Nieuwe recepten

Witte druivenjam

Witte druivenjam

We wassen de druiven, we breken de bessen van de trossen. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.

Doe de bonen in een kom, voeg de suiker, het sap van 1 citroen toe en meng, laat een nacht staan ​​om het sap te laten staan.

Giet de druiven, gewassen citroen en snijd ze in 3-4 plakjes, in een grote pan en zet op het vuur.

Af en toe roeren tot het indikt, testen met de plaat, een druppel op de koude plaat doen en laten afkoelen, als het vloeit, laat koken, als het dik is en niet vloeit, is de jam klaar. Voeg vanille, sinaasappelsap en schil, kaneel naar smaak toe.

We doen de hete jam in de gesteriliseerde potten, met het deksel naar beneden en afdekken met een handdoek, laat het maximaal 2 dagen afkoelen wanneer we ze in de voorraadkast bewaren.

Ik wilde een fijne jam en voordat ik hem in potten deed, haalde ik de jam door een zeef, dus verwijderde ik de zaadjes.


  • Druiven - 1 kilogram
  • citroenzuur - 1 theelepel
  • geperste vanille.
  • Voor siroop:
  • water - 0,4 liter
  • suiker - 1 kilogram.

Methode van voorbereiden:

  1. Voordat je druivenjam maakt, moet je de bessen van de borstels scheiden, afspoelen met koud water, drogen, de zaden verwijderen.
  2. Hier zie je hoe je snel de pitjes uit de druiven haalt
  3. Bereid de siroop van water en suiker, kook deze en laat hem afkoelen.
  4. Doop de bessen in de afgekoelde siroop en kook op laag vuur tot de jam dikker wordt.
  5. Voeg voor het koken citroenzuur en vanilline toe, meng.
  6. Schik de hete jam in droge verwarmde blikken, oprollen.

Het aroma van vanille wordt prachtig gecombineerd met druiven, waardoor voor ons een prachtige druivenjam ontstaat die lijkt op die van de feestdagen.


Conclusie

Gezien de regels van alle stadia van de bereiding van witte wijn, kun je zeker experimenteren met de variëteiten (neem de vruchten van verschillende witte variëteiten), met de mate van rijpheid van de bessen, met de hoeveelheid toegevoegde suiker. Afhankelijk van de heersende weersomstandigheden zal de kwaliteit van de druiven elk jaar veranderen. Om de kwaliteit van de wijn tot op zekere hoogte te controleren, is het handig om een ​​werklogboek bij te houden, waarin de kenmerken van de groeiomstandigheden van de druiven (droogte, stortregens, recordhitte of koude zomer), graanoogsttijd, details fermentatieproces enzovoort.


Druivenjam met noten. Een simpel en lekker recept

Bereid om te beginnen een suikersiroop en water. Wanneer het begint te koken en binden, voeg dan de druiven toe en laat sudderen tot ze ingedikt zijn, voeg dan 2 in dunne plakjes gesneden citroenen toe, geschild, en kook opnieuw tot de siroop dikker wordt. Voeg tegen het einde het vanillestokje, kaneel en walnoten toe en laat het een beetje koken. Zie ook het artikel: Walnotenschiljam. Het beste recept om bloedarmoede te bestrijden

Als de jam klaar is, giet je hem heet in potten. Als je wilt weten of het klaar is, week je een eetlepel in de kokende vloeistof en druppel je een paar druppels op een leeg bord. Als de vloeistof als een dikke siroop stroomt, moet hij koken, maar als hij dikke druppels vormt en aan de plaat blijft kleven, moet het vuur worden gedoofd.

Nadat de jam in potten is gedaan, is het ideaal om 48 uur zonder cellofaan of deksel te laten staan, om schimmelvorming te voorkomen.

Tip: Suiker kan vervangen worden door Stevie Sugar - Green Sugar - Zoett als suiker, maar heeft 0 calorieën en 0 glycemische index, wat het lichaam beschermt tegen de negatieve effecten van suikerconsumptie.


Witte druivenjam - Recepten

Ingrediënten voor WITTE DRUIVEN SWEET & # 354 & # 258:

1 kg. van witte druiven met grote korrel, alleen bessen
1 kg. de zah & # 259r
l & # 259m & # 226ie sap
250 ml ap & # 259

Instructies voor WITTE DRUIVEN SNOEPJES:

De druiven worden goed gewassen onder een stroom koud water en alleen de bessen worden gekozen.
Kook in een pot met een dikkere bodem op matig vuur de suiker met water tot een gebonden siroop is verkregen.
Verzamel tijdens het koken met een schuimer de druiventrossen die erboven uitsteken.
Doe de druiven erin en kook nog een half uur, of tot de jam klaar is.
Voeg het sap uit het water toe en na een paar minuten is het vuur gedoofd.
Om er zeker van te zijn dat het klaar is, test u de consistentie op een bord dat in de koelkast is bewaard.
Zet onmiddellijk, terwijl het heet is, in gesteriliseerde potten.
Om de potten te steriliseren, spoelt u de potten af, droogt u ze af en plaatst u de deksel, zonder deksel, 1015 uur in een oven op 95 graden Celsius.
Voordat u de deksels aanbrengt, steriliseert u de deksels door ze in een kom te plaatsen en er water over te gieten.
Ik raad aan om de potten na het afsluiten ondersteboven te zetten en op een koele plaats te laten staan.238n deze positie.
Dan kun je ze in de normale stand zetten, met de deksel erop.


