gemaakt?

  • Giet 1/3 kop (80 ml) van de marinade in een schaaltje. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Leg dit gedeelte opzij voor een latere stap.

  • De kikkerbilletjes moeten in een enkele laag zitten. Anders kunnen ze niet gelijkmatig marineren.
  • Gebruik een tang om de kikkerbilletjes af en toe in de marinade te draaien als ze in de koelkast staan.

  • Als u een gasgrill gebruikt, verwarm dan alle branders van de grill voor op een gemiddelde stand.
  • Als u een houtskoolgrill gebruikt, leg dan ongeveer twee lagen houtskoolbriketten langs de onderkant van de grill. Steek de vlam aan en laat de vlam wegbranden tot zich een lichte aslaag op de houtskool vormt.

  • Er mogen geen sporen van roze vlees meer zijn als de poten gaar zijn. Bovendien moet het vlees beginnen te scheiden van de botten, het kost weinig moeite als het eenmaal is gedaan.


Kikkers op Logs - Recepten

Kikkerbilletjes - Eiwitrijk, vetarm voedsel!

Altijd een traktatie, kikkerbilletjes hebben de consistentie van een witte vis, maar smaken als delicate kip. Kikkerbilletjes zijn een geweldige bron van vleeseiwitten en zijn ecologisch beter voor de planeet dan runderen en kippen.

Kikkerbilletjes lijken qua smaak en textuur op kip. Als ze op de juiste manier worden gekookt, hebben ze een veel delicatere smaak in vergelijking met kip. Meestal heb je per persoon 2 grote kikkerbillen of 4 kleine kikkerbilletjes nodig. Kikkerbilletjes zijn een van de bekendere delicatessen van de Franse ( des grenouilles ) en Chinese (田鸡腿) keuken. Ze worden ook gegeten in andere regio's, zoals het Caribisch gebied, de regio Alentejo, in Portugal, het noordwesten van Griekenland en het Midwesten en zuidelijke regio's van de Verenigde Staten.

Een soort kikker genaamd de eetbare kikker wordt het meest gebruikt voor dit gerecht. Kikkerbilletjes beginnen steeds meer te worden gevonden in meer supermarkten, als je er geen in je buurt kunt vinden, probeer dan een Aziatische markt. Ze worden vaak bevroren gevonden. Koel kikkerbilletjes van tevoren om te voorkomen dat ze trillen.

In een interessante kanttekening, het Engelse slangwoord voor het Franse 'kikker', komt van de Franse liefde voor kikkerbilletjes, die de 19e-eeuwse Britten niet konden begrijpen. Als je naar een Frans restaurant gaat, worden kikkerbilletjes genoemd Cuisses de grenouille (poot van kikker).

Kikkerbilletjes moeten goed worden afgespoeld en met spons worden gedroogd.

Kikkerbilletjes bevatten veel eiwitten, een gemiddelde portie bevat 16 gram eiwit en bevat weinig vet (slechts 0,3 g)

handige kikkerpootvideo's met afdrukbare recepten

Hoe kikkerbilletjes te bakken: basis en geavanceerd koken

en hoe je kunt voorkomen dat je stoere kikkerbilletjes kookt

bestrijk kikkerbilletjes met bloem zout peper

verhit olie in koekenpan dek de pan nauwelijks af

pan blussen na het verwijderen van kikkerbilletjes door toevoeging van alcoholvrije wijn

Voeg kappertjes en gehakte tomaat toe

Giet mengsel over kikkerbilletjes

gemarineerde kikkerbilletjes voor op de bbq grill

geraspte schil en sap van 1/2 citroen

3 eetlepels fijngehakte paarse ui

2 eetlepels gehakte peterselie

1/4 kop boter van margarine

Leg 12 grote kikkerbillen in een enkele laag op een ovenschaal

mix olie, citroen en sap, uienpeterselie, basilicum, zout, mosterd tot een marinade

Neem 1/3 kopje marinade op de kikkerbilletjes en dek af met saranfolie en laat 3 uur afkoelen, af en toe draaien

