Nieuwe recepten

Gegrilde kippesto met rucola recept

Gegrilde kippesto met rucola recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Kip pesto

Gegrilde kipfilet gemarineerd in pesto geserveerd met een salade van rucola en Parmezaanse kaas. Ik heb hier geserveerd met patat en een chutney van tomaat en aubergine.


Kent, Engeland, VK

4 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 2 kleine kipfilets zonder vel
  • 2 theelepels pesto
  • zout en peper naar smaak
  • 1/2 citroen, geperst
  • 2 handenvol rucolablaadjes
  • 1/2 rode ui, gesnipperd
  • Parmezaanse kaasschilfers, om te garneren
  • extra vergine olijfolie
  • balsamico azijn

MethodeVoorbereiding:10min ›Kook:10min ›Extra tijd:1uur marineren › Klaar in:1uur20min

  1. Wrijf met je vingertoppen de pesto aan beide kanten in de kip. Dek af en laat minimaal 1 uur afkoelen.
  2. Maak met een scherp mes in de lengte een snee in de kipfilet en snijd open als een boek. Leg er een laag huishoudfolie op en sla de kip met een deegroller plat tot een schnitzel. Herhalen.
  3. Verhit de grill of BBQ en kook de kip gaar, ongeveer 5 minuten aan elke kant, afhankelijk van de grootte. Knijp er een beetje citroensap over en breng op smaak.
  4. Bord eerst met de kip. Top met rucola, ui en Parmezaanse kaasschilfers. Schenk er een beetje olijfolie en balsamico over. Dienen.

BBQ-tips

Bekijk onze BBQ how-to-gidsen en video's voor eenvoudige tips om perfect te barbecueën!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Broodje kip pesto

Door Dannii · Gepubliceerd 28 mei 2015 · Bijgewerkt 22 maart 2021 · 122 Reacties · Dit bericht kan gelieerde links bevatten en genereert inkomsten via advertenties · Deze site maakt gebruik van cookies · Bericht bevat 1119 woorden. · Ongeveer 6 minuten om dit artikel te lezen.

Deze eenvoudige Pesto Chicken Sandwich wordt een favoriet bij de lunch. Ciabatta belegd met rucola, een romige pestosaus, mozzarella en gegrilde kipfilet. De lunch barst van de smaak en hoeft nooit meer saai te zijn.

We bevinden ons soms in een soort sandwich-sleur. Maar ga over een broodje ham en kaas, want dit broodje kip met pesto is de nieuwe favoriet, en zo gemakkelijk aan te passen. Je zult ook overal de romige pestosaus op willen doen.


Altijd sappige varkenskarbonades

Mijn man heeft een zwak voor varkenskoteletten in het hart van zijn buik, dus het is logisch dat hij een meester wordt in het perfect koken ervan op de grill. Ik heb al zijn tips en trucs gedeeld in mijn recept voor de beste gegrilde, sappige karbonades die je hier kunt vinden, dus ik deel slechts een paar hoogtepunten en de aanpassingen die ik heb gemaakt om dit recept te maken.

Kruid het eenvoudig. Dit recept vereist geen lange pekeltijd of marineren voor smaak. Dep de ribben in plaats daarvan droog met keukenpapier en besprenkel met extra vergine olijfolie. Breng vervolgens de ribben op smaak met je favoriete pork rub-kruiden (ik gebruik mijn supergemakkelijke zelfgemaakte dry rub van varkensvlees) en de toevoeging van gedroogde oregano om een ​​eenvoudige mediterrane smaakstof toe te voegen.

Laat de spareribs rusten terwijl de grill opwarmt en je de tomatensalade maakt. Daarover zo meer.


Kip en Pasta Met Citroenpesto

Kip en pasta met citroenpesto is een eenvoudig en elegant hoofdgerechtrecept, perfect voor entertainment. Vers citroensap en pittige geraspte citroenschil, plus wat room, voegen dat speciale iets toe aan de in de winkel gekochte pestosaus, om het zelfgemaakt te laten smaken en alle smaken in dit elegante hoofdgerecht naar voren te brengen.

De bijna onmiddellijke saus die het resultaat is, is hartig, rijk van smaak en absoluut perfect voor sappige kip en zachte pasta, geaccentueerd met babyerwten en vers geraspte Parmezaanse kaas.


Welke rucolasalade is beter?