Witte, roze, rode druivenjam

Ben je gewend om jam te maken zodat je er het hele jaar van kunt genieten, of je het nu 's ochtends gebruikt als ontbijt of wil je het zoeten? Zo niet, dan wordt het tijd. Het is gemakkelijk te maken en heel praktisch bij mensen thuis, dus vandaag zal ik je leren hoe je er een kunt maken druivenjam.

& # 8211 1 kg druiven (gewogen na schillen en zaden)
& # 8211 1 kg suiker
& # 8211 vanille
& # 8211 50 ml citroensap
& # 8211 apa l apa

Voor deze lieverd wij hebben nodig van druiven met grote korrels, met een dikke schil en de kern compact, niet sappig. We zullen de schaal gemakkelijk schoonmaken met onze hand en een mes, trekkend van de kant waar de staart naar boven was gevangen, en dan verwijderen we met een tandenstoker de zaden. Nadat we de granen hebben schoongemaakt, wegen we ze.

Zet in een pan op het vuur, meng de suiker, het water, het citroensap en 2 & # 8211 3 cm van een vanillestokje, tot de suiker smelt. Kook de siroop tot deze bindt en voeg dan de druiven toe. Laat de pan 5 minuten opzij staan, zodat het fruit een beetje sap achterlaat, draai het dan op middelhoog vuur en laat het staan ​​tot de siroop weer bindt (maar niet te veel). We beseffen dat de jam klaar is als de vruchten in alle siroop naar de bodem drijven en er glanzend uitzien. Als we het vanillestokje niet hebben geplaatst, voegen we de vanillesuiker een minuutje toe voordat we de pan van het vuur halen, zodat de jam zijn smaak niet verliest. Vang het schuim op en dek de pan af met een servet gedrenkt in water en goed uitgeknepen. vertrekken druivenjam om af te koelen, doen we het in potten, dan binden we het met cellofaan.

Ik hoop dat je het leuk vond lieverd Ons van druiven en je zult proberen het voor te bereiden.

Ik hoop dat je het leuk vond lieverd Ons van druiven en je zult proberen het voor te bereiden.


Druivenjam

Druivenjam kan naar wens van zowel witte als zwarte druiven worden bereid.

Voorbereidingstijd: 120 minuten

Moeilijkheidsgraad: omgeving

Ingrediënten

Methode van voorbereiden

Meng in een grote pan het water met de suiker en de gesneden citroen. Breng de siroop aan de kook tot hij dikker wordt. Was de druiven goed, halveer de bonen en verwijder de pitjes.

Voeg de druiven toe als de siroop is uitgehard. Meng de compositie van tijd tot tijd zodat deze niet plakt. Laat de jam op het vuur staan ​​totdat deze goed bindt. Voeg 10 minuten voordat je de jam van het vuur haalt het vanillestokje toe.

Als je klaar bent, haal je de jam van het vuur en laat je hem een ​​beetje afkoelen voordat je hem in de pot doet. Bewaar de jampotten in een luchtige en koele ruimte.


Het verhaal van Râureni-druivenjam

Wanneer de herfst zijn eerste koperen kleren aantrekt en de kleine en koude regens ons steeds vaker voor de zon verbergen, wanneer de boomgaarden klauteren bij het verlies van bladeren en de bossen aan de horizon bleek en steeds kaler worden , dan begint het en het verhaal van de druivenjam uit Râureni. Want vanaf het midden van Răpciune gaan we witte druiven plukken voor de geurige en delicate zoetheid.

Van de wijnstokken en variëteiten die we kiezen, tot de zorg waarmee we elke tros snijden en zorgvuldig in manden plaatsen - het maakt allemaal deel uit van onze speciale ingrediënten voor een heerlijke zoetheid. We gebruiken witte druiven, met kousenband en zonder pit (van speciale soorten als Sultanina en Centennial) om de jam een ​​fluweelzachte consistentie te geven. We oogsten ze bij zonnig weer, zodat de bladeren en trossen voldoende tijd hebben om de ochtenddauw af te schudden. Alleen zo weten we zeker dat we de beste trossen kiezen, met bessen die niet te klein en niet te groot zijn, maar perfect zoet en geurig.

We reinigen de boon voor boon, elk trosje zodra het de Râureni-fabriek bereikt en dan beginnen we meteen met het bereiden van de jam om de rozijnen van de bessen te vermijden. We bereiden ze in kleine potten en mengen ze zorgvuldig, met licht gereedschap, om ze niet te pletten. De "masters of taste" geven ons het signaal wanneer ze weten dat we de juiste consistentie en smaak hebben bereikt. Daarna maken we de potten klaar om door het hele land te worden verzonden.

Sommigen zeggen dat het verschil zit in de kleur, anderen in de speciale consistentie en weer anderen in het geurige aroma van de druiven. We denken dat ze allemaal samen zijn. Van zorgvuldig geselecteerde druiven en bereid met ziel, witte druivenjam het is een genot waar je op elk moment van de dag van kunt genieten.


Rozenbotteljam

Als de rozenbottels siroop hebben gevormd, voeg je het citroensap toe.

Breng aan de kook tot de rozenbottels goed zacht zijn en bind de siroop.

Zet heet in potten,

en de potten met deksel worden 30 minuten in water gekookt.

Verwijder de potten en draai ze ondersteboven.

Op koele, goed geventileerde plaatsen bewaren.

Wat vind je van dit recept? Laat ons een reactie achter om ons te vertellen hoe het is afgelopen of als u aanvullende begeleiding nodig heeft.


Video: White Grape Jelly, op mijn manier: (December 2021).