Borstelgrill met plantaardige olie

Grill kikkerbilletjes op middelhoog vuur afgedekt gedurende 3 minuten

Draai de kikkerbillen om en kook nog 3 minuten tot het vlees niet meer roze is

Combineer gereserveerde marinade met boter en knoflook in sauspan, kook tot boter is gesmolten en giet over kikkerbilletjes

1 kopje bloem voor alle doeleinden, voor baggeren

Verhit olie tot 375 graden. Terwijl je wacht tot de olie is opgewarmd, begin je met het uitbaggeren van je kikkerbilletjes. Begin met het aanbrengen van een dun laagje bloem voor alle doeleinden op de kikkerbilletjes. Meng karnemelk en hete saus en dip ze dan in dat mengsel. Bedek ze ten slotte met Panko-broodkruimels en kruiden. Zodra de olie op temperatuur is, leg je de gehavende kikkerbilletjes voorzichtig in de olie. Bak aan beide kanten 6 tot 8 minuten tot ze goudbruin zijn. Leg ze op keukenpapier en laat de overtollige olie weglopen. Heet opdienen.

Breek wat eieren en doe ze in een andere pan

Maak verse broodkruimels van wit brood, één stuk per paar en meng in food processo, doe paneermeel in een kom

Meng broodkruimels met 2/3 kopje Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zout en 1 theelepel oregano

Doop kikkerbilletjes in bloem, dan in eieren en als laatste in het broodkruimelmengsel

Kook tot je een mooie bruine korst hebt en niet meer roze van binnen

Basis recept voor kikkerbilletjes print deze recepten

2 tot 2 1/2 pond kleine kikkerbilletjes

2 theelepels plantaardige olie

plantaardige olie om te frituren

Was kikkerbillen grondig. Doe in een grote kom, besprenkel met citroensap en bedek met gemalen ijs. Koel 1 tot 3 uur. Klop in een kleine kom melk, eidooiers en 2 theelepels olie door elkaar. Klop de eiwitten stijf en vouw ze door het mengsel van melk en eigeel. Bestrooi kikkerbilletjes met zout en peper, dompel ze elk in het melk-eiermengsel en haal ze door de bloem. Verhit plantaardige olie in een frituurpan of koekenpan tot 375. Bak de kikkerbilletjes goudbruin. Wanneer je de kikkerbilletjes verwijdert, breng je ze over naar keukenpapier om uit te lekken.

Kikkerbenen à la Provençaalse

1,5 pond kikkerbilletjes, afgespoeld en drooggesponst

gehakte peterselie gemengd met 2 teentjes knoflook en fijngestampt tot een pasta

Ongeveer hetzelfde als bij het maken van gebraden kip, kruid de poten, haal ze door de bloem, dip de poten in de losgeklopte eieren en leg ze in hete olie. Kook ze hoog en draai ze tot ze licht gekleurd en krokant zijn, ongeveer 5 minuten. Plaats ze dan op een dienblad en besprenkel met citroensap.

Gebruik 8 grote kikkerbillen. Rol de poten door bloem. Smelt boter in een koekenpan. Voeg een halve kop uien toe. Bruine kikkerbilletjes en zet het vuur lager. Voeg 3/4 kop kippenbouillon toe. Dek de pan af en kook de benen gaar, ongeveer 10 minuten. Bak boter en een kopje broodkruimels en rol de benen in broodkruimels.

Kikkerpootjes à la Parisienne

16 grote kikkerbilletjes kokend water sap van 1/2 citroen zout en peper, een snufje van elk 2 eieren, goedgeklopt fijn droog paneermeel vet, om te frituren Uienroomsaus 2 el. boter 2 eetl. bloem voor alle doeleinden 1 1/2 c. lichte room 1/2 theel. zout 2 eetl. fijngehakte ui 1 eetl. gehakte peterselie 1 ei, goed geklopt

  1. Blancheer kikkerbilletjes in kokend water met citroensap en peper en zout.
  2. Dip de poten in de eieren en rol ze door paneermeel. Frituur op 370°F (190°C) gedurende 2 tot 3 minuten tot de poten gaar zijn (controleer de temperatuur van het vet met een thermometer). Serveer met uiensaus.Laat de poten uitlekken en dep ze droog.