De balsamicodressing-versie is de klassieke manier om het te maken, 'goed gemaakt' omdat de rucolablaadjes op de juiste manier in balsamico-dressing worden gegooid.

de balsamico Glazuur versie heeft meer intense smaakexplosies wanneer je een scheutje balsamico glazuur raakt. Het is ook sneller om letterlijk 90 seconden inspanning te leveren. Voor alledaagse doeleinden maak ik deze Balsamic Glaze versie vaker! – Nagi x


  • 2 kleine kipfilets zonder botten (elk ongeveer 150 g)
  • ½ citroen, fijngeraspte schil en sap
  • 1 el verse tijmblaadjes, of 1 tl gedroogde tijm
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 1 grote courgette, diagonaal in plakjes van 1 cm gesneden
  • 1 gele paprika (of half rood en half geel), ontpit en in blokjes van 2 cm gesneden
  • 4 kleine tros cherrytomaatjes, elk met ongeveer 5 tomaten
  • grote handvol rucola
  • 3 eetlepels verse basilicumpesto (gekocht of zie receptlink)
  • zeezout en versgemalen zwarte peper

Leg de kipfilets op een bord en dek af met een stuk folie of bakpapier. Plet ze met een deegroller tot ze net onder de 2 cm dik zijn. Doe ze in een kom, voeg de citroenrasp en -sap, de tijmblaadjes, 1 eetlepel olie, een flinke snuf zout en veel peper toe. Draai de kip om in de marinade en laat 5 minuten afgedekt in de koelkast marineren.

Verhit een grote grillpan op middelhoog vuur. Leg de kip op de hete bakplaat en bak 5-6 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn. Gooi de courgette, paprika en tomaten in een schone kom met de resterende olie en breng op smaak met zout en peper.

Leg de kip op het bord en laat rusten. Voeg de groenten toe aan de bakplaat en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze licht verkoold en zacht zijn. Doe terug in de mengkom, voeg de pesto en rucola toe en hussel lichtjes. Verdeel over twee borden.

Snijd de kip in dikke plakken en leg deze erop. Besprenkel met de rustsappen en eventueel nog een scheutje olijfolie.

Recepttips

Om dit recept low-FODMAP te maken, moet je ervoor zorgen dat de pesto die je gebruikt geen knoflook bevat. Je kunt het zelf maken met knoflookolie, pijnboompitten, basilicum en Parmezaanse kaas.


Broodje Kip Pesto

Ik hoop dat iedereen een leuk weekend heeft gehad! Ik bracht het weekend door in San Francisco om Jason te bezoeken en het 4e jaarlijkse Foodbuzz Food Blogger Festival bij te wonen. Het was geweldig om zoveel nieuwe mensen te ontmoeten, de stad te verkennen en verwend te worden tijdens het zaterdagavondgala dat werd gehouden in de California Academy of Sciences. Ik heb morgen een bericht voor jullie klaar om al mijn ervaringen te delen, dus houd ons in de gaten!

Dus onlangs was ik mijn koelkast aan het doorzoeken en ik merkte dat ik wat kippenborsten had om op te gebruiken en een pot overgebleven pesto. Toen dacht ik aan de mogelijkheden om die met elkaar te combineren. Toen ging er een gloeilamp af in mijn hoofd en ik dacht dat ik gemakkelijk een broodje kippesto kon maken.

Ik dacht eraan om wat noten, gedroogde veenbessen, misschien wat appels of druiven toe te voegen, maar ik wilde het eigenlijk gewoon lekker simpel houden. Dus ik gooide er wat Griekse yoghurt bij voor een beetje romigheid en gooide het allemaal samen met de geraspte kip en zelfgemaakte pesto. Het was zo snel en gemakkelijk in elkaar te zetten, en het diende als zo'n geweldige sandwichvulling, vooral wanneer het over een vers stokbrood werd gesmeerd met wat rucola, in plakjes gesneden tomaten en mozzarella.

Het was verreweg een van de beste prep-lunches van 5 minuten die ik ooit heb gehad!


Gerelateerde video

Heerlijke smaken maar misschien een beetje teveel olie. Ik zou beginnen met 1/2 kopje olijfolie.

Doe nooit extra vierge olijfolie in een blender. De moleculen breken en het wordt bitter/walgelijk. Alleen gewone olijfolie.

Dit recept is zeker een blijvertje met een paar kleine aanpassingen. Een kopje is veel te veel olie. Ik gebruikte slechts tussen 1/4 en 1/2 kop. Een theelepel is ook te veel zout. Ik zal de volgende keer een halve theelepel proberen. In plaats van de knoflook te hakken, zette ik de keukenmachine aan en liet ik hem door de vulopening vallen, waarna ik te werk ging volgens de aanwijzingen. Lekker!

Heel lekker! Recepten voor pesto zijn slechts een algemene aanbeveling, mensen moeten pesto aanpassen aan hun eigen smaak. Sommige mensen houden van meer olie, andere minder. Ik druppel er gewoon olie in terwijl de Cuisinart loopt totdat de textuur goed lijkt. Daarna voeg ik naar smaak meer noten, kaas, groenten of zout toe tot het perfect is. Aangezien ik het over het algemeen op pasta doe, is een beetje meer olie lekker, zodat de pasta niet te droog wordt. Een variatie op dit recept is om een ​​beetje citroenschil en citroensap toe te voegen, de combinatie van rucola en citroen is naar mijn mening de hemel. Ik snij mijn knoflook altijd doormidden en verwijder de vaak aanwezige wit/groene wortel, dit voorkomt keelverbranding van verse knoflook. Pesto is goed in te vriezen, maar sprenkel er een beetje olijfolie over om verkleuring te voorkomen.

