Nieuwe recepten

Gezonde, makkelijke Rojak Aubergine/Eierplant. recept

Gezonde, makkelijke Rojak Aubergine/Eierplant. recept

Aubergine of aubergine is nu in het seizoen. Ik ben er vrij zeker van dat aubergines hier niet groeien, tenzij in een gecontroleerde omgeving. Aubergines worden bijvoorbeeld geïmporteerd uit Afrika, de Middellandse Zee, Zuid-Afrika en zelfs Zuid-Amerika. Dit recept is een bewerking van het Chinese Sichuan-recept voor aubergines. In plaats van de aubergine te frituren, heb ik hem gekookt zodat hij minder calorieën bevat. Ik gebruik alleen ingrediënten uit de voorraadkast (behalve de aubergine natuurlijk), en je bespaart tijd met het hakken en hakken van de ingrediënten. Dit recept is super easy.Belachan is gedroogde garnalenpasta die wordt gebruikt in de Zuidoost-Aziatische keuken. Controleer gewoon de smaak voordat je je bord opmaakt.


Leicestershire, Engeland, VK

1 persoon heeft dit gemaakt

Ingrediënten

  • 1 middelgrote paarse aubergine - ongeveer 350-400g
  • 2 eetlepels zoete chilisaus
  • 1 theelepel of 1 cm kubus belachan - geroosterd en verkruimeld.
  • 2 stengels lente-uitjes gesnipperd, bewaar wat voor garnering.
  • Sojasaus naar smaak
  • Vers gemalen zwarte peper.
  • Garneer
  • 1 eetlepel geroosterde pinda's - geroosterd, gevild en grof gestampt.
  • 1 tl geroosterde witte sesamzaadjes
  • 1 tl geroosterde witte sesamzaadjes
  • 1 tl knoflookolie en chips
  • Een paar scheutjes sesamolie

Methode

  1. Snijd de aubergine in staafjes van ongeveer 1 cm x 1 cm x 5 cm. Week ze in gezouten water om te voorkomen dat ze bruin worden.
  2. Breng een pan water aan de kook. Doe de gesneden aubergine erin en roer en kook deze 4 tot 5 minuten zachtjes tot hij zacht is.
  3. Schep met een schuimspaan op een bord.
  4. Bedek met een ander bord van vergelijkbare grootte en knijp het water boven de gootsteen uit. Knijp zoveel mogelijk water eruit en zet apart.
  5. Voeg in een koekenpan op middelhoog vuur de zoete chilisaus toe en verkruimel deze in de belachan. Roer tot de belachan is opgelost.
  6. Voeg de aubergine toe en roer goed en zorg dat de saus gelijkmatig verdeeld is.
  7. Zet het vuur laag en laat het sudderen, af en toe roeren tot de saus is opgenomen.
  8. Schep uit en bestrooi met de garnituren.
  9. Daar staat het heerlijke gerecht in ongeveer 20 minuten van start tot finish.

Zie het op mijn blog

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Bekijk de video: REAL MUKBANG MAKANAN ORANG BUJANG MALAYSIA! - Telur Kicap (December 2021).