Een dozijn kikkerbilletjes, melk, een kopje bloem, twee theelepels zout, twee theelepels rode peper, 1/4 kopje maïsmeel. Week kikkerbilletjes minstens een uur in melk. Meng zout, bloem, peper en maïsmeel. Bedek kikkerbilletjes met mengsel. Bakolie voor vlees heet genoeg om een ​​keukenlucifer aan te steken en gebruik genoeg bakolie om de benen te bedekken. bak ongeveer vier minuten of tot ze lichtbruin zijn. Niet te lang koken.

Een dozijn kikkerbilletjes, 1 kopje citroensap, 4 eieren, 2 kopjes gemalen crackers of broodkruimels, 1 eetlepel zout, 2 theelepels peper, 1 kopje gehakte peterselie, 4

Verwijder de huid van kikkerbilletjes en kook gedurende vijf minuten. verwijder de benen en droog. Bestrooi met zout en peper en voeg citroensap toe. Laat tien minuten staan. Dompel in beslag gemaakt met losgeklopte eidooiers, losgeklopte eiwitten en kruimels. Bak in olie tot ze mooi bruin zijn. serveer op gebakken peterselie met stukjes citroen.

Een dozijn kikkerbilletjes, een kopje citroensap, 1/2 kopje olijfolie, twee theelepels peper, een eetlepel zout, 1 krop sla

Maak kikkerbilletjes schoon en vil ze. Verbranden in een beetje kokend water waaraan het citroensap is toegevoegd. afgieten en drogen. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster aan beide kanten met een dubbele handgrill, vaak kerend. Serveer op sla. Garneer met citroen.

Kikkerpoten à la Poulette

Een ingedompelde kikkerbilletjes, een kopje citroensap, twee theelepels peper, een eetlepel zout, 1/4 kopje boter, twee eetlepels bloem, een kwart visbouillon, twee kopjes in blokjes gesneden champignons, drie eierdooiers.

Maak kikkerbilletjes schoon en vil ze. Doe in een pan met kruiden en citroensap. Bedek met water en laat sudderen tot het gaar is.. afgieten, botten verwijderen. Maak een saus van bloem, boter en visbouillon. Champignons en kikkerbilletjes toevoegen. laat de vijand tien minuten sudderen. Haal van het vuur en roer de losgeklopte eidooiers erdoor.

Kikkerbilletjes in Piquante Saus

Een dozijn kikkerbilletjes, twee eetlepels bloem, vier eetlepels bakolie, een grote gesnipperde ui, twee teentjes gehakte knoflook, 1/4 gehakte paprika, een stengel gehakte bleekselderij, een 6oz blik tomatensaus, 1 blik Ro-Tel (zuidwestelijke stijl ) tomaten, stukjes citroen, 1/4 kop groene uientoppen, 1/4 kop verse peterselie.

Kruid de kikkerbilletjes met zout. Bruin kikkerbilletjes in bakolie en zet apart. Maak een roux in een zware Nederlandse oven met bloem en voldoende olie om te mengen en bruin op middelhoog vuur tot een rijke goudbruine kleur. Voeg ui, knoflook, paprika, bleekselderij toe en roer om te mengen. Het mengsel zal dik zijn. Voeg tomatensaus en tomaten uit blik toe en roer. Voeg vervolgens de kikkerbilletjes toe. Roer voorzichtig om kikkerbilletjes te bedekken. Dek goed af en laat op middelhoog vuur sudderen tot het gaar is. De tijd is afhankelijk van de grootte van de kikkerbilletjes. Als de saus gaar is, controleer dan de jus, als deze te dik is, voeg dan water toe. Roer de toppen van de groene ui, peterselie en stukjes citroen erdoor. Serveer over rijst, houd rekening met één kop rijst per persoon. Serveert 4

Een dozijn kikkerbilletjes, een eetlepel boter, een eetlepel bloem, een kopje water, een kopje oesterwater of visbouillon, een takje peterselie, een takje tijm, een takje zoete marjolein, 10 piment, een kruidnagel, een eidooier, croutons , 2 dozijn oesters.