Ik heb dit gemaakt zoals aangegeven, maar op basis van andere beoordelingen begon ik met slechts 1/2 c EVOO en voegde ik meer toe als dat nodig was. Mijn rucola was op ware grootte (geen baby rucola, dus het was droger/grover dan baby rucola).

Ik ben helemaal geen fan van rucola, maar eindigde met twee bosjes in mijn koelkast. Ik besloot dit eens te proberen, pecannoten in plaats van walnoten, want dat is wat ik had. Ik was aangenaam verrast dat het best lekker was en zelfs de kinderen genoten ervan met spaghetti. Ik denk dat de hoeveelheid olie vrij goed was op 1 kopje.

3 vorken gegeven omdat ik het recept heb aangepast. Verdubbelde alles behalve de olijfolie, die ik heb gehalveerd - dus slechts 1/2 c gebruikt. voor 4 c. rucola, 2 teentjes knoflook, 1 c. walnoten, 1 c. kaas. Hou dit op alles in de zomer!

Goed, maar heb veel meer rucola nodig dan in het recept.

Ik vond deze manier te vloeibaar. Aangepaste hoeveelheid olie tot 1/2 kop.

Dit is geweldig! Ik vind het lekkerder dan basilicum. Ik maakte het precies zoals beschreven en het had de hele kop olijfolie nodig.

Fantastisch bij broodje gegrilde gehaktbal (waaraan het gekoppeld is) maar 1 c olie is veel te veel. Leuke afwisseling van gehaktballen en rode saus.

geweldige smaak, bedoeld voor de gegrilde gehaktbalsandwich die super was, maar heerlijk smaakt op verschillende soorten voedsel?

Ik leg de rucola ongeveer 30 seconden in kokend water en knijp het water eruit. Hierdoor blijft de rucola mooi groen. Het werkt ook met amandelen in plaats van walnoten. Ik heb ook wat (10% van het volume rucola) basilicumblaadjes toegevoegd als de rucola aan de bittere kant is. Mijn man vindt het lekker als ik een scheutje cayennepeper toevoeg. Wij mixen deze pesto graag met wat mayonaise en doen die op een broodje kalkoen.


Keto Pesto Kip Bak Met Haloumi

Ik denk dat ik misschien een beetje geobsedeerd ben door haloumi. Deze Keto Pesto Chicken Bake is een van de vele recepten die ik heb gemaakt met Haloumi, omdat het verreweg een van de meest veelzijdige kazen is. Vaak gril ik het gewoon met een scheutje citroen en eet het zo, of op een salade.

De frisse smaken in deze Keto Pesto Chicken Bake maken het een echte familiefavoriet en ik krijg honger als ik dit typ en terugkijk naar de foto's.

Het mooie van deze kaas is dat hij warm, goudbruin en zacht wordt, maar smelt tot een klodder. Dit maakt het ideaal voor recepten zoals mijn Griekse Keto Kip Kebab.

De haloumi blijft stevig en goudbruin, de kip blijft vochtig en absorbeert een deel van de prachtige levendigheid van pesto en de cherrytomaatjes barsten van de smaak. Zulke eenvoudige ingrediënten zorgen voor een gerecht dat zal verbazen.

Zoals altijd kun je in de winkel gekochte pesto gebruiken (controleer die etiketten mensen!) of maak je eigen pesto heel eenvoudig. ik vind het leuk om mijn Keto Pesto met bladselderij

Dit is genoeg voor 4 personen om elk 2 kleine kippendijen te hebben, of anders is het geweldig voor de lunch de volgende dag. Ook gemakkelijk schaalbaar en maak zo veel of zo weinig als je wilt van deze Keto Pesto Chicken Bake.


Recept Samenvatting

  • 1 kip (ongeveer 3 1/2 pond), in 10 stukken gesneden
  • 6 teentjes knoflook, geplet
  • 2 citroenen, in vieren
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 3 eetlepels plus 1 theelepel olijfolie
  • Grof zout en gemalen peper
  • 1 kopje orzo
  • 1/2 theelepel gedroogde dille
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 3 bosjes rucola (12 tot 16 ons totaal), dikke stelen verwijderd, goed gewassen

Verwarm de oven voor op 450 graden. Zet een grote pan water aan de kook.

Meng op een groot omrande bakplaat kip, knoflook, citroenen, oregano en 1 theelepel olie en breng op smaak met zout en peper. Gebraden kip, met de huid naar boven, tot ze goudbruin en gaar zijn, 25 tot 30 minuten.

Ondertussen rijkelijk gezouten kokend water. Voeg orzo toe en kook tot ze al dente goed uitlekken en doe terug in de pan. Voeg dille en 1 eetlepel olie toe, breng op smaak met zout en peper en meng voorzichtig om te combineren.

Klop in een grote kom de azijn en de resterende 2 eetlepels olie op smaak met zout en peper. Wanneer kip en orzo klaar zijn, voeg je rucola toe aan de kom om te coaten. Besprenkel kip met pan-sappen en serveer met partjes citroen, orzo en rucola-salade.


Bekijk de video: Gevulde pesto kipfilet in pancetta en gevulde pepers (December 2021).