Verbrand kikkerbilletjes ongeveer drie minuten in kokend water met een half kopje citroensap en zout. eruit halen en drogen. Doe een eetlepel boter in een koekenpan. Als het begint te smelten, voeg je een eetlepel bloem toe en roer je. Voeg als het bruin wordt een kopje water en een kopje oesterwater toe. Voeg kikkerbilletjes toe als het begint te koken en voeg peper, zouttakje tijm en zoete marjolein, 1 piment, kruidnagel en een scheutje Cayenne toe. Laat het 15 minuten sudderen en haal dan van het vuur.Voeg een dooier van een losgeklopt ei toe en meng goed. Serveer met garnituren van in boter gebakken croutons en schijfjes citroen, leg de oesters erop.

Gemarineerde kikkerbilletjes voor bbq

geraspte schil en sap van 1/2 citroen

3 eetlepels fijngehakte paarse ui

2 eetlepels gehakte peterselie

1/4 kop boter van margarine

Leg 12 grote kikkerbillen in een enkele laag op een ovenschaal

mix olie, citroen en sap, uienpeterselie, basilicum, zout, mosterd tot een marinade

Neem 1/3 kopje marinade op de kikkerbilletjes en dek af met saranfolie en laat 3 uur afkoelen, af en toe draaien

Borstelgrill met plantaardige olie

Grill kikkerbilletjes op middelhoog vuur afgedekt 3 minuten

Draai de kikkerbillen om en kook nog 3 minuten tot het vlees niet meer roze is

Combineer gereserveerde marinade met boter en knoflook in sauspan, kook tot boter is gesmolten en giet over kikkerbilletjes

Baggeren kikkerbilletjes in bloem

Doop kikkerbilletjes in een mengsel van 2 kopjes karnemelk en 1/2 kopje hete saus

Bestrijk met Panko paneermeel gemengd met zout, paprika en cayennepeper

Verhit olie in koekenpan tot 350 tot 375, olie diep genoeg om benen te bedekken

Breek wat eieren en doe ze in een andere pan

Maak verse broodkruimels van wit brood, één stuk per paar en meng in food processo, doe paneermeel in een kom

Meng broodkruimels met 2/3 kopje Parmezaanse kaas, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel zout en 1 theelepel oregano

Doop kikkerbilletjes in bloem, dan in eieren en als laatste in het broodkruimelmengsel

Kook tot je een mooie bruine korst hebt en niet meer roze van binnen

Kikkerbilletjes a la Louisiana

1tb. maïszetmeel met 1 tb. koud water

Rooster de kikkerbilletjes met de 1 el. van boter. Kook intussen de champignons 5 minuten in de azijn en het water, met de kruidnagel, foelie en zout, snijd de champignons in plakjes en doe ze in een sauspan met boter en 2 el. bruine suiker en kook vijf minuten, voeg gemengde maizena toe, en dan tomaat, citroensap en breng op smaak met zout en peper. Leg de kikkerbilletjes op een schaal, giet de saus erover en serveer met rijst.

2 pond. kikkerbilletjes vlees in blokjes

Draai het kikkerbilletjesvlees in een ondiepe pan met water, wortelen, erwten, ui, zout en peper en kook langzaam tot het gaar is. Bind met maizena en giet in de braadpan. Bedek met taartbodem. Bak in de oven op 350 tot de korst goudbruin is.

Cur kikkerbilletjesvlees zeer fijn. Voeg losgeklopt ei toe, voeg andere ingrediënten toe, vorm tot brood en bak in de oven op 375 .

Een artikel van een reisdame over enkele van de beste restaurants in de VS om van kikkerbilletjes te genieten.

Super H Mart heeft meestal bevroren kikkerbilletjes

Hoe boerenkool te kweken en te koken.

De meeste kikkers die voor voedsel worden gebruikt, zijn zogenaamde eetbare kikkers - (Pelofylaxe kl. esculentus) ook bekend als de Europese kikker, die vooral in Frankrijk voor voedsel wordt gebruikt. In het Amerikaanse zuiden worden ook stierkikkers gegeten.


Bekijk de video: WAAROM ZITTEN KIKKERS OP ELKAAR?! (December 2021).